Przepisy na kebab z kurczaka: selekcja składników i tajemnice przygotowania

z hamburgery kebab którym jego wytwarzania wykorzystującym mięso, cebulę i przyprawy, jajka i chleb w głównej części mąki nie jest włączone.

Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu, zrobić coś specjalnego ze swoim ulubionym mielonej wołowiny, zachęcamy do skorzystania z naszych starannie dobrane receptury gotowania kebab z kurczaka.

Kebab z kurczaka - ogólne zasady

Tradycyjne potrawy gotowane z tłuszczem baraniny, ale jak popularność ostatecznie mieszania klasyczny kebab zmieniło, a dziś można znaleźć wiele opcji do gotowania: wieprzowina, wołowina i drób. Specjalna miłość kochanek wygrał na kebab z kurczaka: po pierwsze, kurczak jest o wiele tańszy niż inne rodzaje mięsa, po drugie, przygotowuje kurczaka, a po trzecie, drób pozostawia niskokaloryczne.

Kurczak potraktować: umyć, zdjąć skórkę, oddzielić filet od kości,po zmiażdżeniu miazgi. W mięsie mielonym, posiekane małe kostki cebuli, różne przyprawy, czosnek, zioła. Bazylia, kolendra, pietruszka, chmiel-suneli, oregano, pieprz są najczęściej używane w zieleni i przyprawach.

Nadziewane farsz jest robiony przez długi czas i dokładnie, co pozwala uzyskać bardziej plastyczną masę mięsną, która gwarantuje, że lulu-kebab nie zapadnie się podczas pieczenia lub palenia. Elementem łączącym może być skrobia, przyjmująca i dodająca jaja.

Kebab Lula gotowany jest w klasycznym przepisie, pieczonym nad węglem, ale to nie znaczy, że nie można gotować w domu. Tak samo smaczne i soczyste wychodzi lula-kebab z kurczaka, gotowane na patelni w piekarniku, na wielowariantach, a nawet w elektrycznym szaszłyku.

Podawaj gorącą kebab z warzywami, domowym lavash i różnymi sosami. Również z lula-kebab doskonale łączy pieczone warzywa, grzyby, ryż.

1. Lyula-kebab z kurczakiem na grillu

Składniki:

• 6 dużych ud kurczaka;
• 2 żarówki;
• czosnek - 8 zębów;
• świeża bazylia - 2 gałęzie;
• przyprawa przyprawowa, kolendra w proszku - 10 g;
• 4 jajka;
• kwas octowy 6% -a - 30 ml;
• na kawałku soli i czarnym pieprzu w proszku.

Metoda przygotowania:

1. Rozmrażamy rozmrożone zęby: wycinamy kości, usuwamy skórę. Przewiń miazgę przez maszynę do mięsa.

2. Jajka przełamuje się w filiżance i odchwaina szydełkiem, wlewa do mielonego mięsa.

3. Ponadto, w mięsie mielonym, dodaj posiekane zioła z kolendry i bazylii,Wyciskać przez ziemianki czosnku, cebulę, posiekane małe okruchy, wlać przyprawę, salami, pieprz, dokładnie wymieszać, lekko odbijając na stole.

4. Dodaj zmielony proszek do filmu żywnościowego i włóż go do lodówki na 60 minut.

5. Plastry nasączone ciepłą wodą są podzielone na kilka małych części, z których każda jest ukształtowana w szaszłyki w postaci wydłużonego kotletu.

6. Umieść szpikulec na gorącym grillu, usmażyć luv-kebab na rozżarzonych węglach.

7. Podczas prezentacji ułóż jagnięcina na płaskiej płycie razem z pokrojonymi pomidorami i ogórkami, ozdobionymi listkami pietruszki.

2. Kurczak z kebabu drobiowego pieczony w piekarniku

Składniki:

• filet z kurczaka - nieco mniejszy niż kilogram;
• 2 żarówki;
• 30 g skrobi;
• kawałek masła;
• 100 g holenderskiego sera;
• zieleń bazylii i pietruszki - 4 gałęzie;
• oregano w proszku, pachnąca papryka, sól - 30 m;
• cebula - 1 bukiet.

Metoda przygotowania:

1. Oczyszczone ze skóry i warstw tłuszczu, filet z kurczaka został przemyty, przepuszczony przez maszynę do mięsa.

2. W przygotowanego farszu dodać kawałek masła, posiekaną cebulę z nożem, tarty ser, skrobia, oregano, pietruszki posiekanej bazylii i pietruszki, sól, pieprz, wymieszać wszystko dobrze, trochę refleksyjny.

3. Namocz ręce w ciepłej wodzie, weź trochę mięsa mielonego na dłoń, zwiń kulkę, uformuj z niej wydłużoną kiełbasę, przygwoź ją do drewnianegoszaszłyki

4. Wszystkie kiełbaski przekładamy na natłuszczony olej słonecznikowy, wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy w umiarkowanej temperaturze przez nieco mniej niż pół godziny.

5. Podczas serwowania ułóż chudego-kebaba na brzegach płaskiej płytki, w środku kładziemy pół łuku cebuli, posypujemy pokruszoną zieloną cebulką.

3. Kurczak z wątróbką z kurczakiem i bułgarskim pieprzem

Składniki:

• trochę mniej niż kilogram mięsa drobiowego;
• 1 funt słodkiej papryki;
• główka cebuli;
• zielona kolendra i pietruszka - 3 gałązki;
• sól, przyprawa do szaszłyków, papryka słodka w proszku, suchy imbir, chmiel-suneli - 20 g;
• skrobia - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj masło ze posiekaną cebulą, posiekane małe kostki słodkiej papryki, dodaj przyprawę, imbir, posiekaną kolendrę i bazylię, wlej trochę soli, pieprz, dobrze wymieszaj.

2. Dodaj szczyptę skrobi, aby zmielone mięso było bardziej plastyczne, a lulu-kebab nie rozpadnie się podczas obróbki cieplnej, wymieszaj ponownie, jednocześnie odbijając trochę przez 3-5 minut.

3. Rozgrzej piekarnik na deco, włóż papier pergaminowy, nasmaruj olejem.

4. Na długie drewniane kije z mokrymi rękami mielimy mięso mielone, robimy lula-kebab.

5. Umieść półprodukty na naczyniu i włóż je do piekarnika, piecz przez pół godziny.

6. Po 15 minutach otwórz piekarnik i obróć patyczki tak, aby lulu-kebab spłonął ze wszystkich stron.

7. Pieczony lula-kebab rozłożyć na płaskim talerzu, w środku kładziemy świeże warzywa,Pokrojone plastry, w osobnej misce kładziemy ostry ketchup i koszyk na chleb ze świeżym ciastem.

4. Domowy szaszłyk z kurczaka z sosem z kurczaka

Składniki:

• pierś z kurczaka - 2 szt .;
• para zębów czosnku;
• strąki słodkiej papryki;
• mały kawałek sera holenderskiego;
• 1 jajko;
• na szczypcie czarnego pieprzu i soli;
• mały olej roślinny.

Do dekoracji:

• 5 pomidorów koktajlowych;
• pietruszka, koperek - na 6 gałązek.

W sosie:

• pół szklanki czerwonego wina i dowolną śmietankę;
• imbir, kolendra w suchej postaci, sól, pieprz czarny - na szczypcie.

Metoda przygotowania:

1. Pieprz słodki myjemy, kroimy łodygę, usuwamy nasiona, kroimy na małe kostki.

2. Jajko gotuje się strome, kroi w kostkę, ser kroi się w kostkę. Wymieszaj oba składniki z pieprzem.

3. Dodaj trzy poszatkowane gałązki kopru i pietruszki, sól, pieprz, wyciśnij czosnek przez ziemiankę.

4. Z piersi kurczaka oddzielić miazgę, pokroić filet na małe kawałki, przewijać maszynę do mięsa.

5. W mięsie mielonym, ułóż wszystkie wcześniej przygotowane składniki, dobrze wymieszaj.

6. Wlać zmielony olej roślinny. Nie obchodzi nas to.

7. mokre ręce walcowane piłkę trochę squash to w środku tortilli zgasić bambusa szpikulec i pokryć krawędzie tworzące mielone kebab w postaci wydłużonych pasztecików.

8. Utworzony lula-kebab nakładamy na deco,włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez niecałe pół godziny.

9. Podczas yk pieczone, przygotowania sosu: w małej metalowej miski wlać wino i wlać trochę vыparyvaem śmietanki, dodanie imbir, kolendrę i gotować do czasu grubości.

10. Piec yk rozprzestrzeniać się na płytce pokrytej chleb pita, umieścić obok przemyto pomidory wiśni, umieszczone w oddzielnej sosu bębna.

5. Kebab z kurczaka z kurczaka w szybkim tempie

Składniki:

• 2 kilogramy mięsa kurcząt;
• kilka głów cebuli;
• 4 herbaty czosnkowe;
• pachnący pieprz, sól, przyprawa do mięsa - 30 m;
• liście pietruszki - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. pulpy kurczaka cięto na małe sześciany, wymieszać z pociętych cebuli i drobnych okruchów wytłacza czosnku.

2. liści pietruszki kruszony i dodać mielonego mięsa, dodawanie przypraw pidsolyuyemo, pieprz, dobrze wymieszać.

3. Pokrywamy masę w folii i wkładamy do lodówki na 20-40 minut.

4. Robiąc małe kotlety mielone wydłużone, nawleczone je na bambusowe kije, umieścić na kartce i umieścić w gorącym piekarniku przez 20 minut.

5. W procesie pieczenia okresowo otwieraj piekarnik i przewracaj bzu-kebab.

6. Gotowy kebab talerz przełożyć wraz ładnie rozplanowany z kawałkami pomidorów, ogórków i papryki dzwon plastry, posypać posiekaną pietruszką w misce umieścić ostry keczup.

6. Lyla-kebab z kurczaka bez miecza na patelni

Składniki:

• mała filiżanka mielonego kurczaka;
• 2 głowy cebuli;
• czosnek - podłoga głowy;
• szczypta soli i pieprzu w proszku;
• koperek - 3 gałęzie;
• pół łyżeczki skrobi;
• trochę oleju do smażenia.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszać masło z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, dodać skrobię, wlać czarny pieprz, sól, dobrze wymieszać, lekko odcedzić na stole.

2. Namoczyć ręce w wodzie, przyjąć na dłoń 150 g mięsa mielonego zrobić długą kiełbasę.

3. Przygotować przygotowane półprodukty na patelni podpalanej na gorąco z dodatkiem oleju, podsmażyć na dużym ogniu do skórki.

4. Lekko zmniejszamy ogień i gotujemy dziesięć minut przed przygotowaniem.

5. Gdy karmisz lulu-kebab na płaskiej płycie, następnie połóż na wpół posiekaną główkę cebuli, posyp zielonym koprem, ketchupem wodnym.

Lyula-kebab z kurczaka - sztuczki i użyteczne wskazówki

Szczypiorek dla lulu-kebab wytwarzany jest z grubo porysowanego lub pokrojonego mięsa mielonego, mięso mielone jest bardziej odpowiednie dla kotletów i próbek.

Jeśli zdecydujesz się ugotować przynętę na drewnianych szaszłykach, powinieneś zanurzyć je z góry na godzinę lub pół godziny w zimnej wodzie, aby z pewnością nie spłonęły podczas smażenia lub smażenia.

Przygotowując lulu-kebab na grillu, pamiętaj, że lepiej nie wlewać wody do ognia i nie wystawiać fanfary. Węgiel chłodzony wodą, a danie nie może przewymiarować się.

Optymalny czas gotowania lulu-kebab na grillu - 10-12 minutpatelnia - 15-20 minut, w piekarniku - od 20 minut do pół godziny. W każdym razie ważne jest, aby nie zapomnieć o przekręceniu luvuli-kebabu z boku na bok.