Cienkie naleśniki - przepisy na robienie pysznego ciasta na mleku, kefirze lub wodzie

Delikatne, świeże i drożdżowe, mleko i galaretka, na wodzie mineralnej - czego nie mają tylko rodzaje naleśników! Każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak robić cienkie naleśniki, ponieważ jest to jedna z najpopularniejszych potraw. Możesz zrobić z nich mięso, warzywa, słodkie produkty, gotować w formie bułek, piec.

Jak ugotować cienkie naleśniki

Nie trzeba brać pod uwagę, że w przypadku zwykłych, zwykłych wszystkich potraw możliwe jest tylko wzięcie mąki pszennej (lub skrobi ziemniaczanej), mleka, jajek, cukru, aby wyrabiać ciasto, a pyszny preparat jest gotowy. W tym procesie istnieje wiele niuansów, tajemnic. Przed pieczeniem cienkich naleśników musisz poprosić o kilka sztuczek z ciastek, aby przypomnieć sobie prawa chemii.

Ciasto dlacienkie naleśniki

kulinarne publikacje często zobaczyć piękne zdjęcia pysznych cienkich naleśników przyznanych stosu lub z mięsem, serem, owocami i innymi dodatkami. Aby zrobić dobre ciasto cienkie naleśniki, trzeba kupić świeżej żywności w odpowiedniej kolejności, aby połączyć je po instrukcje krok po kroku, dobrze zagnieść uzyskaną masę.

Przepis na cienkie naleśniki

Zacznij od przesiewania mąki. To musi koniecznie być najwyższej jakości i przesiewanie go nie tylko do usuwania niepożądanych wtrąceń, kurz, ale również do nasycenia tlenem, która jest tak potrzebna do naleśników. Cienkie naleśniki przepis jest prosty, nawet jeśli dom ma mleko, jogurt lub kwaśne mleko, ciasto może być gotowane w zwykłej wody.

Cienkie naleśniki mleczne

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 8-10 osób.
• Zawartość kalorii: 147 kcal /100 g.
• Mianowanie: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Bardzo udana, sprawdzona na czas i doświadczona receptura "krok po kroku" na ciasto. Drobne naleśniki w mleku okazują się rumienione, smaczne, elastyczne. Spośród nich łatwo jest ugotować bułki z przekąskami, podawane ze słodkimi nadzieniami: dżem, dżem lub ser. Ciasto powstaje bardzo szybko z prostych potraw, ale trzeba z pewnością nadać mu smak przed pieczeniem posiłku.

Składniki:

• jaja kurze - 3 szt .;
• piasek cukrowy - 100 g;
• sól - 2 szczypnięcia;
• Mleko - 500-600 ml;
• mąka najwyższejodmiana - 280-300 g;
• masło - 60 ml

Sposób przygotowania:

1. Wstrząsnąć jajami solą za pomocą korony, dodać cukier. Wprowadź połowę całej porcji mleka.
2. Po porcji dodaj przesianą mąkę, ciągle mieszając masę za pomocą korony.
3. Wlej pozostałe mleko.
4. Na ostatnim etapie dodaj olej, ponownie zamieszaj.
5. Pozostaw test cienkich naleśników na 15-20 minut.
6. Upiecz produkty na gorącej patelni.

Cienkie plasterki kefiru

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 194 Kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Te naleśniki stają się ażurowe, z lekką, przyjemną kwaskowatością. Bardzo udana recepta krok po kroku dla przypadków, w których w lodówce kilka dni leży zapomniany przez gospodarstwa domowe kefir. Z kwaśnego produktu otrzymasz najsmaczniejsze cienkie naleśniki na kefirze. Możesz dodać odrobinę sody, aby uczynić rzeczy lżejszymi, lżejszymi.

Składniki:

• piasek cukrowy - 30 g;
• jajo - 1 szt .;
• mąka - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• sól - 2 szczypnięcia;
• masło - 30 ml;
• napój gazowany - szczypta;
• woda - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. W głębokim pojemniku wypełnij cukrem, solą, dodaj jajka. Dobrze wstrząsnąć mikserem lub trzepaczką.
2. Wlać kefir, wlać pokrojoną w plasterki mąkę, cały czas mieszając.
3. Rozpuść sodę w wodzie, dodaj olej i ponownie wymieszaj. Niech masa stoi.
4. Wypiekaj dwaBoki na patelni.

cienkie pancakes z mlekiem z otworami ,

• Do przygotowania: 30 minut.
Porcje
• : 3-4 osób.
• wysokokalorycznym posiłku. 170 kcal /100 g,
• Zadanie: śniadanie.
• kuchni: N.
• Tryb: proste.

Dlaczego delikatne naleśniki iść? Produkty koronki osiąga się, gdy występuje w jogurcie testowej lub kaustycznej - zawierają pęcherzyki tlenu, które tworzą się w przygotowaniu do otworów w teście. To nie powinna być zbyt gruba - produkty nie elastyczna. Przepis na cienkie naleśniki z mleka z otworami stopniowo, wraz ze zdjęciami, można znaleźć w książkach kucharskich.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• cukru - 30 g;
• jajka - 2 szt.;
• Sól - 2 szczypty;
• olej roślinny - 2 godzin łyżki,.
• pół łyżeczki sody kaustycznej.

Metoda przygotowania:

1. Rozpoczynanie rynienka ogrzewać mleko bez wrzenia.
2. Dodaj sól, cukier, jaja i trzepaczka dobrze, aby uzyskać masę piany.
3. Porcja wprowadzenie mąki z sodą, kontynuując piany.
4. w ostatnim etapie, dodano olej. Wymieszać, odstawić na 20-30 minut.
5. po obu stronach Piec w gorącej patelni.

maswerku Przepis cienkie pancakes mlekiem ,

• Do przygotowania: 40 minut.
Porcje
• : 3-4 osób.
• wysokokalorycznym posiłku. 156 kcal /100 g,
• Zadanie: śniadanie.
• kuchni: N.
• Stopień trudności: łatwy.

Cienkie delikatne naleśnikiMleko na ten przepis, w przeciwieństwie do innych, nie jest zbyt tłuste, delikatne, roztapiające się w ustach. Użyć patelni z nieprzywierającą powłoką do pieczenia i pozostawić ciasto do odpoczynku. To jest klucz do pieczenia smacznych naleśników. Smaruj patelnię lepiej ze smalcem.

Składniki:

• Mleko - 600 ml;
• jajka z kurczaka - 3 szt .;
• piasek cukrowy - 50 g;
• olej roślinny - 50-60 ml;
• mąka - 300 g;
• sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Używając czaszy lub miksera, potrząśnij jajkami, cukrem, solą w głębokim pojemniku.
2. Wlać mleko (połowę całej porcji), dodać oliwę i ponownie wstrząsnąć.
3. Dodaj jedną mąkę do jednej łyżki stołowej, ciągle mieszając masę.
4. Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj i odłóż na bok.
5. Piecz patelnię, posmaruj ją smarem. Piec naczynia po obu stronach, aż będą gotowe.

Drobne naleśniki na wodzie

• Czas przygotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 135 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Nawet jeśli nie ma mleka, kefiru, serwatki w domu, nadal możesz ugotować pyszne, różowe, cienkie naleśniki na wodzie. Najważniejsze to zapamiętać kilka sekretów posiłku: dobrze ubić jajka cukrem w chłodnej pianie i dodać sody lub pęknięcia, aby ciasto było miękkie i elastyczne.

Składniki:

• piasek cukrowy - 50 g;
• woda - 500 ml;
• jaja - 4 sztuki;
• Ripper lub soda - 15 g;
• mąka - 300 g;
• masło - 70 ml

Metoda przygotowania:

1. Złóż jajko do miski, dodaj sól, cukier i dobrze wstrząśnij, aż pojawi się gęsta, soczysta piana.
2. Wlać jedną trzecią porcji wody, dodać mąkę, pęknięcie. Kontynuuj mieszanie z mikserem, dodaj wodę.
3. Na ostatnim etapie dodaj olej.
4. Nasmaruj patelnię, wypiekaj produkty po obu stronach.

Pieczone cienkie naleśniki z kefirem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 142 Kcal /100 g.
• Mianowanie: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

W przypadku tego rodzaju cienkiego wyrobu cukierniczego ciasto gotuje się wrzącą wodą, aby po wymieszaniu można było upiec posiłek. Fotografia kulinarna, opis gotowania, często znajduje się na stronach kulinarnych. Cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą są uniwersalne - można je stosować do nadziewania, zasypywane nadzieniami do ciast.

Składniki:

• jaja - 2 szt .;
• kefir 2,5% tłuszcz - 500 ml;
• mąka - 500 g;
• woda - 200 ml;
• piasek cukrowy - 60 g;
• sól - 10 g;
• soda - 10 g;
• chude masło - 60 ml

Metoda przygotowania:

1. W głębokim rondlu wymieszaj ciepły kefir, jajka, piasek cukrowy, olej, sól, sodę (nie trzeba go gasić).
2. Używając korony lub miksera, dokładnie wymieszaj wszystko.
3. Napełniaj stopniowomąkę, mieszając drewnianą łopatą, ostrożnie zalać wrzącą wodą.
4. Ułóż jednorodne ciasto. Piec od razu.

Delikatne naleśniki na kwaśnym mleku

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 8 sztuk.
• Zawartość kalorii: 128 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli jedno z gospodarstw domowych nie doiło mleka, jest ono płaskie - nie ma powodu, aby je wyrzucać. Nasze babcie były w stanie ugotować pyszne dania z prostych, pozornie już zepsutych produktów. Z kwaśnego mleka można przygotować pyszne naleśniki, ciasta. Delikatne naleśniki z kwaśnego mleka zadowolą Cię swoim smakiem - są miękkie, miękkie i przestronne.

Składniki:

• mąka pszenna - 450 g;
• piasek cukrowy - 80 g;
• sól - 10 g;
• Soda lub Ripper - 10 g;
• Mleko kwaśne - 200 ml;
• masło - 80 ml

Metoda przygotowania:

1. Wymieszać jajko z cukrem, napojem gazowanym lub podpuszczką, solą i olejem. Dobrze wymieszaj.
2. Dodaj pół porcji mąki, pół szklanki kwaśnego mleka i wymieszaj.
3. Wprowadź inne pokarmy - mąkę i kwaśne mleko. Daj ciasto stać.
4. Piec na bardzo gorącej patelni, wstępnie natłuszczonej smarem.

Naleśniki na cienkiej surowicy - przepis ze zdjęciem

• Czas pieczenia: 30 minut.
• Liczba porcji: 8 sztuk.
• Zawartość kalorii: 123 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad,deser
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Wiele gospodyń domowych często gotuje ser z kefiru i mleka, wyciska masę serową, a surowica jest osuszana. Dlaczego nie używać tego cennego produktu mleczarskiego zgodnie z przeznaczeniem i nie gotować smacznych serowych naleśników? Cienka, delikatna, miękka - każda doświadczona kochanka powie Ci, jak gotować je z niedrogich tanich produktów.

Składniki:

• jaja - 2 szt .;
• surowica - 500 ml;
• masło - 70 ml;
• mąka - 250 g;
• piasek cukrowy - 100 g;
• sól - 15 g;
• soda - 15 s.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw musisz wymieszać jajka z cukrem, solą i masłem. Dobrze wymieszaj miksturę.
2. Dodaj serwatkę, sodę, wymieszaj. W masie powinny pojawić się bąbelki.
3. Wprowadź mąkę, stale mieszając ciasto. Nie powinno w tym być grudki.
4. Nasmaruj patelnię, dobrze rozgrzej, upiecz każdy produkt po obu stronach.

Naleśniki na mleku i wodzie są cienkie

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Liczba porcji: 8-10 sztuk.
• Zawartość kalorii: 127 Kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Smukłe mleko i naleśniki wodne są po prostu przygotowywane ze składników dostępnych, nawet początkujący muncher poradzi sobie z tym. Pamiętaj tylko, że potrzebujesz patelni z grubymi ścianami, z zachowaniem proporcji. Niektórzy kucharze popełniają błąd podczas pieczeniaciasta natychmiast po wyrabianiu ciasta - musisz pozwolić mu przyjść.

Składniki:

• ciepła woda - 250 ml;
• mąka - 150 g;
• jajo - 1 szt .;
• piasek cukrowy - 30 g;
• sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Połączyć jajko z solą, cukrem i mieszać mieszaninę z mikserem, aż pojawi się piany.
2. Mleko, woda (powinna być ciepła) i dodać porcje mąki. Waga konsystencji powinna przypominać kefir lub niskotłuszczową śmietanę.
3. Piec na smakołykach na gorącej patelni, nasmarowanej olejem.

Delikatne naleśniki z mięsem

• Czas pieczenia: 60 minut.
• Ilość porcji: 25 sztuk.
• Zawartość kalorii: 184 Kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Klasyczna kuchnia rosyjska, kochana przez dorosłych i dzieci. Nadzienie mięsne na naleśniki powstaje z gotowanej wołowiny, wieprzowiny, podrobów. Możesz usmażyć nadziewane mięso mielone z dużą ilością cebuli, przypraw, dodać trochę czosnku do przyprawy. Podajemy na stole, wstępnie smażymy każdy plasterkowy naleśnik na maśle.

Składniki:

• mięso - 600 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajo - 1 szt.;
• woda - 300 ml;
• mąka - 500 g;
• sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Włóż mięso do gorącej wody, zagotuj. Usuń piankę. Dodaj sól, gotuj do gotowości.
2. Wyczyść cebulę, pokrój ją w małe kostki.Smaż do miękkości na chudym maśle.
3. Schłodzić mięso. Przełóż go przez maszynę do mięsa, dopraw do smaku przyprawami, solą, dodaj smażoną cebulę, odrobinę bulionu.
4. Wymieszać jajka, sól, cukier, wodę. W tej mieszaninie wprowadzić mąkę, wymieszać w jednorodnym stanie.
5. Produkty wiertnicze. W ciepłym cieście umieść łyżkę stołową mielonego mięsa, przekręć je rolką lub kopertą.

Pyszne cienkie naleśniki - tajemnice kulinarne

Jak gotować cienkie naleśniki? Delikatne, smaczne dania są łatwe do zrobienia, jeśli znasz niektóre kulinarne przysmaki:

• ciasto powinno przyjść za 20 minut;
• , aby produkty były miękkie, elastyczne, przed gotowaniem dodać tłuszcz roślinny do masy;
• przed pieczeniem rozmaz po gorącej patelni trochę masła i wypieku ciasta nie smaru, tak że nie są zbyt satysfakcjonujące.

Wideo: Smukłe słodkie naleśniki