Surówka z kapusty z octem i cukrem - jak szybko i smacznie gotować w domu
Spis treści
Większość witamin i pierwiastków śladowych przydatnych dla naszego organizmu znajduje się w żywności, zwłaszcza w świeżych warzywach i owocach. Jedząc potrawy z tych pokarmów, możesz łatwo i smacznie wypełnić brak wszystkich niezbędnych substancji. Jedną z najprostszych przekąsek witaminowych jest sałatka z kapusty, doprawiona cukrem i octem. Jest łatwy do przygotowania, proces nie zajmuje dużo czasu, a wszystkie składniki są dostępne o każdej porze roku.
Czym jest sałatka z kapusty z octem i cukrem
Jest to zimna przekąska, której głównym składnikiem jest biała kapusta. Warzywo jest uważane za prawdziwe źródło witamin, minerałów, aminokwasów. Ta uprawa rolnicza jest całkowicie bezpieczna dla alergików i zawiera metylonmetioninę - witaminę, która pomaga leczyć wrzody żołądka, dwunastnicy, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy. Oprócz kapusty, danie często zawiera inne świeże warzywa, zioła i musi być wypełnione sosem z octu, oleju, cukru i soli.
Jak to zrobić
Sałatka ze świeżej kapusty z octem i cukrem gotuje się łatwo i szybko, ale w celudanie okazało się soczyste, smaczne i niezwykłe, wykorzystaj kilka sztuczek podczas procesu kulinarnego:
- Wszystkie przepisy przepisują użycie świeżych warzyw, więc owoce muszą wybrać cele, bez zmian, bez uszkodzeń.
- Wszystkie składniki są słomiane ostrym nożem lub wcierane na tarce. Użyj koreki dla koreańskiej marchwi, a twoja sałatka będzie znacznie ładniejsza.
- Przed zmieszaniem pokrojonej białej kapusty z innymi składnikami, należy lekko zacierać ręce. Pomoże to uczynić danie bardziej soczystym.
- Oprócz kapusty można dodać marchew, cebulę, czosnek, słodką paprykę, świeże zioła, chrzan, seler, buraki, a nawet kukurydzę w puszkach.
- Do uzupełniania paliwa wymieszać olej roślinny z octem, solą i cukrem.
- Zwykły dziewięcioprocentowy ocet można zastąpić octem jabłkowym lub sokiem z cytryny.
Przepis na sałatkę ze świeżej kapusty octem
Świeża kapusta z cukrem i octem - jedna z lekkich, niskokalorycznych przekąsek, po zjedzeniu, można uzyskać wiele przydatnych substancji. Tradycyjna receptura może być bardziej interesująca, pikantna, urozmaicić smak, zastępując tylko masło lub ocet innymi składnikami. Poświęć minimum czasu, wysiłku i pieniędzy, możesz nakarmić całą rodzinę wspaniałą sałatką witaminową.
Sałatka z kapustą i marchewką z octem
- Czas: 35 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 84 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: zimna przekąska.
- Trudność: łatwa.
Niniejszy sałatki kapusty i ocet nie przygotowania jedynie niedoświadczony gospodyni a nawet samodzielnego człowieka, jest tak prosty proces gotowania. W zależności od pory roku, wykaz składników mogą uzupełniać inne warzywa lub owoce. Ze względu na dużą liczbę przydatnych produktów, takich jak menu sałatki gastronomicznego godności nazywany jest „witamina”. Wybierz z zielonym koperkiem, pietruszką lub kolendrą.
Składniki:
- kapusty - 400 g;
- , marchew - 2 szt.;
- cukru, ocet - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- sól - ½ L. godzin.
Sposób przygotowania:
- Kapusta posiekać zwykły lub specjalny nóż może także ruszt.
- marchew pocierać również na grubej tarce.
- Umieść cukier, sól, wymieszać z czystych rąk, delikatnie rozdrabniania masy.
- Wlać olej słonecznikowy, ocet, oraz vymishayte łyżkę.
za pomocą octu jabłkowego ,
- Czas: 50 minut.
- Dla ilu osób: 5-6 osób.
- płytki kcal: 74 kcal /100 g,
- Cel: przystawka.
- Stopień trudności: łatwy.
W tym przepisie są cebulę i czosnek, daj potrawie korzenny, lekko ostry smak. Ta sałatka kapusta z octem i cukrem jest doskonałym uzupełnieniem do mięsa. Jeśli nie jak cebula intensywny smak, można zastąpić go kilka łodyg zieleni.
Składniki:
- kapusty - 650 g;
- 4 - marchwi. sztuk;
- - 1 cebula pc,.
- czosnku - 2 zęba; .
- cukru - pół godziny l;.
- ocet (jabłko) - 20 ml;
- olej - 1/3 wieku;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przetnij białą kapustę na małą słomkę, posyp ją odrobinę i potrzyj dłońmi.
- Marchew starty, pokroić cebulę w półkole.
- Plastry czosnku, aby przejść przez prasę, wszystko wymieszać.
- Przygotuj nadzienie, mieszając masło z octem, piaskiem cukrowym.
- Wlać sos do mieszanki warzywnej, dokładnie wymieszać, odstawić w lodówce na 15 minut.
Z papryką
- Czas: 2 godziny.
- Liczba porcji: 47 osób.
- Zawartość kalorii: 92 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: zimna przekąska.
- Trudność: łatwa.
Słodka bułgarska papryka doskonale łączy się z innymi warzywami, więc dodając ją do octu z kapustą, wzbogacisz smak i aromat przekąsek. Danie gotowane z tym przepisem może być zachowane na zimę, a następnie je dostać i jeść o każdej porze roku. Sałatka może być stosowana jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do potraw mięsnych.
Składniki:
- kapusta - 5 kg;
- bułgarska papryka, cebula, marchewka - 1 kg;
- sól - 30 g;
- cukier - 400 g;
- chudy olej, ocet (9%) - 0,5 litra.
Metoda przygotowania:
- Oczyść wnęki z górnych liści, potrzyj specjalną tarką.
- Wyczyść marchewkę, pokrój pieprz cienkimi paskami, cebulę - pół rolki.
- Wymieszać kapustę z marchewką, posypać solą, wymieszać dłońmi, delikatnie wlewając w celu uzyskania soku.
- Dodaj pieprz do mieszaninycebule, wymieszaj ponownie.
- Zrób uzupełnienie, mieszając piasek cukrowy z olejem, octem. Rozpalić ogień, mieszać, mieszać, aż rozpuści cukier. Po ugotowaniu wlej sos do masy warzywnej.
- Dobrze wymieszaj sałatkę. Jeśli planujesz przechowywać przez dłuższy czas, pozostaw słoiki w mieszance na 2 dni w temperaturze pokojowej, a następnie zamknij nylonową pokrywkę i wyjmij w piwnicy.
Z oliwkami
- Czas: 45 minut.
- Liczba porcji: 11 osób.
- Zawartość kalorii: 50 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: zimna przekąska.
- Trudność: łatwa.
Smak tej sałatki jest bardzo łatwy, ale bardzo interesujący ze względu na obecność twardego sera i oliwek w wykazie składników. Przepis przewiduje użycie parmezanu, ale można dodać dowolną ulubioną odmianę. Kapustę lepiej wybierać zwykłym białym ogonem lub pekińczykiem, ponieważ będzie dobrze łączona z ogórkiem, pomidorem, liśćmi sałaty. Ostre nuty posiłku zapewniają ciekawe nadzienie i nasiona sezamu.
Składniki:
- kapusta - 1 kurczak.;
- pomidory - 2 szt .;
- ogórek, bułgarska papryka - 1 szt .;
- liście sałaty - 50 g;
- beznasienne oliwki - 40 g;
- pióra z zielonej cebuli - 5 szt .;
- gałązki koperku - 5 szt .;
- nasiona sezamu - 20 g;
- ser parmezanowy - 10 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- cytryna - 1 szt .;
- ocet - 10 ml;
- czosnek - 1 ząb;
- cukier - pół godziny;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj sos przez zmieszanieczosnek, pominięty przez prasę, olej, ocet, obrane, cytryna, sól, cukier.
- Tasuj, napręż się.
- Nasiona sezamu wymieszać w gorącej, suchej patelni, a następnie wysuszyć do niebieskawego koloru.
- Umyj kapustę drobno rozdrobnioną, niech sałata pozostawia mrowienie dłońmi.
- Usuń ogórek z ogórka, pokrój w kostkę, pomidory - plastry, pieprz (bez nasion i szyszek) - słomkę.
- Zielona cebula, drobno posiekany koperek.
- Włożyć do głębokiego salaterki pieprz, kapustę, pomidory, ogórek, cebulę, zieleninę i sałatę, polać cały sos, wymieszać.
- Z wierzchu połóż pierścień z oliwkami, małe kostki sera, posyp je sezamem.
Wskazówki kulinarne
Proces gotowania surówki z kapusty jest prosty, ale aromatyczne i smakowe właściwości potraw można poprawić, stosując następujące wskazówki profesjonalnych kucharzy:
- Wybierz bułeczki kapusty ze słodkimi, nie suszonymi liśćmi.
- Jeśli warzywo jest bardzo soczyste, to płyn powstały po jego pokrojeniu musi zostać ściśnięty i osuszony. W przeciwnym razie naczynie będzie wodniste.
- Jeśli na recepturze dodajemy sałatę cebulową, wybierz nie gorzką, ale lekko słodką odmianę.
- Do uzupełnienia paliwa używaj oliwy (warzywa lub oliwki), octu (lub soku z cytryny) i przypraw. Aby dodać lekką ostrość, możesz dodać do soku goryczkę.
- W celu uzyskania dodatkowych właściwości aromatycznych i smakowych można nałożyć na sałatkę różne owoce, jagody, orzechy, a nawet suszone owoce. Na przykład pomarańczowy, wiśniowy,śliwki, jabłka, żurawiny, suszone śliwki, rodzynki.
- Zraszanie pokrojonych produktów świeżym sokiem z cytryny, pomożesz im zachować świeży wygląd, nie pozwól mu się ukryć, przyciemnić.
Dostawa i dekoracja
Świeża sałatka witaminowa z kapustą, octem i cukrem jest często podawana na ogólnym biegu, w głębokiej salaterce, rzadko - w porcjach w pałkach. Klasyczne dania dekoracji są świeże zioła (koperek, pietruszka), pokryte gałązek. Zapewniają apetyczną przystawkę i wspaniały aromat. Może być uzupełniony kwiatami i innymi figurkami warzyw, owocami obecnymi w sałatce.
