Przepis na marynatę na najsmaczniejszy i najbardziej soczysty kebab z kurczaka: 5 najsmaczniejszych marynat ze szczegółowymi składnikami i gotowaniem krok po kroku
Aby przygotować pyszną marynatę do kebaba z kurczaka, skorzystaj z naszych przepisów.
Większość ludzi woli wieprzowinę, jeśli chodzi o grilla. Nie oznacza to jednak, że do przygotowania tego dania nie można użyć innego mięsa. Kebaby z kurczaka są nie mniej smaczne. Danie okazuje się soczyste, miękkie, delikatne i bardzo apetyczne z wyglądu.
Warto przy tym zaznaczyć, że soczystość i smak gotowego kebaba z kurczaka zależy od marynaty, w jakiej został przygotowany. Przedstawiamy Państwu najsmaczniejsze i najłatwiejsze w przygotowaniu marynaty do kebabów z kurczaka.
Marynata z octem do kebaba z kurczaka: klasyczny przepis
Najprostszy i najtańszy sposób na marynowanie mięsa z kurczaka, jak w zasadzie i każdy - co innego połączyć posiekaną miazgę z przyprawami, octem i ewentualnie warzywami.
Należy pamiętać, że przygotowując taką marynatę, należy ściśle przestrzegać określonej ilości składników, ponieważ w przeciwnym razie miąższ będzie suchy i twardy.
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Ocet stołowy - 45 ml
- Woda - 90 ml
- Cebula słodka - 3 szt.
- Piasek cukrowy - 15 g
- Sól, oregano, zioła prowansalskie, curry, czosnek, pieprz mielony
- Należy wybrać świeży, najlepiej mrożony filet z kurczaka. Następnie myjemy, kroimy na kawałki odpowiedniej wielkości, suszymy.
- Cebulę należy obrać, utrzeć na drobnej tarce lub zmiażdżyć w blenderze, ponieważ potrzebujemy miąższu warzywnego. W razie potrzeby możesz pokroić warzywo w pierścienie, ale w tym przypadku mięso nie będzie tak soczyste.
- Więc do kurczaka dodaj sól i przyprawy, dokładnie wymieszaj mięso.
- Dodaj do tego puree z cebuli.
- Z octu, zimnej przegotowanej wody i cukru robimy marynatę.
- Wlej płyn do mięsa, ponownie wymieszaj składniki.
- Odstaw grill na około 5-12 godzin. Im dłużej mięso jest marynowane, tym będzie bardziej miękkie i smaczniejsze.
- Następnie musisz usmażyć kebab. Należy to zrobić w tradycyjny sposób – na węglu. O gotowości kebaba będzie świadczył przezroczysty sok, który zostanie uwolniony podczas krojenia mięsa.
Kefirowa marynata do kurczaka szaszłyk
Kolejna prosta i tania wersja marynaty do kurczaka szaszłyk, która uczyń mnie pysznym i soczystym.
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Kefir - pół l
- Słodka cebula - 2 szt.
- Czosnek - 4 ząbki
- Sól, pieprz, bazylia, kolendra, imbir
- Jak widać, będziesz potrzebować minimum składników, a wszystkie są dostępne i zwykle pod ręką.
- Zgodnie z przepisem użyjemy fileta z kurczaka, jednak ta wersja marynaty nadaje się również do marynowania innych części tuszy kurczaka. Możesz użyć skrzydeł, ud, nóg lub miazgi z tych części.
- Mięso umyć, osuszyć i pokroić na średnie kawałki.
- Cebulę obieramy, kroimy w dość duże krążki.
- Czosnek obieramy i nacieramy na tarce lub przeciskamy przez praskę.
- Teraz łączymy mięso, warzywa i sól z przyprawami w głębokim pojemniku, mieszamy produkty.
- Dodajemy do nich kefir, ponownie mieszamy składniki tak, aby wszystkie kawałki znalazły się w sfermentowanym produkcie mlecznym. Jeśli chodzi o kefir, możesz go zabrać wszędzie. Ale w przypadku suchego fileta produkt tłusty jest lepszy, sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste, a w przypadku tłustych ud, a nie szczególnie suchych nóg, lepiej jest użyć niskotłuszczowego kefiru.
- Owiń pojemnik na żywność folią spożywczą.
- Marynowane mięso wyślij do chłodnego miejsca na 3-12 godzin.
- Następnie usmażyć szaszłyki w tradycyjny sposób.
Marynata z sosem sojowym do szaszłyka z kurczaka
Szaszłyk marynowany w sosie sojowym różni się smakiem od pozostałych mięs Miąższ jest niezwykle aromatyczny, bardzo soczysty i nietypowy w smaku.
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Czosnek - 2 ząbki
- Sos sojowy - 50 ml
- Sok z cytryny - 10 ml
- Świeży imbir
- Sól, bazylia, suszony zielone, pieprz czarny
- Filet z kurczaka na życzenie można zastąpić innymi częściami ptaka. Miąższ umyć, osuszyć, pokroić na odpowiednie kawałki.
- Czosnek obrać, natrzeć na drobnej tarce lub drobno posiekać.
- Cebulę obrać, pokroić w krążki.
- Imbir doda pikanterii i pikanterii kebabowi, więc określ jego ilość według własnego gustu. W każdym razie nie jest konieczne dodawanie dużej ilości tego składnika, ponieważ może on przytłumić smak innych przypraw i samego mięsa. Imbir umyć, obrać, natrzeć na drobnej tarce.
- Teraz połącz masło, sos, sok z cytryny, czosnek i imbir w głębokim pojemniku.
- Dopraw mięso solą i przyprawami.
- Dodaj marynatę do głównego składnika, wymieszaj zawartość.
- Przykryj pojemnik szaszłykiem folią spożywczą i wyślij w chłodne miejsce na co najmniej kilka godzin, a jeśli czas pozwoli, na 10-12 godzin.
- Następnie upiec mięso na węglu drzewnym.
Marynata owocowa do kebaba z kurczaka
Ta wersja marynaty nie może być nazwana zwykłą, ponieważ jako główne składniki do jego przygotowania używa się owoców. Możesz użyć kiwi, pomarańczy, cytryn, soku ananasowego itp. Dzięki tej marynacie miąższ jest bardzo delikatny i soczysty.
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Pomarańcze - 2 szt.
- Cytryna - ¼ szt.
- Oliwa z oliwek – 30 ml
- Zieloni – 20 g
- Pieprz gorzki
- Sól, imbir, curry, cynamon
- Jak widać, zestaw składników dość niestandardowy. Mimo to kebab z kurczaka okazuje się bardzo nietypowy i smaczny. Przepis na taką marynatę zdecydowanie wart jest spróbowania.
- Umyj filet z kurczaka lub, jeśli chcesz, inną część ptaka, osusz i pokrój na małe kawałki, jeśli to konieczne.
- Wyciśnij sok z pomarańczy. Wskazane jest używanie słodkich pomarańczy, ponieważ sok z cytryny doda kwasu do marynaty.
- Sok należy również wycisnąć z podanej ilości cytryny.
- Możesz wziąć dowolne greensy. Odpowiednia jest również pietruszka i kolendra, możesz nawet dodać kilka listków mięty i bazylii. Umyj zielenie, osusz je i posiekaj.
- Ostra papryka jest opcjonalnym składnikiem tej marynaty. Są jednak tacy, którzy lubią pikantne kebaby, w takim przypadku jest to po prostu odpowiednie warzywo. Włóż go trochę do marynaty, aby gotowe mięso było trochę pieprzne. Drobno posiekaj paprykę, zrób to w rękawiczkach.
- Posolić kurczaka, doprawić wskazanymi przyprawami i przyprawami.
- Teraz dodaj wszystkie pozostałe składniki wymienione w przepisie do pojemnika z mięsem, wymieszaj zawartość.
- Pozostaw miąższ do marynowania w chłodnym miejscu na około 5-12 godzin.
- Następnie szaszłyki smażymy w tradycyjny sposób.
Marynata majonezowa do kebaba drobiowego
Ten sposób marynowania kebaba drobiowego można również nazwać tradycyjnym, gdyż jeden z najprostszych i najbardziej dostępnych. Zgodnie z tym przepisem pysznie zamarynujemy nie tylko kurczaka, ale również warzywa, które następnie usmażymy razem z szaszłykiem na grillu.
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Papryka słodka - 2 szt.
- Słodka cebula - 2 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Majonez - 350 g
- Sól, pieprz, papryka
- Mięso z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na średnie kawałki.
- Obierz paprykę z nasion, umyj, pokrój każde warzywo na 4 części.
- Cebulę obrać, pokroić w krążki.
- Obierz i drobno posiekaj czosnek.
- Sól, pieprz, dopraw mięso z kurczaka przyprawami.
- Dodaj warzywa do kurczaka.
- Połącz majonez z czosnkiem. Powinno być wystarczająco dużo majonezu, aby pokryć całe mięso. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że podana ilość produktu to za dużo, ale w rzeczywistości tak nie jest. Po kilku godzinach warzywa i miąższ wchłoną majonez.
- Następnie dodaj mieszankę majonezową do głównych składników, wymieszaj zawartość.
- Zostaw filet z warzywami do marynowania na 3-12 godzin.
- Następnie grillujemy szaszłyk razem z cebulą i papryką.
Jeśli chcesz ugotować pyszny, miękki i soczysty kebab z kurczaka, koniecznie zapoznaj się z naszymi przepisami. Przy takim grillu zadowolisz nie tylko siebie, ale także swoich bliskich.
