Marynowanie Przepisy wieprzowe do pieczenia w piekarniku: Cooking Secrets

Przygotuj dla każdego pyszne, soczyste mięso wieprzowe w piekarniku.

Kolejne dania w odpowiedniej marynacie.

Dziś powiemy wam, jak i jak smarować wieprzowinę do pieczenia w piekarniku.

Jak kosić wieprzowinę do pieczenia w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Możesz wziąć dowolną część wieprzowiny: łopatki, szyi, cięcia, żeber - to nie ma znaczenia. W zależności od wybranej części i tego, jak cięcie będzie zależało od czasu marynowania mięsa - im większy kawałek, tym dłużej trzeba marynować.

Właściwa marynata składa się z masła, przypraw i przypraw oraz kwasów.Podstawy kwaśne oparte są na produktach takich jak kiwi, kefir, ocet, pasta pomidorowa, wino, sok z cytryny lub granatu i inne podobne składniki. Masło jest zwykle używane z prostym warzywem lub oliwką. Idealnie uzupełniają wieprzowinę takie przyprawy: gałka muszkatołowa, rozmaryn, curry, majeranek, mieszanka papryki, oregano, szałwia, imbir i inne.

Do przygotowania marynaty używaj nieutlenionych naczyń: ceramiki lub szkła. Sama wieprzowina gotowana jest na pokładzie, w garnkach, w formie, w rękawie, folii.

1. Jak kosić wieprzowinę do pieczenia w piekarniku z suchą gorczycą

Składniki:

• krajalnica wieprzowa - 1,5 kg;

Marynata:

• • pęczek świeżej pietruszki;
• • Sok z cytryny - 150 ml;
• • musztarda w proszku - 50 g;
• • dwa zęby czosnku;
• • Sól przyprawowa - 5 g.

Metoda przygotowania:

1. Niech moja cytryna i wyciśnij sok do filiżanki.

2. Pokroić plasterki cytryny i włożyć do filiżanki.

3. Pęczek pietruszki pokroić i dodać razem z czosnkiem wyciśniętym przez czosnek z cytryną.

4. Do wszystkich produktów wlać proszek gorczycy, przyprawić, trochę soli.

5. Przenieś wszystko do rondla i umieść na średnim ogniu i podgrzej mieszaninę, często mieszając.

6. Sadzonki wieprzowe są krojone na porcje o grubości 3 cm i długości 6 cm.

7. Ułóż kawałki w rozgrzanej marynacie i pozwól jej się chwiać przez sześć godzin.

8. Podpiekane mięso smażyć z obu stron na gorącej patelni przez 3 minuty.

9.Smażone kawałki, włóż do naczynia i piecz przez 45 minut.

10. Dla większej soczystości mięsa podczas prażenia, co dziesięć minut, otwarcie kuchenki i wlać sok mięsa wieprzowego, który stał się.

11. Podczas służby grilla kawałek mięsa położyć na dania z karty, wraz z kawałkami pomidorów i ogórków, a można umieścić jedną łyżeczkę zielonego groszku w puszkach.

2. Jak upiec wieprzowinę do pieczenia w piekarniku w jogurcie

Składniki:

• filet wieprzowy - 1 kg;
• dwie głowy cebuli;
• kefir - 2 butelki;
• sól - 10 g;
• Przyprawa - 30 lat

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mięso na kawałki o grubości 2 cm.

2. Umieść go w metalowym pojemniku, dodaj półokrągłe cebulki, sól, czarny pieprz, przyprawę.

3. Napełnij mięso kefirem i włóż do lodówki, aby marynować przez sześć godzin.

4. Gotowe mięso marynowane piecze się w piekarniku przez 30-35 minut w umiarkowanej temperaturze.

5. Jeżeli tabela Włożyć mięso do naczynia porcjami gotowanymi ziemniakami, sosem pomidorowym podlewania.

3. Jak kosić wieprzowinę do pieczenia w piekarniku w białym wytrawnym winie

Składniki:

• wieprzowina beztłuszczowa - 700 g;
• białe wino - pół szklanki;
• jeden czosnek czosnkowy;
• suszona bazylia, kolendra - 2 łyżeczki;
• przyprawa, czarny pieprz - 20 g;
• sól - 5 g.

Metoda przygotowania:

1. Przy przygotowanym - umytym i dokładnie wysuszonym mięsie - wykonujemy mały nóżkawałki

2. W małej filiżance zalać przyprawę, a my rozbijamy w niej kawałek mięsa.

3. Wyczyść czosnek pokrojony cienkimi talerzami i włóż w posiekane otwory na mięsie.

4. Na osobnej patelni wylać wino i położyć mięso, dajemy ponadwymiarowe ponad cztery godziny.

5. Marynować kawałek wieprzowiny pieczonej w ogrzewanym piekarniku w folii przez 40 minut w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni.

6. Pokrój pieczone mięso na małe kawałki, ułóż na talerzach z posiekanymi pomidorami i ogórkami, posypane zieleniną.

4. Jak popijać wieprzowinę do pieczenia w piekarniku z sosem Woostershire

Składniki:

• wieprzowina - pół kilograma;
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
• olej słonecznikowy 50 ml;
• brązowy cukier - 150 g;
• ocet balsamiczny - 30 ml;
• Sos Woodshire - 2 łyżki. łyżki;
• 2 herbaty czosnkowe;

W przypadku sosu Woodshire:

• kwas octowy - 200 g;
• melasa - 1,5 łyżki;
• musztarda w nasionach - 20 g;
• sól koszerna - 100 g;
• 3 groch pieprzu;
• goździki - 5 m;
• w proszku curry - 15 g;
• 2 szt. Kardamonu;
• 2 strąki papryki;
• jedno ząbki czosnku;
• 1 laski cynamonu;
• połowa główki cebuli;
• imbir - pół łyżeczki;
• cukier - 80 g.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj w naczyniu zgnieciony strączek kardamon, plasterki czosnku, pieczone ciasto, zmiażdżony imbir, polej cały sos sojowy i podgrzej dopowolny ogień

2. Smaż cukier na patelni do ciemnego, żądającego stanu.

3. Wymieszaj cukier z sosem sojowym i innymi składnikami i gotuj przez kolejne pięć minut.

4. Frozen sos Woodsershire jest filtrowany przez durszlak.

1. Potnij cebulę i czosnek w blenderze. Dodaj je do krojenia porcji mięsa.

2. Wlać gotowy sos Woostershire do mięsa, dobrze wymieszać, wstawić do lodówki na 12 godzin.

3. Podpierać mięso w sosie od samego początku, smażyć na patelni do chrupiącej skórki, a następnie piec w piekarniku.

4. Gotowe mięso, marynowane w takim sosie, podawane na porcji z gotowanym ryżem.

5. Jak kosić wieprzowinę, aby upiec koniak w piekarniku

Składniki:

• kawałek mięsa wieprzowego (możesz mieć szyję, łopatki, szynkę i inne) o wadze pół kilograma;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• trzy cytryny;
• koniak - szklana podłoga;
• pieprz pachnący mielony - 15 g;
• sól - 5 g.

Metoda przygotowania:

1. Na kawałku mięsa robimy małe nacięcia na powierzchni, wkładamy wszystko do głębokiego kubka.

2. Wyciskamy tam sok z cytryn, zalewamy olejem, pieprzem, solą, wlewamy koniak, zamykamy pokrywkę i pozostawiamy do marynowania przez 10-11-12 godzin.

3. Przełóż marynowane mięso na blasze, nasmarowanej olejem i piecz w piekarniku pod kątem 180 stopni.

4. Podczas serwowania kroimy na kawałki, rozłożone na talerzu marynowanych ogórków lub pomidorów.

6. JakZapiekanka wieprzowa do pieczenia w piekarniku: Instant Kiwi Marinade

Składniki:

• wieprzowina z warstwami tłuszczu - 1 kg;
• kiwi - 6 sztuk;
• cebula - 2 głowy;
• sól - szczypta;
• przyprawa do mięsa - opakowanie.

Sposób:

1. Dzięki kwasowi zawartemu w kiwi, marynata sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej miękkie i nadadzą mu niezwykły i niezrównany aromat. W konsekwencji mięso jest myte, krojone na małe kawałki co 3 cm, w przybliżeniu jako grill.

2. Wyczyść kiwi i przepuść przez blender w puree, a także możesz pokroić na małe kostki. Wrzuć kiwi do mięsa.

3. Cebule pokroić w pierścienie i dodać również do mięsa.

4. Wymieszać odrobinę mięsa, pieprzu i pozostawić na 2 godziny.

5. Włóż wieprzowinę bezpośrednio z kiwi i cebuli na oliwę oleju słonecznikowego, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, obniż temperaturę do 170 stopni i upiecz podłogę.

6. Mięso z marynatą na ten przepis można również smażyć na węglu drzewnym, tak jak kebab, tylko kiwi kroimy w średnią kostkę i nakładamy na szaszłyki wraz z mięsem. Tak więc kiwi z czasem usmażą mięso swoim sokiem.

7. Pieczone mięso z niezwykłymi i szybkimi marynatami można podawać na stole z sałatką warzywną, dekorowaną pietruszką.

7. Jak upiec wieprzowinę do pieczenia w piekarniku w soku z granatów

Składniki:​​

• kilogramów cięć;
• szklankę świeżego soku z granatów;
• dwie żarówki;
• przyprawy;
• ziarna granatu.

Metoda przygotowania:

1. Spłukujemy posiekany krój, osuszamy go ręcznikiem. Pokrój mięso w duże kostki.

2. Oczyszczamy i przecinamy ćwiartkę pierścieniami, wciskamy dłonie w uwolnienie soku.

3. Dodaj sok z granatów do cebuli, zalej solą i przyprawami - oregano, włoskie zioła, paprykę i inne.

4. Włożyć przygotowaną wieprzowinę do przygotowanej marynaty, dokładnie wymieszać wszystko.

5. Wysyłaj mięso w nocy do lodówki.

6. Rano dostajemy wieprzowinę, przenosimy do naczynia, zalewa marynatą.

7. Piec marmoladę przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

8. Podawać gorącą wieprzowinę, posypaną świeżymi ziarnami granatu.

Jak wypasać wieprzowinę do pieczenia w piekarniku - sztuczki i wskazówki

• Można również użyć cebuli jako marynaty, produkt ten należy spożywać w dużych ilościach. Czyścimy, kroimy w pierścienie lub półpierścienie i dokładnie pocieramy dłonie, aż do wyboru soku z cebuli.

• Przed pieczeniem spróbować po trawieniu marynatę do smaku, jeśli sól nie jest wystarczające - można dosolyty, kwaśny - można dostosować, dodając trochę cukru lub miodu.

• Aby upewnić się, że kwas nie kiełkuje i nie gotuje mięsa podczas ekspozycji, nie zapomnij dodać oliwy do marynaty.

• Schemat temperatury pomoże przyspieszyć proces marynowania. Czy jest czas? Umieścić pojemnik z wieprzowiną w lodówce? Nie ma czasu? Zostaw mięso2-3 godziny na stole kuchennym.

• Mięso jest również bardziej podatne na poparzenia, jeśli w kilku miejscach przełamie się małe kawałki lub duży kawałek nożem lub widelcem.

• Jak majonez na bazie marynaty? Nie używaj zakupionego produktu, sam przygotuj majonezu, dokładnie pukaj łyżeczkę gotowej musztardy za pomocą małej łyżeczki octu, żółtka i 100 gramów oleju roślinnego.

• Wieprzowina doskonale łączy się z prawie wszystkimi produktami, tak jakbyś nie mumiał mięsa, możesz dać wszystko, co chcesz, do dania: warzywa, rośliny strączkowe, zboża, makarony, warzywa. Smak Bon