Receptury sałatek rybnych z ryżem, selekcja składników i tajemnice przygotowania

Wielu właścicieli ziemskich, wiedząc o korzyściach płynących dla ryb, próbuje okresowo gotować różnorodne dania z ryb.

Dzisiaj postanowiliśmy rozważyć warianty, przepisy i metody przygotowywania sałatki z ryżu, są one ugotowane w prosty i szybki sposób, są smaczne i pożywne.

Sałatka rybna z ryżem - ogólne zasady

Aby przygotować sałatkę rybną, należy zająć się rybami rzecznymi lub morskimi, aw zależności od przepisu ryby mogą być gotowane lub palone, solone lub wędzone, często używa się produktów w puszkach.

Ryby przed ich dodaniem do sałatki muszą być przetwarzane, filet miażdży się metodą wskazaną w recepturze. Wystarczy usunąć rybę w puszce z brzegów i potrząsnąć widelcem.

Ryż może być używany: okrągły, długoziarnisty, biały, brązowy, czarny. Przed dodaniem do sałatki ze zbóżmyje się i gotuje do gotowości.

Jako dodatkowy składnik stosowane są wszystkie rodzaje żywności, które są połączone z rybami. Zwykle są to warzywa: cebula, marchew, ogórki; zieleni: pietruszka, koperek, bazylia; owoce morza: krewetki, kawior, paluszki krabowe. A także jajka, kukurydza, oliwki, przyprawy i wiele więcej. Ważne jest, aby wszystkie składniki wymagające obróbki cieplnej były gotowane, smażone, pieczone. Zmiel je, w zależności od przepisu, nożem lub tarką.

Sałatka z ryżu z ryżem może być podpuchnięta i zmieszana, przypuszczalnie rozdrobnić produkty do puree i użyć jako pasty. Sos sałatkowy jest często robiony z majonezu, ale możesz eksperymentować, używając na przykład soku z cytryny, musztardy.

Podawaj sałatkę rybną z ryżem w formie schłodzonej, rozprowadzając na dużym płaskim naczyniu, głębokiej salaterce lub w kremacji.

1. Sałatka rybna z ryżem i jajkiem

Składniki:

  • sardynka w puszce - 250 g;
  • 4 jajka;
  • kasza ryżowa - 120 g;
  • główka cebuli;
  • 150 g majonezu;
  • sól - szczypta;
  • pietruszka - 3 łodygi.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie spłukujemy, rozprowadzamy w małym pojemniku z lekko słoną wodą, gotujemy do łagodnego stanu, odlewamy z powrotem na durszlak.

2. Jajka ugotować na zimno, schłodzić, wyczyścić, oddzielić jajko od jednego jaja i położyć na dekoracji, a resztki jaj na tarce małymi zębami.

3. Tniemy cebulki drobnymi okruchami,zalać wrzącą wodą, pozostawić na dziesięć minut, aby usunąć nieprzyjemny zapach i gorycz, po wyciśnięciu.

4. Sardynka rozłożyć na talerzu, płuczemy ją widelcem, w razie potrzeby usuwamy twarde kości.

5. Konserwy rybne z posiekanymi jajkami i cebulą, sól, trochę majonezu, dobrze wymieszaj.

6. Gotowa sałatka podawana w naczyniu do serwowania jako pasta do smarowania grzanek, kanapek i kanapek.

2. Sałatka rybna z ryżem, paluszkami krabowymi, krewetkami i kukurydzą

Składniki:

  • kasza ryżowa - 6 łyżek;
  • 3 jajka;
  • kukurydza w puszkach - pół słoika;
  • głowa czerwonej cebuli;
  • 10 paluszków krabowych;
  • pstrąg solony - 2 opakowania;
  • majonez - 100 g;
  • pietruszka - pół ciasta;
  • krewetki obrane - 5 sztuk;
  • oliwki - 4-5 rzeczy;
  • 4 jaja przepiórcze;
  • 3 zielone liście sałaty.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj krewetki w lekko osolonej wrzątku na pięć minut.

2. Jaja kurze są gotowane, drobno posiekane nożem.

3. Pokrój czerwoną cebulę i paluszki krabowe na małe kostki i rozłóż w misce.

4. Dodaj nasiona kukurydzy, jaj, gotowanego ryżu, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.

5. Gotowa sałatka jest rozłożona w specjalnych formach sałatkowych, niezbyt mocno.

6. Przekształć kształty w płaską płytkę, na której rozkładamy liście sałaty (każda forma na osobnym arkuszu), pukamy na dno i podnosimy, aby sałatkapozostał na talerzu.

utworzone wokół 7. Umieścić filiżankę sałatkowy ładnie solone pstrąga, pokroić w plastry, włożyć górną połowę jaj przepiórczych, plasterki oliwki i krewetki.

3. Sałatka rybna z ryżem i świeżym ogórkiem

Składniki:

  • 1 wędzony śledź;
  • 6 łyżek ryżu;
  • 2 jajka;
  • 1 świeży ogórek;
  • główka cebuli;
  • majonez - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj jajka kurze, schłódź, oczyść z muszli.

2. Ryż gotować do zmiękczenia w osolonej wodzie.

3. Wziąć głęboką salaterkę i nałożyć na dno jedno małe posiekane jajko, nasmarować majonezem.

4. Połóż drugą warstwę ogórka, pokrojoną w plasterki ze średnią kostką.

5. śledzia cięcia, wyjąć z wnętrza, usuwanie skóry, usuwanie kości, pocięte na małe, rozprowadzić warstwę ogórka, smaruje majonezu.

6. Dla śledzia włóż pokruszoną cebulę.

7. Następną warstwę ułożyć ugotowaną kaszą ryżową, nasmarować majonezem.

8. Wszystkie powierzchnie sałatkowy posypać pozostałe startego jaja i umieszczono w lodówce w ciągu pół godziny leczenia.

9. Kiedy serwujemy do stołu, dekorujemy liście pietruszki i kopru.

4. Świąteczna sałatka rybna z czarnym ryżem i kawiorem

Składniki:

  • czarny ryż "Nero" - trochę mniej niż szkło;
  • pstrąg słodki solony - trzy kromki;
  • jeden świeży ogórek;
  • 4 jaja przepiórcze;
  • sałatka - dwa liście;
  • czarny kawiorsłoiki

Do uzupełniania paliwa:

domowy jogurt -30 ml;

nierafinowany olej maślany - 30 ml

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj jajka, ostudź w zimnej wodzie, oczyść z muszli.

2. Opłucz ryż, gotuj przez dziesięć minut.

3. Pokrój pstrągi i ogórki w kostkę.

4. W celu przygotowania jogurt domu żadnych świeżych owoców, rozbijać je w mieszarce, miesza ze świeżym śmietana 15% tłuszczu, z mieszaniem.

5. Włóż trochę miskę ryżu gotowanego czarnym, dając w kształcie serca warstwę, zalać sosem z domowego jogurtu i oleju z dyni.

Figura 6. rozłożony pstrąg, pocięte na małe kawałki, ogórek, jaj - małych kostek, nalewa się opatrunku i umieścić warstwę ryżu.

7. Nasmaruj powierzchnię przez zatankowanie, pięknie ułóż nasiona czarnego kawioru.

8. Obok serca sałatki ostrożnie salutujemy liście.

5. Pikantna sałatka rybna z ryżem, wędzona makrela

Składniki:

  • 1 wędzona makrela;
  • 180 g kaszy ryżowej;
  • kukurydza w puszkach - pół słoika;
  • jajo - 2 szt .;
  • słone ogórki - 3 szt .;
  • główka cebuli;
  • majonez - 200 g.

sucha trawa z bazylii, rozmarynu, tymianku, lukrecji matki, szczawiu - na pół łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz ryż, lekko zagotuj w słonej wodzie, wymieszaj z suchymi, pachnącymi ziołami.

2. Rozwiń słoik kukurydzy z płynem, dodaj nasiona do masy ryżu.

3. ogórki pocięte na kostki, przekłada się na misce z surówką.

4. Cebula oczyszczone z łuską, kruszone, rozłożony na sałatki.

5. bonito brzuch cięcie, wyjąć wnętrzności, zdjąć skórę, usunąć wszystkie nasiona, umyć, wytrzeć wnętrze Suszona ryba z papierowym ręcznikiem, pokroić mięso na duże kostki, wymieszać z całą zawartością kubka.

6. Jajka są podzielone na białek i żółtek. Żółtka Razdavlyvaem z widelcem i nożem pokroić na małe włókna, umieszczone w sałatkę.

7. Dodać trochę majonezu sałatki, wymieszać, rozłożone w misce, na stół.

sałatki 6 ryby z ryżu i sera puszki łososia ,

Składniki:

  • puszki z łososia - Jeden pojemnik;
  • dwóch jaj;
  • 120 g ryżu;
  • cebuli;
  • mały kawałek sera holenderskiego;
  • majonez - 250 g;
  • Sól - 10 g;
  • Pietruszka - 4 łodygi.

Metoda przygotowania:

1. Ugotować jajka gotowane twarde, chłodne.

2 Kasza ryżowa wlać trochę wody, trochę pidsolyuyemo po zagotowaniu gotować wodę na umiarkowanym ogniu przez dziesięć minut. Umieścić ugotowany ryż w cedzidło, przemywa zimną wodą.

3. Cebula oczyszczone z łuski (można sparzyć gorącą wodą, aby usunąć gorzki smak), pokroić na małe okruchy, ser diaeresis startych z dużymi zębami.

4 jaja skórki drobno cięcia nożem, rozłożone do filiżanki.

5. Umieścić łososia w osobnym czystym talerzu, łyżka razdavlyvaem,wymieszać z jajami

6. Dodaj do ryżu i jaj wszystkie pozostałe produkty, wyciśnij majonez, sól i dokładnie wymieszaj.

7. Włóż sałatkę z chrzanu z puszki z ryżem do miseczki porcjowanej, posyp pokruszonymi liśćmi pietruszki.

Sałatka z ryżu z ryżem - porady i wskazówki

Niezależnie od rodzaju sałatki, którą gotujesz, pamiętaj, że wszystkie składniki powinny być świeże.

Sałatki rybne są zwykle ubrane majonezem, jeśli nie lubisz sprzedawanego produktu i wolisz naturalne składniki do sałatek, przygotuj sobie majonez z soku z cytryny, jaj, musztardy, oleju roślinnego i soli. Wskazane jest, aby nie używać słodyczy do uzupełniania paliwa, smak sałatki nie będzie taki sam.

Jeśli gotujesz sałatkę z rybami w puszkach, daj mu godzinę lub dwie, a lepiej jest wycisnąć i wyciekać w nocy.

Możesz bezpiecznie zmienić kolejność warstw sałatki i sposób krojenia składników według własnego uznania. Dopuszczalne jest również zastąpienie jednego produktu innym: na przykład szalotki sałaty, przepiórki jaja kurzego i inne.

Najlepiej jest użyć produktu w puszkach lub ryby, która nie ma wielu kości do przygotowania sałatek.

Jeśli zdecydujesz się dodać smażoną rybę do sałatki, używaj jej z minimalną ilością oleju podczas gotowania.

Nie zapomnij udekorować sałatki przed podaniem, nadając jej specjalny wygląd. Nie jest konieczne stosowanie standardowego zestawu posiekanych zielonych. Pamiętaj, aby wziąć nasiona lnu, nasiona sezamu lub nasiona gorczycy, posiekaneorzechy, oliwki, oliwki, a nawet owoce morza.