Cukinia z ryżem na zimę - zbiory i przepisy na sałatki, wideo

Ciasteczka, które są przyzwyczajone do przechowywania warzyw, uwielbiają nowości w zakresie konserwacji. Zimowe bułeczki z cukinią są alternatywą dla sałatek do każdego dania dla osób lubiących nietypowe przekąski. W połączeniu ze słodką bułgarską papryką, pomidorem, taka opcja przystawek będzie po prostu odpisem dla kochanki. Zbierz kilka przepisów dla siebie w skarbnicy kulinarnej.

Klasyczna sałatka zimowa z ryżem i warzywami

Tradycyjna przekąska z cukinii zawiera owoce, które nasycają główny składnik oszałamiającym smakiem i aromatem. Bułgarska papryka, pomidory z pewnością pasują do cukinii. Co zabrać, aby z cukinią z ryżem na zimę:

  • cukinia (cukinia) - 700 g;
  • kasza ryżowa - 200 g;
  • słodka papryka - 1 kg;
  • średnia pomidorów - 1 kg;
  • świeży olej słonecznikowy - 200 ml;
  • ocet - 1,5 łyżki. łyżki;
  • sól - 20 g;
  • arkusz laurowy - 5 szt.

Proces gotowania może być krok po kroku:

  1. Kilkakrotnie kruszyć, gotować na kuchence. Nie potrzeba soli. Gdy ryż jest w połowie gotowy, usuń go z talerza.
  2. Czyść squash ze skóry i, jeśli owoce są duże, z nasion. Po pocięciu mięsa małymi kostkami.
  3. BułgarskiOpłucz pieprz, usuń ogony i nasiona. Pokrój owoce cienką słomą.
  4. Umyte pomidory umyć, a następnie, aby nie przypalić, natychmiast obniżyć je w schłodzonej wodzie. Usuń skórkę i wyciąć obszar, gdzie był szypułka.
  5. W misce, w której ugasi się sałatkę, zalać olejem, zalać warzywami i na minimalnym ogniu po zagotowaniu, gasić przez pół godziny.
  6. Do masy warzywnej zalać ryż, doprawić łyżką soli niecałkowitej, liść laurowy i gulasz przez kwadrans.
  7. Dodaj wino lub standardowy ocet stołowy do prawie gotowej sałatki, gotuj przez 5 minut i duszony ryż parowy na zimę - gotowe.
  8. Złóż sałatkę z wysterylizowanymi słoikami.
  9. Zawiń szklane pojemniki i odwróć je pokrywami. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, przykrywając je ciepłą szmatką, kurtką lub kocem. Więc muszą zostać jeden dzień.
  10. Gdy puszki są całkowicie schłodzone, można je ukryć w celu przechowywania w zimie.

Sałatka z dyni na zimę bez octu

Nie wszyscy dostrzegają użycie octu konserwowego, więc w przypadku potraw warzywnych można przygotować przystawkę bez kwasu. Możesz ugotować ryż z cukinią w multivartach, będzie też pyszne wyjście. Duża ilość żywych składników sprawia, że ​​danie jest smaczne, pachnące. Przystawka jest przygotowywana z następujących składników:

  • cukinia - 200 g;
  • pomidory - 3 kg;
  • kasza ryżowa - 200 g;
  • biała cebula - 1 kg;
  • średnia marchewka - 1 kg;
  • słodka papryka - 1 kg;
  • gulasz z gorącej papryki - 20 g;
  • olej słonecznikowy- 500 ml;
  • cukier trzcinowy - 200 g;
  • sól - 2 łyżki. l

Jak gotować cukinię z ryżem i warzywami:

  1. Rozpocząć przygotowanie, płucząc kaszę kilka razy. Po zanurzeniu w czystej wodzie na godzinę.
  2. Myj warzywa, obieraj, łodygi (pomidory mieszaj we wrzącej wodzie, a następnie przenieś do zimnej wody). Pieprz musi być oczyszczony z małych nasion i ogonów.
  3. Obierz pomidor za pomocą noża, maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
  4. Potnij marchewkę do rusztu lub pociąć cienkimi długimi paskami.
  5. Cebulkę pokroić w półpierścień, sprzedać czosnek za pomocą prasy lub drobno kroić nożem.
  6. Zmiażdżyć winogrona na 9-11 minut.
  7. Warzywa, z wyjątkiem pomidorów, smażyć na oleju przez 7-10 minut, następnie zalać puree z pomidorów i gotować w tym samym czasie. Następnie dodaj gotowane płatki i gulasz przez 10 minut.
  8. Posyp pikantność, czosnek, gotuj przez 5-7 minut, a następnie przygotowanie będzie zakończone. Zawiń w dobrze wysterylizowane słoiki.
  9. Przechowywać pod kocem lub kocem, aż słoiki zostaną całkowicie schłodzone.

Sałatka z ryżem w zimie bez sterylizacji

Nie chcę już spieszyć się sterylizacją, więc zawiń sałatkę bez wykonywania tego procesu. Co musisz przygotować:

  • cukinia - 0,5 kg;
  • pomidory - 5 kg;
  • marchew - 1 kg;
  • biała cebula - 1 kg;
  • słodka papryka - 1 kg;
  • kasza ryżowa - 2 sztuki;
  • olej (do pieczenia);
  • sól, cukier i ocet winny do smaku;
  • pieprz jest ostry - dwa strąki.

MetodaGotowanie:

  1. Natychmiast należy umyć owoce. Następnie musisz koniecznie oczyścić ze skórki, łusek i nasion. Miejsce łodyg pomidorów należy również oczyścić.
  2. Pomidory bez skórki nalewać za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Powstałą miękką masę z sokiem wlać do rondla, zagotować. Gotuj po gotowaniu przez pół godziny, mieszając, na małym ogniu.
  3. Podczas gotowania pomidorów gotuj 200 gramów zbóż i przygotuj róże z drobno pokrojoną papryką, cebulą i startą marchewką. Jeśli zrobisz sałatkę ostrą, to na tym etapie musisz dodać paprykę.
  4. Smażyć boczek w puree pomidorowym z cukinią, pokroić w kostkę. Gotuj przez około pół godziny. Posyp zboże, przyprawy, posmakuj. Gotować powstałą mieszaninę przez 4-7 minut, po czym domowe zbiory cukinii na zimę będą gotowe do przykrycia go w puszkach pod maską.

Film wideo: sałatka zimowa z dyni i ryżu