Co zrobić z jelenia - przydatne właściwości jagód i jak gotować dżem, pastę, kwas chlebowy lub kompot

Znając korzystne właściwości jagód, ludzie często pytają: Co zrobić z żurawiną? Są to głównie słodkie odmiany potraw. Kalina ma charakterystyczną kwaskowatość, która eliminuje desery z nadmiernej uciążliwości. Dowiedz się, jakie korzyści mają jagody, jak przygotować je na zimę i szczegółowe przepisy na przygotowanie oryginalnych deserów i napojów.

Jak gotować porzeczki

Jagody jagodowe należą do rodzaju roślin kwitnących w drzewach, rozmieszczonych przede wszystkim na półkuli północnej. Owoce mają kolor czerwony lub czarny, mniej żółty z pojedynczym kamieniem. W skałach lekko gorzki smak, którego można się pozbyć przez zamrożenie lub wymieszanie. Wiele z dzieciństwa pamięta niezwykły smak jagód, który nie jest do końca lubiany. Aby poprawić smak produktu, możesz przygotować różnorodne słodkie potrawy z jarmużu.

Wartość energetyczna trawy morskiej wynosi tylko 26 kcal na 100 gramów produktu. Jagoda zawiera wiele składników odżywczych, w tym witaminy C i P, mangan, karoten, żelazo, caprill, antinea, isovalereryan,kwas octowy, 32% cukru inwertowanego, flawonoidy, pektyny, wulkan, garbniki i garbniki. Oprócz tych substancji, jagoda zawiera fosfor i prowitaminę A, która jest o rząd wielkości wyższa niż owoców cytrusowych.

Kalina normalizuje ciśnienie, ma właściwości antyseptyczne, przeciwzapalne, hemostatyczne, uspokajające i moczopędne. Obniża poziom cholesterolu, aktywuje przemianę materii, normalizuje funkcję przewodu żołądkowo-jelitowego. Świeże porzeczki są środkiem przeczyszczającym i uspokajającym, a także silnym lekarstwem na ból głowy. Napar jagód jest pijany z wrzodami i bólami w sercu. Sok jest przyjmowany z cukrzycą. Przeciwwskazane jest stosowanie żelatyny u kobiet w ciąży, osób ze zwiększoną koagulacją krwi, tendencją do zakrzepicy.

W kuchniach ziemniaki są używane w różnych warunkach, suszone, mrożone, ważone, wyciskane soki. Z tego gotować kompoty, dżem, zrobić mars, galaretki, galaretki, marmolady, tłuczone ziemniaki, dodać do sosów na mięso, różne wypieki. Na podstawie tej jagody, napoje alkoholowe są często spożywane, a ludzie, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia, są zadowoleni z przydatnej i aromatycznej herbaty potasowej.

Jak przygotować krewetki na zimę

Sezon Kalina rozpoczyna się na początku października. Zaleca się czekać na pierwsze przymrozki, a następnie zbiory. Aby wykorzystać jagody do różnych celów przez cały rok, musi być odpowiednio przygotowany. Dzięki temu zaoszczędzą wszystkie użyteczne właściwości. Istnieją różne sposoby wytwarzania wiązanek z żurawiną na zimę, najprostsze z nich to mrożenie i suszenie.

Mrożone

MetodaZamrażanie jest jednym z najprostszych, a jednocześnie maksymalizuje przydatne cechy jagód. Krok po kroku przepis na zbiory mrożonych jeleni na zimę:

1. Całe gromady gromady są myte, dobrze wyschnięte.
2. Wyślij je do plastikowych toreb lub pojemników, szczelnie zamknij.
3. Wyślij zamrażarkę na półkę.
4. Aby zaoszczędzić miejsce w komorze, możesz umieścić całe pakiety i warstwy, aby przetłumaczyć poszczególne jagody.
5. Nie rozmrażaj w temperaturze pokojowej, ale na półce w lodówce, aby lepiej zachować kolor i kształt.
6. Aby przygotować kompoty, jagody nie muszą być rozmrożone, można je wrzucić bezpośrednio do wrzącej wody.

Suszone

Istnieje kilka metod suszenia jelenia, z których jeden był używany przez naszych dziadków, przybili jagody do nitki i wywiesili na świeże powietrze. Przy użyciu urządzeń gospodarstwa domowego suszona trawa jest zbierana znacznie szybciej na zimę:

1. Wybierz pikantne jagody bez widocznych uszkodzeń.
2. Dokładnie spłucz, usuń szypułki, dokładnie wysusz, rozprowadź jagody na papierze lub czystym ręczniku kuchennym.
3. Napełnij blasze cienką warstwą jagód.
4. Rozgrzej piekarnik, temperatura nie powinna przekraczać 60 ° C.
5. Wysłanie potrawy do piekarnika, nieznaczne oświetlenie drzwi.
6. Gdy jagody są pomarszczone, możesz je zdobyć.
7. Pozwól im ostygnąć, przełożyć na szklany lub plastikowy pojemnik z zamkniętą pokrywką.
8. Przed użyciem namocz jagody w gorącej wodzie, dlaKompot można stosować do suszenia.

Przepisy Kaliny

Rozjaśnienie dziennego i świątecznego stołu pomoże oryginalnym przepisom z porzeczek na każdą okazję. Korzystnie są to desery i napoje, które nie tylko zaspakajają potrzebę słodyczy, ale również poprawiają ciało. Przygotuj smaczne dania z raków, poproś przyjaciół i krewnych, zadbaj o swoje zdrowie, niezależnie od pory roku i pogody przy oknie, zawsze będą one odpowiednie.

kompot

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 15 osób.
• Zawartość kalorii: 15 kcal /100 g
• Przeznaczenie: na deser, przekąska.
• Trudność: łatwa.

Pyszny kompot z ziemniaków jest bardzo łatwy do przyrządzenia w domu w rekordowym czasie. Napój może być ciepły lub chłodzony, w zależności od pory roku. Kompot idealnie komponuje się ze słodkimi deserami, korzystne dla nich jest cieniowanie. Do gotowania można użyć świeżych, mrożonych lub suszonych owoców. Miód można zastąpić zwykłym cukrem w tej samej proporcji.

Składniki:

• kalina - 1 kg;
• woda - 2 litry;
• miód - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Jak gotować kompot z ziemniaków: rozmrozić jagody, świeże płukanie, pozbyć się łodyg.
2. Połóż garnek z wodą na ogniu, a gdy się zagotuje, rzuć owoce.
3. Aby owsianka była bardziej nasycona smakiem i kolorem, narysuj jagody za pomocą łopaty do ziemniaków lub widelca, można to zrobić bezpośrednio w wodzie.
4. Dodaj miód do swojego smaku.
5. Gotuj kompot, aż będziewymagany kolor jest kupowany.
6. Gotowy do picia szczep z ciasta, wlać do szklanych pojemników, aby schłodzić lub użyć ciepłego.

Syrop

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 60 osób.
• Zawartość kalorii: 151 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Trudność: łatwa.

Syrop Kalinovaya ma przyjemny czerwony odcień. Jest często używany jako sos do różnych deserów. Mogą na przykład polerować naleśniki, naleśniki, lody i wiele innych. Aby przygotować syrop najlepiej ze świeżych owoców, czyli jesienią, po pierwszych przymrozkach. Syrop z przepisu wystarczy na długi czas, z zastrzeżeniem umiarkowanej konsumpcji.

Składniki:

• kalina - 2 kg;
• cukier - 1 kg

Metoda przygotowania:

1. Świeże jagody czyste, dobrze suche.
2. Przycinaj blenderem lub przeskakuj kilka razy przez szlifierkę za pomocą drobnego młynka.
3. Otrzymaną mieszaninę przesączono przez sito, aby pozbyć się kawałków kamienia, jak pokazano na zdjęciu.
4. W dużej patelni lub rondlu przełożyć czystą masę jagodową.
5. Rozpalić, dodać cukier i przy pierwszych oznakach wrzenia usunąć z pola grzejnego.
6. Gotowy syrop nalewa się do czystych szklanych butelek.
7. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sok

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 77 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na deser, przekąska.
• Trudność: łatwa.

Jedną z możliwości zachowania zimy może być sok potasowy. Lepiej jest też gotować ze świeżych owoców, aby uzyskać jak największe korzyści. Sok okazuje się bardziej skoncentrowany do smaku, w przeciwieństwie do kompotu. Jeśli zdecydujesz się na wypicie świeżo wyciśniętego soku, należy go rozcieńczyć czystą wodą gazowaną lub niegazowaną. W postaci skoncentrowanej bardzo niepożądane jest jej stosowanie.

Składniki:

• kalina - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• woda - 200 ml

Metoda przygotowania:

1. Pick jagody, czyste z gałęzi, spłukać pod strumieniem wody.
2. Usuń sok za pomocą sokowirówki lub w jakikolwiek dogodny sposób.
3. Przenieś powstały placek do rondla, napełnij wodą i gotuj przez 5 minut.
4. Odmiana rosołu, ciasto nie będzie już potrzebne.
5. Rozpuścić cukier w ciepłym wywarze, ostudzić.
6. Wymieszaj bulion słodki ze świeżym sokiem, gotuj uzyskaną ciecz.
7. Rozlać gorący sok w sterylnych pojemnikach, szczelnie zatopić, jak pokazano na zdjęciu.

Kwas

• Czas: 1 dzień 20 minut.
• Liczba porcji: 50 osób.
• Zawartość kalorii: 12 kcal /100 g.
• Cel: na deser, przekąska.
• Trudność: średnia.

Aktywny czas gotowania kwaśnego kwaśnego mleka trwa nie dłużej niż pół godziny, ale sam napój można spożywać nie wcześniej niż w ciągu dnia. Po pierwsze, musi zostać dźgnięty nożem w piecu, a następnie osiedlić się, aby drożdże się rozdzieliły i uczyniły go lekko gazowanym od zwykłego napoju. Według podanegoFormuła nie używa cukru, możesz dodać go do swojego gustu. Należy zauważyć, że dodanie cukru może zwiększyć wzrost drożdży.

Składniki:

• woda - 10 litrów;
• kalina - 600 g;
• słód żytni na kwas - 350 g;
• drożdże - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Jak gotować kwas ziemniaczany: mieszać świeże jagody lub ciasto ze słodem.
2. Rozłóż mieszaninę niewielką ilością wody, aby uzyskać gęstą konsystencję.
3. Wysyłaj do piekarnika w niskiej temperaturze przez 12 godzin.
4. Po chwili rozcieńczyć obrabiany przedmiot wodą, dodać drożdże.
5. Umieść płyn w ciepłym miejscu na kolejne 12 godzin.
6. Gotowy szczep kvass, wlać czysty pojemnik, pić schłodzony.

Dżem

• Czas: 19 godzin.
• Liczba porcji: 40 osób.
• Zawartość kalorii: 173 kcal /100 g.
• Cel: na deser.
• Złożoność: średnia.

Klasyczny przepis na przygotowanie dżemu z jagód, w tym przypadku potasu. Taki dżem może być używany jako sos do naleśników lub innych ciastek. Nadal można go rozpuścić w gorącej wodzie i uzyskać napój zdrowotny w zimnej porze lub dodać trochę do herbaty, aby urozmaicić smak. Ten przepis zawiera gotowanie, ale istnieją przepisy na "surowy" dżem.

Składniki:

• kalina - 1 kg;
• cukier - 800 g;
• woda - 200 ml

Metoda przygotowania:

1. Oczyść rosę ze śmieci, gałęzi, zepsutych owoców.
2. Dobrze spłucz, włóższeroka, niezbyt głęboka pojemność, którą można ogrzewać.
3. Rozpalić, dodać odrobinę wody, zmiękczyć do miękkości owoców.
4. W oddzielnym rondelku wymieszaj ilość wody w przepisie z cukrem, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Umieść miękkie jagody w syropie cukrowym i gotuj przez około pół godziny, stale mieszając.
6. Dokonaj kilku takich zamówień z przerwą 6 godzin.
7. Po ostatnim zagotowaniu gotuj do wymaganej gęstości.
8. Rozwiń dżem przez wysterylizowane słoiki, szczelnie, obróć i schowaj pod gęstą szmatką, kocem.
9. Po zatrzymaniu dżemu w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pastilla

• Czas: 45 minut.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 195 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Trudność: średnia.

Taki deser, jak pastilla, często nie jest ugotowany w domu, chociaż nie robi wiele pracy. Deser ma średnią zawartość kaloryczną, więc najlepiej ograniczyć spożycie po południu. Z cienkiej warstwy pastilli można tworzyć oryginalne porcje deserów, które staną się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Do przygotowania możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.

Składniki:

• kalina - 300 g;
• cukier - 250 g;
• kwas cytrynowy - 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Jak gotować sałatkę ziemniaczaną: rozmrozić jagody, jeśli to konieczne, oczyścić śmieci ze świeżych,Opłucz i wysusz.
2. Pomiń owoc przez sokowirówkę.
3. Wlej sok do rondla, umieść go na ogniu i gotuj, aż stanie się gęstym puree ziemniaczanym.
4. Dodaj cukier, kwas cytrynowy.
5. Gotować na wolnym ogniu, mieszając regularnie, około 10 minut, mieszanina powinna stać się jeszcze bardziej intensywna.
6. Przykryj torebkę do suszenia warzyw papierem pergaminowym i rozłóż na całej powierzchni przedmiotu cienką warstwą, wyrównaj powierzchnię za pomocą łopaty silikonowej, jak pokazano na zdjęciu.
7. Po około pół godzinie pastilla będzie gotowa.
8. Można go zaokrąglić za pomocą rolki i oryginalnej prezentacji.
9. Jeśli nie ma suszenia, można zrobić pastę w piecu, w tym celu rozłożyć mieszankę na deco pergaminem i przesłać do piekarnika na 15-20 minut w minimalnej temperaturze.

Povidlo

• Czas: 45 minut.
• Liczba porcji: 90 osób.
• Zawartość kalorii: 133 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność: średnia.

Jeśli nadal masz pytanie: co można zrobić z rosy, a następnie przygotuj pyszny dżem na zimę, rozwiążesz problem śniadania i przekąsek. Povidlo można rozmazać na świeżym pieczywie, toście lub pełnoziarnistym pieczywie. Może być również stosowany jako nadzienie do ciast i bułeczek. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu, nie należy uprażać dżemu w dużych pojemnikach i przestrzegać warunków przechowywania.

Składniki:

• kalina - 3 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 600 ml

Metoda przygotowania:

1. Oddziel jagody od gałązek, dobrze je przemyj, przenieś do wystarczająco dużego rondla lub rondelka ze stali nierdzewnej.
2. Wlej wodę tak, by przykryła jagody, około szklanki za kilogram owoców, poślij ją do ognia.
3. Upiecz jagody na miękkość, aby łatwiej się pokruszyć.
4. Odczekaj, aż mieszanina ostygnie, a następnie przejdź przez durszlak lub usuń go przez gazę.
5. Uformowany sok z miąższem wlewa do rondla, doprowadza do wrzenia, gotuje przez kolejne 10 minut i usuwa z ognia.
6. Zaczekaj, aż dżem ostygnie, a następnie powtórz procedurę.
7. Połóż parowiec po raz trzeci w ogniu, pozwól mu się zagotować, połóż go w sterylnych szklanych pojemnikach i zwiń mocno.
8. Lepiej jest używać małych brzegów nie większych niż 700 gramów, więc lepiej było zagęścić.
9. Przechowywać na półce lodówki lub w piwnicy.

Wideo