Przepisy na pyszne zimne przekąski ze śledzia lub wątroby

Przekąski - obowiązkowe posiłki świątecznego menu, którego początek jest posiłkiem. Przepisy na pyszne zimne przekąski są również potrzebne w codziennych menu, nawet jeśli zdecydujesz się zjeść skromnie. Wszakże w jak najkrótszym czasie najbardziej dostępne i proste produkty to łatwo przygotowane oryginalne i smaczne przysmaki.

Przepisy na pyszne zimne przekąski - ogólne zasady przygotowywania

Podawane są zimne przekąski, zazwyczaj w postaci sałatek, kanapek, kanapek, w plasterkach. Jest zwyczajowy i tradycyjny. Istnieje wiele przepisów na pyszne zimne przekąski z tych samych produktów. Przygotuj się na kilka minut, ale takie zabiegi pozwalają na jasne ustawienie stołu.

Niekoniecznie, nawet na świątecznym stole, przygotować przekąski ze smakołyków, mogą być ibudżet Główne produkty, których dostępność pozwala przygotować pyszne zimne przystawki: ser, pieczarki, świeże warzywa, paluszki krabowe, wątroba, jajka. Ważne jest tylko, aby były wysokiej jakości i świeże.

Głównymi wymaganiami dla przekąsek są niewielkie rozmiary krojenia lub możliwość zmywania w porcji oraz, oczywiście, spektakularny projekt. Przepisy na pyszne przekąski zebrane w artykule nie wymagają dodatkowych porcji, a potrawy wyglądają atrakcyjnie. Profiteroles, wygodne jest funt na motek, a ciasto wątroby i nadziewane śledzie przed podaniem są pocięte na porcje.

Przepisy na pyszne zimne przekąski: "Rafahello"

Prosty przepis na szybką zimną przekąskę z jajek, niehumanitarnego twardego sera i paluszków krabowych. Gotowane jajka i ser są rozdrabniane na małą tarkę, a następnie mieszane z majonezem i czosnkiem. Przystawka jest przygotowywana w postaci kulek pokrojonych w chipsy z półproduktów krabowych, co czyni je podobnymi do cukierków Rafahello.

Składniki:

  • cztery jaja, selektywne;
  • 200 gr. twardy świeży ser;
  • czosnek;
  • 200-gramowy pakiet paluszków krabowych;
  • pół szklanki majonezu;
  • świeże liście młodej sałaty.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj zimne jajka: wrzuć je do zimnej wody, dodaj łyżkę dużej soli, zagotuj. Następnie, nieco obniżając ciepło, gotuj jajka z umiarkowanym gotowaniem przez dziesięć minut. Gorąca woda jest wylewana, a rondel z jajami umieszczany jest pod zimnym strumieniem. Po schłodzeniuoczyść muszlę i spłucz. Czasami na wiewiórce pozostały ledwie widoczne fragmenty muszli, są one myte wodą.

2. Umyj zimną wodą liście sałaty, rozłóż na ręczniku lnianym, aby wyschły.

3. Wcieraj w małe tłuste jaja, tutaj na nim również posiekane i ser. Dodaj majonez, zmiażdżyć trzy małe ząbki czosnku. Posyp trochę solą i dokładnie wymieszaj.

4. W oddzielnej misce małej lub średniej tarki mielimy półprodukty krabowe. Porcja podawana jest z dobrze wysuszonymi liśćmi sałatkowymi.

5. Podvev ugotował masę łyżką deserową, zwijamy w kulki. Rzućmy je jeden po drugim w misce chipsów z paluszków krabowych i robimy dobrą przerwę.

6. Ostrożnie ułożyć batony "sałatkowe".

Przepisy na pyszne zimne przekąski: "Profilaktyka grzybów"

Każdy wie, jakiego rodzaju ekleirs jest, ale nie każdy zna zyski. Wykroje z ciast można wypełnić nie tylko kremem, jeśli włożysz niesłodzone nadzienie, możesz dostać pyszne zimne przystawki. Oferujemy gotować profiter grzybów - wspaniałą dekorację każdego stołu, a przy tym lekką przekąskę.

Składniki

W cieście:

  • dla dwóch szklanek wody i mąki;
  • 200 gramowe opakowanie kremowej margaryny;
  • 0,5 łyżki soli do spawania;
  • osiem jaj.

W nadzieniu:

  • świeże grzyby średniej wielkości - 800 gramów;
  • dwie żarówki;
  • dwa jaja;
  • 150 gr. śmietana lub 20% śmietana;
  • połączonyser niearomatyzowany - 200 g;
  • 50 gr. słodkie masło

Dodatkowe:

  • świeże ogródki ogrodowe;
  • rafinowany olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

1. Przede wszystkim należy wiercić przedmioty obrabiane dla profili. Po wlaniu wody do garnka włożyć sól i margarynę, nałożyć umiarkowanie intensywne ogrzewanie. Gdy margaryna zostanie całkowicie rozproszona, mieszając wodę z trzepaczką w kółku, wlej skrzyżowaną mąkę. Po zerwaniu wszystkich piersi, karmimy masę mąki przez około minutę, nie przestawajmy mieszać. W gorącej bazie wylać jajko, dokładnie wytrzeć łyżką. Dodaj kolejne jajko i utrzymuj je ponownie dobrze, więc wprowadź wszystkie osiem jaj. Nie wkładaj wszystkich jajek, a profiterowi będzie ciężko. Gotowe ciasto powinno być lepkie i gładkie, z lekkim połyskiem.

2. Potrzeć naczynie z marynowaną margaryną lub olejem. Wlać ciasto łyżką stołową i rozłożyć na brytfannie. Rozwiń, cofając się do szerokości palca, od siebie, w procesie pieczenia ciasto jest dobrze uniesione.

3. Umieścić naczynie w nagrzanym piekarniku, wypiec preformy do łagodnego spłukania, około 10 minut. Podczas pieczenia drzwi piekarnika, aby otworzyć kategorycznie zaprzeczyć, w przeciwnym razie ciasto się uspokoi, temperatura ogrzewania - 180 stopni.

4. W jednym rzędzie przygotowujemy kęsy na dużą miskę, aby się wzajemnie nie zmiażdżyły.

5. Gdy baza destylatów ochładza się, przygotuj nadzienie grzybowe. Lekko zgnieść cienki nóż cebuli, grzyby drobno pokroić w kostkę.

6. Włączonerafinowany olej smażyć cebulę do złotego odcienia. Dodaj pieczarki i gotuj dalej, aż wilgoć z grzybów wyparuje. Wlać do śmietany (śmietana), lekko pieprzyć i dodać. Grzyby pieczemy przez trzy minuty, a następnie mieszając je ze smażonym serem.

7. Zabijamy dwa jajka, wchodzimy do masy jajecznej w nadzieniu grzybowym, jak tylko ser się rozpuści. Dokładnie wymieszać, przenieść z patelni na talerz, ostudzić.

8. W detalu na boku wykonujemy szeroki przekrój i wypełniamy pustkę wypełnieniem grzybowym.

9. Postaw grzyby na talerzu, przed podaniem dekorujemy zielenie, duże liście.

Przepisy na pyszne przekąski na zimno: nadziewane śledzie

Śledź jest tak powszechny w naszej kuchni, że nie jest łatwo wyobrazić sobie świąteczny stół bez niego. To rodzaj klasycznego, tradycyjnego dania. Jednak, aby nakarmić rybę w postaci regularnego krojenia - dość banalne. Oferujemy przepis na pyszne zimne przystawki z nadziewanego śledzia.

Składniki:

  • dwie duże tuszki śledzia o niskiej zawartości soli;
  • duże marchewki gotowane;
  • dwie małe żarówki;
  • 150 gr. tłusty majonez;
  • gałązki koperku;
  • dwa jajka na twardo;
  • granulowana żelatyna - 15 g.

Metoda przygotowania:

1. Delikatnie wyczyść śledzie. Najpierw usuwamy tusze, usuwamy skórkę i rozmontowujemy filet. Pamiętaj, aby sprawdzić mięso rybne pod kątem kości!

2. Pokroić gotowaną marchew na małe kostki. Jeśli lubisz bułgarski pieprz, półWymień określoną ilość marchwi, aby były to małe papryki w dwóch kolorach. Oni, podobnie jak marchew, będą musieli być drobno pocięte.

3. Wyjąć jaja ze skorupki, umyć i pokroić na małe kostki. Drobno zeskrobuj oddzielnie cebulę koperkiem.

4. Wymieszać żelatynę. Napełnij granulki zimną wodą, aby nieco je przykryły i pozostaw na około 15 minut, następnie dodaj dwie łyżki ciepłej wody i zamieszaj. Łączymy masę żelatynową z majonezem.

5. Umieść rozdrobnione składniki w jednej misce i wymieszaj je z zżelowanym majonezem. Przyprawiając nadzienie pieprzem, dodajemy soli i na chwilę usuwamy na zimno.

6. Podziel filet na połówki "lewą" i "prawą", do każdej ruletki potrzebne są dwie lewe lub prawe części.

7. Rozłóż folię spożywczą na stole i ułóż na niej pojedynczy filet śledziowy, zewnętrzną stroną do dołu. Wyciągnij część schłodzonego nadzienia i przykryj drugim filetem. Zwróć uwagę! Aby uzyskać dobre danie, drugą część śledzia należy pobrać z innej tuszy. Umieszczamy go na dole, zgodnie z zasadą "od ogona do ogona", więc brzuch górnego zaokrąglenia będzie leżał na grzbiecie dolnego. Mocno owijając folię, schładzaj przez dwie godziny w lodówce. W ten sam sposób farsz i druga ryba.

8. Przed podaniem kroimy bardzo ostry nóż na kawałki o grubości 1,5 centymetra. Serwujemy, starannie rozłożeni na talerzu w formie wentylatora, dekorujemy, świeże zioła.

Przepisy na pyszne zimne przekąski: "Ciasto z wątróbki"

Bar przekąskowyciasto z wątroby wołowej lub wieprzowej, indyka lub wątróbki drobiowej nie jest zalecane, danie będzie miało zupełnie inny smak. Wątroba jest mielona za pomocą młynka, a następnie mieszana z jajami, mlekiem i mąką. Nie dodawaj więcej niż określona ilość mąki, w przeciwnym razie smak wątroby przekąski zostanie utracony.

Składniki:

  • funt wieprzowiny lub wątroba wołowa;
  • pół szklanki mleka;
  • jaja surowe - 5 szt .;
  • jajko na twardo;
  • pięć łyżek mąki;
  • dwie duże głowy cebuli;
  • jedna marchew średniej wielkości;
  • wysoko oczyszczony olej roślinny;
  • 250 gr. majonez bez musztardy, domowej roboty.

Metoda przygotowania:

1. Przemywanie wątroby wodą, usuwanie wszystkich kanałów i siekanie kawałków. Dwukrotnie przekręć wątrobę na maszynce do mięsa.

2. W masie wątrobowej wylać wszystkie pięć jaj, wypełnić przekruszoną mąkę, trochę soli i pieprzu. Miksujemy ciasto wątrobowe do jednorodności.

3. Wlej trochę oleju do patelni, dobrze rozgrzej w umiarkowanych temperaturach. Połóż ciasto na małej szufelce, wlej je na patelnię i potrząśnij lekko, aby równomiernie rozprowadzić. Upiec spód ciasta do rustykalnego, odwróć i usmaż drugą. Obróć ostrożnie, biorąc szerokie ostrze łopatki, inaczej przedmioty mogą się zepsuć. Gotowe ciastka delikatnie podnoszą stos.

4. W tym samym garnku zalać dwie łyżki oleju, ogrzać na średnim ogniu. Lekko zmiażdżone z cebulką noża, rozprowadźpatelnia Wklej plasterki cebuli do przezroczystości, dodaj dużą startą marchewkę i gotuj, aż zmiękną. Schłodzimy pieczeń warzywną, wymieszamy z majonezem.

5. Nałóż na talerz ciasto z wątroby i nałóż cienką warstwę nadzienia majonezowego, przykryj następnym naleśnikiem i lekko naciśnij. Przykryj je mieszanką warzyw i majonezu. W ten sposób zebrać całe ciasto.

6. Zaprojektuj ciasto z wątróbką z wątróbek z tartym jajkiem i zajmij kilka godzin w lodówce na impregnację.

Przepisy na pyszne zimne przekąski "Pomidory w języku koreańskim"

W sezonie warzywa na stole muszą być podawane sałatki z nich. Zwróć uwagę na przepis na smaczną przekąskę koreańskich pomidorów. Pikantna sałatka z pomidorów jest pożądana do gotowania na jeden dzień, ponieważ muszą mieć czas na zmoknięcie w ostrej marynacie.

Składniki:

  • kilogramy świeżych pomidorów;
  • dwa owoce słodkiej papryki;
  • czosnek;
  • trochę ostra papryka;
  • 50 gr. olej
  • ocet stołowy - jedna czwarta szklanki;
  • łyżka soli;
  • pęczek zielonego koperku;
  • 50 gr. cukier

Metoda przygotowania:

1. Po usunięciu dużej łeb czosnku na zębach, oczyść go. Z bułgarskich papryk wybieramy nasiona i kroimy miąższ. Myjemy czosnek, miąższ słodkiej i ostrej papryki z wodą. Aby usunąć z płonącej papryki z nasion lub nie - aby zdecydować do ciebie, ale weźmy pod uwagę, dają one podstawową ostrość. Zmiel przygotowane warzywa za pomocą maszynki do mięsa.

2.Myjemy pomidory i warzywa. Pomidory kroimy płatami, usuwamy pieczęcie w miejscu mocowania szypułki. Żurawina drobno posiekać.

3. W przygotowanej masie roślinnej przed nalaniem cukru, zalać octem i olejem roślinnym, solą. Dodając koperek, dobrze wymieszaj.

4. Jedna trzecia plasterków pomidora rozprowadza się równomiernie, na dno garnka emaliowanego i podlewa masę roślinną. Potem znów połóż warstwę pomidorów i podlej je. Utworzyć trzecią warstwę pomidora i wylać pozostałą mieszankę warzyw.

5. Wyślij przekąskę pomidorów do lodówki. Jeśli pomidory były gęste, kilka razy przekąska może być wymieszana, aby lepiej się namoczyć.

Przepisy na pyszne zimne przekąski "Kule sezamowe z wątroby dorsza"

Kolejny przepis na pyszne zimne przystawki w formie kulek. Podstawę gotuje się z gotowanymi ziemniakami, wątróbką, jajkami i serem. Piłki są pieczone w prażonym sezamie. Przystawka okazuje się bardzo delikatna i pyszna - świetna alternatywa dla sałat z wątroby dorsza.

Składniki:

  • dwa gotowane duże, niesłodzone ziemniaki;
  • puszki "Wątroby dorsza", standardowa pojemność - 230 gramów;
  • 50 gramów sera;
  • dwie łyżki koncentratu sojowego;
  • jaja spawane - 2 szt .;
  • pęczek świeżej pietruszki lub kopru;
  • Trzy łyżki sezamu.

Metoda przygotowania:

1. Na suchej patelni lekko posyp sezam, posyp je w przestronnej misce, schłódź.

2. Otwórz puszkę, wytrzyj masło, usuńPrzypraw i umieść wątrobę na talerzu. Wymieszaj widelec, włóż miskę.

3. Trzeć ziemniaki dużą tarczą, a małą - serem i jajkami. Umieść zmiażdżone składniki w wątrobie. Dodaj posiekane warzywa. Wlać sos sojowy i dokładnie wymieszać.

4. Nawilżone ręce z powstałej masy lśnią małe kulki i kąpią je w sezamie.

5. Połóż przekąskę na talerzu, rozłóż, zakrywając gałęzie zielenią. Inna opcja dostawy: ułóż kulki małymi papierowymi formami, które zwykle upieczą ciastka, schowaj w każdej zupce i umieść na naczyniu do serwowania.

Przepisy na pyszne zimne przekąski - przyrządzanie smakołyków i przydatne zalecenia

Używaj do zielonych przystawek, ale nie nadużywaj tego. Koper, pietruszka, sałata prawie jak wszyscy, ale tutaj jest kolendra i lepiej podawać osobno bazylię, taką zieleninę dla amatora.

Nie używaj dużo majonezu w zimnych przekąskach, w zależności od składników, spróbuj dodać czosnek i pieprz. Zimne przekąski mają na celu zwiększenie apetytu przed podaniem gorących potraw, a nie do zaspokojenia głodu.

Konserwy mięsne z wątroby dorsza są wytwarzane przez różne fabryki i według różnych norm. Dla naszych celów dwa rodzaje - wysokiej jakości, drogi produkt z naturalnej wątroby, gęsty, moczy się z oliwą z oliwek i bardzo niedrogą pastą, sprzedawany pod marką "Wątróbka z kurczaka, nadbrzeże". Drugi rodzaj żywności w puszkach charakteryzuje się niższą zawartością tłuszczów, co ułatwia gotowaniedania, a nawet dodać do diety dziecka. Najłatwiejszy przykład przepisu na pyszną zimną przekąskę z puszki konserwowej: zmieszaj pastę z żółtkami, solą, delikatnie usmaż i dodaj trochę czosnku. Nadziej jajka i podawaj, dekorując kroplę majonezu i kawałek pietruszki.