Lekkie przekąski na świątecznym stole - przepisy na pyszne dania na szybką rękę

Tak się złożyło, że świąteczny stół nie będzie pełny, jeśli nie będzie miał wszystkich rodzajów przekąsek. Ich gotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale wyglądają pięknie i stają się pyszne, a stół staje się bogatszy, jaśniejszy.

Szybkie przekąski na świąteczny stół - zasady ogólne

Przygotuj przekąski w formie kanapek, sadzonek, sałatek, kanapek, marynat i marynat.

Używaj różnych produktów do gotowania. Możliwe jest dzielenie przekąsek na kilka rodzajów:

  • Mięso. Zrobić z każdego rodzaju mięsa, kiełbasy, szynki.
  • Ryby. Weź świeże i wędzone solone ryby. Nie omijaj imprezy i owoców morza.
  • Warzywa. Jest przestrzeń dla wyobraźni. Warzywa są świeże, pieczone i gotowane. IchPołącz z produktami mięsnymi, rybami, serami.
  • Sery. Mogą być wykonane z twardych odmian sera, miękkie.
  • Grzyby. Pokarmy marynowane są zwykle wykorzystywane do prędkości, ale często są one wykonane ze świeżych grzybów.
  • Słodko.
  • Mieszany.

Świąteczne przekąski mogą być gorące i zimne.

W rzeczywistości przestrzeń dla kreatywności jest świetna, możesz wykorzystać każdą dostępną żywność do gotowania, połączyć je ze sobą, wymienić jeden składnik na inny itd. Ważne jest, aby produkty były ze sobą połączone.

1. Lekkie przekąski na stół do uroczystości: śledź w zalewie

Składniki:

  • 1 słony śledź średnio słony;
  • czarny chleb - pół bochenka.

W przypadku marynaty:

  • 80 g majonezu;
  • 70 g pikantnej gorczycy;
  • ocet winny - 30 ml;
  • koperek zielonych - 5 łodyg;
  • pieprz pachnący ziemi - 10 gramów.

Będziesz także potrzebował pięciu drewnianych patyczków lub wykałaczek do przypinania przekąsek i do pięknej porcji trzech małych liści zielonej sałaty i 4 gałęzi pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj śledzie: odetnij głowę, płetwy, rozłóż ją, usuń skórę, usuń wszystkie kości.

2. Filet śledziowy pokroić na kawałki o szerokości 1-1,5 cm, umieścić w głębokiej misce.

3. Przygotuj marynatę: rozprowadź majonez w oddzielnej misce i dodaj musztardę. Shuffle Musztarda może kupić gotowy produkt w sklepie lub zrobić dom dla następującego przepisu: weź pół szklanki proszku musztardy, wlej gomałą filiżankę lub metalowy kubek, zalać 1,5 szklanki wody, dobrze wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu na południe. Po 10-12 godzinach osuszyć nadmiar gorczycy z musztardy, zalać szczyptą cukru, 1 łyżeczką soli i zalać odrobiną oleju słonecznikowego, ponownie wymieszać.

4. Dodaj ocet winny, wlej czarny pieprz, dokładnie wymieszaj.

5. Koper zielone, umyć i zmiażdżyć i zalać marynatą, ponownie zamieszać.

6. Napełnić przygotowany śledź marynatą, delikatnie, biorąc dwie łyżki, zamieszać i wstawić do lodówki na 60 minut.

7. Pokrój czarny chleb na cienkie kawałki w kształcie trójkąta, diamentu lub prostokąta.

8. Wyjmij śledź z lodówki, rozłóż plasterek na każdym trójkącie chleba, udekoruj kawałek pietruszki.

9. Każdy kawałek śledzia jest zabezpieczony wykałaczką.

10. Na płaskiej płycie ułóż umyte i wysuszone liście sałaty w płaskim, pięknie ułożonym kawałku chleba ze śledzikiem.

2. Szybkie przekąski na świąteczny stół: mini-bułeczki z szynką i serem

Składniki:

  • być szynką - 350 g;
  • miękki ser serowy - pół słoika;
  • świeża bazylia - 5 liści;
  • słodka papryka - 15 gramów;
  • oliwki - 3 sztuki;
  • pietruszka, koperek - 3 gałęzie do dekoracji;
  • 3 arkusze sałatki do podania.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój szynkę cienkimi talerzami.

2. Zrobić każdą szynkę z serem, rozprowadzając ją dokładnie nożem na całej powierzchni.

3. Przetrzyj liście bazylii i złóż jepo jednej na każdą warstwę szynki prosto do sera.

4. Posypać czarnym pieprzem.

5. Pokrój oliwki na pół i umieść je na liściach bazyliki.

6. Ostrożnie owinąć arkusze szynki rolką.

7. Zsuń plasterki na małe kawałki.

8. Opłucz liście sałatkowe i umieść je na płaskiej płycie lub salaterce i nałóż na nich kawałki szynki, udekoruj liść pietruszką na wierzchu. Wraz z plastrami szynki posypać smażonymi orzeszkami pinii i całymi oliwkami.

3. Lekkie przekąski na świątecznym stole: ser mozzarella i pomidory cherry na drewnianych szpikulcach

Składniki:

  • Ser mozzarella - 300 gramów;
  • 8 pomidorów koktajlowych;
  • świeża bazylia - 8 liści.

Do sosu:

  • 150 ml oliwy z oliwek;
  • ocet balsamiczny - 40 ml;
  • na 20 gramów czarnego pieprzu i soli.

A dla pięknej porcji weź głęboki kubek, kilka liści sałaty, 3 łodygi koperku, pietruszkę i drewniane szpatułki do mocowania sera i pomidorów.

Metoda przygotowania:

1. Przed gotowaniem, najpierw ugotuj sos: dodaj odrobinę oliwy z oliwek, dodaj ocet balsamiczny, sól, pieprz, dokładnie wymieszaj.

2. Ser mozzarella pokroić w kółko.

3. Umyj pomidory, potrzyj ręcznikiem.

4. Cała zieleń do mycia, a także trochę sucha.

5. Rozpocznij nabieranie składników szaszłyków w następującej kolejności: pomidory koktajlowe, krąg mozzarelli, liść bazylii i znowu krąg mozzarelli.

6. Każdy motek zW sosie zanurzamy wiśnię i ser, kładziemy go w głębokim pucharze wyłożonym sałatą, a na życzenie dekorujemy natką pietruszki i koperkiem.

4. Szybkie przekąski na świątecznym stole: pieczarki w panierce i bułki tartej

Składniki:

  • 8 małych świeżych grzybów;
  • 2 szklanki oleju do smażenia pieczarek;
  • na 50 g rozdrobnionych krakersów i mąki do zapaści;
  • pietruszka, koperek - na 2 gałązki w czasie serwowania.

Dla szyb:

  • 2 jajka;
  • pół szklanki mleka;
  • 10 gramów soli i czarnego pieprzu;

Metoda przygotowania:

1. Wyczyścić grzyby, spłukać, umieścić na patelni z wodą i postawić na kuchence, włączyć umiarkowany ogień, gotować po wrzątku przez co najmniej dziesięć minut.

2. Spuścić wodę, ostudzić grzyby.

3. Przygotuj glinę: rozbij jajka w małej filiżance, zalej mlekiem, solą, pieprzem i gól przez 1 minutę.

4. Wlać olej do głębokiego rondla i dobrze ogrzać przy średnim ogniu.

5. Każdy przegotowany grzyb podgrzewa się widelcem, zanurza w glinie, kruszy w mące, następnie w krakersach i obniża w gorącym oleju, smaży, aż pojawi się jasnobrązowy kolor.

6. Smażone grzyby nakłada się na płaski sos sałatkowy, udekorowany pietruszką i koprem. Następnie ułóż plastry pomidorów, ogórków, słodkiej papryki (pierścieni) i innych świeżych warzyw.

5. Lekkie przekąski na świątecznym stole: wiśnia faszerowana krewetkami i kremowym serem

Składniki:

  • 15 sztuk pomidorów koktajlowych;
  • 15 krewetek gotowanych i mrożonych;
  • dowolny ser śmietankowy - mały kawałek;
  • sól - 10 gramów.

Aby jednak przystawka wyglądała dobrze na stole, weź kilka wymyślnych przezroczystych sosów sałatkowych, kilka liści sałaty i trzy gałęzie pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Wiśnię delikatnie umyć, wetrzeć w czysty ręcznik. Pick pomidory wielkości, aby pasowały do ​​wielkości krewetki, to znaczy, jeśli krewetki są duże, to pomidory cherry powinny być również większe, a jeśli są one bardzo małe, to pomidory powinny być małe.

2. Przy każdym pomidorze delikatnie pokrój łodygę i usuń nasiona miazgą. Wewnątrz posyp pomidory i postaw je szczeliną do zabawy, aby rozlać cały płyn.

3. Gotuj krewetki w osolonej wodzie przez nie więcej niż półtorej minuty, ostudź i wstaw do lodówki na pół godziny.

4. Wyczyść pieluszkę, usuń głowicę.

5. Pokrój kremowy ser na małe kawałki.

6. Wewnątrz każdego pomidora ułóż plasterek sera śmietankowego, jedną krewetkę.

7. Włóż przekąskę do pięknej salaterki pokrytej liśćmi sałaty, ozdobionej gałązkami pietruszki.

6. Szybkie przekąski na świąteczny stół: naleśniki ziemniaczane z łososiem

Składniki:

  • pięć średnich bulw ziemniaka;
  • za jedną główkę czerwonej i zwyczajnej cebuli;
  • 1 jajko;
  • 60 g mąki;
  • 1 mała zupa o średniej zawartości tłuszczu;
  • 1 mały łosoś wędzony na zimno;
  • pół szklanki oleju;
  • sól, słodka papryka - 15 g;
  • koperek - 3 gałęzie.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść ziemniaki, umyj je, pokrój na tarce. Dobrze wstrząsnąć, ponownie wymieszać i ścisnąć, masa nie powinna być płynna.

2. Pokrój główkę cebuli w czystą, umyj, zmiel z nożem, dodaj ziemniaki, dokładnie wymieszaj.

3. Rozłóż jajko do osobnej filiżanki, pokrój je lekko widelcem i wlej ziemniaki z cebulą, dodaj mąkę, sól, pieprz i ponownie dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję.

4. Wlać olej na patelnię, dobrze rozmrozić.

5. Nałożyć na jedną patelnię łyżkę ziemniaczanego ciasta płynnego, smażyć przez dwie minuty, a następnie powoli obracać łopatką i smażyć również na drugiej stronie, na dwie minuty.

6. Umieść upieczone naleśniki na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu i przenieś go na płaską porcję.

7. Łosoś wędzony do zniesienia, usunięcia kręgosłupa, obrania, pokrojenia talerzy.

8. Wyczyść główkę czerwonej cebuli, pokrój ją cienkimi pierścieniami.

9. Dla każdego smaku włóż pierścień czerwonej cebuli i kawałek wędzonego łososia, udekoruj gałązkami koperku.

Lekkie przekąski na świąteczny stół - wskazówki

Wszystkie użyte składniki muszą być świeże.

Lepiej przygotować świąteczne przekąski tuż przed podaniem na stole, aby nie wyglądały na uparte.

Apetyczne i piękne przekąski na świątecznym stole, jeśli są piękneaby na przykład rozłożyć liście zielonej sałaty, udekorować świeżą zielenią itp.