Przygotuj najsmaczniejsze i najłatwiejsze starte ciastka z dżemem, aby przygotować krok po kroku

Ten tort został nazwany po specjalnej technologii montażu. Ciasto dla niego jest wcierane w zwykłą tarkę kuchenną. Dzięki temu listki do pieczenia są bardzo piękne, ciasto nie jest sztywne, teksturowane, idealnie łączy się z wszelkimi słodkimi nadzieniami: serem, dżemem, owocami. Tutaj znajdziesz krok po kroku receptury tartego ciasta z dżemem. To wypełnienie jest wygodne, ponieważ znajduje się praktycznie w każdej lodówce, nie wymaga wstępnego przygotowania.

Pokrojone ciasto z dżemem - ogólne zasady przygotowywania

Ciasto jest zawsze piaszczyste, jest gotowane na oleju lub margarynie, czasem dodaje się majonez, śmietanę lub inne produkty mleczne. Zadanie polega na wykonaniu takiej masy, aby można było ją pocierać. Można to zrobić na dwa sposoby: posiekaj miękkie ciasto i ostudź lub ugniataj ciasto i dodaj jeszcze jedną porcję mąki, aby wyschła, łatwo przetrzyj.

Co dodaje się do ciasta:

  • jaja;
  • piasek cukrowy;
  • Rozpruwacze;
  • mąka.

Dżem na starte ciasto może byćWeź dowolną, ale najlepiej nie używać zbyt dużej ilości płynnego produktu. Nie jest również bardzo wygodny w użyciu, jeśli farszem będą duże kamienie, na przykład z wiśni. Weź to, co znajduje się, połóż między warstwami tartego ciasta i upiecz!

Placki są gotowane z dżemem w piekarniku. W niektórych krokach temperatura wynosi 180, 200 innych, ale wszystkie te parametry są odpowiednie dla ciasta. Najważniejsze - aby ogrzać piekarnik, wstawić do zimnego piekarnika, nie warto.

Nadziewane ciasto z dżemem: krok po kroku przepis na maśle

Jeden z najprostszych i najbardziej znanych przepisów krok po kroku z tartym plackiem z dżemem. Ta opcja jest szybka, ciasto nie musi być przechowywane w zamrażarce ani w lodówce, szybko ugniatać, formować i wysyłać do piekarnika. Jedyne, co należy zrobić z wyprzedzeniem, to wcześniej wyjąć masło z lodówki.

Składniki

  • 200 gramów oleju;
  • 250-300 gramów jakiegokolwiek dżemu;
  • 2/3 pozycji. piasek cukrowy;
  • 2 jajka;
  • 1 łyżeczka brzytwa (z torby);
  • 3 1/3 szklanki mąki w cieście;
  • 0,5 szklanki mąki do spopielenia;
  • na szczyptę soli i wanilii.

Przygotowanie

1. Ułóż zmiękczony olej w cieście odpowiednim do ciasta, wlej piasek cukrowy, który będzie używany tylko w teście. Weź widelec i dobrze go przetrzyj. Zajmie to około trzech minut.

2. Dodać jaja kurze surowego jeden po drugim. Kontynuuj mieszanie. Konsystencja masy nie jest jak bardzo gęsta śmietana.

3. Jestczas dodać szczyptę soli, aby poprawić smak, a także trochę wanilii, aby poprawić aromat. Łączymy się.

4. Wprowadzamy trzy szklanki mąki. I na tym samym etapie bezpośrednio wlej do miski do pieczenia, tylko jedną łyżeczkę. Zaczynamy ugniatać ciasto.

5. Na koniec dodaj jeszcze dwie pełne łyżki (0,3 filiżanki) mąki, zważ masę do uzyskania gładkości. Ciasto będzie grube, ale nie sztywne. Oddzielamy od niego czwartą część. Odkładamy na bok.

6. Pozostały kawałek jest potrzebny do rozwinięcia, umieszczenia w formie lub dekoracji. Jeśli ciasto jest trochę lepkie, możesz przeskoczyć przez kawałek pergaminu lub po prostu rozciągnąć kształt palcami, czyli nie należy używać rockera. Na krawędziach wykonujemy boki, jest to wystarczająca pół centymetra, tak aby wypełnienie nie uciekło, nie spaliło się na prześcieradle.

7. Rozłóżmy na warstwie dżemu, rozciągnijmy łyżką. Ponieważ ciasto nie jest bardzo duże i cienkie, nie jest konieczne dodawanie dużej ilości farszu. Pamiętaj też, że ciasto jest słodkie, lepiej nie pysznego dżemu.

8. Do pozostałej części testu, którą rozdzieliliśmy, dodajemy pół szklanki mąki, ale nie od razu wszystko, może trochę mniej. Wymieszaj strome ciasto. Kawałek powinien być gęsty, ale nie powinno w nim być ani odrobiny mąki.

9. Wziąć tarkę, pocierać ugotowane ciasto bezpośrednio nad plackiem. Trzymamy schronienie dla tarka, ale przesuwamy je, aby posypać dżem jednorodną warstwą okruchów.

10. Wysyłamy tarty placek z dżemem w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku. Przygotuj się na złoty, ale nie ciemny kolor. Wśrednio 20-25 minut.

11. Wyciągamy go z piekarnika. Odstawić na dziesięć minut w temperaturze pokojowej.

12. Za pomocą ostrego noża pokroić ciepłe ciasto. Jeśli tego nie zrobisz, ciasto z piasku ostygnie, rozkruszy się, zgnije, a nawet kawałki nie wyjdą.

Pokrojone ciasto z dżemem: krok po kroku na oleju majonezowym

Inną opcją jest bardzo udane ciasto z piasku. W przepisie krok po kroku z tartym plackiem z dżemem, masłem i majonezem są również używane. Do napełniania możesz użyć dżemu o dowolnym smaku, ale nie bądź zbyt płynny. Ten przepis bez wysypki, czyli przygotowuje klasyczne ciasto z piasku. Jeśli chcesz, aby było bardziej miękkie, możesz dodać trochę sody.

Składniki

  • 270 gramów mąki;
  • jajko;
  • 50 gramów majonezu;
  • 100 gramów oleju;
  • szczypta soli;
  • 100 gramów cukru;
  • 200 g dżemu.

Przygotowanie

1. Włóż zmiękczone masło do miski. Jeśli się nie pojawi, można go umieścić w kuchence mikrofalowej, ale nie podgrzać. Ustawiamy funkcję rozmrażania produktów, przewijanie, usuwanie.

2. Dodaj szczyptę soli i majonezu do masła, lepiej nie używać zimnego sosu. Wymieszaj do jednorodności.

3. Włóż jajko do drugiego naczynia, dodaj do niego cukier, potrząśnij go lekką pianką z korolą.

4. Przełóż masę jajeczną na masło z majonezem, ale nie dodawaj wszystkiego na raz. Lepiej zrobić to w dwóch, a nawet trzech dodatkach, mieszając do jednorodności.

5. Dodaj domąka z ciasta Wymień zwykłe ciasto z piasku. Jeśli zrobi się trochę zamaszysty z powodu oleju, to nic strasznego. W lodówce jest mocniejsza.

6. Oddziel trzecią część testu, włóż do opakowania, wyczyść w zamrażarce.

7. Kolejne ciasto wkłada się do opakowania lub po prostu przykrywa miskę, aby skorupa nie została wysuszona z góry. Ale jest po prostu sprzątnięty w lodówce. Utrzymaj obie części przez pół godziny.

8. Uzyskaj pierwszy test z lodówki. Stał się zamrożony, stał się trudniejszy, teraz doskonale się rozwija. Tworzymy cienką warstwę, przekładamy ją na deco lub w odpowiedniej formie.

9. Robimy widły na dnie nakłucia, aby bąbelki nie puchły, ciasto nie wychodzi z łuku.

10. Rozłóż warstwę dżemu. Równomiernie rozłożyć nadzienie na całe łóżko za pomocą łopaty lub zwykłej łyżki.

11. Weź kawałek testu, który został oczyszczony w zamrażarce. Natychmiast weź tarkę, potrzyj wierzch nadzienia. Jeśli nagle gdzieś dostaje więcej, to delikatnie palcami lub widelcem podnieś golenie, ułóż je w pustym miejscu.

12. Ciasto piecze się w piecu w temperaturze 80 stopni przez 30 do 45 minut, w zależności od jego grubości, a także gęstości dżemu. Jeśli nadzienie jest płynne, może to potrwać nieco dłużej.

13. Po upieczeniu pokroić ciasto na kawałki, aż się rozgrzeje, a następnie ostudzić trochę.

Krojone ciasto z dżemem: krok po kroku na margarynie z kwaśną śmietaną

W rzeczywistości, kwaśna śmietana w tym przepisie krok po kroku z tartego ciasta z dżemem może być zastąpiona nawet kefirem lub kwaśną śmietaną. Margarynawybierz tłuszcz, aby w tym przypadku miał co najmniej 70%, ciasto będzie bardzo miękkie, luźne. Nawiasem mówiąc, to samo uzyskuje się przy użyciu tłuszczu do gotowania. Tutaj technologia użyje obu warstw. Ale jeśli chcesz dolnej części ciasto można po prostu rozwinąć, jak w poprzednich receptur.

Składniki

  • 200 gramów margaryny;
  • 2 jajka;
  • 40 gramów kwaśnej śmietany;
  • 3 szklanki mąki;
  • 0,5 łyżeczki. soda;
  • Zacięcie się;
  • 180 g cukru;
  • szczypta soli, opcjonalnie wanilia.

Przygotowanie

1. Kawałki margaryny posiekać, pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny, można po prostu trzymać w kuchni na stole.

2. Dodaj cukier i mąkę do margaryny, wcieraj wszystko w niezbyt lepką okruchy. Przydaje się to zrobić.

3. Dodaj sól do jajek, potrząśnij widelcem, wlej ją do gotowanej mąki, rozprowadź ciasto, dodaj soda i śmietanę. Lub skorzystaj z podwójnej porcji płynu nabłyszczającego. Ponieważ zawiera kwas. Nie jest konieczne jego gaszenie.

4. Wklej ciasto rękami. Jeśli jajka są nagle duże lub margaryna nie jest wystarczająco gruba, ciasto jest słabe, a następnie wylewamy mąkę. Ale nie robimy fajnego lunchu.

5. Podziel masę na dwie różne części, około jednej trzeciej, to na górę. Czyścimy wszystko przez godzinę w lodówce lub przez 20-30 minut w zamrażarce. Zakryj Nie kruszyć na kawałki.

6. Dostajemy duży kawałek, pocieramy na deco przez dużą tarkę, poziom z rękami.

7. Nasmarować lub podlać małyIlość dżemu nie dodaje zbyt dużo farszu. Jeśli jest z bitami, to najpierw rozłożyć je, aby uzyskać równomiernie, a następnie rozprowadzić syrop.

8. Ze szczytu wytrzeć pozostałą część naczynia do piaskowania z zamrażarki.

9. Upiec tarty placek przy 190 stopniach do pełnej gotowości.

Nadziewane ciasto z dżemem - przydatne wskazówki i triki

Nie smaruj ciasta lub formy ciasta, ciasto z piasku nie przykleja się, ale możesz polizać kawałek pergaminu. Jeśli zacięcie się wydostanie, nie będzie się palić i nie będziesz musiał go myć.

Dżem jest bardzo rzadki? Może dodać trochę popękanych herbatników, posiekane orzechy, pyszne nadzienie z chipsami kokosowymi.

Jeśli dżem jest zbyt słodki, możesz dodać jabłko lub inne owoce pokrojone w małe kostki. Inną opcją jest wlać odrobinę soku z cytryny. Przy okazji, cedrice można również dodać do nadzienia lub w samym cieście do ciasta, pieczenie okazuje się bardzo aromatyczne.

Ciasto z piasku kocha zimno i jest doskonale w nim zachowane. Możesz przygotować go z wyprzedzeniem wieczorem i na śniadanie, aby zadowolić gospodarstwa domowe świeżymi wypiekami. Lub przygotować ciasto rano, a po pracy szybko ugotować ciasto z dżemem na naszych przepisach krok po kroku.