Chleb biały w różnych wersjach: gotuj w domu szybko i smacznie na płatkach owsianych, na kwaśnej śmietanie z sokiem z marchwi lub ziołami

Chleb nie jest konieczny do zakupu w sklepie. W końcu nie można dokładnie wiedzieć, co upiekło pałeczkę, jak długo iw jakich warunkach była przechowywana. Poniżej znajdują się przepisy, które pomogą Ci w pierwszym doświadczeniu pieczenia chleba. Są one zasadniczo zredukowane do przygotowania zwykłego ciasta drożdżowego (lub nie drożdżowego) z dodatkowymi dodatkami smakowymi.

Metoda wielotonowa jest podwójnie wygodna. Nie musisz kupować specjalnych form chleba, długo troszczyć się o test, aby nie utknął w rozkładzie i nie pali się w piekarniku. Wszystkie główne prace będą wykonywane w wielu jednostkach i wystarczy zmieszać ciasto w misce i włączyć tryb pieczenia. Najlepsze domowe pieczone pieczywo nadaje się do kanapek śniadaniowych.

Biały chleb w opakowaniach multivar - ogólne zasady przygotowywania

Dla każdego zprzepisy na domowy chleb przyjmują wyłącznie wysokiej jakości mąkę pszenną najwyższej jakości. Będzie miał luźną konsystencję, miękką w dotyku, o białym kolorze. Jeśli nie masz pewności co do jakości mąki, dodaj do niej objętość łyżki skrobi z ziemniaków.

Przetestuj rozcieńczenie w ciepłym pomieszczeniu bez przeciągów lub użyj trybu jogurtu, który jest dostępny w wielu urządzeniach wielościennych. Tryb ten pozwala przez długi czas utrzymywać ciasto w misce w jednej temperaturze. W przypadku ciasta drożdżowego wystarczy 30-35 ° C. W tym celu nastąpi również tryb "ogrzewanie" ("rozgrzewanie").

Domowy chleb jest pieczony i niskokaloryczny oraz dietetyczny - z otrębami, bez drożdży lub bez cukru.

W niektórych przepisach podstawę testu stanowi kefir lub kwaśna śmietana. Tutaj musisz wziąć pod uwagę procent tłuszczu. Im wyżej, tym więcej kefiru i grubszego ciasta.

W cieście chlebowym dodaje się przyprawy, przyprawy, nasiona lub zmielone orzechy. Na przykład kminek, sezam, koper włoski lub pekan.

Czas pieczenia zależy od mocy maszyny i wynosi średnio od 50 minut do 1,5 godziny.

Chleb biały w wielośladach - klasyczny przepis

Komponenty:

• funt mąki pszennej;
• szklankę mleka (lub śmietanki);
• jedno jajko;
• paczkę zwykłych suchych drożdży;
• trzy st. l olej
• szczypta jakiejkolwiek soli;
• kilka łyżek cukru;
• łyżka masła.

Metoda przygotowania:

1. W małym ocieplonym mleku rozbij jedno jajo.

2. Dodać także cukier i drożdżetakże sól Innym sposobem na urozmaicenie domowego chleba jest dodanie niezwykłej soli - morskiej lub z dodatkowymi składnikami.

3. Wlać olej i wymieszać mieszaninę.

4. Przesiać jedną połowę mąki i zacząć zagniatać ciasto. W razie potrzeby posyp mąkę i zacieru dalej. W rezultacie nie dostaniesz płynnego, elastycznego i miękkiego ciasta drożdżowego.

5. Wstrząsnąć odwiertem multiwarynowym z masłem. Połóż ścierkę do ciasta i przykryj czystym i suchym ręcznikiem. Wyślij do spacer. Gdy ciasto zostanie podniesione, opuść je ręką i poczekaj na to.

6. Po trzecim podniesieniu umieść miskę w wielościennej maszynie i włącz tryb pieczenia na 1 godzinę.

7. Po upieczeniu nie tnij natychmiast białego chleba, ostudź dobrze w temperaturze pokojowej. Lepiej umieścić go w sieci.

Biały chleb w wielomierza na płatkach owsianych

Komponenty:

• 600-620 g mąki pszennej (w /c);
• 100 g małej owsianki;
• 2 łyżki l nasiona słonecznika, nasiona sezamu lub len (mogą być mieszanką);
• dwa jaja;
• 50-60 g masła (olej łojowy lub margaryna);
• łyżka cukru;
• sól;
• 1-godzinna łyżka drożdżowa (sucha);
• szklankę wody.

Metoda przygotowania:

1. Przesiej mąkę i dodaj małe płatki owsiane, a także wybrane nasiona. Ten ostatni może być smażony na suchej patelni, jeśli jest to pożądane.

2. W misce wymieszać gorącą wodę (nie zagotować, ale niech cierpi z ręki), miękkie masło, jedno jajko, cukier, sól i suche drożdże.Następnie weź kilka łyżek mąki. Potasuj lub wymieszaj z trzepaczką.

3. Pozostaw puste miejsce pod ciastem w ciepłym miejscu lub użyj trybu jogurtu, aby utrzymać nieprzezroczystość.

4. Następnie przelej całą pozostałą mieszaninę mąki na stół i popij tą samą pianą. Ściśnij masę, aż uzyskasz miękką, jednorodną pierś. Ale opóźnienie w czasie nadal nie jest konieczne.

5. Umieść ciasto w pojemniku z wieloma portfelami.

6. Pozostawić jajko za widelec i nasmarować górną część obrabianego przedmiotu. Zamknij pokrywkę.

7. Po kwadransie obróć ciasto na 50 minut.

Biały chleb w wielomierza z sokiem z marchwi

Komponenty:

• 700-800 g mąki pszennej (w /c);
• 200-240 ml mleka;
• jedna średnia marchewka;
• 1 łyżeczka cukier
• jedno jajo;
• szczypta soli;
• 2 łyżeczki. tłusty krem;
• 15 g świeżych drożdży;
• opakowanie margaryny;
• łyżka nasion kopru włoskiego (lub innych przypraw);
• 1 łyżka. l chude masło.

Metoda przygotowania:

1. Zacznij od przetwarzania marchwi. Opłucz i umyj. Wymieszaj w małej tarce i usuń sok z ciasta. Sok wystarczy na 50 ml Można go przelać przez sito lub nie robić tego. Jeśli kilka kawałków warzyw wpadnie do soku, nie będzie w tym nic złego.

2. Wymieszaj drożdże w talerzu z kilkoma łyżkami ciepłej wody.

3. Następnie dodać mleko, jaja, sól i cukier. Jaja kurze w przepisie można w razie potrzeby zastąpić czterema przepiórkami. A także włożył dużo w opakowanie miękkiej margaryny. Mieszaninę można nieco rozgrzać.Ale nie przesadzaj, bo inaczej jajko się zagotuje.

4. Gdy margaryna rozproszy się, dodaj drożdże wraz z wodą, a także sok z marchwi.

5. Wlać mąkę do masy i jednocześnie wycisnąć ciasto. Jeśli jest to wygodne, usuń mieszaninę na stole.

6. Przygotuj miękkie, elastyczne ciasto w misce wielodotykowej. Wstępnie przemyć olejem.

7. Zamknij pokrywę i włącz tryb ogrzewania na godzinę. To jest czas na ciasto.

8. Następnie pocierać nasiona kopru włoskiego (w razie potrzeby wymienić nasiona kminku). Nasmaruj wierzch ciasta śmietaną i posyp ziarnami.

9. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb pieczenia na godzinę.

Biały chleb w wielomierza z zielenią

Komponenty:

• szklankę śmietany;
• łyżka suchych, szybkich drożdży;
• 1 łyżka. l cukier
• sól;
• 900 g mąki pszennej (w /c);
• pęczek świeżej zieleni (pietruszka lub inne);
• 2 łyżki l oleje

Metoda przygotowania:

1. Na początek przygotuj zielenie (możesz wziąć i wysuszyć). Podnieś go i umyj każdy liść. Wysuszyć na papierowym ręczniku. Drobno pocięte lub pocięte.

2. Rozgrzej w garnku śmietany, zmieszaj dowolne - od 10 do 33%. W takim przypadku pamiętaj, że im świeża śmietanka, tym więcej kalorii będzie miał twój chleb.

3. Na szalce wsypać cukier, sól i drożdże. Wymieszaj i wprowadź wcześniej pokrojoną mąkę. Nie wszystkie naraz i porcje - w pierwszej połowie. Kiedy uzyskasz jednorodną masę, posyp ją ziołami i wymieszaj. Dodaj resztęmąkę i ciasto ugniatać dłońmi lub specjalną maszyną do ciasta.

4. Opróżnij miskę płynnym olejem.

5. Umieść skrzynię na patelni, przykryj ręcznikiem i pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu. W takim przypadku maszyna pozostaje w stanie wyłączonym. W tym czasie, gdy ciasto będzie się wspinać, a to 2-3 razy, opuść je rękoma.

6. Następnie zamknij pokrywę i włącz tryb pieczenia na godzinę.

7. Po chwili otwórz chleb i odwróć go na drugą stronę. Aby to zrobić, weź wiadro lub złóż, a następnie na jasną stronę. Piec przez kwadrans. W tym czasie chleb będzie gotowany, będzie miał różową skórkę ze wszystkich stron.

Biały chleb w wielomierza bez drożdży i cukru

Komponenty:

• 800 g mąki pszennej (z pierwszego lub drugiego gatunku);
• 1 łyżka. łyżka skrobi ziemniaczanej;
• 250-260 g wody;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka. kwiatowy miód (lub fruktoza);
• 1 jajko;
• 2-3 wieki. l oleje

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę ze skrobią (dla odmiany możesz wziąć kukurydzę zamiast ziemniaka) i przesiej mieszaninę.

2. Zacznij od zaczynu. Kilka łyżek mąki wymieszać w misce z kilkoma łyżkami wody (może być z kranu). Wymieszaj i przykryj ściereczką lub ręcznikiem kuchennym. Zostaw na dzień lub na noc na stole w cieple.

3. Po chwili dodaj trochę wody i odrobiny mąki. Zamieszaj i przykryj szmatką. Masa będzie wędrować przez około 12 godzin.

4.Następnie dodaj wszystkie inne składniki z listy i wymieszaj ciasto. Powinien być jednorodny.

5. Nasmaruj oliwę z wielościennej miski i włóż do niej ciasto. Pozostaw na kilka godzin, ale przykryj szmatką.

6. Włącz tryb pieczenia i odczekaj 50 minut. Następnie obróć bułki i piecz przez następne 20 minut.

7. Gotowy chleb nie jest zalecany do spożycia natychmiast. Lepiej zaczekaj, aż ostygnie w temperaturze pokojowej.

Pikantny biały chleb w sosie multivar na kwaśnej śmietanie

Komponenty:

• 1 łyżeczka mieszanki pikantnych ziół "Provan" (jeśli chcesz, możesz wziąć więcej);
• 600-630 g mąki pszennej (v /c);
• 1 łyżeczka. suche drożdże o dużej prędkości;
• jedno jajo;
• duża łyżka kwaśnej śmietany (nie tłusta);
• 1-2 łyżki stołowe l cukier
• 1 łyżeczka zwykła sól;
• trzy st. l oleje

Metoda przygotowania:

1. Dodać jajko, sól i cukier do śmietany w temperaturze pokojowej. Upuść drożdże (możesz i świeże, ale podgrzej je w ciepłej wodzie). Dodaj kilka łyżek mąki i zostaw ciepłe przez pół godziny - przykryj pokrywką.

2. Następnie dodać do masy pikantne zioła i mąkę. Wymieszaj ciasto, zostaw komendę z tej samej struktury.

3. Nasmaruj pojemnik do pieczenia olejem i włóż w niego kulkę. Pozostaw na pół godziny, ale zamknij za pomocą czystego ręcznika.

4. Następnie zamknij pokrywę i włącz tryb pieczenia na jedną godzinę.

5. Po pewnym czasie twój domowy chleb będzie gotowy.

Chleb biały w wielu wersjach -porady i pomocne wskazówki

Zwróć uwagę na temperaturę rozstania - jeśli jest wyższa, drożdże umrą, a ciasto nie wzrośnie.

W opakowaniu wielobarwnym bochenek pieczony jest na bokach i na dole. Jeśli chcesz skorupy na górnej powierzchni chleba, pół godziny do pełnej gotowości, przekręć kiść po drugiej stronie.

Zamiast owsianki można wziąć mąkę owsianą do gotowania.

Interesujące bukiety chleba wyjdzie, jeśli w cieście dodać trochę soku z marchwi. Myacus ma lekko pomarańczowy odcień.

Chleb gotuje się w dowolnych multiwymiarach, wystarczy dostosować się do jego trybów i mocy. Ten drugi będzie wystarczający na 600-700W.