Przechowywanie kawy: warunki, warunki i odpowiednie opakowanie

Nic nie poradzi sobie z magicznym aromatem kawy. Budzi się rano, inspiruje i dodaje sił do wieczora. Nie ma znaczenia, który napój preferujesz - utwardzony lub rozpuszczalny: aby zachować pachnący aromat kawy, musisz zachować rację. Jakie są warunki dotyczące kawy?

Warunki przechowywania

Nieprawidłowe przechowywanie wpływa na cechy smakowe kawy, a także jej aromat. Dlatego ważne jest, aby przestrzegać pewnych warunków przechowywania:

• Nigdy nie przechowuj kawy razem z przyprawami. Łatwo wchłania obce zapachy.
• Śledź integralność pakietu. Powinien być całkowicie zapieczętowany.
• Nie przechowuj kawy rozpuszczalnej w zakupionym opakowaniu. Plastikowe zapięcie nie uchroni Cię przed szkodliwym kontaktem z powietrzem. Pamiętaj, aby posypać go słojem hermetycznie zamkniętą pokrywką.
• Nie zostawiaj słoika z kawą w bezpośrednim świetle słonecznym.
• Nie należy mieszać różnych rodzajów kawy i nie zasypiać świeżo w słoiku z resztkami starego.
• Nie używaj słoików z kawą do przechowywania innych.

Optymalne warunki przechowywania jakiejkolwiek odmiany i rodzaju kawy można opisać w kilku słowach: miejsce powinno być suche, zaciemnione, temperatura powietrza - nie wyższa niż 20-23 ° С.

Ziarna kawy

Najwygodniejsze i nie rzucające się w oczy są ziarna kawy. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, zostaną utracone na rok bez utraty jakości. Pamiętaj, że ziarna kawy w żaden sposób nie mogą być przechowywane w lodówce. Wiele zapachów, wysoka wilgotność, częste zmiany temperatury ze względu na ciągłe otwieranie drzwi - wszystko to negatywnie wpłynie na walory smakowe napoju kawowego. Nie mniej szkodliwe dla delikatnego produktu powietrza. Pod jego wpływem oleje kawowe odparowują i traci się nasycenie smaku. Dlatego ważne jest, aby zawsze mieć oko na uszczelnienie opakowania.

Uwaga: świeżo sfermentowana kawa przydziela specjalny gaz (dwutlenek węgla), dlatego raz na 2-3 dni trzeba otworzyć pokrywkę i wypuścić ją.

Stopiony

Kawa Melen jest przechowywana znacznie mniej ziarna. Dlatego szlifowanie ziarna na magazynie nie ma sensu. Maksymalna ilość kawy mielonej jest obliczana jeden dzień naprzód. Warto również pamiętać, że w młotku kawa jest pochłaniana obcymi zapachami i wilgocią znacznie szybciej. Najlepszym miejscem do przechowywania będzie szafka kuchenna.

Rozpuszczalny

Kawa rozpuszczalna - najbardziej kapryśny i niewiarygodny produkt. Po wszystkich etapach przetwarzania prawie nie pozostawia żadnych naturalnych substancji aromatycznych. Dlatego nawet godzina z otwartym słojem wystarczy, aby przekształcić go w napój o okropnym zapachu i smaku.

Aby każda filiżanka tego napoju przynosiła przyjemność, należy preferować kawę w szklanych słoikach. Pozwól mudroższe niż inne analogi, ale także jego jakość będzie wyższa. Pamiętaj, że produkt powinien być jak najbardziej powietrzny. Dlatego nawet jeśli przechowujesz go w zakupionym opakowaniu, zawsze mocno rysuj wolne krawędzie. Użyj zacisku, aby usunąć powietrze. Należy pamiętać, że kawa mielona o najniższej jakości sprzedawana jest w puszkach.

Wybór zdolności

Wybór słoików zależy od rodzaju kawy, którą chcesz przechowywać. Jednak istnieje pojemnik odpowiedni do przechowywania wszystkich rodzajów kawy. Najbardziej popularne są nieprzejrzyste banki z wąską pokrywką. Chronią kawę przed zapachami, zapobiegają przenikaniu wilgoci i chronią przed światłem.

Możesz używać puszek do przechowywania kawy w ziarnach. Pokrywy nie są do nich bardzo szczelne, dlatego takie pojemniki są bardziej odpowiednie do pomieszczeń o niskiej wilgotności.

Najbardziej odpowiednie do przechowywania kawy są nieprzejrzyste puszki z szczelną pokrywką

Oprócz wspólnych zdolności produkcyjnych w sprzedaży pojawiły się specjalne zestawy próżniowe. Są one wyposażone w specjalny zawór, przez który pompa pompuje powietrze. W przestrzeni powietrznej nie tylko nie ma nadmiaru zapachów i wilgoci, ale także spowalnia procesy utleniania i rozmnażania bakterii. Kawa w takich opakowaniach jest dobrze tolerowana przez mróz.

Warunki

Najbardziej zielona kawa niepalona jest przechowywana najdłużej. W suchym, chłodnym miejscu może być przechowywany dłużej niż rok. Ale ten rodzaj pozyskiwania tylko prawdziwych smakoszy. Smażone ziarna kawyprzechowywane znacznie mniej - nie więcej niż dwa tygodnie. Wydłużenie czasu przechowywania pomoże zamrozić. Aby to zrobić, rozłóż ziarna kawy na porcjach, ostrożnie usuń całe powietrze i umieść je w zamrażarce. Pamiętaj, że mrożonej kawy nie można przechowywać i musisz jej użyć od razu.

Kawa Melen w nieotwartym fabrycznie opakowaniu może być przechowywana przez około rok. Po otwarciu opakowania należy go pobrać w ciągu 5 dni. Kawa rozpuszczalna jest przechowywana w fabrycznym opakowaniu nieco dłużej - około dwóch lat.

Teraz już wiesz, czego szukać podczas przechowywania kawy. A tutaj głównym asystentem będzie odpowiednio dobrana pojemność. Pomoże to zabezpieczyć kawę przed nadmierną wilgocią, chronić przed światłem słonecznym, kontaktem z powietrzem i niepotrzebnymi zapachami. Przestrzegając podstawowych zasad, możesz cieszyć się ulubionym napojem i nie martwić się o jego smak i nasycenie smaku.