Przechowywanie różnych rodzajów orzechów: zasady i warunki

Orzechy - to zwykła część diety wielu osób. Są dodawane do potraw mięsnych, sałatek, deserów i po prostu jedzą jako przystawkę. Orzechy mogą być podawane zarówno na surowo, jak i smażone, ale co najważniejsze, są świeże i nie zepsute. Możesz zachować smak i właściwości odżywcze tylko w odpowiednich warunkach. Istnieją ogólne wytyczne dla wszystkich orzechów i odrębne zasady dla każdego gatunku.

Podstawowe zasady i opakowanie

Orzechy w powłoce są już chronione przed wpływami zewnętrznymi. Jeśli przechowujesz surowe rdzenie, umieść je w kartonowym lub drewnianym pudełku. Trudniej jest zapobiec uszkodzeniu orzechów bez powłoki. Umieszcza się je w glinianych lub szklanych pojemnikach i szczelnie zamyka. Nie należy przechowywać oczyszczonych rdzeni w polietylenie przez długi czas - tam zaczynają pić.

Lepiej jest zastąpić worki z celofanem torebkami z tkankami. Unikaj ekspozycji na bezpośrednie działanie promieni słonecznych na produkt, ani nie przechowuj go w miejscach o wysokiej wilgotności. Orzechy nie mogą być narażone na wahania temperatury.

Orzeszki nerkowca

Główny warunek przechowywania tej nakrętki - temperatura nie jest wyższa niż w pomieszczeniu. Nieumieść inwentarz w kuchni w pobliżu płyty, baterii lub grzejnika. Jeśli zrobi się zbyt gorąco, orzechy staną się oleiste i stracą smak. W ciemnym i chłodnym miejscu mają 4-5 tygodni. Orzechy nerkowca można zamrozić lub przechowywać w lodówce. Jest to odpowiednie dla filmu spożywczego lub zamkniętego opakowania. Nie pozostawiaj jądra obok produktów o silnym zapachu: orzechy szybko je wchłoną. W temperaturach od +1 do +5 ° C jądra te leżą 1-2 miesiące, a w zamrażarce w temperaturach do -10 ° C - do sześciu miesięcy.

Orzechy, na których pojawiła się tablica, nie mogą być spożywane w żywności.

Jeśli przechowujesz nerkowiec poza lodówką, zmieści się opakowanie: z plastiku żywności, szkła, gliny. Najważniejsze jest to, że jego pokrywa jest szczelnie zamknięta i całkowicie sucha. Posypane solą jądra nie mogą być przechowywane przez długi czas, najlepiej nadają się natychmiast. Pomarszczone owoce nie nadają się już do przechowywania lub użytkowania, więc pozbądź się ich od razu. Rozgrzać jądra, aby leżały dłużej. Umieść je na deco w piecu nagrzanym do temperatury +50 ° C i pozostaw na 20 minut. Jeśli kupiłeś beczułkę w opakowaniu, powinny one być używane do daty określonej przez producenta. Lot i wygląd owadów wskazują, że produkt nie nadaje się do użytku.

Kokos

Cały orzech kokosowy można przechowywać w temperaturach od +4 do +7 ° C przez 3 miesiące, po czym jego miąższ będzie sztywny, a płyn w środku prawie pozostanie. Ważne jest, aby było ono pełne i wstrząsane, gdy jest słyszalne, tak jak w mleku klapy. Nie przechowuj kokosa w gorącym pomieszczeniu lub w pobliżu bananów i jabłek, w przeciwnym razie wkrótce się zaczniezgnić Nie należy również narażać nakrętki na wahania temperatury. Otwarty orzech kokosowy powinien być przechowywany tylko w lodówce i nie dłużej niż trzy dni. Mleko kokosowe wlewa się do pojemnika z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Czasami może tworzyć gęstą masę, nazywa się krem. Nie jest to oznaką pogorszenia jakości produktu, może być spożywane w żywności. Z miazgi dopuszcza się golenie, które będzie przechowywane do 12 miesięcy. Aby to zrobić, zmiażdż go, osusz w piekarniku nagrzanym do temperatury + 50 ° C lub użyj suszarki elektrycznej.

Migdał

Najlepiej przechowywać migdały w chłodnym ciemnym i suchym miejscu w sterylizowanym szklanym pojemniku z hermetycznie zamkniętą pokrywką. W zamrażarce nakrętka może leżeć przez 2-3 lata, w lodówce - do 12 miesięcy, w temperaturze pokojowej - do sześciu miesięcy. Ważne jest, aby migdał był w środku o minimalnej wilgotności, aby uniknąć rozwoju pleśni. Jeśli w ogólnej masie są zmiażdżone orzechy, zabierz je, w przeciwnym razie doprowadzą do uszkodzenia produktu. Ostry zapach i gorycz wskazują, że migdały są zepsute i nie można ich jeść.

Pistacje

Te orzechy w skorupce są przechowywane do roku. Jeśli leżą w temperaturze pokojowej, termin ten jest o połowę krótszy. Pistacje bez powłoki są odpowiednie do użycia przez 3 miesiące. Można je przechowywać w dowolnym miejscu w mieszkaniu, w lodówce i zamrażarce. Najlepiej przechowywane pistacje z zielonym jądrem. Ważne jest, aby nie było na nim plamek ani wgnieceń. Resztę można wykorzystaćogólne zasady dotyczące wszystkich rodzajów orzechów.

orzech laskowy

Orzech laskowy w skorupkach w temperaturze od +3 do + 15 ° C zachowuje świeżość przez cały rok. Jeśli temperatura otoczenia wynosi od 0 do +3 ° C, może to trwać do 4 lat. Orzech laskowy jest przechowywany przez 3-4 miesiące; pod warunkiem, że jest on dodawany do soli lub cukru, termin ten jest zmniejszony o połowę. Nie przechowuj rdzeni z ciemnymi plamami. Przez długi czas leży tylko suszone orzechy. Najlepiej jest przechowywać orzechy laskowe w saszetkach z naturalnej tkaniny w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie należy przykrywać hermetycznie przez długi czas, ponieważ pomaga to odizolować olej od pestek, aw konsekwencji początek gnicia.

Orzeszki ziemne

W chłodnym i ciemnym miejscu orzeszki ziemne w skorupce można przechowywać przez okres do 1 roku. Bez niego w temperaturze pokojowej trwa 2-3 miesiące. Jeśli umieścisz go w lodówce, termin ten potrwa do sześciu miesięcy. Przechowuj orzeszki ziemne w zamrażarce przez okres do 9 miesięcy. Staraj się trzymać takie jądra w wysterylizowanych szklanych pojemnikach, ponieważ nie można ich przechowywać w polietylenie, a jest go mniej w torebkach tkankowych. Nie jeść słodzonych orzeszków ziemnych - jest to niebezpieczne dla wątroby. Rozdrobnione ziarna układane są na nie więcej niż miesiąc, ponieważ aktywnie emitują olej.

Orzech włoski

W temperaturze od +5 do +13 ° C okres ważności orzechów włoskich wynosi 1,5 roku. W temperaturze pokojowej i w torebce z tkanką takie jądra w skorupce mogą znajdować się do 6 miesięcy, aw szklanych pojemnikach - do 10 orzechów.zamroź go i nie wpływa na smak jąder. Jeśli planujesz przechowywać je w lodówce przez dłuższy czas, owinąć każdy orzech w folię: ta metoda pomoże przedłużyć świeżość przez kilka miesięcy.

Orzechy brazylijskie

Przez długi czas można przechowywać tylko te orzechy brazylijskie, które w pełni osiągnęły. Podczas potrząsania pukają do muszli. W oczyszczonej postaci owoce mają maksymalnie 2 lata. Idealne warunki temperaturowe - od + 3 do +10 ° C. Jeśli umieścisz orzechy brazylijskie w paczce i lodówce, pozostanie ona świeża przez 4 tygodnie. W plastikowym pojemniku w temperaturze do +20 ° C utrzymuj te jądra do roku. Nie trzymaj brazylijskich orzechów w zamrażarce dłużej niż 3 miesiące, bo inaczej się zepsują. Nie pozostawiaj otwartych jąder dłużej niż jeden dzień. W takim przypadku rozpoczyna się proces aktywnej selekcji oleju, a orzechy są podvigayut.

Orzechy sosnowe

Spośród wszystkich wymienionych gatunków jest to mniej niż wszystkie. Jądra w skorupce, w dowolnych odpowiednich warunkach (w chłodnym miejscu, zamrażarce lub lodówce) nie trwają dłużej niż sześć miesięcy. Rozpuszczają tylko światło lub wysokie temperatury. Po 3 miesiącach smak pestek pogarsza się, szczególnie jeśli są one w lodówce. Jeśli orzechy cedr zostały zebrane we wrześniu, byłyby dłuższe niż inne.

Jak widać, każdy rodzaj orzechów ma swoją specyfikę treści. Jeśli są przestrzegane, smak i świeżość produktu będzie trwać przez długi czas. Ponadto warto pamiętać, że są też ogólnezalecenia Trzymaj orzechy w chłodnym i ciemnym miejscu. Przed ich przechowywaniem należy je wysuszyć w piekarniku lub na słońcu. Mieszanka kilku rodzajów orzechów potrwa nie dłużej niż 2 tygodnie, lepiej je rozdzielić. Ostry nieprzyjemny zapach i gorycz wskazują na pogorszenie jąder.