Przepisy na filety z kurczaka w sosie sojowym: Sekrety gotowania i wybór składników

Spis treści

1Filet z kurczaka w sosie sojowym - ogólne zasady przygotowania
2Filet z kurczaka w sosie sojowym z kaszą ryżową
3Filet z kurczaka w sosie sojowym z czosnkiem i cebulą
4Filet z kurczaka w sosie sojowym z białym winem i miodem
5Filet z kurczaka w sosie sojowym z sezamem i płatkami owsianymi
6Filet z kurczaka w sosie sojowym, duszony z ziemniakami
7Filet z kurczaka w sosie sojowym z warzywami
8Filet z kurczaka w sosie sojowym - sztuczki i porady

Filet z kurczaka jest bardzo wszechstronnym produktem. Jest kochany nie tylko dlatego, że potrafi ugotować dużą liczbę potraw, ale także dla swojego wspaniałego smaku, niskiej zawartości kalorii, a także dla szybkości i łatwości gotowania.

Danie "Filet z kurczaka w sosie sojowym" ma aromat japońskiej kultury i tradycji gotowania. Jest to przykład tych potraw, które pomagają "podróżować" w kulinarnym świecie innych krajów. Przygotowanie takiego fileta w domu nie będzie specjalną pracą. Sos sojowy ma bardzo specyficzny słony smak i nie jest odpowiedni dla wszystkich, więc gdy jest używany, lepiej jest zmieniać zawartość tego sosu w naczyniu dla osobistych preferencji. Konieczne jest również staranne połączenie sosu sojowego z solą i innymi produktami słonymi. Do takiego posiłku jest absolutnie jakikolwiek dodatek.

Filet z kurczaka w sosie sojowym - zwykłyZasady gotowania

Filet z kurczaka lepiej jest spożywać na świeżo lub schłodzony, nie zamrożony. Powinien mieć przyjemny zapach i różowy kolor. Mięso należy myć w zimnej bieżącej wodzie i suszyć jednorazowymi ręcznikami papierowymi. Następnie usuń uszkodzony filet, nadmiar tłuszczu i folię.

Kawałek kurczaka można ugotować w całości i pokroić na kawałki. Wielkość kawałków może być dowolna. Jeśli nie ma czasu na gotowanie, najlepiej posiekać mięso na małą słomkę. Jeśli chcesz, możesz odeprzeć kawałki za pomocą specjalnego młotka kuchennego.

Marynowanie mięsa powinno trwać co najmniej pół godziny, a nawet lepiej pozostawić je w lodówce przez całą noc. Filet z kurczaka, marynowany w sosie sojowym, może być smażony, pieczony w folii lub w rękawie, a także duszony lub gotowany w formie wielogatunkowej. Z takiego mięsa można w razie potrzeby przygotować kanapki lub pikantne sałatki.

W marynacie można dodać posiekany czosnek, przyprawy korzenne do ziół do smaku, sok z puszkowanych ananasów, sok z cytrusów do sosu sojowego.

Gotowe posiłki należy sprawdzić, przebijając filet ostrym długim nożem. Jeśli jasny sok zostanie uwolniony z mięsa, oznacza to, że jest gotowy.

Filet z kurczaka w sosie sojowym z kaszą ryżową

Składniki:

filet z kurczaka 360 g;
65 ml sosu sojowego;
30 ml oleju słonecznikowego;
15 g masła;
jedno ząbek czosnku;
cztery gałązki koperku;
do smaku czarnej mielonej papryki;
sól morska dlasmak;
80 g kaszy ryżowej.

Metoda przygotowania:

1. Przemyć filet w zimnej wodzie i pokroić w kostkę.

2. Czosnek oczyścić i zmiażdżyć przez specjalną prasę.

3. Sos sojowy wymieszać z czosnkiem, dodać zmielony pieprz i na chwilę ułożyć mieszaninę w posiekanego kurczaka. Sos sojowy ma słony smak, ale jeśli to nie wystarczy, nadal można słona marynata.

4. I podczas uprawiania roli. Weź ryż i dobrze spłucz w chłodnej wodzie. Wlać do rondelka o odpowiedniej wielkości (należy pamiętać, że ryż się rozpada, zwiększa jego wielkość), wlać wodę, sól i zagotować. Kiedy ziarna są dobrze spuchnięte i miękkie, należy je umyć w chłodnej bieżącej wodzie i odłożyć na bok, aby nadać szkłu całą nadmiar wody. Bardzo ważne jest, aby płatki nie były przegotowane.

5. Na patelni wylać olej słonecznikowy i dobrze rozgrzać, ułożyć kurczaka i szybko usmażyć, aż złocista skórka ze wszystkich kawałków filetu. Następnie dodaj pozostałą część mieszanki marynującej i zmniejsz płytki grzewcze, smaż przez 5-6 minut.

6. Umieść masło i ryż na patelni. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Gotowy posiłek nie powinien zawierać płynów.

7. Podawać na gorąco, posypać posiekanym koprem.

Filet z kurczaka w sosie sojowym z czosnkiem i cebulą

Składniki:

310 g filetu z kurczaka;
para ząbków czosnku;
80-100 g sosu sojowego;
jedna cebula;
do smaku mielonej papryki;
35 ml oleju słonecznikowego;
kilka gałązek lub kolendrypietruszka

Metoda przygotowania:

1. Mięso drobiowe płucze się w zimnej bieżącej wodzie i kroi w słomę.

2. Oczyścić czosnek i cebulę. Pokroić cebulę na pół-pierścienie, rozprowadzić czosnek przez prasę.

3. Zielonkawe kolendry sortuj i myj w zimnej wodzie, a następnie rozłóż je na części.

4. W misce emaliowanej wlać sos sojowy, włożyć sól, pieprz, czosnek i cebulę. Umieść tego kurczaka w miksie i wymieszaj. Stań przez pół godziny w lodówce.

5. Następnie natłuścić ciasto lub formę do pieczenia olejem i umieścić kurczaka wraz z innymi pokarmami z miski.

6. Umieść antenę w gorącym piekarniku na pół godziny w standardowej temperaturze. Okresowo zdobądź danie i obróć kawałki kurczaka. Jeśli ciecz paruje szybciej niż kurczak jest gotowany, można go wlać do naczynia o pojemności 100-150 ml z gorącą wodą i gotować na wolnym ogniu aż do momentu gotowości.

7. Potnij dokładnie croissanta i posyp przygotowane naczynie w czasie serwowania.

Filet z kurczaka w sosie sojowym z białym winem i miodem

Składniki:

310 g filetów z kurczaka;
30 ml białego wina stołowego;
dużą łyżkę miodu;
szczypta soli;
szczypta czarnego mielonego pieprzu;
40 ml oleju słonecznikowego;
40 ml sosu sojowego.

Metoda przygotowania:

1. Umyć mięso z kurczaka, wytrzeć szmatką na wilgoć i pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Jeśli plastry są szersze, lepiej je odrzucić.

2. Następnie usmaż plasterki na oleju, aż będą gotowe, nie zapominając, aby je odwrócić. W tym samym czasie na powierzchni mięsa pojawi się skorupa.

3. VOddzielne miski wymieszaj z winem, solą, pieprzem, olejem, miodem i sosem sojowym. Wymieszaj i wymieszaj mieszankę z kurczaka. Zmniejszyć płytę grzewczą.

4. Gdy wino wyparuje, naczynie jest gotowe.

5. Podawaj każdy plasterek porcjami świeżych warzyw.

Filet z kurczaka w sosie sojowym z sezamem i płatkami owsianymi

Składniki:

350 g filetów z kurczaka;
80 ml oleju słonecznikowego;
85 g nasion sezamu;
80 g płatków owsianych;
50 ml sosu sojowego;
parę surowych jaj kurzych;
szczypta suchych pikantnych ziół;
szczypta zmielonego pieprzu;
90 g bułki tartej;
30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filet na plasterki o grubości 1-1,5 cm.

2. W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy, pikantne zioła i mielony pieprz. Zanurz plastry mięsa w tej mieszaninie i pozostaw na pół godziny w lodówce lub w chłodnym, chłodnym miejscu, zamknij pojemnik pokrywką lub folią spożywczą.

3. Płatki owsiane zmielone na mąkę. Można to zrobić za pomocą młynka do kawy lub blendera.

4. Mieszanka owsiana z 2/3 częściami nasion sezamu.

5. Oddziel jajka od skorupy i wlej je do innej miski. Lekko uderzaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję.

6. Tak, plasterki kurczaka w mieszaninie płatków owsianych, a następnie w jajku i panoramowaniu.

7. Na rozgrzaną patelnię z masłem ułożyć plastry i smażyć na szorstkiej skórce, odwrócić i usmażyć. Regularnie przynosić naczynie do gotowościprzewracać się na gorącej patelni. Po pierwszym najechaniu konieczne jest zmniejszenie ogrzewania patelni.

8. Połóż przygotowane plasterki na talerzu i posyp je sezamem. W razie potrzeby można go wcześniej wyłuskać na suchej patelni.

Filet z kurczaka w sosie sojowym, duszony z ziemniakami

Składniki:

250 g filetów z kurczaka;
40 g surowego tłuszczu wieprzowego;
szczypta czarnej pulpy;
do smakowania soli;
10 ml sosu sojowego;
jedna żarówka;
ząbek czosnku;
300 g ziemniaków;
30 ml oleju roślinnego.

Metoda przygotowania:

1. Czosnek i cebula czyste, drobno posiekane.

2. Umyć kurczaka i tłuszcz wieprzowy, wysuszyć na powietrzu i pokroić na średnią kostkę.

3. W misce włożyć mięso, tłuszcz, warzywa, posypać zmielonym pieprzem i polać sosem sojowym. Przytrzymaj przez 10-15 minut w chłodnym miejscu.

4. Czyścić ziemniaki, umyć i wstawić do zimnej wody. Następnie pokroić w średniej wielkości kostki lub plastry.

5. W garnku lub miseczce zalej olejem roślinnym, podgrzej i usmaż na nim kawałeczki kurczaka i tłuszczu, a także warzywa na rumianą skórkę.

6. Następnie dodaj ziemniaki do rondla i zalej gorącą wodą. Woda powinna prawie pokrywać górne części bulw. Parować na półotwartej pokrywie, aż będzie gotowa na ziemniaki.

7. Podawaj potrawy w głębokich naczyniach, posypane zielenią.

Filet z kurczaka w sosie sojowym z warzywami

Składniki:

350 g fileta z kurczaka;
15 ml sosu sojowego;
sól smakowa;
do smaku mielonej papryki;
szczypta suszonych ziół;
100 g cukinii;
kilka łyżek oleju słonecznikowego;
jedna czwarta masła;
80 g bułgarskiej słodkiej papryki;
100 gramów ziemniaków;
jeden średni pomidor.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść orzeszki ziemne i ziemniaki ze skórki i pokrój na małe kostki.

2. W bułgarskim pieprzu usuń wnętrze, umyj i pokrój w tej samej kostce.

3. Przetrzyj pomidory i pokrój tak, jak inne warzywa.

4. Umyć filet, posiekać i usmażyć na mieszance oleju słonecznikowego i masła.

5. Następnie dodaj posiekane warzywa do smażonego kurczaka i polej sosem sojowym. Parować przy zamkniętym wietrze przy umiarkowanym pożarze przed odparowaniem cieczy. Następnie dodaj niewielką ilość soli, pieprz zwykłego mielonego i suszonych ziół. Wstrząsnąć i smażyć, aż ugotują.

6. Podawać z marynowanym imbirem.