Przepisy na dżem z ciasta drożdżowego, świeżego, dmuchanego i serowego

Bułeczki z dodatkiem dżemu są bardzo soczyste iw pewnym stopniu słodkie. Zwłaszcza to pieczenie jest częstym gościem na stołach w lecie, kiedy liczniki sklepów są wypełnione ogromną ilością różnych owoców.

Z takim słodkim kawałkiem bułeczek, upieczony prawie każdy rodzaj testu. Możesz ugotować je w formie zwykłych ciast, ślimaków lub bułeczek.

Takie niezwykłe formy są szczególnie uwielbiane przez dzieci. Dżem do napełniania używany jest z owoców lub jagód, przechowywania lub domowej kuchni.

Bułeczki z dżemem - ogólne zasady przygotowywania

Wszystkie ciastka muszą być wysokiej jakości i świeże. Na przykład mąkę pszenną pobiera się wyłącznie dla najwyższej jakości. Mleko i śmietana są pożądane, by kupować tylko sprawdzone marki. Jajka powinny być tak świeże, jak to tylko możliwe (łatwo je sprawdzić, upuszczając je do wody). Jagody i owoce na domowe dżemy powinny być bez ciemnych plam i nieprzyjemnego zapachu.

DlaPrzygotowanie dżemu jest wymagane do oczyszczenia jagód i owoców, zmielenia ich za pomocą blendera lub maszynki do mięsa i wymieszania z cukrem. Aby zagotować najpierw na dużym ogniu, po tym należy go zmniejszyć. Całkowity czas gotowania wynosi około pół godziny. Spójność powinna wyjść na grubą.

Wstępnie ukształtowane bułki, zanim zostaną wysłane do piekarnika, potrzebują trochę czasu, aby utrzymać się na pokładzie, aby lekko się podniosły. Upiecz tacę na lekki rumieniec na górnej półce piekarnika. Średni czas gotowania wynosi 30-45 minut. Jeśli szczyt bułeczek zacznie się palić, można przykryć papierem pergaminowym. Zamierzamy ugotować trochę bułeczek, żeby nie zamoczyły się w środku.

Bułeczki z dżemem w wodzie mineralnej

Skład składników:

  • kilogram mąki pszennej;
  • jedna szklanka wody mineralnej z gazem;
  • 40 g cukru;
  • sól;
  • torebka proszku do pieczenia lub 10 g sody oczyszczonej;
  • 120 ml oleju słonecznikowego;
  • jajko;
  • 500 g dżemu truskawkowego.

Algorytm działań:

1. W wodzie mineralnej zalać cukrem, solą i sodą. Wymieszać i wlać olej.

2. Mąka pszenna przesiewa i zasypia do reszty produktów. Włóż ciasto i połóż na patyku.

3. Wlać jajko do miski i lekko nim potrząśnij.

4. Następnie rozwałkować ciasto na stole nożem kołyskowym i pokroić w kwadraty lub wyciąć kubki.

5. Umieść małe zacięcie na pudełku i zwiń w tuby, aby zacięcie znalazło się w środku. Następnie wkręć go w ślimaka i posmaruj jajkiem.

6.Upiec bułeczki na natłuszczonym prześcieradle i odejdź, aby wspiąć się w ciepłe miejsce na 20-25 minut.

7. Włóż ciasto do piekarnika, aż będzie gotowe.

Bułeczki z dżemem z ciasta francuskiego

Skład składników:

  • 500 g gotowych drożdży z ciasta francuskiego;
  • 255 g cukru;
  • 350 g borówek lub truskawek;
  • połowa cytryny;
  • jedno jajo;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • szczypta zmielonego cynamonu.

Algorytm działań:

1. Wyjąć z opakowania mrożone ciasto francuskie i pozostawić do odtajenia i wznoszenia.

2. Dokładnie umyj jagody i umyj je w zimnej wodzie. Wyciągnij i rozłóż na ręczniku, niech wyschnie. Zrobić blender w filiżance i odtajać w błocie, możesz użyć konwencjonalnej maszynka do mięsa.

3. Teraz umieść jagody w rondlu i napełnij je cukrem, wymieszaj. Najpierw zagotuj na silnym ogniu, a następnie gotuj na umiarkowanym poziomie. W tym samym czasie musisz usunąć piankę i regularnie mieszać. Gotuj około 30-40 minut. Gotowy dżem powinien mieć gęstą konsystencję.

4. Cytrynę cedrową pokroić na małe kawałki za pomocą noża na desce do wykańczania lub rozcieńczyć w blenderze.

5. 5-7 minut przed przygotowaniem dżemu, aby dodać cynamon i obrać go. Zagotuj i wyłącz wrzenie. Pozostaw dżem do ostygnięcia przy otwartej pokrywce.

6. Ciasto wyrosło, aby rozwałkować i pokroić na identyczne kwadraty.

7. Umieść małe zacięcie na środku każdego kwadratu i wstrząśnij ciasto ze wszystkich stron pod górę, tak aby pozostał otwór powyżej. Muszę wyjśćcoś jak konvrtka.

8. Rozprowadzić te bułki na pokładzie smarowanym olejem i spłukać wstępnie przygotowanym jajkiem.

9. Piec w temperaturze 180 ° C do czasu ugotowania.

Bułka z dżemem morelowym

Skład składników:

  • 250 g mleka krowiego;
  • funt mąki pszennej;
  • 160 g cukru;
  • 120 g masła lub margaryny;
  • worek dudnienia;
  • cztery kurze jaja;
  • szczypta soli;
  • 300 ml dżemu morelowego.

Algorytm działań:

1. Włóż jedno jajko do miski i wymieszaj je do jednorodności, po czym nasmaruj bułki.

2. Połączyć mąkę z podpuszczką, solą i cukrem. Ponadto, pociąć masło miękkie masło. Pocierać zawartość kubka do mniej więcej jednorodnej konsystencji.

3. Pozostałych jajek trochę do ubicia w piankową masę.

4. Dodaj zimne mleko i mieszankę masła z mąką.

5. Włóż ciasto.

6. Podziel ciasto na kawałki i zanurz kulki.

7. Włóż każdą kulkę do ciasta i umieść niewielką ilość dżemu na środku. Przykryj górę i połóż na specjalnie dekorowanym wystroju.

8. Tak więc zrzuć i rozłóż wszystkie bułki.

9. Nasmaruj wstępnie pocięte jajko i wyślij je do gorącego piekarnika.

10. Piec, aż będzie gotowy.

bułki dżemowe

Skład składników:

  • jedna szklanka ciepłego mleka;
  • dwa kurze jaja;
  • 180 g masła;
  • sól;
  • 210 g cukru;
  • dwa jabłka;
  • dwie gruszki;
  • 10 g suchych drożdży magazynu;
  • kg mąki pszennej wyższej kategorii.

kroków algorytmu:

1. drożdży uwalnianie z opakowania i wlać ciepła woda 40-60 ml objętości, odstawić.

2. Umieścić ciepłego masła z mleka, sól, cukier i 2 łyżek. Mieszać do rozpuszczenia oleju.

3. Następnie dodać mleko z jajkiem i drożdży z wodą. Dobrze wymieszać.

4. Wlać mąkę i wyrobić ciasto.

5. Umieścić go w folię spożywczą lub półtorej godziny.

6. jabłka i gruszki płukanie i umieścić w naczyniu w gorącej piec w piecu przez około godzinę.

7. Teraz usunąć miąższu i zmieszać z cukrem w garnku. Gotować przez 7-10 minut na średnim ogniu. Wyłączenie podgrzewania i dżem cool.

8. Otwarte ciasta i rąk do formy gęstą kiełbasy. Nóż do cięcia na kawałki i pobierania kulek.

9. Mash je w ciastach, w środku umieścić zacięcie. Zaschipnut i miejsce na patelni.

10. Więc zorganizować wszystkie wykroje.

11. W LEWO wbić jaja i nasmarować przygotowane bułki.

12. Wysłać pieczone w gorącym piecu do złotego koloru.

rolki Twaróg z jabłkiem jam ,

Składniki: Składniki:

  • 100 g mąki;
  • soli smaku;
  • torby z proszkiem do pieczenia;
  • , 200 g cukru;
  • 200 g sera;
  • , jedno jajo;
  • , jedna duża jabłkowy
  • szczypty mielonego cynamonu;
  • , 50 ml oleju.

kroków algorytmu:

1. Jabłkamyć, czyścić i usuwać rdzeń. Rozłóż mięso przez maszynkę do mielenia mięsa lub koktajl mleczny w zawiesinie za pomocą blendera.

2. Połączyć jabłka i 150 g cukru, wymieszać i nałożyć na płytkę do powolnego podgrzewania. Gotuj, ciągle mieszając, przez około pół godziny. Gdy dżem jest gotowy, pozwól mu ostygnąć.

3. Następnie zmiksuj dżem z cynamonem.

4. Jajko rozpakuj z cukrem, dodaj sól, dudnienie i ser. Dokładnie wymieszaj.

5. Rozłóż mąkę i wyrabiaj ciasto.

6. Pokroić na porcje, z których każdą pobrać w kulce.

7. Ciasto wyłóż z kuli i wrzuć do niego odrobinę dżemu i napełnij ponownie kulką o łuszczącym kształcie.

8. Na patelni rozgrzej olej i szybko rozpuść przygotowane kulki. Smażyć z obu stron, aż ugotują.

Bułeczki z dżemem z marchwi

Skład skladników:

  • pół kilometra świeżej młodej marchwi;
  • funt mąki pszennej najwyższej kategorii;
  • 130 ml tłustego mleka;
  • pół paczki miękkiej margaryny;
  • 250 g cukru;
  • paczkę drożdży;
  • sól;
  • kilka jaj.

Algorytm działań:

1. Marchew są sortowane i myte. Następnie oczyść i zetrzyj na małej tarce.

2. Ściskać i sok z marchwi. Odcedź sok i zostaw ciasto. Do tego przepisu potrzebujesz 250 g ciasta i szklankę soku.

3. Wymieszaj sok z cukrem (200 g) i gotuj na średnim ogniu. Cały czas trzeba gotować, aby zamieszać dżem. Gdy jest gruby, wyłącz ogrzewanie.

4. Rozgrzej mleko, wymieszaj z margaryną. Dodaj cukier i sól. Inastępnie jajko, ciasto i drożdże. Wszystkie mix.

5. Mąka przesiewaj i zagniataj ciasto.

6. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, bez przeciągów, aby się pojawiło. "

7. W procesie fermentacji należy wykonać dwie walki.

8. Następnie wyrabiamy na kawałki i robimy ciastka.

9. Na środku każdego ciasta połóż trochę dżemu i zakręć rolką, aby dżem znalazł się pośrodku i nie wyciekał podczas pieczenia.

10. Odczytać gotowe bułeczki na deco lub uformować je z ubitym jajkiem.

11. Zostaw na pół godziny, aby pójść w górę.

12. Wstaw pieczarkę do nagrzanego piekarnika, aż będzie gotowa.

13. W razie potrzeby po pieczeniu można smarować bułki słodką wodą.

Bułeczki z dżemem - sztuczki i użyteczne wskazówki

Zanim zaczniesz robić bułki, odczekaj trochę czasu na drożdżach lub upiecz ciasto tak, aby się uniósł. Najpierw trzymaj kiepskie lub świeże ciasto w lodówce.

Jeśli ciasto jest rozdarte, należy dodać trochę wody lub mleka. A jeśli przykleja się do twoich rąk, powinieneś dodać mąkę.

Jam może być używany jako sklep i gotowany samodzielnie.

Mąkę w cieście należy wstępnie przesiać.

Aby zapobiec wysychaniu bułek podczas gotowania, umieść pojemnik z wodą na dnie piekarnika.

Aby ciasto nie przywierało do papieru pergaminowego, nasmaruj go olejem roślinnym. Jeśli jednak tak się stanie, bułeczki rzucają się, a następnie w gorącej formie układają je razem z papierem na mokrym ręczniku.

Aby gotowe bułeczki nie szły szybko,przechowywać je w lodówce lub w opakowaniu.