Przepisy na herbatniki olejowe: sekrety wyboru składników i gotowanie

Spis treści

1Olej herbatniki - ogólne zasady przygotowywania
2Olej herbatniki - klasyczny przepis
3Oil Carrots
4Maślanka i śmietana
5Biszkopt na bazie oleju z barwnikami spożywczymi
6Bułka do ciastek z olejem
7Ciasto na bazie oleju kakaowego
8Ciastka na olej - Sztuczki i pomocne wskazówki

Tłusty biszkopt to przewiewny, ale jednocześnie ciasny placek, który można podawać jako oddzielne danie na herbatę lub jako podstawę do innego wypieku.

Herbatnik z masłem wychodzi tak miękko i soczyście, że nawet nie wymaga impregnacji. Z herbatników z oliwek można przygotować pyszne i apetyczne ciasto, ciastka powietrzne, słodkie ciastko. Podobnie jak zwykły, pusty herbatnik maślany, nadziewany kandyzowanymi owocami, owocami lub suszonymi owocami, bułką z mąki owsianej, barwionym lub barwionym kakao i wieloma innymi naczyniami do pieczenia.

Biszkopt z masłem lub margaryną jest znacznie łatwiejszy do wykonania niż zwykłe białko. Cały proces przygotowania ciasta polega tylko na mieszaniu składników. Pozostaje tylko wylewać ciasto do formy i piec. Taka gąbka jest po prostu niemożliwa do zepsucia!

Olej herbatniki - ogólne zasady gotowania

Herbatniki są obowiązkowo przygotowywane z trzech głównychskładnikami są jajka, mąka i cukier. Aby zrobić tłuste ciastko, należy dodać zmiękczone masło.

masło na herbatniki musi koniecznie kupić świeże, sprawdzone znaki handlowe. Mąka do pieczenia powinna być wyższej jakości i najlepiej 2 razy przepuszczana przez sito.

Olej należy wcześniej wyciągnąć z lodówki i pozostawić do zmiękczenia w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. Po tym trzeba doprowadzić do jednorodnej białej masy z cukrem.

Aby ciasto wyrosło dobrze i nie stało się lepkie, należy oddzielić białka od żółtek i rozstrzelać je oddzielnie. Yolks - z mieszanką olejów i białek - oddzielnie do białej gęstej pianki.

Po obustronnym wymieszaniu obu mieszanin należy dodać wymaganą ilość mąki. Zakłócić łyżkę lub ręce. Nakładaj ciasto natychmiast, aż zostanie obniżone, w postaci natłuszczonej. Jeśli chcesz, możesz po prostu położyć folię lub papier do pieczenia.

Możesz upiec biszkopt w multiwarkatorze lub w piekarniku, który musisz wcześniej rozgrzać. Aby gąbka olejowa nie paliła się i nie wysychała, nie trzeba gotować do czasu, który jest zapisany w recepturze.

W biszkopcie można dodawać suszone owoce, mak, kakao, świeże lub mrożone jagody, chipsy kokosowe, czekoladę lub barwniki spożywcze.

Olej Biszkoptowy - klasyczny przepis

Składniki:

4 surowe jaja kurze;
170 g masła;
1 szklanka cukru;
10 g nabłyszczacza (jedna saszetka);
1,5 szklanki mąki pszennej wysokiej jakości.

Proces przygotowania:

1. Włóż cukier i miękkie masło do miski. Aby zmielić widelcem lub szydełkiem, najważniejsze jest uzyskanie jednorodnej konsystencji.

2. Jajka do mycia, rozdzielania i oddzielania białek od żółtek. Wiewiórki w osobnym pojemniku są zestrzelone na bujną pianę.

3. Dodać żółtka do masła z cukrem. Przejdź w stan jednorodny.

4. Wsypać proszek do mąki i przesiać przez sito. Przygotowując ciasto na ciastka, pamiętaj o zabraniu wysokiej jakości mąki pszennej.

5. Przenieś ubite białka do mieszaniny oleju i dokładnie wymieszaj.

6. Teraz dodaj mąkę porcjami i jednocześnie dokładnie wymieszaj ciasto.

7. Zrobić blachę do pieczenia z pieczonym papierem lub ciastem, wlać na nią ciasto.

8. W piecu nagrzanym do 180-200 ° C, umieścić formę na 35-45 minut. Jeśli masz wątpliwości co do gotowości ciasta, przekłuj go wykałaczką lub cienkim nożem, wyschnie.

9. Po opłynięciu biszkoptów pozostaw je do ostygnięcia i wyjmij z foremki.

Butter Marchew Biscuit

Składniki:

pół szklanki cukru w proszku (może być zwykły piasek);
3 surowe jaja kurze;
2-3 st. l masło
1-2 świeże marchewki;
2 filiżanki wysokiej jakości mąki pszennej;
szczypta soli;
szczypta zmielonego cynamonu;
urządzenie do gotowania ryżu na herbatniki.

Proces przygotowania:

1. Marchew jest czyszczona i myta. Następnie zetrzyj ze średnią wielkością szklanek. Musiweź szklankę marchwi. Najlepiej jest wziąć świeżą marchewkę, aby dać wystarczającą ilość soku. Jeśli marchewka jest sucha, ciasto będzie ciasne.

2. Wymieszaj jajka z proszkiem, dodaj masło. Shuffle

3. Dodać marchew, cynamon i sól do jaj i dobrze wymieszać.

4. Przesiać mąkę środkiem nabłyszczającym i, mieszając ciasto, dodać do pojemnika resztę składników.

5. Ułóż gotowe ciasto na naczyniu i ułóż do pieczenia w standardowej temperaturze (180-200 ° C) na niecałą godzinę.

puree herbatnik ze śmietaną

Składniki:

90-100 g margaryny;
jedna szklanka cukru;
1 szklanka kwaśnej śmietany dowolnego tłuszczu (lub jogurtu bez dodatków);
2 jajka;
napój gazowany nie jest pełną łyżką;
1 szklanka wysokiej jakości mąki pszennej;
1 łyżka. l manna kasza;
10 ml oleju słonecznikowego.

Proces przygotowania:

1. Wlej wodę sodową i pozostaw do spęcznienia na 15 minut.

2. Wlać śmietanę z napojem gazowanym do kubka na ciasto. Dodaj zmiękczoną margarynę i spłucz widelcem.

3. Dodaj cukier i jajka. Wymieszaj i ubij mikserem lub blenderem. Konsystencja mieszanki powinna być bez grudek.

4. Przesiej i zalej mannę zbożową i mieszając przyszłe ciasto odejdź na kilka minut, aby spulchnić ziarna.

5. Teraz wypełnij pokrojoną mąkę i dokładnie zagniataj ciasto.

6. Deko natłuszczamy olejem i wylewamy ciasto.

7. Włóż do rozgrzanego piekarnika na około pół godziny.

8. Gotowy do pokrojenia ciasta jest lepiej zostawić trochęochłonąć

Makuchy z barwnikiem spożywczym

Składniki:

180-200 g tłuszczowego oleju;
200 g mąki pszennej;
3 jaja kurze;
150 g piasku cukrowego;
na czubku noża do farbowania żywności (dowolnego koloru);
pół paczki cukru waniliowego;
torba rakietowa (10 g).

Proces przygotowania:

1. Masło orzechowe zmiękczyć i natrzeć cukrem.

2. Dodaj jajka, cukier waniliowy i wymieszaj z chabrem.

3. Przesiać mąkę razem z maszyną do golenia.

4. Stopniowo dodawać mąkę i podpuszczkę do kubka z innymi produktami.

5. Włóż ciasto.

6. Dodaj barwnik do końcówki noża. Jeśli chcesz zrobić jasny boczek, dodaj trochę więcej. Może być stosowany jako barwnik i przyprawy, takie jak szafran lub kurkuma.

7. Przedmuchać ciasto do jednorodnego stanu koloru i konsystencji.

8. Wlać gotowe ciasto do formy i piec (temperatura w piecu 180-200 ° C) do momentu przygotowania (około 40 minut).

Bułka z ciastek olejowych

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej;
4 surowe jaja kurze;
prawie szklanka cukru;
10 g Spłukiwania (worek);
280 g masła;
10 ml oleju słonecznikowego;
100 ml skondensowanego mleka (lub gotowanego skondensowanego mleka).

Proces przygotowania:

1. Masło (180 g) wymieszać z cukrem i jajkami w filiżance. Powalcie wszystkomikser

2. Mąka przesiać przez sito.

3. Wlać mąkę i rozerwać do filiżanki i zagnieść ciasto.

4. Przygotuj długi niski talerz do pieczenia. Nasmarować olejem i wylać ciasto. Rozprowadź równomiernie.

5. Umieść piekarnik w piekarniku, aby go upiec. Zajmie to około 10-15 minut.

6. W tym momencie ugotuj śmietankę. Jest delikatne masło zmieszane ze skondensowanym mlekiem i zmieszane z mieszadłem do korabli.

7. Gdy ciasto zostanie upieczone, wyjąć je z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

8. Teraz natrzyj całą powierzchnię ciastek kremem, poziomując cienką warstwą.

9. Zwiń bułeczkę biszkoptową i pozwól jej ostygnąć.

10. Pokrój rolkę na porcje i podawaj do stołu.

Olej z masła kakaowego

Składniki:

1 szklanka wysokiej jakości mąki pszennej;
30-40 g masła;
8 surowych jaj kurzych;
180 g sproszkowanego cukru lub piasku;
50 g migdałów;
1 łyżeczka kakao (lub mieloną kawę);
5 g waniliny.

Proces przygotowania:

1. Umyj i podziel jajka, wlej do filiżanki.

2. Masło masło topić, ale nie gotować.

3. Wymieszać mąkę z płynem nabłyszczającym i przesiać przez małe sito.

4. Migdały płoną wrzątkiem i obierają, ma gorzki smak. Wyczyść trochę orzechy do wyschnięcia i zmiażdż. Zamiast całych orzechów można użyć płatków migdałów, a następnie trzeba je tylko zmiażdżyć w okruchy.

5. Napełnij jajkadodaj cukier i dodaj olej. Wysadź wszystko z miksera.

6. Teraz dodaj wanilinę, kakao, migdały. Potasuj ponownie, aby wymieszać wszystko.

7. Mąkę napełnić miską z innymi składnikami i zagnieść ciasto.

8. Taca do pieczenia do pieczenia papieru i nalewać tam ciasto. Wyrównaj łopatkę.

9. Postaw formę w gorącym piekarniku do pieczenia. Ciasto zostanie uniesione i zrumienione, wtedy będzie można zrozumieć, że ciasto jest pieczone. Możesz przebić ją wykałaczką, jeśli jest sucha, wszystko jest gotowe. Jeśli na wykałaczce pojawi się ciasto, to surowe ciasto. Następnie włożyć z powrotem do piekarnika na 5-10 minut.