Przepisy na bułki do gotowania z sezamem: słodkie, piosenki, przekąski, warzone
Spis treści
- 1Sezam z sezamem - podstawowe zasady przygotowywania
- 2Przepis 1. Płatki sezamowe
- 3Przepis 2. Sezam z sezamem i kapustą
- 4Przepis 3. Pieśni drożdżówki z sezamem
- 5Przepis 4. Sezam z sezamem i serem
- 6Przepis 5. Bułeczki z sezamem z ciasta francuskiego
- 7Przepis 6. Turecka bułka sezamowa z brynzą
- 8Przepis 7. Bułeczki czosnkowe z sezamem
- 9Sezam z sezamem - porady i wskazówki
Sezam z sezamem - uniwersalne ciasto. Słodkie wypieki są podawane jako deser na herbatę. Przekąska - do zup, bulionów lub używane do produkcji hamburgerów.
Sesame with sesame seeds - podstawowe zasady przygotowywania
Słodkie bułeczki sezamowe wytwarza się z ciasta drożdżowego, które miesza się z wodą lub produktami mlecznymi. Jako aromat dodajemy wanilinę lub cytrusowe cytrusy. Ponieważ ciasto jest słodkie, przede wszystkim przygotuj miotłę, aby wyglądała dobrze. W słodkich bułeczkach można dodawać rodzynki lub suszone owoce.
Bułki na przekąskę gotuje się na tych samych zasadach, co słodkie, z tą różnicą, że wkładają do ciasta dość dużo cukru. W cieście do takiego wypieku można dodać ser, kiełbasę, a nawet warzywa.
Ciasto powinno dobrze rosnąć. Następnie jest podzielony na identyczne kawałki i tworzą kiści okrągłe lub inne kształty.Są układane na deco, nadziewane pergaminem.
Wymieszaj powierzchnię pieczenia z ubitym jajkiem i posyp sezamem. Słodkie bułeczki można posmarować miodem.
Przepis 1. Szybkie bułeczki sezamowe
Składniki
- 4 g suchych drożdży;
- cukier - 20 g;
- mąka - słoma.;
- pół szklanki mleko;
- 40 g tłuszczu maślanego;
- dwa jaja;
- sól kuchenna;
- nasiona sezamu.
Metoda przygotowania
1. Przesiać mąkę przez drobne sito. Połącz z innymi suchymi składnikami i wymieszaj.
2. Mleko rozgrzewa się do stanu ciepłego. Wsyp mąkę na stół ze zjeżdżalni, pogłębić, wlać do niej mleko i zabić jajko.
3. Rozłóż masło w łaźni wodnej. Dodaj to do pogłębienia.
4. Zaczynają wyrabiać ciasto rękami. Powinien być gęsty i nie przyklejać się do dłoni. Włóż ciasto do głębokiego pojemnika, przykryj ręcznikiem i zostaw na 2 godziny.
5. Po chwili zatrzymujemy ciasto i dzielimy je na równe części. Robimy okrągłe bułeczki i kładziemy je na deco, koniecznie pokrywając je pergaminem.
6. Na mintaszu pokonujemy jajko i smarujemy je bułeczkami. Posyp sezamem i wstaw do piekarnika na 20 minut. Piec w temperaturze 160 stopni.
Przepis 2. Sezam z sezamem i kapustą
Składniki
- biała kapusta - 250 g;
- nasiona sezamu - 60 g;
- tymianek - kilka gałązek;
- zielenie kopru i pietruszki;
- jajo kurze;
- mielony pieprz;
- główka cebuli;
- sól kuchenna;
- śmietana - 90 g;
- rafinowany olej - 50 ml;
- cukier - 10 g;
- woda pitna - 150 ml;
- mąka - 400 g;
- żywe drożdże - 35 g.
Metoda przygotowania
1. Umieść drożdże w misce. Dodaj cukier i dokładnie go wetrzyj.
2. Dodaj śmietanę, 50 ml ciepłej wody i dwie łyżki mąki. Zamieszaj i ułóż na 20 minut w ciepłym miejscu.
3. Zanurz kapustę krótką cienką słomką i lekko zagotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odrzuć na durszlak i ostudź.
4. Oczyszczona główka cebuli drobno siekać i smażyć w rafinowanym oleju do stanu przezroczystości.
5. Kapustę zostawiamy trochę i kładziemy na patelni z cebulą. Doprawić pieprzem i solą. Mieszać na średnim ogniu przez około pięć minut i ochłodzić.
6. Połączyć posiekaną kapustę z bulionem. Zabij jajko i zalej pozostałą wodę. Zieloną drobną drobno i dodaj do rożna.
7. Delikatnie wlewając mąkę, wymieszać miękkie puszyste ciasto i pozostawić do dwóch godzin.
8. Nasmaruj dłonie olejem, wymieszaj ciasto i uformuj z niego kule o tym samym rozmiarze. Ułóż je mocno na natłuszczonym naczyniu do pieczenia i pozostaw na pół godziny. Nasmarować powierzchnię jajkiem i obficie posypać sezamem. Piec w temperaturze 190 C przez pół godziny.
Przepis 3. Pieśni drożdżówki z sezamem
Składniki
- ciepła woda - 300 ml;
- drożdże suche - 8 g;
- mąka - 300 g;
- masło - 100 ml;
- piasek cukrowy - 60 g;
- nasiona sezamu.
Metoda przygotowania
1. W głębokiej pojemności przesiać mąkę, dodać inne suche składniki i wymieszać. Podnieś slajd i zrób trochę pogłębienia.
2. Dodaj ciepły strumień ciepłej wody i oleju roślinnego. Wymieszamy niezbyt strome ciasto. To nie jest straszne, jeśli jest przyklejone do twoich rąk. Włóż ciasto do plastikowej torebki i wyczyść je czterdzieści minut w cieple.
3. Gdy ciasto jest podwojone, przekładamy je do miski i przykrywamy ręcznikiem. Zostaw na czterdzieści minut w ciepłym miejscu.
4. Ciasto mieszamy, dzielimy na małe równe części i robimy bukiety. Nałóż naoliwiony wystrój. Robimy jajko i smarujemy powierzchnię bułek. Hojnie posypać sezamem. Po półgodzinie wysyłamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.
Przepis 4. Sezam z sezamem i serem
Składniki
- piasek cukrowy - 30 g;
- twardy ser - 300 g;
- mleko -? szkło;
- mąka - trzy szklanki.;
- suche drożdże - 30 g;
- chude masło - 200 ml;
- kuchnia z solą.
Metoda przygotowania
1. W głębokiej pojemności zasiewamy mąkę. Zmiel ser w dużym chipie i dodaj do mąki. Łączymy się. Sól i wlać olej. Łączymy się.
2. Duszczyć w ciepłym mleku, dodać cukier. Gdy tylko mieszanina zacznie cuchnąć, wlej ją do miski z mąką. Wymieszać miękkie, jednorodne ciasto.
3. Przykryj ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą i zostaw je w cieple przez godzinę.
4. Naczynie się podniosło i dzielimy jena małe kawałki tego samego rozmiaru. Twórz okrągłe bułeczki i rozłóż je w niewielkiej odległości od siebie, aż do nasmarowanego olejem liścia.
5. Wymieszaj powierzchnię do pieczenia z ubitym jajkiem i posyp obficie sezamem. Zostajemy dwie godziny. Ustawiamy bułeczki na 20 minut w piekarniku i pieczemy w 200 C.
Przepis 5. Bułeczki z sezamem z ciasta francuskiego
Składniki
- 200 g margaryny;
- nasiona sezamu;
- sól;
- 2,5 szkła. biała mąka;
- jajko;
- szkło zimna woda.
Metoda przygotowania
1. W pojemniku nalać pół szklanki przesianej mąki. Dodaj miękką margarynę i ocieramy ręce w okruchach.
2. W osobnej misce wlać dwie szklanki mąki, dodać sól. Wstrząsnąć jajkiem wodą z korolą do jednorodności. Wymieszaj gęste ciasto. Wrzucamy go do kwadratu o grubości trzech cali.
3. Na środku placu połóż kawałek margaryny, zachowujemy go, tworząc ciasto. Wyciągamy ciasto w formie koperty i czyścimy przez pół godziny w lodówce.
4. Rozłóż ciasto w warstwie, złóż na pół i powtórz procedurę. Ciasto można złożyć kilka razy. Rozwiń formację o grubości czterech centymetrów i pokrój ją w kwadraty. Nasmaruj je zmaltretowanym jajkiem i posyp je sezamem.
5. Umieść kwadratowe bułeczki na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 150 Z 25 minut.
Przepis 6. Turecka bułka sezamowa z serem
Składniki ,
Ciasto
- kefirlub kwaśna śmietana - słoma.;
- biała mąka - 3,5 szkła;
- olej roślinny -? szkło;
- Rozpruwacz - 10 g;
- margaryna - 100 g.
Wypełnienie
- jajko;
- bryndza - 200 g;
- nasiona sezamu.
Metoda przygotowania
1. Połącz kwaśną śmietanę lub kefir z olejem roślinnym, dodaj pęknięcie i delikatnie potrząśnij.
2. Rozpuść margarynę na garnku z gorącą wodą lub małym ogrzaniem. Wlać do mieszaniny kefiru z olejem i wymieszać. Powoli dodawaj mąkę i mieszaj miękkie ciasto. Obróć go folią spożywczą i pozostaw do odpoczynku w lodówce na 20 minut.
3. Brindzu siekać w małe frytki. Dodaj jej trochę rudości. Wymieszaj białka z jaja w gęstą pianę i dodaj do masy serowej. Żółtko pozostawia się do smarowania pieczenia.
4. Ciasto dzieli się na równe części. Wymieszaj każdą z naszych rąk i umieść w środku nadzienia serowego. Podnieś krawędź i rozłóż ją do zaolejonej rosy za pomocą szwu. Nasmarować bułki żółtkiem i posypać dużą ilością nasion sezamu. Wysyłamy na 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 C.
Przepis 7. Bułeczki czosnkowe z sezamem
Składniki
- biała mąka - 400 g;
- jajo;
- Mleko - 250 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- suche drożdże - 5 g;
- mała sól;
- piasek cukrowy - 20 g;
- nasiona sezamu - 60 g.
Wypełnienie
- koperek i pietruszka - na sześciu gałązkach;
- olej śliwkowy. - 120 g;
- czosnek - sześć płatków.
Metoda przygotowania
1.Pieczęć przesiać mąkę z drożdżami. Dodaj do mleka, piasku cukrowego, soli i oleju roślinnego. Wymieszać i wlać na mąkę. Połóż miękkie, gęste ciasto. Przykryj ją i pozostaw do dwukrotnego zwiększenia objętości ciasta.
2. Wlać mąkę i pokroić ciasto. Podziel go na 14 identycznych kawałków i rzuć na kule. Przykryj i odejdź na pół godziny.
3. Opłucz zielenie, osusz i drobno zmiel. Czosnek oczyszcza się z łuski i miele na tarce. Dodaj wszystkie miękkie masło i dokładnie je przetrzyj.
4. Odciąć każdy kęs wystarczająco głęboko i umieścić w plastrze nadzienia.
5. Włóż bułkę pokrojoną na oliwę i posmaruj żółtkiem. Posyp cukierkami sezamem i wyłóż na 20 minut do piekarnika. Piec w temperaturze 200 C.
Sezam z sezamem - porady i wskazówki
Przed wyrabianiem ciasta należy przesiać mąkę.
Aby ciasto było puszyste, pozostawić uformowane bułeczki na wywarze.
Do ciasta można dodać czosnek lub pieczoną cebulę na bułeczki z przekąskami.
Piosenki z bułeczek można smarować miodem. Nie słodkie ciastka są smarowane olejem czosnkowym.