Przepisy na bułki dla hot-dogi, tajemnice kulinarne

Homemade hot dog to prosta, smaczna i bezpieczna fast food. Musimy tylko znaleźć dla niego odpowiednią bułkę, najlepiej zrobić to na własną rękę. Oto najlepsze przepisy na test, w którym można łatwo piec domowe bułeczki na hot dogi.

Bułeczki do hot doga - ogólne zasady przygotowywania

Klasyczne ciasto dla amerykańskich Hot Dogs powstaje z prostego ciasta drożdżowego na wodzie. Jest przygotowywany w prosty lub zwięzły sposób, jest utrzymywany przez kilka godzin, aby dojrzeć i unieść się w upale. Ale są też przepisy na pyszne, nawet gryzące ciasto dla hot-doga, czasami są one gotowane w przyspieszonym tempie na psach dudniących.

Co można dodać:

  • mleko;
  • masło;
  • jaj;
  • cukier.

Wykonuj bułeczki w formie małych kiełbasek lub batonów. Rozmiar w przybliżeniu z kiełbasy. Aby podnieść ugryzienie podczas podnoszenia, nie zniekształca i nie zatrzymuje kształtu, można go najpierw rozwinąć, a następnie zwinąć. W tymobudowę należy umieścić na wolnej krawędzi, lekko dociśniętej do arkusza.

Szybko upiecz ciasteczka dla hot-doga. Ponieważ są cienkie, temperatura jest mniejsza niż 200 stopni lepiej nie robić. Z czasem proces zajmie 10-12 minut, w zależności od możliwości kuchenki. Po ugotowaniu należy natychmiast przykryć pieczenie ręcznikiem, kilkakrotnie złożyć. Przytrzymaj przez dziesięć minut, a następnie ochłodź pod normalną serwetką lub jedną warstwą materiału. Ta technika sprawi, że bułki będą bardzo miękkie, nie pozwolą na utworzenie grubej skorupy.

Bułeczki do hot doga na wodzie

Przepis na proste bułeczki drożdżowe do hot doga na wodzie. Z tej ilości produktów, zazwyczaj 8-10 sztuk będzie miało zwykle rozmiar. Jeśli masz duże kiełbaski, dodaj bułki.

Składniki

  • 260 ml wody;
  • 6 gramów drożdży;
  • 500 gramów mąki;
  • sól i cukier;
  • 20 ml oleju;
  • Sezam na życzenie.

Gotowanie

1. Wlać miskę ciepłej wody, którą można wziąć z czajnika. Włóż łyżeczkę cukru, dodaj łyżeczkę soli, około 2/3, wymieszaj.

2. Wlać suche drożdże. Można je zastąpić sprasowanymi drożdżami, ale wtedy nie potrzebujesz 6 gramów i 13-15 min. Rozpuścić

3. Dodaj niekompletną filiżankę mąki, wymieszaj. Zostaw ciepły bat na pół godziny, niech drożdże zaczną działać.

4. Teraz możesz wlać mąkę, wlać olej, zagnieść miękkie, ale nie lepkie ciasto drożdżowe. Przekładamy na potrawy o wysokich bokach, na przykład rondel, przykrywkę z oddychającym ręcznikiem.Oczekiwanie, aż ciasto zwiększy swoją objętość o 2 razy.

5. Podzielić ciasto na bułki o tej samej wielkości. Można to zrobić za pomocą wagi.

6. Każdy kawałek jest rozwijany za pomocą prostokąta, ale niewiele, trochę, przekręcamy rolkę, aby uzyskać równy pasek. Przenieś do wystroju.

7. Dajemy bułeczki dla Hot Dogs, aby wspiąć się na pokład na około pół godziny.

8. Nasmarować produkty zwykłą wodą. Jest to możliwe natychmiast, aż powierzchnia wyschnie, posyp nasiona sezamu.

9. Wyślij, aby upiec w piekarniku.

10. Wziąć ciasto za pomocą przygotowanych prętów, przykryć ręcznikiem, aby zmiękły. Potem schładzamy, kroimy, robimy domowe hot dogi!

Bułeczki do hot doga na mleku

Opcja pysznych i delikatnych bułek do hot doga. Ciasto gotuje się na mleku, można go nieco rozcieńczyć wodą.

Składniki

  • 8 g suchych drożdży;
  • 270 ml mleka;
  • sól, piasek cukrowy;
  • pół kilograma mąki;
  • mały olej roślinny (może być gotowany margaryna).

Przygotowanie

1. Mleko najpierw podgrzewa się do około 40-45 stopni, płyn do ciasta drożdżowego wykorzystuje się tylko ciepło. Następnie dodaj łyżkę stołową cukru i natychmiast wlej sproszkowane drożdże.

2. Wymieszaj cukier z drożdżami i mlekiem, pozostaw na kilka minut. Czekamy na pojawienie się piany na powierzchni.

3. Ciasto do soli. Wystarczająco 0,5 - 7 oz. sól, wymieszaj.

4. Wlej mąkę, mieszaj dalej. W trakcie wyrabiania ciasta, gdy osiągnie pożądaną konsystencję, wlać olej (maksymalnie 2 1łyżki) Ostrożnie mnemo wagi do jednorodności.

5. Pozostawić ciasto do hot dogów ciepłych w mieście mogą dobrze rosnąć raz.

6. Podzielić masę na kawałki o regularnym hot doga stanowi zazwyczaj 90-110 gramów. Pozostaw na kolejne 15 minut, przykryte serwetką.

7. Teraz z każdego kawałka obieramy małe batoniki. Niech przyjdą na pokład.

8. Piec do gotowości. Chłodny pod ręcznikiem, a następnie można usunąć paczkę lub pojemnik z pokrywką.

Hot Scrubs Hot Dog

rolki najprostszy przepis dla parówek z szybkiego testu jogurt i sody. Możesz użyć patelni do pieczenia z torebek, aby je poluzować.

Składniki

  • kefir dowolnego tłuszczu o pojemności 300 ml;
  • 1 łyżeczka. soda;
  • Trzy łyżki oleju;
  • łyżka cukru;
  • mąka.

Sposób ,

1. Kefir ogrzewane lub wstępnie kondycjonowano w ciepłej wodzie (na przykład w pobliżu lub baterii). Zimny ​​napój nie powinien być.

2. Dodaj jogurt do napoju, wymieszaj. Teraz pozostaw mieszaninę na około pięć minut. Kefir zwiększy objętość, pojawią się bąbelki.

3. Po zakończeniu reakcji nastąpić, można dodać łyżeczkę soli i łyżkę cukru. Rozpuścić

4. Umieść mąkę pszenną na szklance, dobrze wymieszaj za każdym razem. Po dwóch szklankach mąki zalać odrobiną oleju roślinnego.

5. Zalej potrzebną ilość mąki, dobrze wymieszaj ciasto. Powinno być miękkie, gładkie, pozostawić na dziesięć minut.

6. Zaciśnij bułki w postaci dużychkiełbaski, układamy na deco. Podobnie jak w przypadku ciasta drożdżowego, zostawiamy miejsce do podnoszenia.

7. Ze szczytu smarujemy wodą, możliwe jest mleko, skorupa, nie powinny być przykryte, pobudzi to wznoszenie.

8. Piec przy 190 stopniach do gotowości.

Gorące i pyszne bułeczki do hot doga

Wariantowy kok z pysznym ciastem z masłem, mleko w proszku na wodzie. Jeśli chcesz, po prostu użyj pełnego mleka.

Składniki

  • 590 gramów mąki;
  • 1,5 łyżeczki. drożdże;
  • 22 gr suchego mleka;
  • 380 gramów wody;
  • 45 gramów kremu maślanego.
  • 2 sztuki. cukier
  • 1 łyżeczka sole;
  • sezam, trochę mleka pełnego.

Przygotowanie

1. W wodzie pitnej rozpuść mleko w proszku, a następnie napełnij drożdże, a następnie dodaj cukier z cukru na receptę. Wymieszaj Jeśli ziarna drożdży sklejają się, pozostaw je na pięć minut, niech się rozleje.

2. Dodaj stopione masło, ale nie powinno być gorące. Połóż sól, dobrze wymieszaj.

3. Teraz wprowadzamy mąkę pszenną. Kontynuujemy wyrabianie ciasta, sprawianie, by był posłuszny i gładki.

4. Czyścimy w ciepłym miejscu przez co najmniej godzinę. Potem przestajemy, czyli obniżamy masę. Stoimy przez kwadrans.

5. Teraz możesz przejść do modelowania rulonów. Podziel masę na osiem części, uniesmy wydłużone koraliki i wyślij ją na blachę do pieczenia.

6. Pozostaw na co najmniej pół godziny. Jeśli wierzch zaczyna wysychać skorupę, można nawadniać wodę za pomocą wodyrozpylić lub po prostu przykryć serwetką. Nasmarować powierzchnię mlekiem, posypać sezamem. Możesz upiec!

Ciasto na bułki do hot doga ze śmietaną i jajkami

Inna możliwość niestandardowego testu. Bułeczki z niego są bardzo miękkie, mają wysokie walory smakowe, są dobrze zarumienione.

Składniki

  • woda lub mleko 250 g;
  • 100 gramów kwaśnej śmietany;
  • jedno jajo;
  • szczypta sody;
  • 25 g cukru;
  • 50 g masła;
  • 1 łyżeczka. sole;
  • 11 g drożdży;
  • mąka, nasiona sezamu.

Przygotowanie

1. Rozgrzej wodę lub mleko zmieszane z cukrem i drożdżami, pozostaw na kilka minut.

2. Jajko z solą potrząśnij łyżką lub widelcem przed rozpuszczeniem ziaren, dodaj śmietanę na receptę, szczyptę sody, zamieszaj. Wprowadź zmiękczone masło. Zamiast tego możesz wziąć margarynę na ciasto. Jeśli nie ma czasu na zmiękczenie, a następnie stopić tłuszcze w kuchence mikrofalowej.

3. Połącz tłuszczową mieszaninę z rozpuszczonymi drożdżami, zalej mąkę, wymieszaj zwykłe miękkie ciasto.

4. Usuwamy go w wysokim naczyniu, przykrywamy ręcznikiem, zapominając przez dwie godziny.

5. Wyłóż ciasto z patelni na stół, robimy hot dogi dla hot-dogów.

6. Niech leżą na pokładzie, wspinają się, smarują wodą lub mlekiem. Posyp sezamem i upiecz.

Bułeczki kotletowe do hot doga

Przydatna wersja kok z otrębami do hot doga. Oddziały używane są tutaj nie tylko w teście. Ale dlazraszanie W razie potrzeby można je mieszać z białym sezamem. Będzie jeszcze piękniejsza.

Składniki

  • 1,5 standardowych szklanek wody;
  • chudego oleju 20 g;
  • 1,5 łyżeczki. drożdże;
  • 10 g cukru;
  • trzy łyżki otrębów (do testu);
  • mąka i otręby do posypania.

Przygotowanie

1. W ciepłej wodzie dodać drożdże, zalać cukrem, wymieszać, dodać sól i olej.

2. Wymieszaj dwie filiżanki mąki z otrębami. Zasnąć w cieście. Zaczynamy ugniatać, dodawać więcej mąki pszennej, aż uzyskamy pożądaną konsystencję. Ciasto z otrębami, nie będzie bardzo gładkie.

3. Przykryj ręcznikiem, pozostaw na półtorej godziny.

4. Dzielimy na kawałki, robimy bułki.

5. Gdy produkty zostaną podniesione na talerz, należy je natłuścić wodą lub posypać, posypać otrębami otrębami.

6. Upiec, aż będzie gotowy. Temperatura rolek wynosi około 210 stopni.

Bułeczki do hot doga - przydatne wskazówki i triki

Z każdego testu możesz zrobić burgera z bułeczki, ogólne zasady i zasady się nie zmieniają, tylko forma. Zwykle jest to spłaszczona piłka.

Z domowych bułek można gotować hot-dogi, nie tylko z kiełbaskami, ale również z tuńczykiem, serem i kiełbasą, aby przygotować gorące kanapki. Piekarnia zastąpi chleb odważnie, więc nie wstydź się mieszać więcej ciasta!

Było dużo bułeczek? Możesz je zamrozić. W odpowiednim momencie pozostaje tylko rozgrzać je w kuchence mikrofalowej i szybko zrobić hot dogi.

Jak rzucić bułeczkę z "dziurką" do cięcia i zakładki kiełbasek? Należy owinąć ciasto owalne i po prostu złożyć wzdłuż środka. Lekko ścisnij ręką, połóż na wystroju.