Przepisy na bułki cynamonowe z ciasta drożdżowego, tajemnice kulinarne

Ze względu na delikatny smak i wspaniały aromat, rolka cynamonu z ciasta drożdżowego jest lubiana zarówno przez dorosłych, jak i przez dzieci. Oczywiście takie bułeczki można kupić w sklepie, piekarni, sklepach kulinarnych, ale domowe produkty są o wiele smaczniejsze.

Boczek cynamonowy z ciasta drożdżowego - ogólne zasady

Standardowo ciasto obejmuje suche lub świeże drożdże, mąkę, jaja, mleko lub wodę. Drożdże wstępnie miesza się z mlekiem, cukrem i garścią mąki, po czym pozostałe składniki dodaje się w postaci przepisu.

Wymieszać miękkie ciasto, które usuwa się na bok do podnoszenia. Przełóż ciasto i wyczyść ponownie, aż do następnego podniesienia. Procedurę można powtórzyć kilka razy. Z gotowego ciasta wyrabiaj bułki w dowolnym kształcie, wypełniając je lub pudrując cynamonem w proszku.

1.Boczek cynamonowy z ciasta drożdżowego

Składniki Ciast:

• Szybko rozpuszczalne drożdże - 1 opakowanie;
• mąka - 8 kieliszków;
• sól - 10 g;
• 2 garście cukru;
• mleko - 1 duży kubek;
• para jaj;
• śmietana margaryna - 1 opakowanie.

Do rozprzestrzeniania:

• cukier, cynamon w proszku - 2 pumeksy.

Do smarowania bułek:

• margaryna - półpaczki;
• 1 jajko.

Metoda przygotowania:

1. W filiżance z ciepłym mlekiem rozpuść drożdże razem z cukrem.

2. Wlej przesianą mąkę, sól, dodaj lekko gorzką margarynę do drugiej miski, posiekaj ją widelcem, rozbij jajka, dobrze wymieszaj.

3. Dodaj spienioną mieszaninę drożdżową, zagniataj ciasto, przykryj i przyłóż do światła słonecznego na kilka minut.

4. Po drugim podniesieniu podzielić ciasto na dwie części i zawinąć w cienkie placki.

5. Stopić margarynę z kubka na patelni, schłodzić i natłuścić tę płytkę.

6. Wymieszaj cynamon z cukrem, równomiernie posyp talerze.

7. Zagnij ciasto bułeczką, pokrój na małe kawałki.

8. Połóż gotowe bułeczki na kartce z pergaminem na niewielką odległość i włóż ciepło, aby się wspiąć.

9. Zroluj bułki za pomocą jajka, posyp cukrem ponownie w piekarniku w umiarkowanej temperaturze 30 minut.

10. Gotuj upieczone bułeczki, podawaj je na stole na herbatę.

2. Cynamonowe bułki ciasta drożdżowego ze śmietaną kremową

Składniki:

• kawałekmasło
• 200 ml mleka;
• szczypta cukru;
• Szybko rozpuszczalne drożdże - 1 opakowanie;
• parę jaj;
• mąka - 5 szklanek.
• brązowy cukier - 100 g;
• 20 g kakao w proszku, cynamon w proszku;
• imbir w proszku - 15 g.
• miękki ser śmietankowy - mały kawałek;
• 150 g cukru pudru;
• Mleko - 30 ml
• masło - mały kawałek.

Metoda przygotowania:

1. Na patelnię ułóż plasterek masła, zalej mleko, cukier, odrobinę soli i rozprowadź na umiarkowanym ogniu, usuń z ognia i ostudź.

2. W małej filiżance z ciepłą wodą rozpuść drożdże cukrem i umieść je bliżej światła słonecznego, aż pojawi się biała piana.

3. Wlać rozpuszczone drożdże do oleju i mieszaniny mleka.

4. Dodaj jajka, dobrze wymieszaj i powoli wlej mąkę, wymieszaj masę najpierw mikserem, a następnie rękami.

5. Delikatnie lekko zmotywuj ciasto na stole, posypane mąką do delikatnego stanu elastycznego.

6. Włożyć dobrze zagniecione ciasto do miski, przykryć i pozostawić na kilka minut, aby się wspięło.

7. Po trzecim podniesieniu ciasta, podziel je na kilka kawałków, zwinąć w cienkie placki.

8. Nasmarować masło, posypać cynamonem, kakao, brązowym cukrem i imbirem.

9. Przekręć mocno za pomocą wałka.

10. Pokroić na małe kawałki, około 5 cm.

11. Połóż bułeczki na kartce z pergaminem w odległości 1 cm od wspornika, wstańmy trochę.

12. Włóż do piekarnika nagrzanego i upieczpół godziny w umiarkowanej temperaturze.

13. Przygotuj śmietankę: w filiżance wymieszaj cukier puder, ser i mleko w filiżance przez kilka minut.

14. Po upieczeniu wyjąć bułeczki z piekarnika i posmarować je kremem.

3. Waniliowe bułeczki cynamonu z ciasta drożdżowego

Składniki:

• szybko rozpuszczające się drożdże - pół opakowania;
• parę jaj;
• masło - mała część;
• 300 ml mleka;
• 150 g cukru;
• sól, wanilina - 10 g;
• mąka - 600 g;
• proszek cynamonu - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. W metalowym kubku rozgrzać mleko, wlać do niego drożdże, szczyptę cukru i garść mąki, dobrze wymieszać i umieścić na słońcu na kilka minut.

2. Rozpuść masło na patelni.

3. W suchej misce ubij trochę jajka, wyciśnij trochę cukru, wanilinę, sól i dodaj masło, zamieszaj.

4. W gotowanej mieszance zalać opalem, wlać mąkę do kilku dań, dokładnie wycisnąć ciasto.

5. Umieść naczynie testowe w ogniu.

6. Rozwałkować ciasto cienkim ciastem, natłuścić olejem, posypać cynamonem, wymieszać z cukrem.

7. Obróć ciasto, gdy wałek nie jest zbyt ciasny, połóż szew w dół, przeciąć pod kątem 30 stopni.

8. Z wyciętych kawałków zrób bułki, połóż je na deco, wyłożone pergaminem, pozostaw na pół godziny, aby się wspiąć.

9. Nasmaruj bułki surowym żółtkiem i włóż do rozgrzanego piekarnika, piecz przez nieco mniej niż pół godziny.

10. Gotowe bułki schłodzićspecjalna krata.

4. Cynamonowe bułki ciasta drożdżowego w cukrowej glazurze

Składniki:

• szybko działające drożdże - 1 opakowanie;
• Masło Masło - 1 opakowanie;
• 150 g cukru;
• parę jaj;
• mleko - 300 ml;
• mąka - 850 m;
• sól - 15 g.

W przypadku oszklenia:

• 200 ml mleka;
• cukier w proszku - 150 g.

W przypadku zraszania:

• 150 g brązowego cukru;
• 2 łyżki łyżka cynamonu w proszku.

Metoda przygotowania:

1. W połowie szklanki ciepłej wody rozpuść drożdże, podgrzej je przez kilka minut.

2. W małym metalowym pojemniku stopić kawałek masła, ostudzić.

3. W rozpuszczonych drożdżach wlać masło, dodać cukier, jajka, mleko, mąkę, zagnieść sól, zagnieść ciasto.

4. Przykryj ciasto ręcznikiem i zostaw ciepłe przez 30 minut.

5. Rozwałkować ciasto na cienki placek, posmarować olejem i posypać brązowym cukrem zmieszanym z cynamonem.

6. Zroluj warstwę w rolce i pokrój na kawałki.

7. Połóż wszystkie elementy na pergaminie olejowanym, przykryj plastikową torbą i zostaw całą noc.

8. Wyjąć paczkę następnego ranka i umieścić bułki w gorącym piekarniku, piec przez pół godziny w umiarkowanej temperaturze.

9. Wyjmij upieczone bułeczki z piekarnika i ostudź grill.

10. Przygotuj powłokę cukrową: wlej mleko do kubka, wlej połowę cukru pudru, dobrze wymieszaj.

11. PieczoneWyjmij bułki z piekarnika, zalej jedną część glazury, aw drugiej części dodaj więcej cukru w ​​proszku, zamieszaj i ponownie zalej bułki.

5. Cynamonowe bułki ciasta drożdżowego z korzeniem imbiru

Składniki na ciasto:

• 1 opakowanie szybko rozpuszczających się drożdży;
• Mleko - 150 ml;
• cukier - 1 garść;
• 600 g mąki;
• margaryna - półpaczki;
• 1 jajko;
• szczypta soli;
• Korzeń imbiru - 1 sztuka.

Aby posypać:

• cukier, cynamon - o masie 30 g.

Do smarowania bułeczek:

• 1 jajko.

Metoda przygotowania:

1. W metalowym kubku rozgrzać mleko, wlać drożdże, odrobinę mąki i cukru, odstawić na kilka minut, aż utworzą się pęcherzyki.

2. W mące posyp solą, pozostałym cukrem, zmielonym korzeniem imbiru, wlej opal, masło i dodaj jajko, ugniataj ciasto.

3. Przykryj ciasto plastikową torbą i daj mu trochę czasu na wspinaczkę.

4. Rzuć cienką zapiekankę, wytnij koło szklanką.

5. Umieść wszystkie klastry testowe w taki sposób, aby zamykały każde koło w połowie drugiego.

6. Ze wszystkich kółek obróć wałek, pokrój go na dwie połówki, aby "kwiaty" wypadły.

7. Połóż bułeczki na prześcieradle, pozwól im się wspiąć.

8. Nasmarować bułki jajami kurze, posypać cukrem i cynamonem, włożyć do ogrzanego piekarnika na 25 minut i upiec na złoty kolor.

9. Połóż upieczone bułeczki na zimnym lub gorącym stoleformularz.

6. Cynamonowe bułki ciasta drożdżowego z rodzynkami

Składniki:

• mąka - 450 g;
• 20 g suchych drożdży;
• 150 g cukru;
• masło - 230 g;
• 15 g sproszkowanego cynamonu;
• czarne rodzynki - 80 g;
• mleko - 300 ml;
• 1 jajko;
• sól - 10 g.

Do smarowania bułeczek:

• 1 jajko.

Metoda przygotowania:

1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże z cukrem, dodaj trochę mąki, zamknij pokrywkę i nalegaj, aż pojawią się bąbelki.

2. rozdzielania napar jaja, dodać pół opakowanie chłodzi stopione masło, mąkę, słonecznik lekko wyrobić ciasto i umieścić w ciepła wzrasta.

3. Rodzynki trzymaj przez 3 minuty we wrzącej wodzie.

4. W gotowej rolki cienkiego placka ciasta, pędzla z masłem, posypać cukru zmieszanego z cynamonem na wierzchu umieścić namoczone rodzynki.

5. Zwinąć rolkę.

6. Rolka pokroić na kawałki, umieścić je na blasze z pergaminem pokrojone rozmaz surowe jajko, posypać cukrem.

7. Włożyć patelnię z bułeczkami do piekarnika i piec w niezbyt wysokiej temperaturze przez niecałe pół godziny.

8. Gotuj bułeczki, podawaj im kawę i herbatę.

Boczek cynamonowy z ciasta drożdżowego - sztuczki i użyteczne końcówki

Korytsevyy proszek może zrzutu walców i może być zmieszany z cynamonem lub cukier puder i posypać mieszaniny przed produktów piekarniczych.

Gotowe drożdżowe bułki cynamonowe mogą być białe lub czekoladoweoblodzenia, posyp cukrem pudrem.

Dodanie odrobiny oleju słonecznikowego do pasty nie przylgnie do dłoni.

Pyszne bułeczki cynamonowe, jeśli do nadzienia dodajemy nieco lekko słodkiego dżemu jabłkowego. Najważniejsze, że nie jest to zbyt rzadkie.

Bułeczki cynamonowe z ciasta drożdżowego są smaczne iw formie gorącej i schłodzonej podawane do mleka, kakao, herbaty, kawy. Smak Bon