Odmiany przekąsek czosnku z cukinią: bułki, ciasta, kawior, sałatki

Zwykłe produkty - cukinia i czosnek oraz ilość wszystkich smacznych i użytecznych dań. Przekąski z cukinii z czosnkiem w formie ciast, bułek, róż gotują się bez kłopotów i bardzo szybko. Neutralny, słodki smak warzyw, brak specyficznego zapachu i delikatna miazga sprawiają, że warzywa są uniwersalne. Jest stosowany w przygotowaniu wielu kolorowych i smacznych potraw.

Wybór receptur na najbardziej popularne przystawki z czosnkiem z czosnkiem, które mogą być przydatne do urozmaicenia codziennego menu i podkreślenia nawet świątecznego stołu.

Ogólne zasady gotowania cukinii z czosnkiem

W przypadku przekąsek lepiej jest zabrać młodą cukinię. Zdobyłeś warzywo z dużymi nasionami i sztywną skórąNadaje się tylko do tych dań, w których musi zostać zmiażdżony. Ale przed użyciem takiej cukinii, z niej należy wybrać wszystkie nasiona i pokroić skórę.

Jest dużo przystawek z cukinią z czosnkiem i w każdej z jego zawiłości gotowania. Kałamarnice marynowane, pieczone, z nich można przygotować lekkie sałatki. Z rolek warzywnych roluj z oryginalnymi nadzieniami, z pulweryzowaną masą przygotować ciasto na ciasta warzywne.

Dodaje się czosnek w takich talerzach, aby dodać do cierpkiego smaku. Jest posiekany, a następnie mieszany w nadzieniu z oleju lub majonezu, nadziewany lub po prostu natłuszczony paloną cukinią. Dokładna ilość czosnku w składnikach nie jest określona, ​​ale z reguły określa się, ile jest pożądane, aby uzyskać niewielki apetyt. Jeśli podoba ci się cierpki smak, zalecana dawka może zostać zwiększona.

Fast appetizer z squasha z czosnkiem - solankowa cukinia pięciominutowa

Przystawka z solonej cukinii jest nie mniej popularna niż słodkie ogórki. Możesz urozmaicić cukinię dowolną dekoracją, nie będą niepotrzebne na świątecznym stole. Przepis jest prosty i przygotowanie się zajmuje nie więcej niż kwadrans. Potrzebujesz gęstej paczki z klamrą lub plastikowym pojemnikiem z pokrywką.

Składniki:

• Trzy łyżki mrożonego oleju;
• 300 gr. młoda cukinia;
• czosnek;
• łyżka sosu sojowego;
• świeży koper lub kolendra;
• łyżkę białego octu winnego, można zastąpić 9-procentową stołówką.

Metoda przygotowania:

1. Podniesienie zieleni, usunięcie zamrożonych liści i mocnych pędów. Umyć wodą, wytrzeć suchym ręcznikiem, a następnie drobno zmiażdżyć.

2. Czyścimy dwa duże ząbki czosnku.

3. Łącząc ocet winny z sosem sojowym, rozpuść w mieszaninie małej łyżeczki soli. Dodaj olej roślinny, dobrze wymieszaj. Nie trzeba wprowadzać oleju, dopóki sól nie zostanie całkowicie zdyspergowana, nie rozpuści się w roztworze oleju.

4. Myjemy cukinię i, bez usuwania skórki, dokładnie potasuj pierścienie. Ważne jest, aby wziąć dokładnie młode warzywo, którego skóra i nasiona nie miały czasu na pieczenie.

5. Włóż paczkę cukinii, dodaj zieleninę i czosnek. Nalej przygotowaną marynatę do paczki, zamknij ją mocno do klamry. Potrząśnij kilka razy, aby wszystkie składniki zostały dobrze wymieszane i pozostawione w ogniu przez pięć minut.

6. Rozłóż słone cukinie na talerzu, dobrze wymieszaj i podawaj.

Przekąski z czosnku z kabaczkiem - bułki warzywne z pomidorami i serem

Prosta, oryginalna przekąska pieczonych cukinii z czosnkiem, uzupełniona pomidorami, majonezem i serem. Przysiady są krojone cienkimi talerzami, a następnie smażone w jajku. Smażone tosty z czosnkiem i warzywami majonezowymi, owinąć je serem i pomidorami. Ze względu na kształt talerzy i zawinięte w nie ostre nadzienie przekąskę nazwano "językiem Teschin".

Składniki:

• trzy małe, młode cukinie;
• 200 gramów świeżego sera twardego, odmiany holenderskiej;
• czosnek;
• 3 duże pomidory;
• 150 gr. niskotłuszczowy majonez;
• dwie wiązki kopru;
• pięć jaj;
• siedem łyżek mąki;
• chude masło do pieczenia.

Metoda przygotowania:

1. Ostrożnie "umytą" cukinię z wodą, my wyschniemy. Wytnij "dziobki i ogony", przeciąć cienkimi płytkami. Posyp solą, wrzuć do miski i odstaw na kwadrans.

2. Przecinamy ser cienkimi talerzami, pomidorami z lobules, drobno posiekanym koprem, czyszczymy 7-8 dużych zębów czosnku i ocieramy niewielką tarczą w spodku.

3. W szerokiej misce wylać pięć jaj, ubić szydełkiem lub widelcem, doprowadzić do jednorodności. W osobnej szerokiej blasze wlać mąkę. Podnieś naczynia na jajka i mąkę, tak aby kawałek cukinii został całkowicie ułożony.

4. Wlać olej do suchej, szerokiej patelni. Nie powinien być mały, ale duża ilość jest również niepożądana. Idealnie, płytki warzywne pływały w tłuszczu, ale nie były pokryte.

5. Po ustawieniu patelni na średnim ogniu, rozgrzej olej do pęknięcia i nieznacznie obniż temperaturę.

6. Włóż cukinię do mąki, następnie opuść jajko i natychmiast przenieś je do rozgrzanego tłuszczu. Smaż się na miękkość i pojawienie się lekkiego koloru, około trzech minut na bok.

7. Przełóż cukinię z patelni na zwykły papierowy ręcznik. Nasmarować powierzchnię płytek czosnkiem, a następnie majonezem. Z jednej strony kładziemy kawałek sera z każdej strony i na przeciwległym plasterku pomidora. Posypujemy koperkiem i rysujemy w formie bułki, zaczynając od krawędzi, na której kładziemy pomidora.

8.Zamocuj bułeczki z cukinią wykałaczkami lub szpikulcami, przekład na talerzu. Serwujemy udekorowane świeżymi ziołami.

Przekąska z kabaczkiem z czosnkiem "Kawior warzywny"

Squash do kawioru nie jest miażdżony przez blender. bez maszynki do mięsa. Warzywa są krojone w małe kostki, co sprawia, że ​​kawior z cukinii różni się od zwykłej przystawki w postaci puree.

Składniki:

• siedem małych cukinii;
• duża żarówka;
• czosnek;
• pęczek świeżego kopru;
• dwa duże pomidory.

Metoda przygotowania:

1. Ostrożnie podnosić i gotować warzywa. Myjemy pomidory i cukinię, kroimy je i kilka innych małych kostek. Jeśli skórka cukinii nie jest zbyt szorstka, można ją pozostawić, trudno rozcieńczyć, pożądane jest natychmiastowe jej przycięcie. Lekko pokruszyć cebulę i koper, czysty czosnek (dwa duże goździki).

2. W środkowym ogniu umieścić niewielką zagotowaną lub grubościenną patelnię. Wlać cztery łyżki oleju, dobrze rozgrzać.

3. Umieść gorącą cebulę na misce, mieszając, smaż przez małe światło, aż uzyskasz bursztynowy odcień.

4. Dodać cukinię, dalej ogrzewać, w tej samej temperaturze, mieszając okresowo. Kabaczki natychmiast wypuszczą dużo soku, gdy tylko większa jego część odparuje, wlać pomidory, sól. Jajka z kabaczków gotować na małym ogniu przez pół godziny.

5. W ciągu pięciu minut od przygotowania dodaj posiekany czosnek i koperek do kawioru. Przygotuj się na przekąskę i spróbuj soli, a jeśli to konieczne, dodaj sól, możesz lekko pieprzyć.

Cukrowa słodka cukinia z czosnkiem - lekka sałatka z marynowaną cytryną

Przekąska z blanszowanej cukinii z kwaśno-słodkim sosem. Do nadzienia dodaje się czosnek, który jest przerywany przez mieszarkę do jednorodności. Powiedzmy, szlifowanie czosnku z tarka lub motyla. W tym przypadku tankowanie nie będzie jednorodne, ale nie wpłynie to na smak sałatki.

Składniki:

• pięć średnich młodych cukinii lub cukinii;
• ćwierć szklanki masła, oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek;
• pięć dużych kawałków czosnku;
• 2,5 łyżek cukru;
• cytryna o małej wielkości;
• pół łyżeczki małej soli i pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Z przemytego i wysuszonego owocu cienką warstwą odciąć skórę. Obcinamy centymetrowe koła, wlewamy wodę i wkładamy do pieca. Po ugotowaniu rozpuścimy trochę wody, gotujemy średnio na około 3 minuty. Ważne jest, aby jak najszybciej strawić mięso squash jest łatwo prokolyuvatysya, zdjąć garnek z ognia. Odrzuć warzywa na durszlak, aż ostygną, przygotuj sos sałatkowy.

2. Po umyciu cytryny, upuść go przez 2 minuty we wrzącej wodzie. Następnie wycinamy i dobrze ściskamy obie połówki. Przetwarzamy sok przez warstwy gazy w misce blendera.

3. Dodać świeżo zmielony sok z cytryny, pieprz mielony, cukier, olej i sól. Połóż obrane ząbki czosnku i wszyscy przerywajmy blendera.

4. Wymieszać schłodzoną cukinię z przygotowanym uzupełnieniem paliwa iSałatkę wysyłamy do lodówki na trzy godziny, możesz wytrzymać i dłużej.

5. W przypadku braku blendera, sos sałatkowy można ugotować nieco inaczej. Najpierw wymieszaj luźne składniki: cukier i sól, następnie wylej sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Otrzymaną mieszaninę rozprowadzono z oliwek, dodać prodavlyuyuchy przez czosnek prasy, sezonu pieprz i dobrze wymieszać opatrunku.

Oryginalna cukinia z czosnkiem i czosnkiem "Róże"

Przystawka smażone cukinii z serem i nadzieniem orzechowym w formie róż może być ozdobą dla świątecznym stole. Kałamarnice pokrojono cienkimi podłużnymi plasterkami i smażyć do miękkości, a następnie przesiewać w mące. Płyta Rolka w postaci pączków róż między nimi położyć plasterek pomidora i sera wypełnione wagi średniej z czosnkiem i orzechami.

Składniki:

• młoda, średniej wielkości cukinia - 300 g;
• 150 gr. bezziarnisty 9% ser;
• duży pomidor;
• 70 gr. obrane orzechy;
• cztery ząbki czosnku;
• 20 gr. wysokotłuszczowa kwaśna śmietana;
• koperek;
• mąka;
• rafinowany olej - jedna czwarta szklanki;
• długopis młodej cebuli.

Metoda przygotowania:

1 Vysypavshy jądra orzecha do wyschnięcia powierzchni patelni, zapaleniu mieszając pięć minut. Wlać do talerza, ostudzić.

2. Przygotujcie cukinię. Myjemy warzywa, kroimy ziemniakami cienkimi podłużnymi talerzami, ważne jest, żeby je mielita sama grubość. Nie ma sensu usuwać z młodych cukinii delikatnej skóry, grubej, od bardziej dojrzałej trzeba ją ciąć.

3. Wymieszaj mąkę z niewielką ilością soli, podzielimy na nią talerz cukinii i natychmiast rozprowadź go na gorącym oleju. Smażyć po obu stronach, bez rozdrabniania i rozprowadzać na ręczniku lub serwetce, aby odcedzić nadmiar tłuszczu. Smaż smażoną cukinię na talerzu.

4. Przygotuj masę serową. Łamiemy w miseczce blendera w małe kawałki orzechów, dodajemy ser, śmietanę, tu też pocieramy czosnek.

5. Delikatnie pokroić koper i posłać do sera, posypać pieprzem, dodać i przerywać mikser do konsystencji pasty.

6. Umyte pióra cebulowe parzone wrzącą wodą i delikatnie łamać je na całej długości w cienkie paski - będą to ćwieki "róż". Pomidory kroimy cienkimi kółkami i jeszcze raz na pół.

7. Ułóż róże z cukinii. Narysuj pieczoną płytkę w tubie, wypełnij światło serową masą. Dodaj plasterek pomidora do bulwy warzywnej, wybrzusz się, obróć całą kompozycję kolejną płytką cukinii i przytwierdź pączek za pomocą pióra cebulowego.

8. Umieścić przekąskę z cukinii na talerzu, wyłożoną liśćmi sałaty. Wykonujemy gałązki lub liście pietruszki.

Przekąski z czosnkiem i czosnkiem - "Ciasto warzywne"

Prosta i piękna przekąska. Przysiady są mielone na tarce i przygotowują z nimi ciasto, z którego sześć naleśników smaży się na patelni. Pokroić koguta cukinią z dressingiem majonezowym z czosnkiemi świeże pomidory, są ozdobione plasterkami pomidorów i koperkiem.

Składniki:

• trzy jaja;
• 1,2 kilograma cukinii;
• pięć łyżek mąki (z gorzkim);
• jedna trzecia łyżki pieprzu;
• czosnek;
• pięć małych pomidorów;
• świeży koperek;
• rafinowany olej;
• 300 ml płynnego majonezu.

Metoda przygotowania:

1. Po usunięciu kabaczki z cukinii i pokrojeniu owoców, szacujemy wielkość nasion, jeśli są duże - usuwamy je. Trzepimy soczystą masę z dużą tarczą. Posypać resztki warzyw drobną solą (0,5 łyżeczki do herbaty) i dokładnie wymieszać, rozprowadzić na durszlak. Zostaw na kwadrans.

2. Lekko ściśnij zmiażdżoną kabaczkę dłońmi, rozłóż ją do miski i rozbij jajka. Dodaj mąkę, zmieloną paprykę i delikatnie dodaj. Nie zapomnij o solonych warzywach po rozdrabnianiu. Kontynuowaliśmy mieszanie, aż otrzymamy jednorodne ciasto.

3. Wizualnie podziel mąkę do squasha na sześć kawałków i upiecz ją na patelni o tej samej wielkości ciasta. Smażyć na oleju słonecznikowym, przynosząc obie strony do rustykalnego. Gotowe ciasta nie układają się w stos, lepiej rozłożyć je na stole na ręcznikach papierowych.

4. W małej misce wymieszaj majonez z czosnkiem obranym na prasie (4 zęby).

5. Pomidory posypać wrzątkiem i usunąć skórki. Cięcie kroimy drobnymi kostkami, mielimy koper.

6. Na naczyniu do serwowania rozprowadzić jeden z ciast warzywnych, nasmarować go nadzieniem majonezowym, posypać pomidorami. Z góryWkładamy kolejne ciasto i przetwarzamy je w ten sam sposób. Powtórz w tej samej kolejności z innymi ciastami. Te ostatnie, po pominięciu majonezu, udekoruj cienkimi plasterkami pomidora i posyp je koprem.

Sztuczki do gotowania cukinii z czosnkiem - przydatne wskazówki

Nie jest obowiązkowe, aby marynowanie przyjmowało tylko młode cukinie, jeżeli miąższ dojrzałych warzyw jest napięty, można użyć takiej cukinii. W tym przypadku konieczne jest, aby ciąć skórę i wybrać wszystkie nasiona, miąższ nie jest cięty przez koła, ale cienkie paski.

Przekąski z pieczonej cukinii z czosnkiem zwykle okazują się kaloryczne i tłuste. Takie dania mogą stać się dietetyczne, jeśli cukinia nie usmaży się i nie zapieknie w piekarniku. Zamiast majonezu można stosować śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowy jogurt gruby bez konserwantów.