Przepisy Schody na Eskalopki: Sekrety selekcji składników i gotowanie

Escalope - okrągły i nawet kawałek mięsa, który gotuje się bez wysiłku. Wiele przepisów. Wieprzowina może być gotowana na różne sposoby. Ale wszystkie potrawy łączą jeden - wspaniały smak, który nie jest z niczym pomieszany.

Wieprzowina Eskalop - Ogólne zasady gotowania

Najlepsze kawałki tuszy wieprzowej wybiera się do przygotowania schodów ruchomych. Najlepiej jest zrobić cięcie, zgodnie z klasycznymi zasadami. Ale możesz wziąć udział z szyi lub z kory. Mięso jest pocięte na kawałki o grubości 1,5 cm, czasami lekko odparte, ale nie we wszystkich przepisach. Escalope można marynować, przyprawiać różnymi przyprawami, ale nie można zmiksować w mące, maseczki krakersów. W przeciwnym razie będzie to zupełnie inny posiłek.

Możesz przygotować schody ruchome na grillu, w piekarniku, na piecu. Bardzo często są one uzupełniane przez różne innewarzywa, ser, pieczarki i wszelkiego rodzaju sosy. Istnieje również ogromna liczba opcji gastronomicznych, wszystko zależy od wybranego przepisu.

kotlety wieprzowe z grilla pomidorów i gorczycy marynaty ,

w recepturze эskalopov klasyczny rusztu wieprzowina, przygotowany z zastosowaniem sosu pomidorowego musztarda. Mięso jest bardzo delikatne, soczyste, smażone do pięknej skorupy. Możesz go ugotować na węglu drzewnym lub na grillu elektrycznym.

Składniki

• 800 g wieprzowiny;
• sól;
• 3 łyżki oleju;
• 2 łyżki ketchupu z pomidorów;
• 15 strzelców czosnkowych;
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżka musztardy.

Przygotowanie

1. Pumacze myją, suszą, kroją na kawałki o masie do 1,5 cm.

2. Wymieszaj ketchup miodu i pomidora, możesz użyć pasty. Dodaj łyżkę musztardy i posiekane strzały z czosnku. Sól i wszystko dokładnie pocierać. Napełnij mieszaninę olejem roślinnym.

3. Nasmaruj eskalaty przygotowanym sosem, przenieś do miski. Jeśli mieszanina pozostaje, po prostu ułóż kawałki na wierzchu.

4. Aby zakryć naczynie, można po prostu rozciągnąć folię. Pozostawić w ogniu co najmniej 2 godziny. Można go przechowywać w lodówce przez 6 godzin lub całą noc.

5. Przygotuj elektryczny grill lub grill do gotowania na węglu.

6. Wziąć kawałki mięsa, potrząsnąć czosnkiem czosnkowym. Marynaty nie trzeba wycierać. Układa kawałki, które pozostały między nimi trochę miejsca, a także pidsmazhylysya boki.

7. Przygotuj ruchome schody, aby uzyskać piękną skórkę. Podawać z warzywami,zieloni

Eskalopka wieprzowa z pomidorami i serem w piekarniku

Przepis na bardzo świąteczne i świąteczne eskalopki z wieprzowiny. Pomidory są świeże, ale gęste, nie są łagodne ani kwaśne. Ser jest solidny.

Składniki

• 0,6 kg mięsa;
• 1 żarówka;
• 2 pomidory;
• 5 łyżek stołowych kwaśnej śmietany;
• 100 g sera;
• sól, pieprz, suche zioła;
• 1 łyżka oleju.

Gotowanie

1. Przygotowana jest potrawa na pokład. Lepiej jest nakładać go na dywan lub po prostu smarować olejem.

2. Mięso jest dzielone na warstwy o centymetr. Następnie weź młotek. Odbieramy perłowe schody ruchome po obu stronach. Mocno niewymagane, do grubości 0,5 cm i dwukrotnego zwiększenia powierzchni.

3. Połącz sól, pieprz, suche zioła i pocieraj kawałki po obu stronach. Przenośny do starego deco.

4. Lekko maść z majonezem lub kwaśną śmietaną, całkiem sporo, aby dodać sok do mięsa.

5. Czyścimy żarówkę, przecinamy ją bardzo cienkimi półkolami. Zepsuć kilka bitów na każdym schodkowym.

6. Cienkie, cięte, gęste pomidory. Rzucanie mięsa. Jeśli ruchomymi schodami są duże lub małe pomidory, możesz umieścić po 2 lub 3 pomidory.

7. Pomidory, a także wieprzowina, od góry również wypuść niewielką ilość śmietany lub majonezu. Nie potrzeba soli.

8. Piec na pół godziny w temperaturze 200 stopni.

9. Rub ser.

10. Zdobądź naczynie z eskalopami z piekarnika. Do każdego wkładamy trochę startego sera, aby dodać potrawę piękną skórkę i wspaniały wygląd.

11. Odwróć deko z powrotem. Piec wieprzowinę jeszcze przez kwadrans. Temperaturanie trzeba zmieniać

Eskalopki wieprzowe z grzybami na patelni

Przepis эskalopov pysznych grzybów, które nawet nie muszą zawierać piekarnik. Wszystko jest bardzo proste i szybkie. Z tych produktów wychodzi 3 pełne porcje. Naczynie może być podawane z dodatkiem ryżu, ziemniaków lub ziół i warzyw.

Składniki

• 3 kawałki mięsa na 150 g;
• 300 g grzybów;
• 2 ząbki czosnku;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 2 żarówki;
• 40 ml sosu sojowego;
• 40 ml oleju;
• zieleni, papryki i innych przypraw.

Przygotowanie

1. Wlać olej na patelnię. Rozgrzej się

2 kotlety słabo odbijający młot, umieścić w szalce i smażyć razem przez 3-4 minuty z każdej strony. Nie trzeba się obawiać. Bioremy to w misce.

3. Podczas pieczenia wieprzowiny trzeba było obrać obrane cebulki półkoli. Wkładamy patelnię, zaczynamy się smażyć.

4. Kroimy grzyby, ale w żadnym wypadku nie są małe. Można poćwiartować, małe połówki grzybów. Wysyłamy go do cebuli, doprowadzamy do półproduktu.

5. Włącz ruchome schody do patelni.

6. Stirnna połączyć z sosem sojowym i czosnkiem, dodać 100 ml wody. Napełnij sos przyprawami i wlej do pieczarek i wieprzowiny.

7. Przykryj patelnię pokrywką, dusząc posiłek na małym ogniu przez 10-12 minut.

8. Na koniec posyp posiekanym koprem lub innymi zieleniami.

Eskalopki z ananasem na marynowanej łące

Przepis na bardzo proste i smaczne schody ruchome zwieprzowina gotowana w piekarniku. Luke potrzebuje dużo jedzenia, ale go nie zepsuje.

Składniki

• 700 g mięsa wieprzowego;
• 500 g cebuli;
• 150 g octu;
• 1 łyżka do ketchupu;
• 3 łyżki stołowe śmietany lub majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka przyprawy do wieprzowiny;
• sól;
• 2 łyżki masła.

Preparat

1. Połącz śmietanę z keczupem, dodaj przyprawy do mięsa, soli i zmiażdżonego czosnku i zmiel sos dobrze do jednorodności.

2. Pokroić okrągłe szmaragdy mięsne o grubości nieprzekraczającej jednego centymetra. Łatwo jest odbijać podkładki, ale całkiem sporo, starając się nie zwiększać ich powierzchni.

3. Potrzyj mięso sosem. Odstawiamy na pół godziny.

4. Wytnij półokrąg cebuli. Podlewane octem stołowym, zmieszane na pół z czystą wodą. Pocieramy ręce, a także wychodzimy na pół godziny, jak mięso.

5. Włącz piekarnik na 190. Posmaruj formę dwoma łyżkami oleju.

6. Weź cebulę z marynaty, ułóż ją w kształt, będzie poduszką na schody. Rozwiń mięso od góry. Sok z wody z dna naczynia, w którym marynowana jest wieprzowina.

7. Piec mięso w piekarniku przez 35-40 minut. Podawaj eskalopki z cebulką.

Grillowany wieprzowy grillowany stek miodowo-sojowy marynowany

Kolejna oszałamiająca marynata dla eskalopów na grillu lub w piekarniku. Mięso jest delikatne, soczyste, rumiane. Jeśli sos sojowy jest lekko słony, możesz dodać trochę soli.

Składniki

• 1 kg mięsa;
• 100 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka miodu;
• 4 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżeczki. czarny pieprz;
• szczypta czerwonej papryki;
• 1 gałązka rozmarynu.

Przygotowanie

1. Przygotuj zgodnie ze wszystkimi zasadami wieprzowiny, pokrój i odłóż na bok.

2. Wymieszać sos sojowy z miodem. Jeśli nie jest świeży i już zatsukrutyvsya (lub po prostu gruby), to zanim będzie konieczne, aby stopić się w kuchence mikrofalowej.

3. Dodaj czarny i czerwony pieprz do marynaty. Połóż posiekane ząbki goździków czosnku. Łączymy się.

4. Rozdymarka rozmarynu nie może zostać zmiażdżona. Po prostu pocierasz ręce, wkładasz dno miseczki.

5. Smaruj sos mięsny, układaj go na rozmarynie. Zakryj Marynować w lodówce przez całą noc lub stać przez kilka godzin w temperaturze pokojowej.

6. Wyjmij schody ruchome, przenieś na grill, przynieś wieprzowinę do gotowości.

Rumless escalope wieprzowiny na patelni

Najłatwiejszy przepis na eskalację na patelni z minimalnym zestawem przypraw. To prawdziwy smak pieczonego mięsa!

Składniki

• 4 kawałki bułeczek o grubości 1,5 cm;
• 3 łyżki oleju;
• czarny pieprz, sól.

Przygotowanie

1. Odbijaj mięso młotkiem o grubości 1 cm.

2. Zmiel kawałki za pomocą czarnego pieprzu i ilości soli według własnego uznania.

3. Rozgrzej olej na patelni prawie do zmętnienia. Uczymy schodów ruchomych.

4. Usmażyć 2 minuty po jednej stronie.

5. Odwróć, smaż 2 minuty więcej po drugiej stronie.

6. Terazogień musi zostać zredukowany i smażony na średnim poziomie ponownie z każdej strony przez 3 minuty.

Ananasowy ananas z ananasem i serem

Do tego oszałamiającego dania używa się ananasów w puszkach i twardego sera. Ale jeśli jest świeży owoc tropikalny, to możesz go wziąć, wpłynie to na smak potraw, będzie jeszcze bardziej interesujący.

Składniki

• 6-7 schodów ruchomych;
• 2 łyżki majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• 3-4 pierścienie ananasa;
• 150 g sera;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• papryki;
• masło do formularza.

Przygotowanie

1. Eskalopoty odbijają się lekko do grubości 7-8 mm.

2. Wymieszać sos sojowy z majonezem, czarnym pieprzem i czosnkiem. Nasmaruj kawałki wieprzowiny i przenieś do postaci nasmarowanej olejem.

3. Pokrój pierścienie ananasowe w małe kostki. Rozłóż wszystkie eskalopy, rozłożone w jednej warstwie.

4. Umieść naczynie w piekarniku, piecz mięso w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

5. Ser do pocierać duże. Rozłożyć na ananasie.

6. Dodaj temperaturę do 200 stopni, piecz przez kolejne 10-15 minut, aż pojawi się piękna skorupa z góry.

Wieprzowina Eskalop - przydatne wskazówki i triki

• Jeśli przykryjesz eskalopki paczkami wieprzowymi, zatrzyma to więcej soku, mięso stanie się bardziej miękkie, a spraye nie rozprzestrzenią się w kuchni.

• Aby usmażyć wieprzowinę na szorstką skórkę, musisz włożyć schodów ruchomych do dobrze rozgrzanego oleju i trzymać soki z dala.

• Idealny dodatek do sznurka -sos czosnkowy, i może to być kwaśna śmietana, pomidor, majonez lub bardzo lekki, gotowany na bazie jogurtu naturalnego.

• Obsługuj schody ruchome natychmiast po gotowaniu. Jeśli mięso zostanie podgrzane, stanie się sztywne, suche i pozbawione smaku.

• Najsmaczniejsze schody ruchome pochodzą ze świeżego mięsa, które nie zostało zamrożone. Jeśli cięcie zostało już zamrożone, nie rozmrażaj go stopniowo w niskiej temperaturze na półce lodówki.