Sznurowane ciasteczka - jak gotować w domu ciasto według przepisów ze zdjęciem

Utrata składników pochodzenia zwierzęcego do domowego pieczenia hostess z niedostatecznym doświadczeniem kulinarnym stawia ślepy zaułek: przygotowanie ich do pysznego ciastka zaczyna wydawać się niemożliwe. Jednak profesjonaliści są przekonani, że nawet piosenki z przysmakami mogą być piękne i apetyczne, jeśli właściwie je połączysz.

Jak gotować resztki ciasteczek w domu

Jedyny rodzaj testu, który staje się niedostępny dla kucharza podczas postu. Nawet puszyste, wymaga dużej ilości masła, może być dostosowane do danych warunków, chociaż tożsamość tradycyjnych ekspertów jest kwestionowana. Gotować szczupłe ciasteczka w domu, naprawdę, eliminując szybkie składniki i wybierając odpowiedni zamiennik: wodę lub sok zamiast mleka, banany zamiast jaj itp.

Skład pozostałego pliku cookie

Przepis na takiePieczenie można pisać na własną rękę, bawiąc się konsystencją i strukturą, jak chcesz. Ciekłym składnikiem są głównie soki owocowe i warzywne, woda, solanki i nie występują problemy z wysychaniem, ponieważ nie zakłócają położenia. Suplementy powinny być dowolne: orzechy, mak, suszone owoce, jagody. Główny warunek, do którego pieczenie powinno odpowiadać - skład biszkoptu nie może obejmować:

• jaja;
• masło;
• mleko /śmietana /śmietana.

Chlebowe ciasteczka - przepis

Przy takim pieczeniu można eksperymentować nie mniej niż z tym, w którym nie ma żadnych ograniczeń na zestawie komponentów do magazynu. Po zapoznaniu się z poniższymi informacjami dowiesz się, że przepis na domowe ciasteczka z cytryną jest daleki od tego samego, a nawet taka "skromna" piekarnia wyglądająca może być różnorodna i interesująca. Jeśli potrafisz zrozumieć zasadę tworzenia bazy, liczba przepisów zostanie automatycznie zwiększona.

Pełne ciasteczka owsiane

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1824 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Mówiąc o najbardziej przydatnych wypiekach dla ukochanych, jest to chude owsiane ciasteczko, pozbawione "złych" składników. Takie przysmaki nie zaszkodzą nawet dzieciom. Weź dodatkowe składniki smakowe według własnego uznania: oprócz orzechów, czarnej fasoli, jagód, startego jabłka, banan będzie tu dobry. Weź duże, ale delikatne płatki: lepiej je namoczyć i dać miękkie ciasto.

Składniki:

• płatki owsiane - 165 g;
• oliwa z oliwek - 5 łyżek. l.;
• miód - 5 łyżek. l.;
• sól - 2 g;
• orzechy - 55 g;
• Rozpruwacz - 4 str.

Metoda przygotowania:

1. Przełóż płatki owsiane przez młynek do kawy, aby był nieco mniejszy, ale zachowaj bity - nie jest potrzebny kurz. Można rozbić dzban, ale będzie on dłuższy.
2. Wlej miód, podgrzewaj na kuchence przez kilka minut.
3. Dodaj masło, posiekane i prażone orzechy, sól, płuczkę, stale mieszając tę ​​masę.
4. Pozostaw pół godziny, aby płatki mogły wchłaniać płyny.
5. Ręce uformuj niezbyt duże kulki, ułóż na pokrytym papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć
6. Piecz ciastko w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut.

Sznurowanie ciasteczek szybką ręką

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1979 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Prostota i różnorodność smaku - takie są definicje tego ciasteczka pora na szybką rękę. Kilka minut po partii, tyle samo lodu, a resztę czasu trzeba tylko poczekać: najpierw chłodzić ciasto, a potem upiec. Najważniejszym punktem tego przepisu jest to, że możesz używać dowolnych suplementów i na ich koszt, aby całkowicie od siebie odmienić opcje domowej wypieki. Poniżej znajduje się przykład słodkiej i pikantnej wersji, na której możesz wymyślić własną.

Składniki:

• woda - 200 ml;
• olej roślinny - 75 ml;
• mąka - 380 g;
• sól jest duża - 15 g;
• Rozpruwacz - 6 m;
• Prowansalska trawa - 1 łyżka. l.;
• cukier z cynamonem - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej wodę olejem, ubij widelcem.
2. Przesiać przesianą mąkę podpuszczką i kilkoma gramami soli.
3. Umieść podstawę na ciastku, ostygnąć przez 20 minut.
4. Rozwałkować równą warstwą o grubości 3 mm, pokroić w kwadraty lub romb.
5. Połowa posypać solą zmieszaną z trawą grzybową lub mieszanką bazylii i rozmarynu. Reszta to cukier z cynamonem.
6. Przesuń ponownie na kołyskę, aby wycisnąć posypkę.
7. Piec chude przysmaki w temperaturze 210 stopni. Skoncentruj się na kolorze - potrzebujesz ciemnego złota. Przybliżony czas to 17 minut.

Wapno ciasteczka w solance

• Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 2983 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasteczka z limonką na solance dla smaku i tekstury przypominają krakersy, zwłaszcza jeśli bardzo dobrze się je wytłacza i wysuszy do silnego rumienia. Delikatny smakołyk jest szybko przygotowywany i szybko się goje, dlatego warto natychmiast podwoić lub potroić ilość składników. Ten plik cookie może być przechowywany przez około miesiąc, jeśli zostanie zamknięty w puszce. Sezam można zastąpić dowolnymi ziołami, a nawet pieczoną siekaną cebulą.

Składniki:

• Ogórek malinowy - 200 ml;
• olej roślinny - 70 ml;
• mąka - 515 m;
• nasiona sezamu - 25 g;
• cukier - 2/3 szklanki;
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem nasion sezamu, miesza się w dużej misce.
2. Gdy masa stanie się homogeniczna, niech stanie na zimno przez około godzinę - będzie łatwiej pracować.
3. Z równej warstwy o grubości 4 mm wycinaj figury lub dziel je nożem na trójkąty lub kwadraty.
4. Nasmarować wodą, posypać sezamem i przesłać do piekarnika nagrzanego do 210 stopni. Piec przez 15-17 minut.

Lollipop Chocolate Cookies

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 2086 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Chrupiące słodkie ciastka czekoladowe - szczęście ukochanych, którym chcesz coś zrobić. Wybierz suszone owoce według własnego uznania: oprócz rodzynek i suszonych moreli, możesz użyć suszonych jagód (wiśni, żurawin itp.), Aby dodać je z orzechami. Zamiast kakao można dodać gorzką czekoladę z najprostszymi składnikami, ale dzięki temu ciasteczka są mniej chude dzięki zawartości tego produktu.

Składniki:

• suszone owoce - 100 g;
• duże jabłko - 200 g;
• kakao - 60 g;
• mąka - 190 g;
• olej roślinny - 80 ml;
• miód - 40 ml;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• woda - 60 ml

Metoda przygotowania:

1. Podaj suszone owoce, aby zmiękły podgotować przed pocięciem na małe kawałki.
2. Przekształć kakao z podpuszczką i mąką.
3. Miód do ogrzania, rozpuścić w ciepłej wodzie.
4. Jabłko do zrumienienia - musi opuścić tłuczone ziemniaki.
5. Połącz wszystkie części testu lean, wlej olej i ugniataj.
6. Zaizoluj folię folią, pobierz z ciasta małe kostki i rozłóż je, naciskając dolną część szklanki.
7. Piec ciasteczka przez 20 minut w temperaturze 200 stopni, aż do podania.

Limonkowe ciasteczka cytrynowe

• Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 2961 kcal.
• Cel: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Apetyczny, smaczny zapach o smaku cytrusowym, który towarzyszy temu ciastku z cytrynowo-pieprzowym chlebem, przyniesie wszystkie domowe do kuchni, podczas gdy pieczenie będzie w piekarniku. Podobnie można gotować pomarańczę, a nawet mandarynkę, chociaż ostatnia opcja - o słodkim smaku, pozbawiona jakiejkolwiek śliny kwaśności. Kucharze powinni spróbować połączyć cytrusy i dodać łyżkę zmielonej kawy: wyjdzie z tego bardzo interesująca kombinacja.

Składniki:

• cytryna jest wspaniała;
• cukier w proszku - 200 g;
• mąka - 455 g;
• olej roślinny - 80 ml;
• napój gazowany - 2/3 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Usuń skórkę z cytryny. Zaszlifuj miąższ nożem (wstępnie wyczyść kamienie), przewiń w blenderze na minutę.
2. Wlać cukier w proszku, pozostawić na pół godziny.
3. Stopniowo wprowadzaj inne elementy,ostatni do wlewania oleju.
4. Zrobić miękkie plastikowe ciasto, oddzielić 1/3 i wysłać do zamrażarki na 10 minut. Wyjmij drugą w lodówce w tym samym czasie.
5. Większość chudej podstawy na herbatniki, aby natychmiast rozwinąć na arkuszu z warstwą 7 mm. Mniej - potrzyj kruszonkę z góry.
6. Potnij nóż na kwadraty, piecz przez 19 minut przy 195 stopniach.
7. Zanurz kawałki, pozwól wątrobie ostygnąć i usunąć z pokładu.

Ciastka panierowane ciasteczka

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1963 kcal.
• Mianowanie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Gotuj chude ciastka z piasku, które mogą stać się alternatywą dla tradycyjnych, jest to trudne, ponieważ charakterystyczna fragmentacja tych przysmaków to masło. Częściowo niezbędną strukturę można uzyskać, wchodząc w skrobię (pochodzenie roli nie jest odtwarzane), ale całkowicie identycznie nie można nazwać receptury. Przyprawy mogą być wyeliminowane lub zmienione przez ich mieszaninę.

Składniki:

• skrobia - 75 g;
• suchy imbir - 1/2 łyżeczki;
• cynamon - 1/2 łyżeczki;
• kardamon - 1/3 części na litr;
• cukier waniliowy - 1 sztuka. l.;
• mąka - 190 g;
• olej roślinny - 70 ml;
• sól;
• cukier w proszku - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Przesiać luźne elementy (oprócz przypraw) na siebie, wstrząsnąć.
2. Wlać olej, zagnieść elastyczne ciasto gęste. Połóżmy się w lodówce.
3. Przetocz cienką warstwą na desce, wyciąć kołalub figurki.
4. Jeśli chcesz udekorować ciasteczka, możesz posypać wiórkami kokosowymi.
5. Piec ciasteczka w 200 stopniach do złotego koloru.

Ciastka z marchewką z limonki

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1514 kcal.
• Cel: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Spośród receptur na pieczenie chude stosuje się receptury, w których występuje przecier warzywny lub owocowy: zmiękczenie braku składników zmiękczających. Przydatne i lekkie chude marchewkowe ciastka będą smakowały nawet tym, którzy są na diecie, muszą tylko wziąć mąkę z pełnego ziarna, a cukier lepiej zastąpić miodem. Podobnie, możesz spróbować ugotować ciasteczka z dyni, ale powinieneś nieco zwiększyć ilość mąki lub zmniejszyć ilość dyni.

Składniki:

• marchewki - 140 g;
• mąka - szklanka;
• cukier - 100 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• orzechy - 60 g;
• Sok z cytryny - 2 godziny;
• soda - 2 g;
• cynamon.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść i zetrzyj drobno marchewki, wyciśnij lekko dłońmi.
2. Wlać olej, wlać łyżkę cukru i zestrzelić zanurzalny blender na minutę.
3. Wstrzyknąć sody z sokiem z cytryny.
4. Oddzielnie wymieszaj pozostałe luźne składniki, w tym rozdrobnione i różowe po usmażeniu orzechów.
5. Połącz obie masy, ugniataj ciasto.
6. Po pół godzinie łyżką połóż ciastko na pokładzie, nadając mu kształt ciasta. Gotujrozgrzej piekarnik do 190 stopni przez około kwadrans.

Wapno bananowe

• Czas pieczenia: 35 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 2614 kcal.
• Cel: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

W swojej strukturze, studzienka bananowa zastępuje jaja: daje taką samą elastyczność ciasta, wiąże składniki ze sobą. Jedynym wyjaśnieniem jest to, że w przypadku pieczenia chudego musisz koniecznie przeładować owoc: ledwie dojrzały będzie zbyt gęsty i nie zapewni wymaganej konsystencji masy roboczej. Takie ciasteczko z bananem - dobra opcja nawet do jedzenia dla niemowląt. Cukier można wyeliminować, zwiększając proporcję miodu, jeśli dziecko nie jest uczulone.

Składniki:

• miód jest rzadki - 2 łyżki. l.;
• banan - 145 g;
• mąka 550 g;
• Rozpruwacz - 2/3 hl .;
• cukier - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Wstrząsnąć bananem widelcem, aż do puree.
2. Przetocz cukrem, wlej miód.
3. Połóż na łaźni wodnej, ogrzej i mieszaj, aż masy zaakceptują jednorodną kondycję.
4. Ochłódźmy, usuwając go z płyty. Wprowadź pozostałe komponenty.
5. Przeturlaj się grubą warstwą (około 7 mm), wycinaj figury lub wykonuj proste kółka.
6. Gotuj ciasteczka przez 12 minut w temperaturze 190 stopni. Po ochłodzeniu, ponieważ rdzeń musi nieco twardnieć.

Homemade Biscuits - Secrets of Cooking

Podstawowe zasady zostały podane powyżej, a z rozważanych przepisów można usunąć istotę takiego bezpiecznego dlawegetarianie i ci, którzy po pieczeniu. Istnieją jednak pewne inne niuanse, o których kucharz jest gotowy powiedzieć:

• Potrzebujesz ładnej skorupy, którą klasyczne ciasteczka dostaje z żółtka? Dokonaj woda cukier (z cukrem - nie miód), szczotkować powierzchni każdej piosence swoje produkty do wysłania w piekarniku. Alternatywą jest zanurzenie się w nim.
• Czy chcesz, aby plik cookie stał się najbardziej przydatny? Wyeliminować mąkę pszenną, zastępując ją ryż, mąka owsiana itp. D. Podobnie, można wykorzystać rozdrobnionych płatków.
• Jeśli olej słonecznikowy w recepturach bezmięsne odzwierciedlając apetyt, a nie w pośpiechu, aby uruchomić do margaryny - podejmuje sezamowy, oliwa, dynia, orzech.
• Aby uzyskać strukturę powietrza, dodaj gąbkę octu winnego do chudego ciasta.
• w celu uzyskania chude chrupiące ciastka połączyć mąkę i skrobię, aż do stosunku 1: 1.
• Spróbuj ugotować chude pieczenie z puree warzywnym lub owocowym: dobre do tego celu dynia, jabłka, gruszki, brzoskwinie. Nie zapomnij wycisnąć miąższu przed włożeniem go do ciasta. Dynia z pewnością będzie musiała upiec z góry.
• Jeśli to możliwe, usuń biały cukier z takiego ciasteczka, aby był jeszcze bardziej przydatny: weź trzcinę, użyj miodu lub owoców.
• Jeżeli chcesz dodać czekoladę oprzeć ciasto na ciasteczka, wybierz kompozycję, nie powinno być śladów mleka.

Filmy wideo: Chleb z płatków owsianych