Gilubki ze świeżej kapusty krok po kroku tradycyjny przepis w piekarniku i multivarts

Spis treści

1Świeża kapusta (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady przygotowywania
2Przepis 1. Kapusta świeża kapusta: przepis krok po kroku w kotle
3Przepis 2. Świeże kapustne kalabity: krok po kroku, przepis w wielowektorach
4Świeża kapusta (przepis krok po kroku) - wskazówki i wskazówki

W świeżej kapuście zmielone liście zawijano w starożytnej Grecji. Od tego czasu technologia gotowania praktycznie się nie zmieniła. Dzisiaj kalabasy są gotowane z Pekinu i białej kapusty.

Świeża kapusta (przepis krok po kroku) - Podstawowe zasady gotowania

Być może najważniejszym zadaniem jest wybór właściwej kapusty. Dla gołębi, weź gęsty średniej wielkości pokos. Z małej głowy będą małe gołębie. Duża czasza nie pasuje, ponieważ jej liście są bardzo duże. Jednocześnie zwracając uwagę na liście, nie powinny one być sztywne, w przeciwnym razie trudno będzie je oddzielić od siebie. Możesz użyć kapusty pekińskiej. Jej liście są wyjątkowo miękkie i delikatne.

W niektórych sklepach lub na bazarze można znaleźć liście kapusty dla marchwi na przyrost masy ciała. Jest to bardzo wygodne - nie musisz wybierać odpowiednich widelców.

Wybraną kapustę myje się pod kranem i usuwa górne liście. Nie są używane do gotowania. Na kuchence postawić duży garnek wody i doprowadzić do wrzenia. Kachan zostaje umieszczonywrząca woda. Stań przez pięć minut. W rzeczywistości czas jest ustalany przez ciebie. Górne liście powinny być przezroczyste i miękkie. Kukułka jest wyjęta z wody i ostrożnie, aby nie przypalić, usunąć liście, aż będą mogły opuścić. Następnie procedurę powtarza się, aż liście średniej wielkości zostaną usunięte z czaszy. Teraz ostry nóż odcina pieczęcie u podstawy liści.

Teraz zacznijcie przygotowywać nadzienie, które jest przygotowane z mielonego mięsa i kaszy ryżowej. Mięso mielone może być wołowiną, ale jeśli chcesz, możesz wziąć kurczaka lub indyka. Zakupione mięso mielone rozmraża się, usuwając wieczorem z zamrażarki. Ale lepiej, jeśli jest mielona na miejscu. W tym celu mięso jest myte, oczyszczane z niego niepotrzebnie. Pokrój je na małe kawałki i zmiel je na maszynce do mięsa lub blenderze.

Rhys używa długich ziaren lub okrągłych. Najważniejsze jest to, że zboża są wysokiej jakości. Została umyta. Woda zmienia się, aż stanie się przezroczysta. Następnie ryż gotuje się do półprodukcji. Jeśli weźmiesz gotowe płatki, nadzienie w procesie gotowania zamieni się w owsiankę, a surowy ryż wchłonie sok z mięsa i będzie suchy. Półsuszony ryż rzucił na sito, ponownie umył i wyszedł, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Ziarna ryżu są transportowane w misce z mielonym mięsem.

Oprócz mięsa mielonego i ryżu w celu przygotowania nadzienia, będzie potrzebować cebuli i marchwi.

Żarówki są uwalniane z łuski i miażdżone na małe kawałki, kwadrans po pierścieniach lub półpierścieniach.

Morkwineobrane, obrane w dużym chipie z tarką. Marchew sprawi, że nadzienie będzie soczyste, więc należy je dodać.

Na patelni rozgrzej masło i usmaż cebulę do lekkiego rustykalnego. Palona cebula przewożona jest w misce z mięsem mielonym i ryżem. Na tym samym patelni usmaż marchewkę do miękkości. Jest również wysyłany do pozostałych składników.

Nadziewanie solą, dopraw do świeżo pokrojonego pieprzu i dobrze wymieszaj.

Arkusz kapusty umieszcza się na podłożu dla siebie. Na krawędzi położyć niewielką ilość farszu i zwinąć rurkę, owijając krawędzie wewnątrz.

Golubcii wkładają do garnka lub garnka gruby dolny szew w dół, ściśle przylegając do siebie.

Pasta pomidorowa jest rozcieńczona w wodzie i zalana stokrotkami. Poziom płynu nie powinien sięgać górnej krawędzi gołębi na dwóch palcach. W sosie, oprócz pasty pomidorowej, można dodać ketchup, niesłodzony jogurt lub śmietanę. Garnek jest wkładany do pieca, doprowadzany do temperatury wrzenia, przekręca ogień do minimum i użąda przez godzinę.

Golubka można przetłumaczyć cebulką tortilla i marchewką.

Serwowana golubka ze śmietaną lub sosem, gotowana na jego bazie.

Przepis 1. Kapusta świeża kapusta: przepis krok po kroku w kotle

Składniki

dwie średniej wielkości kolby białej kapusty;
szkło rafinowanego oleju słonecznikowego;
mięso mielone wieprzowe i wołowe - pół kilograma;
180 g pasty pomidorowej;
dwie szklanki ryżu;
sól kuchenna;
duża żarówka;
mielony pieprz;
wspaniałe marchewki.

Metoda przygotowania

1. Z kapusty usunąć górne liście. Umieść na talerzu szeroki garnek z wodą. Włącz ogień i trzymaj go, dopóki woda nie zacznie wrzeć. Przebijamy duży kurczak widelcem i kapustę zanurzamy we wrzącej wodzie. Trzymamy przez pięć minut. Widzimy, że liście nie są trawione, w przeciwnym razie nie będą odpowiednie do przygotowania borówek. Weź kociołek z wrzącą wodą, u podstawy wycinaj i oddzielaj miękkie liście. Powtórz procedurę, aż wszystkie liście będą gotowe. Przycinaj zagęszczone obszary w pobliżu podstawy. Połóż przygotowane arkusze na bok.

2. Szef cebuli do czyszczenia z łuski. Połóż na desce, pociąć na cztery kawałki i potasować cienką ćwiartkę pierścieniami. Włóż patelnię, wlej odrobinę oleju. Jak tylko się rozgrzeje, rozprowadź ją i podsmażyć, mieszając regularnie, aż stanie się lekko czerwonawa. Umieść smażoną cebulę w talerzu.

3. Za pomocą ostrego noża wycinamy cienką skórkę z marchwi. Moje warzywa i posiekać w dużym chipie na tarce. Na patelni, na której smażona jest cebula, dodaj oliwę i smaż marchewki, stale mieszając, aż będą miękkie.

4. Ryż wlać na sito i przemyć, mieszając, pod strumieniem zimnej wody. Przełóż do rondla, zalej czystą wodą i gotuj do połowy. Potem znowu odrzućmy sito i znów się umyję. Pozostaw szkło, aby uzyskać nadmiar płynu. Przenieś do głębokiej miski.

5. Mięso mielone może być używane jako gotowe lub wykonane samodzielnie. Aby to zrobićmięso wołowiny i wieprzowiny, wyczyściliśmy wszystko. Pokrój mięso na małe kawałki i zamień je w mielone mięso za pomocą maszynki do mięsa. Mięso nadziewane w misce ryżu. Tutaj również wysyłamy smażoną cebulę i marchewkę. Nadzienie solone, doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać. Możesz dodać przyprawy do mięsa.

6. Umieść na desce liść kapusty, aby ją oprzeć. Na krawędzi położyć trochę farszu i zawinąć go w arkusz w rolce. Wbijamy krawędzie do środka.

7. Włóż patelnię do ognia, wlej odrobinę oleju. Golubtsi smaruje z jednej strony pasta pomidorowa i kładzie zmiksowaną stronę na patelni. Teraz nasmaruj górę pasty. Jak tylko kapusta zostanie usmażona, odwróć ją i smaż do lekkiej rdzy.

8. Włącz piekarnik na 230 stopni. Smażone golubki w głębokim kształcie. Dodaj wodę do poziomu sięgającego 1/3 grubości borówek. Przykryj wierzch folią i włóż do piekarnika na pół godziny. Od czasu do czasu usuwamy kminek i nawadniamy je płynem, w którym są gaszone.

9. Odczytaj świeże bułeczki kapustne (przepis krok po kroku) na talerzu, posyp je kwaśną śmietaną lub sosem i podawaj na stole.

Przepis 2. Kapusta kapusta kapusta: krok po kroku Przepis w kartach wielowierszowych

Składniki

średnia kapusta;
przyprawy;
dwie marchewki;
dwa liście laurowe;
szklanka ryżu długoziarnistego;
Świeżo zmielony czarny pieprz;
750 g mięsa;
sól kuchenna;
szklanka sosu pomidorowego.

Metoda przygotowania

1. Z reguły ryż gotuje się do połowy na borówki. Ale zrobimy coś inaczej. Myjemy płatki zbożowe. Następnie wylej ryż do miski i napełnij go gorącą przegotowaną wodą. Odstawiamy na pół godziny. Woda powinna być niemal całkowicie ubrana w ryż.

2. Weź miąższ wieprzowiny i wołowiny w równych częściach. Płuczemy mięso, odetniemy wszystko. Pokroić na małe kawałki. Używając blendera lub maszynki do mięsa, posiekaj na ziemi. Przenieś zmielone mięso na głęboki talerz. Odrzuć ryż na sito. Gdy płyn pozostanie, dodaj płatki do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj.

3. Marchew my myjemy, czyścimy i ponownie gorzamy. Szlifować na średnich kratach. Chipy marchewkowe rozłożone są na talerzu z ryżem i mięsem mielonym. Sól, przyprawić przyprawami i czarnym pieprzem. Wymieszaj, przykryj miskę folią spożywczą i umieść ją w lodówce na pół godziny, aby ryż i mięso mielone wyciekły z aromatami przypraw.

4. W pojemność wielowymiarowego nalewać szklankę czystej wody. Umieszczamy go w bułce kapusty, po uprzednim usunięciu z niego górnych liści. Umieść pojemnik w urządzeniu i uruchom program "gotowanie na parze". Czas jest ustawiony na 20 minut. Zamknij pokrywkę urządzenia.

5. Po sygnale dźwiękowym wyjąć kapustę, przenieść do talerza i ostudzić. Demontujemy baldachim na liściach, odcinając go u podstawy. Odetnij uszczelki u podstawy. Wylewa się woda z pojemnika. Umieść dwa lub trzy arkusze u dołu.

6. Wyjmij z lodówkimięso mielone Umieściliśmy na desce liście kapusty. Połóż na ziemi łyżkę farszu, przycinamy krawędzie po obu stronach i rysujemy w formie bułki. W ten sposób robimy wszystkie jagody i umieszczamy je na liściach kapusty. Dodaj pół szklanki przefiltrowanej wody, włóż liść laurowy, dopraw do smaku przyprawami.

7. Instalujemy pojemność w urządzeniu. Uruchomimy tryb "Golubka" lub "Gotowanie". Czas jest wyświetlany przez pół godziny. Po sygnale dźwiękowym otwórz pokrywkę i wlej sos pomidorowy. Uruchamiamy ten sam tryb przez kolejne pół godziny i zamykamy pokrywkę. Podawaj gorącą kapustę kapustną (przepis krok po kroku).