Fosforany: ukryte w produktach pod indeksem E, potencjalne szkody dla zdrowia ludzkiego

Współczesny człowiek w życiu codziennym nie może obyć się bez chemii. Często zdarza się, że nie ma czasu, aby przyjrzeć się, jakie produkty są używane i używane w życiu codziennym.

Alergia, obniżona odporność i inne problemy zdrowotne mogą być wynikiem zatrucia fosforanami. Nie wspominając już o trudnym środowisku środowiskowym.

Czym są fosforany i skąd pochodzą

Fosforany to nieorganiczne związki chemiczne powstające z kwasu fosforowego i metali. Istnieje wiele odmian fosforanów, a zakres ich stosowania zaczyna się od przemysłu spożywczego, a kończy się wytapianiem metali.

W życiu codziennym ludzie napotykają fosforany w żywności, a także podczas mycia lub zmywania naczyń, czyli w kontakcie z chemią domową. Często fosforany występują w postaci trzech związków - fosforanu wapnia (Ca3 (PO4) 2), ortofosforanu potasu (K3PO4) i fosforanu sodu (na 3 do 4).

Można je znaleźć w kiełbasach, surowych (dodanych do jednorodności), ciastach, ciastach (podpuszczka do ciasta), w innych produktach spożywczych jako środku konserwującym. W chemii gospodarczej fosforany dodają detergenty, proszki, szampony i inne jakozmiękczacz wody. Ponadto fosforany w detergentowych proszkach są o wiele bardziej niż wskazane na opakowaniu.

Fosforany są naturalnie obecne w żywności, takiej jak mięso i orzechy, ale pochodzą głównie z organizmu. Ale ze sztucznymi solami fosforanowymi wszystko jest inne.

Jaka jest szkodliwość fosforanów?

Wpływ na zdrowie ludzi

Od dawna wiadomo, że substancje te stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi, zwłaszcza tych cierpiących na niewydolność nerek. Przez długi czas lekarze ostrzegali przed niebezpieczeństwem zbyt dużego stężenia fosforanów we krwi. Wiele badań wykazało, że osoby z chorobami nerek są narażone na zwiększone ryzyko śmierci. Ponieważ uszkodzone nerki nie mogą już wytwarzać pewnych substancji, takich jak na przykład fosforany. Kumulują się we krwi i leżą w naczyniach i tkankach miękkich.

Nadmierny poziom fosforanów we krwi zwiększa ryzyko śmierci.

A jednak nawet zdrowi ludzie są zagrożeni. Dowodzą tego liczne badania. U osób zdrowych fosforany we krwi są wydalane przez nerki. Ale im więcej fosforanów zużywa osoba, tym szybciej nerka jest nadmiernie eksploatowana i traci tę zdolność. W wyniku tego we krwi wzrasta poziom fosforanów, uszkodzenia naczyń (zmieniają się i zwapniają wewnętrzne ściany), a także serce. Ryzyko udaru lub zawału jest znacznie zwiększone.

Układ sercowo-naczyniowy nie jest jedynym, który cierpi na związki fosforu. Kości są również zagrożone z tego prostego powodufosforany zapewniają uwalnianie i usuwanie wapnia z nich. W rezultacie kości tracą minerały i stają się kruche, co może prowadzić do osteoporozy, jak również zwiększonego ryzyka złamań przy dużym obciążeniu.

Według badań osoba dorosła może zażywać do 700 mg fosforanu dziennie. Niestety, nawet jeśli chcesz ograniczyć ich użycie, będzie to prawie niemożliwe. Na przykład mrożona pizza często zawiera trzykrotność zalecanego standardu fosforanowego. Fastfoody i słodkie napoje bezalkoholowe dosłownie wypełniają ciało sztucznymi fosforanami.

Niebezpieczeństwo polega na tym, że sztuczne fosforany są swobodnie rozpuszczane i wchłaniane przez organizm niemal w 100%. Automatyczna bariera eliminująca nadmiar, która służy do regulowania naturalnych fosforanów, nie działa tutaj. Ciało pochłania znacznie więcej, niż może sobie z tym poradzić.

Fosforany mogą również przenikać ludzkie ciało przez skórę, naruszając równowagę kwasowo-zasadową w komórkach. Konsekwencją są choroby dermatologiczne i przyspieszone starzenie się skóry. Ponadto, fosforany w ten sposób wpływają również na ludzką krew - zmieniają zawartość hemoglobiny, gęstość surowicy i białka. To z kolei prowadzi do zaburzenia czynności wątroby, mięśni, ciężkich zatruć, zaburzeń metabolicznych, zaostrzenia chorób przewlekłych.

Wpływ na środowisko i naturę

Ogrodnicy wiedzą, że fosforany są niezbędne dla roślin jako nawóz. Fosforany działają również w zbiornikach, przyspieszając wzrost glonów. W wyniku szybkiego wzrostu roślinność wodna pochłania znaczną ilośćrozpuszczony w wodzie z tlenem. Z tego powodu może nastąpić śmierć i przekształcenie jezior w bagna, bagna rybne, umierające zwierzęta itp. W końcu zbiorniki całkowicie zarosły.

Fosforany wpadają do zbiorników z pól, a także poprzez ścieki, które są oczyszczane z aktywnego osadu w zakładach przetwarzania. Aktywny muł jest mikroorganizmem i nie radzi sobie z ogromnym przepływem fosforanów z miast i umiera. W rezultacie związki fosforanowe nie są całkowicie usuwane ze ścieków i wpadają do zbiorników.

Od "inwazji na glony i katastrofy ekologicznej kraju i zbiorników w strefie klimatu umiarkowanego oszczędzana jest tylko niewystarczająca ilość ciepła i światła, która pojawia się w zimnych okresach roku.

Jak ograniczyć użycie fosforanów i szkodę dla nich samych i dla środowiska

Związki fosforu nie zawsze są wymieniane na opakowaniach towarów w formie otwartej. Producent po prostu nie czerpie korzyści, więc często są ukryte w liczbach z indeksem "E":

• E338 (kwas fosforowy);
• E339 (fosforan sodu);
• E340 (fosforan potasu);
• E341 (fosforan wapnia);
• E343 (fosforan magnezu);
• E450 (difosforan);
• E451 (trifosforan);
• E452 (polifosforan);
• E442 (sole amoniowe kwasu fosfatydylooctowego);
• E541 (kwaśny ałunofosfat sodowy);
• E1410 (fosforan monosacharydu);
• E1412 (fosforan dikharmylu);
• E1413 (fosforan dwuchromianu fosforanowego);
• E1414 (acetylowana skrobia);
• E1442 (fosforan hydroksypropylodikrylowy).

Ukrywają się również za terminami "regulator kwasowości". Nakiełbasy lub produkty serowe są tylko małymi znakami z napisem "zawiera fosforan". A jeśli są one stosowane w produkcji żywności tylko jako pomocnicze lub są częścią składnika - jak w surowej mrożonej pizzy - nie mogą być wymienione w produkcie końcowym. Trudno jest zatem konsumentowi zidentyfikować je jako takie. Tak więc, sztuczne fosforany i szkodzą zdrowiu ludzkiemu.

Wyrzucić gotowe do spożycia produkty i fast food. Zwróć uwagę na powyższe numery na etykietach i trzymaj się z dala od takich produktów.

W przypadku chemii gospodarczej należy używać ekologicznych "miękkich", tłustych, niefosforanowych detergentów i proszków o niskiej zawartości środków powierzchniowo czynnych (środków powierzchniowo czynnych). W takich produktach stężenie środka powierzchniowo czynnego jest znacznie zmniejszone, fosforany są w ogóle nieobecne, a właściwości detergentu nie są gorsze od chemii opartej na fosforanach. Jedyną wadą jest cena. Ale negatywny wpływ na ciało jest prawie nieobecny.

Ograniczanie eutrofizacji (zarastanie, podlewanie) zbiorników może być stosowane dokładnie z niefosforanowymi detergentami i proszkami, a także odpowiednimi agrotechnikami na polach iw miastach.

Sytuacja z fosforanami w przestrzeni poradzieckiej zbliża się do krytycznej. Bez zastosowania środków na poziomie rządów, przyjęcie odpowiednich zasad i przepisów, znacznie wzrośnie. Ale człowiek to istota z prawem wyboru, a on sam jest w stanie wybrać, w jaki sposób iw jakim środowisku żyć z nim. Zachowaj ostrożność, sprawdź skład produktów, których używasz i używasz. Dbaj o siebie, środowisko iprzyszłość ich dzieci.