etap jagnięciny, pieczone w piekarniku - jak marinate gotować rękawa lub folii do receptury ze zdjęciami

Pieczona jagnięca noga jest posiłkiem na każdą okazję. Ze względu na swoją wielkość, dzięki takiemu naczyniu można nakarmić tłum gości lub zapomnieć o gotowaniu dla całej rodziny przez około 4 dni. Doskonałość ugryzienia kostki polega na prostocie procesu, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania! To będzie nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Jak gotować nogę baraniny w piekarniku

Mięso można uzupełnić warzywami, przyprawami i różnymi zieleniami. W każdym razie mięso okazuje się soczyste i delikatne do smaku. Przed pieczeniem nogi baraniny w piekarniku musisz sobie poradzić z wyborem. Lepiej kupićz tyłu baranka. Ta osnowa nie ma nieprzyjemnego zapachu i nie jest bardzo tłusta. Jeśli zauważysz żółty tłuszcz z nogi baraniny, lepiej odejść od tego kawałka: jak nie marynować - będzie miał specyficzny aromat.

Ile piecze jagnię w piekarniku

Tak upieczona noga powinna być przygotowana na dłużej niż wieprzowina. Ważną rolę odgrywa rozmiar nogi. Czas musi być obliczany zgodnie z następującą zasadą: za każdy kilogram wagi na godzinę. Aby nie cierpieć z powodu ugotowania jagnięciny w piecu, warto kupić termometr kulinarny. Po zainstalowaniu go w najszerszym miejscu tuszy, pani powinna zobaczyć 65 z wewnętrznej temperatury. Wskazuje to na pełną gotowość króliczka. Po wyłączeniu piekarnika noga baraniny powinna nadal wynosić 20 minut.

Jak przelać jagnięcinę do pieczenia w piekarniku

Sposób marynowania zależy od jakości szynki z baraniny. Jeśli kupiłeś dobre mięso, wystarczy soli, pieprzu i dodać pachnące przyprawy do oliwy z oliwek. Do pieczenia lepiej jest wybrać część młodej jagnięcia. Jeżeli zwierzę ma mniej niż 18 miesięcy, włókna zachowują dużą ilość kwasu nukleinowego, nie ma specyficznego, specyficznego zapachu.

Doskonały do ​​marynowania czosnku, cebuli, czerwonej papryki i pomidorów. Takie kaukaskie przyprawy, jak chmiel-suneli, kolendra, kminek, odżywiają mosznę specjalnym aromatem. Dla wielu istnieje złożoność tego, jak uderzać nogą baraniny w celu pieczenia, jeśli mięso jest napięte. Specjaliści doradzają w tej sprawieużyj kiwi Nogę przeciera się przecierem owocowym i marynuje godzinę lub dwie. Cała sztywność pójdzie. Dodatkowo można gotować parcha, a następnie rozpocząć główne gotowanie z piekarnikiem.

Przepis na nogę baraniny w piekarniku

Istnieje wiele opcji gotowania parcha z piekarnikiem. Takie danie wygląda bardzo pięknie i świątecznie, jak na zdjęciu. Wypieczona stalówka może przejść natychmiast zarówno z dekoracją, jak i bez niej. Jest to odpowiednie dla ziemniaków lub ziarna, ziaren. Wielu woli gotować z rękawem, dzięki czemu przepis jagnięcy w piekarniku jest łatwiejszy do wykonania. W takim przypadku danie nigdy się nie pali, zachowaj zapach, sok i soczystość.

Noga jagnięca pieczona w piecu z folii

Zaprezentowany przepis jest często używany w specjalnym przypadku. Danie nie jest tradycyjnym posiłkiem w naszym regionie, dlatego chętnie się przygotowujemy na święta. Smażenie nogi baraniny w piecu z folii jest bardzo proste w obecności dobrego mięsa i przyprawy. Dzięki cienkiemu metalowemu opakowaniu zapachy i soczystość nie wyparowują na zewnątrz. Ponadto wygląd takiego dania jest niesamowity!

Składniki:

• noga jagnięca - 2,5 kg;
• suszone śliwki - 200 g;
• marchewki - 1 szt.;
• biała cebula - 2 szt .;
• pietruszka - 1 pęczek;
• czosnek - 6 zębów;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• cytryna - 1 szt .;
• olej z oleju - 4 łyżki. l.;
• przyprawy.

Metoda przygotowania

1. Umyć młotek, bez nadmiernego tłuszczu.
2. Używaj różnych odmian do marynatyprzyprawy: pieprz, laur, trawa prowansalska i bazylia. Dodaj suchą pietruszkę, rozgnieciony czosnek do suchych mieszanek. Wlać powstałą ilość oliwy z oliwek, sok ze świeżej cytryny, dobrze wymieszać.
3. Ostrożnie potrzyj nogę marynaty. Owinąć folią przez 12 godzin.
4. Przed pieczeniem wykonuj głębokie cięcia w łodydze, umieszczaj je w suszonych śliwkach, zielonych.
5. Dokładnie potrzyj stopę musztardą i solą, połóż kawałki marchwi i cebuli.
6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i wyślij folię owiniętą wewnątrz.
7. Rok później obniż temperaturę do 180 ° C, otwórz folię.
8. Gotuj przez kolejne 60 minut, okresowo podlewając jagnięcina własnym sokiem.
9. Po upływie 2 godzin gotować upieczone danie ugotowane z folią przez kolejne 20 minut.

Baranek z ziemniakami w piekarniku

Pieczona łopata jagnięca jest pyszna i pożywna. Mięso jagnięcia zawiera dużą ilość białka związanego z cholesterolem, to przynajmniej. W połączeniu z ziemniakami okazuje się bardzo dobrze. Kochanka docenią prostotę i łatwość gotowania. Ta opcja nie zajmuje dużo czasu, a ponieważ jagnięcina z ziemniakami w piekarniku w rękawie osiąga znaczne objętości, można zjeść pieczone danie przez kilka dni.

Składniki:

• noga jagnięca - 1 kg.
• ziemniaki - 2 kg;
• laur - 2 arkusze;
• biała cebula - 2 głowy;
• oregano - 2 szczypnięcia;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• mieszanina przypraw.

Metoda przygotowania

1. Umyć jagnięcą nogę, osuszyć ręcznikiemz papieru Opcjonalnie można szlifować, aby uzyskać pełną paloną lub pozostawić w całości.
2. Ubij, sól, dodaj przyprawy. Pozostaw marynowaną na 40 minut
3. Rub cebuli, pokroić na duże kawałki.
4. Umyć ziemniaki, zmiel je szczotkami nie mniejszymi niż 1 cm.
5. Warzywa wymieszaj ze sobą, dodaj sól i pieprz.
6. Deco z oliwą, nałożyć na nie ziemniaki i cebulę, na wierzch szynki. Wlać całe oregano i inne przyprawy.
7. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, umieść antenę na 45 minut.
8. Okresowo podlewaj pieczoną szynkę bulionem zebranym w talii. Jeśli to nie wystarczy, dodaj pół szklanki wytrawnego wina.
9. po upływie czasu koniecznego do nadania naczynie do schłodzenia przez 5 minut, a następnie doprowadzić do tabeli.

Noga owiec w piwie

Tuleja z tworzywa sztucznego - uniwersalny wynalazek, gospodyni przychodzi na ratunek w każdej sytuacji, nawet jeśli nie wie jak upiec udziec jagnięcy w piekarniku. Ta technika gotowania wymaga minimalnego wysiłku. Wszystko, bez względu na to, co jest w nim wypełnione, nadadzą mu smak. Baranina pieczona w rękawie nie wymaga żadnych przejściowych wydatków. Po prostu ustaw żądaną temperaturę i zapomnij o naczyniu. Po 3 godzinach wyjdzie soczysty i uroczysty posiłek. Noga baranina pieczona w piwie w tym przepisie okaże się niesamowita. Jeśli nie ma liczby całkowitej, możesz wykonać piłkę na tej zasadzie.

Składniki:

• szynki z baraniny - 1,5 kg;
• biała cebula - 2 szt .;
• czosnek - 4 zęby;
• bazylia -mały pakiet;
• liść laurowy - 2 arkusze;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka
• olej z oleju - 3 łyżki. l.;
• ocet winny - 1 łyżeczka;
• kasza gryczana - 1 szt .;
• piwo - 1 szklanka.
• w razie potrzeby sól.

Sposób przygotowania

1. Umyj i osusz ręcznik papierowy szynek.
2. Dodać w płytkich płytkich szczelinach, nałożyć czosnek i liście laurowe, obficie posypać solą i pieprzem.
3. W oleju dodaj pół szklanki piwa, pikantne zioła, ocet, ostra papryczkę i potrzyj nogę. Pozostaw na 2 godziny.
4. Potnij cebulę pierścieniami, połóż na rękawie.
5. Na poduszce z cebulą kładzie się nogę, nalewano piwo.
6. W piecu nagrzanym do 200 ° C wyślij trzepaczkę na 3 godziny.
7. 30 minut przed przygotowaniem do otwarcia rękawa i zmniejszenia ognia do 180 ° C. Okresowo podlewaj parcha przy pomocy zupy piwnej.

Baranina z warzywami w piekarniku

Nogawiąca nogę doskonale łączy się ze smakołykiem warzyw. Ziemniaki, pomidory i marchewka nie tylko pomogą odkryć walory smakowe tuszek mięsnych, a także dodadzą aromatów, sprawią, że upieczone danie będzie jeszcze bardziej apetyczne. Jeśli lubisz nogę z baraniną z warzywami w piekarniku, ale nie wiesz, jak gotować własny posiłek, postępuj zgodnie z podaną receptą. W przypadku takiej opcji zmieści się integralna część i części.

Składniki:

• szynka z baraniny - 500 g;
• ziemniaki - 200 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 3 szt .;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• przyprawy, sól do smaku.

Sposób przygotowania

1. Aby usunąć jagnię i usunąć nadmiar tłuszczu. Do marynaty używać przypraw, soli i oleju słonecznikowego. Wyraźnie zetrzyj im kawałek mięsa. Pozostaw marynowaną na godzinę.
2. Warzywa są krojone na duże kawałki, umieszczane na dnie głębokiej miski do pieczenia.
3. Na warzywach układa się wąsik, dodaje się pół szklanki wody.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, połóż naczynie. Gotuj przez 1,5 godziny pod zamkniętą pokrywką.
5. Po upływie ustawionego czasu zdejmij pokrywkę i pozostaw naczynie w piekarniku, aby uzyskać złotą skórkę.

Noga owiec z pigwą, pieczona w piekarniku.

Jeśli lubisz niezwykłe kulinarne improwizacje, spróbuj połączyć słodko-kwaśną pigwę z tłustym, pachnącym mięsem. Przy takim upieczonym posiłku można z łatwością zaskoczyć gości ich kulinarnymi talentami. Niezwykłe owoce, choć mają swoją słodycz, nie zabijają cudownego smaku mięsa, ale będą go podkreślać. Owoc zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Zaledwie 2 godziny, a na stole będzie soczysta jagnięca noga upieczona z pigwą.

Składniki:

• noga jagnięca - 1,5 kg;
• pigwa - 0,3 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• biała cebula - 2 szt .;
• liście laurowe - 2 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• kardamon - 6 szt .;
• mieszanina papryki;
• sól.

Metoda przygotowania

1. Wyczyść cebulę, pokroić na duże kawałki.
2. Marchewki myje się, kroi na duże kwadraty.
3. Ivo powinien wybrać dojrzały, zczyste i gładkie żółte oskórowane. Owoce myte, krojone w plasterki. Nie usuwaj skóry, w przeciwnym razie stanie się owsianką podczas gotowania.
4. Forma szklana do pieczenia musi być wyściełana folią.
5. Umieść cebulę, marchewkę, liść laurowy, dodaj przyprawy. Jeśli chcesz, aby mięso było bardziej aromatyczne, wtedy lepiej jest wyczyścić kardamon z łuski. Połóż na chomikach poduszkowych z warzywami.
6. Ze szczytu baranka hojnie napełnij pigwę, dodaj 2 szklanki wody do całkowitej wagi.
7. Gotowanie pod pokrywką przez 2 godziny w temperaturze 180 ° C

Baranek w musztardzie w piekarniku

Prosty przepis spodoba się doświadczonym i początkującym kucharzom. Pachnąca musztarda pozwoli barankowi lepiej otworzyć swój potencjał, aby zaspokoić nawet najbardziej wymagającego smakosza. Jeśli nie wiesz, jak gotować tylną część, zapamiętaj ten przepis. Noga do baraniny w musztardzie pieczonej w piekarniku to świąteczne danie, które można łatwo przygotować każdego dnia.

Składniki:

• noga jagnięca - 1,5 kg;
• musztarda Dijon - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• mieszanki papryki, soli.

Metoda przygotowania

1. Umyj nogę, połóż resztki tłuszczu i żyj. Ogromnie zetrzyj na paprykę i sól.
2. Aby posmarować mięso, należy wymieszać musztardę z masłem. Uzyskaną masę ostrożnie zetrzeć z szynki, pozostawić na godzinę lub dwie.
3. Noga w rękawie jest wkładana do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Dla 1,5 będzie trwać 2,5 godziny, ale jeśli masa zgrubienia jest większa, czas musi zostać zwiększony.
4. Po zakończeniu pożądanegoczas na szynkę, oddzielne kości (to będzie łatwe) i podawaj.

Wypchana noga barana

Jeśli nie wiesz, jak przygotować smaczny posiłek na święta, zwróć uwagę na ten przepis. Faszerowana w piecu noga z baraniny to eleganckie danie na uroczystości. Danie będzie doskonałym wyborem dla tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu w piekarniku. Ze względu na duże ilości cała rodzina będzie mogła jeść przez kilka dni. Do pieczenia nadają się różne grzyby lub nawet mieszaniny. Aby uzyskać aromat, możesz użyć kminku, rozmarynu i innych przypraw. Przyprawy tylko podkreślą smak specjalnej odmiany mięsa.

Składniki:

• noga jagnięca - 1,5 kg;
• pieczarki - 400 g;
• olej z oleju - 2 łyżki. l
• w razie potrzeby mieszanka papryki, kminu i soli.

Metoda przygotowania

1. Umyć grzyby pod bieżącą wodą, namoczyć w misce.
2. Wyczyść jagniętę z nadmiaru tłuszczu, usuń kości z powodu drobnych skaleczeń.
3. Oliwa z oliwek wymieszać z przyprawami i solą, zetrzeć mięso i pozostawić na godzinę.
4. Pieczarki z grilla na rozgrzanej patelni. Steam przez około 20 minut.
5. Gotowe grzyby wkłada się do kawałków mięsa.
6. Przyciąć nacięcia na nitki lub spłaszczone motkami.
7. Połóż nogę na natłuszczonym prześcieradle i piecz w temperaturze 200 ° C przez 80 minut.

Noga jagnięca pieczona z rozmarynem

Jeśli jagnięcina nie jest typowa dla naszego regionu, to we Francji jest bardzo często gotowana. Jako dodatkoweskładniki najczęściej używają rozmarynu i czosnku. Takie przyprawy nadają szczególny smak. Noga do baraniny z rozmarynem jest przygotowywana bardzo łatwo, okazuje się soczysta i miękka. Jej sekret tworzy specjalną recepturę na marynowanie i reżim temperaturowy, dzięki któremu mięso zachowa wszystkie witaminy, nie pozostając jednak surowe.

Składniki:

• młode jagnięce - 1,5 kg;
• czosnek - 3 zęby;
• rozmaryn - 5 gałęzi;
• czerwone wino - 150 g;
• masło - 200 g;
• w razie potrzeby sól i przyprawy.

Metoda przygotowania

1. Mięso myte, pozostawione w temperaturze pokojowej.
2. Roztop masło i wlej do miski. Dodaj do mas plasterki lub wyciśnięty czosnek, liście rozmarynu, sól i inne przyprawy. Wymieszaj marynatę widelcem.
3. Porąbana jagnięcina jest cięta kilka razy głęboko, tak aby głębokość otworów pozwalała na wsunięcie palca.
4. Na ogół pocierać marynatą nogą baranią, zwracając szczególną uwagę na kawałki.
5. Nałóż oleistą rosę na muszelkę, przykryj folią. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 40 minut.
6. Po upływie czasu usuń folię i pozostaw nogę baraniny w piekarniku na kolejne 50 minut.
7. Aby przygotować sos, rozgrzej dobrze wino, dodaj masło i łyżkę mąki. Wymieszać do jednorodności.
8. Przed podaniem upieczonej nogi jagnięcej polej mięso sosem.

Jagnięca noga pieczona w cieście

Naczynia w teście wyjdąszczególnie soczysty, ponieważ cała ciecz pozostaje w środku. Apetyczna skorupa nadaje naczyniu nie tylko bardziej atrakcyjny wygląd, ale także zwiększa jego wartość odżywczą. Noga do baraniny w teście, pieczona w piecu, nadaje się zarówno na danie główne przy uroczystym stole, tak na każdy dzień. Aby to przygotować, należy pamiętać o kilku prostych tajemnicach opisanych w tym przepisie.

Składniki:

• noga jagnięca - 1 kg.
• ciasto francuskie - 200 g;
• pomidory - 2 szt .;
• kapary - 1 sztuka. l.;
• czosnek - 10 zębów;
• anchois - 4 szt .;
• oliwki - 100 g;
• jaja - 1 szt .;
• kolendra - mały pęczek;
• mieszanina papryki, w razie potrzeby sól.

Metoda przygotowania

1. Umyć tył barana, bez nadmiaru tłuszczu i na żywo.
2. Delikatnie usuń kość, a następnie uformuj rolkę.
3. Wyczyść czosnek, zmielić lub użyć bajki.
4. W nogę wykonaj kilka głębokich cięć, włóż w nie kostki.
5. Ułóż mięso tak, aby rolka wyszła, zapnij nić.
6. Coulter jest obficie pokryty solą i mieszanką papryki, rozprowadzoną olejem.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść naczynie do pieczenia w papierze.
8. Włóż mięso do piekarnika, posyp oliwą z oliwek, włóż kmin. Zostaw, aby przygotować się na 50 minut.
9. Aby przygotować topenadę, rozdrobnij zioła, oliwki, kapary, pomidory. W powstałej masie dodać oliwa z oliwek, anchois i kilka czosnkowych zębów. Przedmuchaj wszystkie komponenty do jednorodności.
10. Wyjmij uchwyt z piekarnika, ostudzić,obficie nasmarować topaenade.
11. Rozwałkuj ciasto, owinąć je jagnięciną i przetrzyj "owinąć" surowym jajkiem.
12. Piekarnik rozgrzać do 180 °, ustawić naczynie na 45 minut.
13. Podawaj pieczoną baraninę z próbką.

Marynata dla jagnięciny w piecu

Kluczem do pysznego posiłku jest dobre mięso, ale nie zapominaj o znaczeniu marynaty. Potrafi zamienić danie, odsłaniając je z najlepszej strony. Specjalny sos nie tylko doda smaku, ale także sprawi, że twarde mięso będzie miękkie, zabije specyficzny zapach, jeśli nie udało się kupić młodej jagnięciny. Prosta marynata na nogę baraniny w piekarniku na bazie oliwy z oliwek i przypraw będzie cię trochę kosztować, ale spraw, aby pieczone danie było bardzo smaczne.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• rozmaryn - 5 gałęzi;
• czosnek - 6 zębów;
• przyprawy, sól.

Metoda przygotowania

1. Udekorować czosnek z czosnkiem w oliwie z oliwek i musztardzie.
2. W powstałej masie zalać przyprawy, sól.
3. Wstrząśnij wszystkim do jednorodności, posmaruj mięso.

Dowiedz się i inne przepisy, jak gotować marynatę jagnięcą w piekarniku.

Filmy wideo: owieczka jagnięca jagnięciny