Skrzydła w piecu - jak smażyć i gotować z sosem na smaczne przepisy ze zdjęciem

Jeśli kochanka chce zrobić szybki posiłek zupny - ona szuka przepisów przy użyciu mięsa. Ptak jest bardziej popularny niż mięso bydła, a niektóre jego części są szczególnie ulubionymi kuchenkami dla wszechstronności. Skrzydła są doskonałą opcją dla przekąsek i innych dań wysokiej jakości. Jak je ugotować, by były smaczne, ale przydatne?

Jak gotować skrzydełka z kurczaka w piekarniku

W przypadku tak trudnych części ptaka, niektóre kochanki boją się pracować, ponieważ jest bardzo mało mięsa, głównie skóra kości. Jednak profesjonaliści zapewniają: gotowanie skrzydeł w piecu jest jeszcze łatwiejsze niż gotowanie zupy. Zbadanie algorytmów krok po kroku ze zdjęciem jest opcjonalne.Ogólna technologia wygląda tak samo jak inne części ptaka:

1. Umyć, wysuszyć. Jeśli skrzydła są podawane do piwa, można je podzielić na części.
2. Przygotuj sos.
3. Tamaryndowca (czas zależy od receptury).
4. Smażyć i piec lub natychmiast wysyłać do piekarnika.

Marynata do skrzydeł w piecu

Według specjalistów, bez użycia sosu, ptak traci swój sok podczas pieczenia. Jednakże, jeśli nie wiesz, jak prawidłowo przepłukać skrzydła piekarnika, działanie to może również prowadzić do suszenia włókien lub przekształcania mięsa w gumę. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na niektóre z lepszych punktów:

• Klasyczna proporcja oleju w stosunku do kwasu w przypadku marynaty ptasiej wynosi 1: 1 lub 1: 2. Nadwaga po stronie składnika tłuszczowego jest niepożądana.
• Używać suszonej trawy do marynaty? Pamiętaj, aby przecierać je między palcami, w przeciwnym razie nie będzie specjalnego sensu ich stosowania.
• Ptak marynowany jest zalecany w temperaturze pokojowej - lepiej jest zostawić na zimno tłuste, gęste mięso (wieprzowina, wołowina). Wyjątek - przepisy na długie (nocne) marinki.
• Czas ssania skrzydeł przez sos wynosi 30-45 minut, a jeśli jest oparty na kwasie, to około 20 minut.
• Marynatę można kilka razy usmażyć na skrzydłach do pieczenia, ale ostatnia taka procedura powinna być przeprowadzona 5-7 minut przed końcem piekarnika, nie później niż.

Jak wygląda idealna marynata? Profesjonaliści gotują to z praktycznie dowolnymi przyprawami i płynnymi składnikami, jak kurczaka indyki to ptaki uniwersalne, które dobrze łączą się ze wszystkimi produktami. Kilka bardzo udanych pomysłów:

• Musztarda: 1 łyżka. l miód i sos sojowy, szczypta soli, 1 łyżeczka. sucha musztarda.
• Klasyczne: pół szklanki keczupu i wytrawne białe wino, trochę soli i zmielonego pieprzu.
• Ostry: 1 łyżka. l Adżimy, rozgnieciona papryczka chili, 2 łyżki. l pasta pomidorowa, sól.

Ile piec skrzydeł w piekarniku

Dokładny czas gotowania, nawet profesjonaliści nie będą mogli podpowiedzieć, ponieważ zależy to od charakterystyki piekarnika, temperatury, naczyń, z których korzystałeś. Jedyna rzecz, której nie należy wątpić - ta część ptaka jest wypiekana znacznie szybciej niż inne. Jeśli chcesz obliczyć, ile ugotować skrzydeł w piekarniku nie dokładnie w tej samej minucie, rozważ następujące niuanse:

• Podczas gaszenia za pomocą rękawa, folii lub torby o średniej temperaturze 180 stopni, zajmuje to 45-50 minut.
• Jeśli gotujesz pieczoną patelnię na przekąskę w temperaturze 200 stopni, zajmie to około pół godziny lub trochę mniej.
• Po zanurzeniu w ceramicznych naczyniach skrzydełka kurczaka są przygotowane na godzinę.

Okłada przepisy w piekarniku

Większość pomysłów, które są omówione poniżej, skupia się na kurczakach, ale z indykiem nie są gorsze, więc można bezpiecznie dokonać wymiany. Te przepisy na gotowanie skrzydełek z kurczaka w piecu pomogą ci nie tylko zrozumieć zawiłości pracy z tą częścią ptaków, ale także dadzą ci ciekawe opcje na szybką, aromatyczną przekąskę.

Skrzydła wsos miodowo-sojowy w piekarniku

Ten wariant gotowania skrzydełka z kurczaka jest uważany za jeden z klasycznych. Scorpio z ledwo wyczuwalną słodyczą, aromatem i rumieńcem, orzechowym posmakiem i niskokaloryczną zawartością - to powody, dla których skrzydełka z kurczaka są popularne w sosie miód-soja w piekarniku. Jeśli potrzebujesz kompletnego dania dietetycznego na obiad, ugotuj ryż do przyrządzenia lub makaron z gryki.

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka - 8 szt .;
• miód - 1 sztuka. l.;
• sos sojowy - 2 łyżki. l;
• ząbek czosnku;
• startego imbiru - 1 łyżeczka;
• papryka.

Metoda przygotowania:

1. Każde z umytych skrzydeł wycina górną falangę, która zawiera tylko skórę kości.
2. Zmiel czosnek, potrzyj nim ptak.
3. Zrób "Teriyaki" z sosem sojowym z imbirem i miodem, zanurz tam skrzydła. Daj im godzinę na stanie.
4. Po ułożeniu każdego skrzydła, delikatnie otwórz je, na folii, z odległości 4-5 cm od sąsiedniej. Kurwa w 190 stopniach. Szacowany czas oczekiwania to 20-22 minut.

Skrzydełka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

Bardzo trudno jest wymyślić coś prostszego i smaczniejszego. To przynajmniej raz, ale pojawił się na każdym stole - codziennym i świątecznym. Słodkie i pachnące skrzydełka z kurczaka z ziemniakami w piecu to świetny pomysł na szybki lunch, który nie wymaga egzotycznych potraw. Zbiór warzyw może być dowolnie urozmaicany, przyprawy tego samego profesjonalisty radzą nie nadużywać.

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
• ziemniaki - 0,6 kg;
• kwaśna śmietana - pół szklanki;
• marchewka jest duża;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• świeże zioła;
• mieszanina suchych papryki;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść ziemniaki, pokrój w brukselkę. Dodaj pokruszony czosnek, wymieszaj.
2. Przetrzyj skrzydełka z kurczaka, potrzyj solą. Wlać śmietanę, pozostawić na pół godziny.
3. Ruszt z marchwi, połączyć z resztą ząbków czosnku, przejść przez prasę.
4. Wlej ziemniaki ze skrzydłami, wymieszaj rękami, równomiernie je rozłóż.
5. Dodaj pastę marchewkowo-czosnkową, pieprz.
6. Wlać pół szklanki wody i przykryć garnki.
7. Gotuj potrawę przez około godzinę od momentu rozgrzania piekarnika do 185 stopni.

Skrzydła bawołów w piecu - przepis ze zdjęciem

Ta pikantna przekąska jest szczególnie popularna wśród młodych ludzi urodzonych w Ameryce. Tradycyjna receptura obejmowała smażenie skrzydeł w głębokim smażeniu, co znacznie zwiększało kaloryczność potrawy. Hostessy, które chciały ułatwić mu przyswojenie i zmniejszyć stres na trzustce, wymyśliły, jak przygotować skrzydełka z buffalo w piecu wybornym i uzyskać podobny efekt klasyczny.

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka - 12 szt .;
• masło śmietankowe - 50 g;
• sól - 2 hl .;
• brązowy cukier - 2 łyżki. L.;
• pasta pomidorowa klasyczna - 3 łyżki. L.;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• gorący sos z chili - 1 sztuka. L.;
• pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka;
• mąka - pół szklanki;
• pieprz Cayenne - 1/2 łyżeczki;
• kefir -pół filiżanki;
• papryka - 1 sztuka. l

Metoda przygotowania:

1. Umyj skrzydła podzielone na 3 części, podzielone przez połączenie.
2. Marynowany z kefirem przez pół godziny. Czosnek z nożem.
3. Łyżka soli do połączenia z pieprzem cayenne, mąką i papryką. Wymieszaj dobrze suche składniki, wlej do opakowania. Tam, rzuć skrzydłami, potrząśnij kilka razy.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, z wymuszoną konwekcją - do 190 stopni. Na głębokim deko umieść grill. Rozłóż na nim przyciętą rozpiętość skrzydeł.
5. Piec przez pół godziny, po trzymaniu przez 5 minut pod grillem.
6. Przed podaniem skrzydełka bawoła należy zrobić sos: stopić masło z cukrem, wlać koncentrat pomidorowy po zagotowaniu. Dodaj sos chili, starty czosnek, sól, pieprz. Natychmiast usuń sos z ognia.

Skrzydła grilla w piecu

Profesjonaliści zalecają gotować taki posiłek na grillu, ale ta opcja jest dostępna tylko przy dobrej pogodzie, kiedy ulica kończy się pod koniec wiosny lub na początku jesieni, latem. Ci, którzy chcą jeść zimą skrzydełka z grilla - przepis w piecu, aby zaspokoić to małe pragnienie. Aby uzyskać skorupę podobną do tej, która tworzy otwarty ogień, po upieczeniu trzeba dostać ptaka pod reżim grilla. Na zdjęciu skrzydła grilla z piekarnika od tradycyjnego nikt nie będzie się wyróżniał.

Składniki:

• skrzydeł - 800 g;
• ketchup - 3 łyżki. l.;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• ząbek czosnku;
• sól;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• miękki ser - 50 g.

Sposób przygotowania:

1. Czosnek zmielić nożem lub przeskoczyć przez prasę.
2. Wold soli, posyp sokiem z cytryny.
3. Zafunduj im keczup, połóżcie się nawzajem, niech kłamią.
4. Wmieszaj czosnek, rozprowadź go na siatce.
5. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20 minut.
6. Dodaj ser do majonezu. Wlać ten sos prawie gotowy na skrzydła, trzymać je w piekarniku przez kolejne 15-17 minut.

Skrzydła w rękawie w piecu

Takie danie jest prawie dietetyczne, jeśli nie bierze się pod uwagę skóry, która zawiera dużo cholesterolu. Skrzydła w rękawie w piekarniku będą gotowane z wysoką wilgotnością, dzięki czemu będą szybciej duszone niż pieczone. Wspaniała poduszka roślinna eliminuje potrzebę stosowania tłustego sosu, dzięki czemu danie oszczędza wątrobę i trzustkę w jak największym stopniu.

Składniki:

• skrzydeł - 800 g;
• Grecki jogurt - 2 łyżki. l.;
• słodka papryka;
• marchewki są duże;
• młody squash - 300 g;
• purpurowa cebula;
• pomidory - 2 szt .;
• sól, mielony pieprz, oregano - na szczyptę.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij żarówki półkoli, połącz ze skrzydłami. Podaj sobie ręce, próbując przełamać te składniki.
2. Dodaj jogurt, sól, oregano, mielony pieprz. Wymieszaj ponownie. Wlać ten sos do skrzydeł.
3. Marchewki z pomidorami są krojone obierakami, cukinią - kostkami. Papryka obrana ze słomy.
4. Napełnij rękaw warzywami u góryRozwiń skrzydła Zamknij się wstrząsnąć
5. Wypiekanie produktów w temperaturze 170 stopni przez pół godziny, następnie podniesienie temperatury do 200 stopni i odczekanie kolejnych 20 minut.

Ostre skrzydła w piecu - przepis ze zdjęciem

Ciesząc się ulubionym programem telewizyjnym, chrupiącym z soczystą, pikantną przekąską? Jest szkodliwy, ale tak smaczny, że czasami nie może go utrzymać. W tym przypadku profesjonaliści radzą zachować recepturę ostrych skrzydeł w piekarniku, które nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych i zawsze świetnie się sprawdzają. Uchwyć najświeższego ptaka, znajdź przed sobą pigułkę papryczki chili i meksykańskie danie.

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka lub indyka - 1,7 kg;
• masło - 70 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• wapno jest małe;
• strąki ostrej papryki - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - szkło;
• oregano, gwiazda - 1 godz.
• sól, pieprz czarny.

Metoda przygotowania:

1. Każde skrzydło pozbawi górną falangę i podzieli ją na połowę wzdłuż stawu.
2. Przetrzyj skórę solą, pieprzem.
3. Rozgrzać olej roślinny (cała objętość) na patelni. Umieść tam skrzydła.
4. Smażyć przy maksymalnej mocy palnika, 4-5 minut z każdej strony.
5. Przygotuj sos pomidorowy, miękkie masło, starty czosnek, przyprawy i posiekane papryki. Zanurz tu skrzydła.
6. Po pół godzinie rozprowadź je na siatce. Nasmaruj resztki sosu (które nie są ubrane). Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-17 minut. PodZaleca się umieszczenie grilla na naczyniu.
7. Przed złożeniem, wylej każdy len soku z limonki.

Skrzydło w miodzie w piekarniku

Smak takiej potrawy ma egzotyczne nuty, ponieważ słodycz miodu napotyka kwaśność soku pomarańczowego i przyprawy goździków. Połączenie podczas czytania opisu prowadzi do przemyśleń o świątecznym wypieku, ale skrzydełka w sosie miodowym w piekarniku nie pasują do gorszych. Najlepszym dodatkiem jest brązowy ryż, chociaż profesjonaliści pozwalają i używają krótkiej pasty.

Składniki:

• skrzydła - 1 kg;
• Pomarańczowy jest wielki (pożądane jest czerwone);
• miód rzadki ciemny - 2 łyżki. l.;
• kiście goździków - 2 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól;
• nasiona sezamu - 1 łyżeczka;
• Curry - 1/2 łyżeczki;
• cytryna.

Metoda przygotowania:

1. Przetrzyj skrzydła, osusz je serwetką. Sól, zetrzeć curry.
2. Miód wymieszany z olejem roślinnym. Rozgrzać, ale nie dopuścić do wrzenia.
3. Rzuć goździkiem, poczekaj 1-1,5 minuty.
4. Usuń ze skórki cytryny około 1 łyżeczki. wlać do sosu miodowego. Dodaj sok z pomarańczy (cały).
5. Wymieszaj, zdejmij z pola grzejnego.
6. Wlać te skrzydła sosu, odstawić na pół godziny. Mieszaj w sezamie.
7. Rozłóż na pergaminie, upiecz w trybie "grilla". Temperatura pieca - 200 stopni, czas gotowania - 25 minut. Kilka razy skrzydła będą musiały zostać odwrócone z powodu szybkiego karmelizacji miodu.

Skrzydełka z kurczaka w panoramowaniu w piekarniku

Aby utworzyćTakie danie może być stosowane w każdym suchym elemencie - od klasycznych mielonych bułeczek tartych do semoliny. Jednak profesjonaliści zalecają wybór ciekawszej opcji i nawijanie skrzydeł za pomocą ... płatków owsianych. Zgadywać gości i gospodarstwa domowe, które spowodowały tak niezwykłą chrupiącą skórkę? Dowiedz się, jak gotować takie skrzydła w patelni z pieczywem w piekarniku i znaleźć odpowiedź.

Składniki:

• Hercules - 180 g;
• jaja 2 kat. - 2 szt .;
• skrzydeł - 900 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• kolendra - 1/2 hl.;
• ocet 6% -jeden - 1 łyżeczka;
• olej roślinny, sól.

Metoda przygotowania:

1. Każde skrzydło jest podzielone na paliczki. Przepraszam za wyższe.
2. Potraktować octem, solą i kolendrą z rusztu.
3. Pokonaj jajka, wlej mąkę.
4. Hercules się stłumił.
5. Zanurz każdy kawałek skrzydeł w masie z mąki jajecznej, a następnie przeturlaj się po łuszczących się płatkach.
6. Połóż na naczyniu, wyślij piec na 200 stopni. Przybliżony czas to 25-30 minut.

Jak upiec skrzydełka w piekarniku ze skórką

Ta delikatna przekąska wychodzi, jeśli kawałki ptaka są przetwarzane grubą kulką. Skrzydła w piekarniku ze skorupą ze względu na osobliwości gotowania są nie tylko niezwykle smaczne, ale również bardzo soczysty środek. To danie budzi falę oklasków, jeśli przyniesiesz go swoim gościom. Pamiętaj, aby przestudiować technikę gotowania i spróbuj piec swoje skrzydła tak szybko, jak to możliwe, korzystając z tego przepisu.

Składniki:

• jaja kurzewyżej Kat - 2 szt .;
• skrzydełka z kurczaka - 8-10 szt .;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• piwo jest lekkie - pół szklanki;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• mielony pieprz, sól;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Rozdmuchaj jajka z piwem, solą. Łyżki do wstrzykiwania przesianej mąki.
2. Masa powinna przypominać gęstą śmietanę, więc ilość mąki jest różna.
3. Posyp skrzydła skrobią. Następnie, obficie, bądź naklejką.
4. Rozłóż na wysmarowanym masłem pergamin na deco.
5. Piec w 200 stopniach, nie zapomnij się obracać co 7-8 minut. Orientacyjny czas na przekąski wynosi 35 minut.

Wideo: skrzydła do piwa w piekarniku