Naleśniki na wodzie z jajkami: krok po kroku przepis tradycyjnej potrawy

Pieczenie naleśników jest w porządku, podobnie jak same naleśniki! Chociaż dodaje się mąkę, można zmieniać grubość naleśników przy wyjściu.

Naleśniki na wodzie z jajkami na tych przepisach krok po kroku stają się cienkie i delikatne. Można je podawać ze słodkim nadzieniem lub farszem. Można je natłuszczyć masłem i posypać cukrem. Masło z cukrem jest topione i ubrane w pieczone ciasto. Takie naleśniki powinny być podawane bezpośrednio na stole. Są niesamowicie smaczne i soczyste!

Naleśniki na wodzie z jajami (przepis krok po kroku) - ogólne zasady przygotowywania

Lepiej jest wziąć przegotowaną wodę na naleśniki. Ale nie można wlewać gorącej wody, powinna być lekko ciepła.

Jaja na naleśniki powinny być świeże w temperaturze pokojowej. Zanim zaczniesz mieszać ciasto, musisz je dobrze zbić koroną, mikserem lub blenderem.

Aby naleśniki były bardzo bujne i przewiewne, należy wymieszać ciasto drożdżowe na naleśniki. Takie ciastonie można mieszać. Należy pozostawić godzinę do "dopasowania" i dopiero wtedy można ugotować naleśniki.

Można podnieść mąkę lub specjalną dla naleśników. Jej, przed dodaniem do pasty, powinna być rzucana dobrze. Małe porcje należy mieszać, najlepiej w celu uniknięcia pojawienia się grudek. Ale jeśli się pojawią, to trzeba je odpowiednio wybić lub utrudnić ciasto, aż wszystkie piersi zostaną rozproszone.

Ciasto na cienkie naleśniki powinno być półsztywne. Gotowe ciasto należy odstawić na pół godziny w temperaturze pokojowej. W przypadku naleśników powietrznych ciasto powinno być nieco grubsze.

Podawaj te naleśniki tłuste z masłem. Lub po prostu z dżemem, skondensowanym mlekiem lub dżemem. Smukłe naleśniki doskonale nadają się również do pakowania w folię lub kopertę.

Naleśniki na wodzie z klasycznymi jajkami: przepis krok po kroku

Składniki:

• 310 ml ciepłej wody;
• dwa surowe jaja kurze;
• 50 g ziaren manny;
• 210 g mąki pszennej;
• 13 g sody oczyszczonej;
• 10 ml soku z cytryny;
• szczypta soli;
• 30 g cukru;
• 65 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. W misce na naleśnik wylać ciepłą wodę.

2. Łamiemy tam jedno jajko.

3. Wymieszaj wszystko, aby jaja stały się jednorodne z wodą.

4. Napełnij miskę manku.

5. Sól, słodzić i mieszać.

6. Pozostaw miskę w spoczynku na 7-10 minut. Ma to na celu zapewnienie, że ziarna męskości są spuchnięte, a nie wilgotne.

7. A jednakprzesiać mąkę przez sito.

8. Następnie w misce z płynnymi składnikami powoli wlej mąkę.

9. Jednocześnie zmieszaj powstałe ciasto z koroną.

10. Gdy cała mąka została napełniona, a ciasto stało się jednorodną masą w wyniku zmieszania z korolą, możliwe jest dodanie sody.

11. Do tego bierzemy łyżkę sodową i wlewamy sok z cytryny. Mieszanina jest aktywnie pluć. To jest ten syk i zapewnia test unoszenia naleśników i porowate naleśniki przy wyjściu.

12. Następnie dodać olej do ciasta.

13. Szybko i aktywnie wymieszaj ciasto, aby soda kalcynowana i masło rozpłynęły się wzdłuż niego.

14. Upuszczamy miskę z zakończonym testem, gdy znajdujemy się z boku.

15. Weź patelnię i nasmaruj ją olejem roślinnym. Konieczne jest pokrycie powierzchni bardzo cienką warstwą oleju. To wystarczy, ponieważ w teście jest wystarczająco dużo oleju.

16. Ustaw patelnię, aby ogrzała się do umiarkowanego palnika.

17. Następnie, małe porcje, narysujemy część ciasta.

18. Wlać ciasto na patelnię.

19. My bierzemy patelnię za uchwyt i płynny ruch dłoni obracamy ją po okręgu.

20. Upewnij się, że ciasto pokrywa gorącą powierzchnię równą warstwą.

21. Umieść patelnię z powrotem na piecu.

22. Poczekaj, aż ciasto nie zostanie złapane na wierzchu pierwszego naleśnika.

23. Kiedy tak się dzieje, kładziemy drewniane ostrze pod pancake.

24. Szybko obracamy patelnię po drugiej stronie.

25. Smażyć pół minuty. W tym czasie dolna strona będzie miała czas, aby się przygotować i uzyskać odpowiedni jasny odcień.

26.Usuwamy pierwszy naleśnik.

27. Umieścić na przygotowanej wcześniej płycie.

28. I wlej drugą porcję naleśnika do patelni.

29. Kontynuuj pieczenie naleśników w kolejności określonej w tym przepisie krok po kroku.

30. Gdy wszystkie naleśniki z jajkami na wodzie są gotowe, możesz je narysować. Na przykład owinąć w nie farszem lub natłuścić je dżemem.

Pomarańczowe naleśniki na wodzie ze słodkimi jajkami: krok po kroku

Składniki:

• 320 ml ciepłej wody;
• kilka jaj kurzych;
• 2 przedmioty l płatki owsiane;
• 180-210 g mąki pszennej;
• 10 g proszku do pieczenia do ciasta;
• szczypta soli;
• 100 g cukru;
• 110 g masła;
• 60 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. W każdej misce lub garnku zalać wodą.

2. Łamiemy tam te same dwa jaja kurze.

3. Wymieszać trzepaczką lub wymieszać mieszankę.

4. Dodaj płatki owsiane.

5. Ponownie zamieszaj i odstaw 10-14 minut.

6. Następnie dodaj szczyptę soli i łyżkę cukru.

7. Łączymy się.

8. Prosto w misce przesiej mąkę pszenną wraz z podpuszczką przez małe sito.

9. Następnie wymieszaj mieszankę z ciastem.

10. Dodaj olej do ciasta.

11. Po raz kolejny upewnij się, że ciasto jest jednorodne na całej strukturze.

12. Weź specjalną patelnię na naleśniki.

13. Nasmarować powierzchnię kroplą jakiegokolwiek oleju.

14. Umieść patelnię na płycie palnika.

15. Kiedy się nagrzewa,Wlać ciasto na powierzchnię upieczonej patelni. Jeśli wylejesz odrobinę, wydzielają się zapachy.

16. Za pomocą specjalnego drewnianego patyczka rozprowadź ciasto naleśnikowe na gorącej powierzchni. Należy to zrobić szybko, ponieważ ciasto jest natychmiast uchwycone.

17. Kiedy przygotujemy dno naleśnika, obracamy go z łopatką na drugą stronę.

18. Gotować do pieczenia.

19. Wyjmij naleśnik i umieść go na talerzu.

20. Na patelni dodaj następną porcję przygotowanego ciasta.

21. Wypoziomuj ciasto na powierzchni patelni.

22. A gdy drugi naleśnik upieczony, smarujemy pierwszy kawałek oleju, nawleczony na wtyczkę. O wiele bardziej komfortowo.

23. Posypcie słodzoną wieprzowinę cukrem według naszego upodobania.

24. A oto drugi naleśnik do przewrócenia.

25. Więc piec naleśniki, aż ugotowane ciasto się nie skończy.

26. Pyszne płatki owsiane wyskoczyły na wodę z jajkami. Krok po kroku kończy podawanie tego przysmaku do stołu!

Nadziewane naleśniki na wodzie z jajkami: krok po kroku

Składniki na ciasto:

• jedna szklanka ciepłej wody;
• jedno surowe jajo z kurczaka;
• filiżankę mąki pszennej;
• 10 g sody oczyszczonej;
• 9 ml octu 9%;
• szczypta soli;
• 40 g cukru;
• 60 ml oleju roślinnego.

Do nadziewania:

• dwa kurze jaja;
• 50 g kaszy ryżowej;
• pęczek świeżej zieleni;
• do smaku soli.

Przygotowanie:

1. Ponieważ przygotowanie nadzienia zajmuje więcej czasu,Zacznijmy od tego.

2. Umyć ryż w zimnej wodzie.

3. Napełnij w garnku z wodą i gotuj. Ryż jest lepszy do robienia, jest miększy i szybciej gotowany.

4. W innej misce lub patelni gotuj jajka przez 10-15 minut.

5. Zieleń jest starannie wyselekcjonowana.

6. Napełnij warzywa w misce zimną wodą.

7. Miksujemy i usuwamy zielone listki ręką.

8. Połóż je na ręczniku do wysuszenia.

9. A następnie ciąć drobno nożem na desce wykończeniowej.

10. Gdy ryż stanie się miękki, usuń go z talerza.

11. Ziarna ryżu myje się pod bieżącą wodą. Aby to zrobić, zamknij patelnię z prętów, nie zakrywając pokrywy.

12. Przechylamy go nad zlewem, trzymając jednocześnie za uchwyt rączki i pokrywkę. Aby uniknąć gorąca, możesz najpierw wlać ryż w zimnej wodzie.

13. Gdy wywar jest rozgniewany, ponownie zalej zimną wodę ryżem.

14. Wymieszaj i ponownie spuść całą wodę.

15. Jajka ugotowane schładzać w zimnej wodzie.

16. Wyczyść jajka.

17. Gotowane jajka drobno kroimy na desce do wykańczania ostrym nożem.

18. W misce wymieszaj jajka, ryż i zielenie. To jest farsz.

19. Sól w Twoim guście.

20. Miksujemy, aby sól została zdyspergowana.

21. W kolejnej czystej misce zacznij wyrabiać ciasto. Wlej do niej wodę.

22. Dodaj jajka, cukier i sól.

23. Dobrze łączymy się z jednorodnością.

24. Następnie dodaj przesianą mąkę.

25. Znowu mieszamy szydełka, aby nie było pozostawionej sznurowanej niemielonej mąki.

26. W osobnej szklanej misce wymieszaj sodę i ocet.

27. Szybko wlać skwierczącą mieszaninę octową do ciasta.

28. Dodaj olej roślinny.

29. Wymieszaj ciasto z whisky.

30. Nakładamy na talerz zawarty w patelni naleśnikowej.

31. Gdy się rozgrzeje, wlej niewielką część testu na jego powierzchnię.

32. Wyrównaj ciasto na całej powierzchni patelni.

33. Piec. Naleśniki na wodzie z jajkami są miękkie i delikatne.

34. Po minucie włączamy naleśnik za pomocą łopatki.

35. Gdy dolna strona zostanie ugotowana, usuń pierwszy naleśnik z talerza.

36. Na patelnię wylej następną porcję ciasta.

37. Ponownie zważyć ciasto.

38. Tymczasem drugi naleśnik upieczony jest najpierw nadziewany.

39. Na wierzch pierwszego naleśnika postawić łyżkę farszu.

40. Lekko zamknij od góry.

41. Zamkniemy po bokach.

42. Zaczynając od góry, szydełka górną część, zawijając farsz w naleśnik.

43. Zawiń naleśnik w inne naczynie.

44. Tymczasem włącz następny naleśnik.

45. Kontynuuj określony algorytm aż ciasto się skończy.

Naleśniki na wodzie z jajkami (przepis krok po kroku) - sztuczki i wskazówki

Cukier i sól zawsze dodaje się do ciasta według własnych upodobań.

Olej roślinny należy dodawać do ciasta dopiero pod koniec posiłku.

Po przygotowaniu pierwszego naleśnika można od razu zrozumieć, czy ciasto jest odpowiednio przygotowane.

Jeśli naleśnik wyszedł zbyt gęsty, ciasto powinno byćrozcieńczyć niewielką ilością wody.

Jeśli naleśnik jest rozdarty podczas gotowania, należy dodać jeszcze jedno jajko do ciasta.

Kremowe naleśniki z masłem należy smarować natychmiast, o ile są gorące. Lub możesz po prostu stopić masło na patelni i zanurzyć go z kolei gotowe naleśniki.