Mięso: korzyści i szkody dla ciała. Plusy i minusy różnych rodzajów mięsa - wołowina, cielęcina, wieprzowina, jagnięcina, indyk, kurczak. Życie bez mięsa: plusy i minusy
Wszyscy, którzy nie wyobrażają sobie życia bez produktów mięsnych, powinni wiedzieć o zaletach i szkodliwości mięsa i nauczyć się je spożywać z umiarem.
Niewielu odmawia smacznych i delikatnych kotletów, grilla z przyprawami, delikatnego indyka itp. sam widok gotowego mięsa pobudza apetyt. Nawet w naturze mężczyźni nie wyobrażają sobie aktywnego wypoczynku bez delikatnego kebaba czy sardeli pieczonych na ogniu.
Niewielu z nich myśli o zaletach tego produktu. Smak, aromat i apetyczny wygląd mięsa są na pierwszym miejscu, a o zdrowie dba się dopiero po pierwszych dzwonkach ostrzeżeń organizmu o problemach. Przyjrzyjmy się bliżej korzyściom i szkodom produktów mięsnych.
Mięso: korzyści dla organizmu
Wegetarianie wysuwają przekonujące argumenty, że mięso może szkodzić ludzkiemu organizmowi. I nawet wbrew tym stwierdzeniom wielu nie zrezygnuje z mięsnych przysmaków i nie przeżyje dnia bez mięsa.
I dobrze, bo mięso każdego zwierzęcia jest wysokokaloryczne, jest głównym źródłem energii, nasyca organizm cennymi pierwiastkami, a jego głównym składnikiem jest białko. Jest podobny w składzie do człowieka i jest strukturą budulcową w komórkach ciała. Białko bierze udział w metabolizmie we wszystkich układach organizmu. Dzięki niej mięśnie człowieka nabierają elastyczności, wzmacniają tkankę kostną i tworzą układ odpornościowy.
Jeśli człowiek potrzebuje zregenerować siły po ciężkiej pracy, to mięso ją wypełni, dostarczy składników do normalnych czynności życiowych.
Normalne funkcjonowanie organizmu ludzkiego może odbywać się w obecności aminokwasów, które występują tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Znajdują się one w jajkach, mięsie itp. Tylko w takim pożywieniu kwasy te są zbilansowane, dlatego uważane są za wartościowe. Z powodu braku kwasu arachinowego i linolenowego następuje spowolnienie wzrostu dzieci. A ludzie dojrzali cierpią na miażdżycę.
Jeśli potrzebujesz uzupełnić zawartość żelaza we krwi, czerwone mięso z łatwością uzupełni równowagę tej substancji. To potrawy mięsne z czerwonego mięsa, które zawierają żelazo, które jest łatwo przyswajalne, w przeciwieństwie do innych produktów i form leczniczych. Większość wegetarian cierpi na anemię. Dlatego lekarze nie zalecają rezygnowania z dań mięsnych kobietom, które są w ciekawej pozycji lub karmią piersią. Dlatego w tym okresie kobiety są narażone na różne zagrożenia. Co więcej, stan ten wpływa na zdrowie dzieci.
Inne dania mięsne to:
- Magnez. Składnik odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego.
- Cynk jest niezbędny do regeneracji, wzrostu tkanek i produkcji hormonów płciowych.
- Fosfor — przyczynia się do wzmocnienia zębów, zwiększa aktywność komórek mózgowych.
- Potas — normalizuje ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na pracę serca.
- Witaminy: B6, B12, A, D, PP odgrywają główną rolę w stanie układu odpornościowego, nerwowego i innych układów organizmu.
Niektóre rodzaje mięsa zawierają niską liczbę kilokalorii. Należą do nich: mięso z kurczaka, indyka, wołowiny, królika. Dozwolone jest spożywanie nawet podczas stosowania diet.
Szkoda dla organizmu mięsa
- Jeśli odkłada się ono na ściankach naczyń krwionośnych, mogą rozwinąć się niebezpieczne patologie, które nie mogą być wyleczonym.
- W mięsie króliczym jest minimum cholesterolu. Dania mięsne z królika nie mają przeciwwskazań. Gotowane mięso służy do pierwszego karmienia niemowląt.
- Zawartość kwasu moczowego w produktach mięsnych prowadzi do patologii stawów. Osoby nadużywające produktu z czasem rozwijają osteoporozę, zapalenie stawów i artrozę.
- Wszystkie rodzaje mięsa są złożonymi produktami trawienia. Dlatego ci, którzy lubią takie jedzenie, ryzykują zarażeniem chorób przewodu pokarmowego i powstawaniem gnijącej mikroflory na ścianach jelit. Jeśli żużle dostaną się do krwiobiegu, pojawiają się komplikacje w funkcjonowaniu wątroby i nerek .
- Nadmierne spożywanie tłustego mięsa prowadzi do ryzyka raka okrężnicy i raka prostaty.
WAŻNE : Największym zagrożeniem są produkty mięsne sprzedawane w sklepach, gdzie nie są przestrzegane normy sanitarne i sprzedawane są produkty niskiej jakości. Pozbawieni skrupułów dostawcy karmią zwierzęta różnymi chemikaliami do szybkiego wzrostu i antybiotykami, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Plusy i minusy różnych rodzajów mięsa
Mięso — wołowina
Zalety :
- To czerwone mięso ma najwięcej białka. Ponadto jest chudy, dlatego polecany jest do stosowania przy odchudzaniu.
- Wołowina z czerwonego marmuru zawiera szereg przydatnych składników: wapń, żelazo, cynk, magnez i fosfor. ciało. Gotowana wołowina jest przydatna do regeneracji po złamaniach, stłuczeniach, uszkodzeniu skóry, tkanki mięśniowej i oparzeniach.
Wady:
- Wołowina z żyłkami zawiera cholesterol kwasów tłuszczowych — ma to negatywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego.
- A chude czerwone mięso zawiera dużo opornych kwasów tłuszczowych. Produkt nie zawiera przydatnych kwasów tłuszczowych. Absolutnie nie nadaje się do prawidłowego odżywiania.
- Jeśli produkty mięsne są spożywane nadmiernie, mogą pojawić się ataki dny moczanowej i kamica moczowa z powodu tworzenia się puryn.
- Nadmierne spożycie wołowiny może powodować spadek odporności i zwiększać podatność na wiele chorób. Jest to szczególnie niebezpieczne dla osób starszych.
Mięso — wołowina
Zalety:
- Cielęcina zawsze była uważana za jeden z najlepszych rodzajów mięsa. Zawiera szereg przydatnych witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych. Potrawy z cielęciny są lekkostrawne. Przy odpowiednim przygotowaniu produkt praktycznie nie traci swoich cennych składników.
- Mięso czerwone lub różowe jest zalecane przez lekarzy do rekonwalescencji po różnych chorobach. Jest pokazywany kobietom w ciąży, osobom starszym i dzieciom.
- Pacjentom z nadciśnieniem zaleca się spożywanie młodej wołowiny w celu przywrócenia pracy układu sercowo-naczyniowego.
Wady:
- Delikatne domowe mięso cielęce praktycznie nie ma wad. Jednak pacjenci z chorobami stawów nie powinni próbować jeść dużo potraw mięsnych.
Mięso — jagnięcina
Zalety:
- Jeśli dana osoba ma niski poziom hemoglobiny, jagnięcina może stać się nieodzownym produktem. Mięso to zawiera prawie 28% więcej żelaza niż wołowina.
- Dania mięsne z młodej jagnięciny są idealne dla dzieci i osób starszych. W końcu zawartość kilokalorii w nim jest niewielka. Ci, którzy lubią takie produkty, praktycznie nie mają próchnicy.
- Buliony nadają się do żywienia dietetycznego w nieżytach żołądka o obniżonej równowadze kwasowej. Gotowane mięso korzystnie wpływa na pracę trzustki i może zapobiegać cukrzycy.
WAŻNE : Tłuszcz starej jagnięciny jest skuteczny w walce z przeziębieniem. Można go rozsmarować na ciele lub wypić z gorącym mlekiem. Do podania doustnego wystarczy łyżka deserowa stopionego tłuszczu na 225 ml mleka.
Wady:
- Jeśli osoba cierpi na zaparcia lub ma żołądek wrzód lub inne choroby, wtedy mięso jagnięce może zaszkodzić. Jest bardzo trudny do strawienia.
- Lekarze specjaliści zalecają, aby pacjenci z kamicą żółciową i chorobami wątroby również odmawiali spożywania tłustych potraw z jagnięciny.
- Małe dzieci, osoby starsze oraz osoby z chorobami stawów nie powinny spożywać pokarmu z produktem.
- Jeśli mięso jest już stare, to nie ma za dużo cholesterolu, ale za dużo twardych, ogniotrwałych tłuszczów.
Mięso — wieprzowina
Zalety:
- To mięso jest drugie pod względem strawności. Dania wieprzowe zawierają dużą ilość witamin B6, B5, B12, B1, B2. Witaminy te zapewniają ochronę przed stanami depresyjnymi i są w stanie poprawić stan układu nerwowego człowieka.
- Jeśli kobieta jest w ciąży, wieprzowina (niskotłuszczowa) ma doskonały wpływ na zwiększenie produkcji mleka matki.
- Delikatne dania z wieprzowiny doskonale wpływają na męską potencję.
- A dzięki selenowi i kwasowi arachidonowemu zawartym w smalcu, człowiek nie rozwija stanów depresyjnych czy załamań nerwowych.
Wady:
- Lepiej nie nadużywać potraw z tego produkt, istnieją histaminy, które powodują wszelkiego rodzaju reakcje alergiczne.
- Tłuste żeberka wieprzowe, apetyczny mostek itp. zwiększają ryzyko patologii serca i naczyń, negatywnie wpływają na wskazania PEKLO.
- Wieprzowina źle poddana obróbce cieplnej może powodować groźne choroby. W końcu są różne bakterie (sarkocysty, trichinella, echinococcus), które je wywołują.
Mięso — indyk
Zalety:
- Pyszne chude mięso z indyka, tylko w okolicach piersi. Reszta jest podobna w bilansie tłuszczu do bekonu. Jeśli chcesz schudnąć, kup tylko pierś z indyka.
- Drób ma mało tłuszczów opornych, więc jego strawność jest wysoka. Potrawy z indyka zawierają potas, fosfor. Wystarczy zjeść 100 gram produktu, a substancje te będziesz mieć na cały dzień.
> WAŻNE : dania z indyka prawie nie zawierają substancji histaminowych, dlatego stosuje się je jako pierwszą karmę uzupełniającą dla niemowląt.
Wady:
Nie ma prawie żadnych wad poza jedną - wysoką zawartością soli sodowych. Jeśli nie dodasz soli, najbardziej przyda się ona pacjentom z wysokim ciśnieniem krwi.
Mięso z kurczaka
Zalety:
- Mięso tego ptaka zawiera wielokrotnie mniej tłuszczu niż wieprzowina, a nawet chuda wołowina. Dlatego jest łatwo trawiony przez organizm.
- Aby nie zachorować, kobiety gotują rosół z kurczaka w domu w zimnych porach roku, ponieważ jest wiele witamin i użytecznych kwasów tłuszczowych i składników mineralnych dla układu odpornościowego.
- Białko zawarte w potrawach z kurczaka działa pobudzająco na układ nerwowy.
- Niacyna wspomaga regenerację układu nerwowego, skutecznie wspomaga pracę serca i obniża poziom złego cholesterolu.
- Mięso jest zalecane dla pacjentów z cukrzycą, chorobami stawów, wrzodami.
Wady:
- Po wymienionych zaletach produktu powstaje opinia, że najlepiej jeść tylko kurczaka. Mięso drobiowe ma jednak wiele wad. Mięso jest nasycone antybiotykami do długotrwałego przechowywania.
- Zawiera składniki histaminy, alergicy nie powinni jej spożywać. Jeśli nie przeprowadzisz odpowiedniej obróbki cieplnej, możesz zarazić się salmonellozą.
Życie bez mięsa: plusy i minusy
Oczywiście nikt nie ma wpływu na twoją decyzję. Wybierz tylko siebie, jedz produkty mięsne lub zostań wegetarianinem. Jedyną rzeczą jest to, że nie można pozbawić dziecka przydatnych komponentów, które trudno czymkolwiek zastąpić. Ponieważ takie przydatne białka są zawarte tylko w tym produkcie.
Nie zaszkodzi dorosłym ograniczenie spożycia produktów mięsnych do 3-4 razy w tygodniu, ale nie jest bardzo pożądane całkowite wykluczenie potraw z diety. To wystarczy, aby uzyskać przydatne składniki dla ciała. Bardzo ważne jest również prawidłowe jej przygotowanie. Nie smażyć, ale gotować, dusić, piec lub gotować na parze. W końcu podczas smażenia mięso jest nasycone substancjami szkodliwymi dla ludzi, takimi jak czynniki rakotwórcze.
