Dżem z wiśniami na zimę - przepis na gotowanie pysznych jagód

Jest wielu ludzi, którzy w lecie nie preferują wiśni, która jest mniej wybredna, i czereśni ze względu na szczególną przyjemność. Jedz jagody przed rokiem raczej nie wyjdzie i nie rób tego, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Zimowy chłód sprzyja jedzeniu pysznego dżemu przygotowywanego przez mistrzów i czereśnie.

Jak gotować dżem z czereśni

Przyzwyczailiśmy się, że na przykład dżem z porzeczek, którego zbyt wiele w okresie letnim, można gotować bez gotowania, po prostu wycierając cukrem. W przypadku czereśni, obróbka cieplna jest obowiązkowa. W przysmakach tradycyjnie zostawiają całe jagody, nie miażdżąc ich, dla smaku i piękna. Jednak w odniesieniu do kamieni pani rozbieżne w myślach: niektórzy wolą je usunąć, aby uniknąć goryczy gotowego produktu, podczas gdy inni nie zawracają sobie głowy tak żmudną pracą. Półtusze z czereśni na zimę są pakowane w puszki pod gęstymi pokrywami.

Co trzeba przygotować

Przygotowanie dżemu na zimę nie wiąże się z użyciem żadnych konkretnych gadżetów, ale czasami nowoczesna technologia może przyspieszyć ten proces. Jeśli w twoim arsenale znajdują się dane, będziesz mógł bez problemu gotować ciasteczka:

  • Składniki. Żadne soczyste jagody i cukier nie marnują żadnego przepisu. Jeśli nie masz żadnych dodatków, takich jak wanilinalub cytryna, wtedy nie możesz ich umieścić, ale główne składniki powinny być.
  • Dania. Potrzebujesz małego rondla i kilku czystych naczyń.
  • Banki z pokrywami. Do przechowywania, aż zimowa słodka masa jagodowa zostanie przelana do sterylizowanych słoików, gęsto zatyka.
  • Dostosowania do usuwania kamieni. Niektórzy mistrzowie używają spinki do włosów, inni bardziej przypominają spinki do włosów. Jeśli zdecydujesz się wcześniej pozbyć kamienia, wybierz to, co jest dla ciebie wygodne.
  • Godzina. Proces gotowania nie jest szybki, więc musisz być cierpliwy i nadać jagodowym smakołykom do końca.

Czas sterylizacji puszek

Czystość i sterylność słoika gwarantuje zachowanie kęsów zimą w formie, w jakiej zostały one zamknięte latem. Proces sterylizacji rozpoczyna się od umycia puszek bieżącą wodą i oczyszczenia sody oczyszczonej. Te same manipulacje są wykonywane z pokrywkami. Następnie dno słoika umieszcza się nad wrzącą wodą. Aby pojemniki szklane stały się dokładnie, można użyć wielopoziomowej pokrywy kotła parowego. Jak tylko krople wody zaczęły spływać po ścianach - można je usunąć. Pojemnik o pojemności 1 litra będzie sterylizowany przez 10 minut.

Chrupiące przepisy na zimę

Gorąca herbata z pysznym aromatycznym dżemem może podgrzać każde grudniowe przeziębienie. Dżem z dojrzałych czereśni jest ponownie zamknięty na zimę, a następnie dodać do domowego ciasta lub lodów. Źródłem tych przepisów mogą być cytrusy lub orzechy włoskie. Poczujesz różnicę w smaku, nawet jeśli ugotujesz inny dżemodmiany czereśni. Eksperymentuj z suplementami i rodzajami jagód, aż znajdziesz najlepszą opcję dla siebie.

Dżem z żurawiny bez nasion

Najłatwiejszy przepis, który pozwala w końcu zdobyć pyszne przysmaki, zawiera tylko dwa składniki:

  • białe wiśnie - 1 kg;
  • piasek cukrowy - 1 kg.

Dżem wiśniowy bez pestek przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Jagody należy dokładnie umyć, uwalniając z zielonych gałązek.
  2. Z każdej czary, usuń kamienie za pomocą narzędzi lub specjalnego urządzenia.
  3. Wlać 2 łyżki stołowe na spód dżemu. l wodę, wlać jagody i położyć cukier.
  4. Po umieszczeniu na piecu, doprowadzić mieszaninę do wrzenia na ogniu nieprzepuszczalnym. Po zminimalizowaniu ognia gotuj przez kolejne 2 minuty.
  5. Całkowicie schowaj zacięcie i powtórz krok 4.

Z pomarańczowym

Przydatne cytrusy doskonale uzupełnią dżem z czereśni na zimę, dodając garść witamin do deseru. Aby przygotować taki przysmak, przyjmuje się:

  • soczyste wiśnie - 1 kg;
  • cukier - 1,3 kg;
  • pomarańczowy - 1 szt.

Algorytm krok po kroku:

  1. Cukier w piasku wlewa się do pojemnika w celu gotowania.
  2. Wyciśnij sok pomarańczowy (około 250 ml) i pokrój wierzchnią warstwę skórki z owoców. Dodaj te składniki do cukru.
  3. Przygotuj mieszankę, mieszając, aby cukier się nie poparzył.
  4. Wiśniowe jagody należy zebrać i dodać do syropu po ugotowaniu.
  5. Wyłącz ogień, całkowicie schłódź masę, a następniegotować ponownie.
  6. Powtórz ostatni krok, który potrzebujesz kilka razy, w zależności od ilości zacięcia, które chcesz uzyskać.

Dżem z żółtego wiśni z cytryną

Kwas żółtych owoców cytrusowych pomoże odkryć bogaty aromat jagód, uzupełniając go o kilka dodatkowych nut. Lista składników:

  • wiśnie w kolorze żółtym - 2 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • owoc cytryny - 1 szt .;
  • woda pitna - 700 ml

Dżem wiśniowy z cytryną przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Wlać cukier do garnka i gotować mieszając przy małym ogniu, aż kryształy cukru rozpuści się.
  2. Cherry należy umyć i włożyć do syropu, kontynuując gotowanie. Okresowo trzeba wziąć piankę.
  3. Wyłącz ogrzewanie, aż osiągnie punkt wrzenia. Dni picia powinny zostać zaostrzone.
  4. Dzień później wysusz wysuszone owoce cytrusowe pokrojone w małe kawałki wraz ze skórką cytryny. Dodaj do mieszanki jagód i zaparzaj przez 5 minut. Niech stanie na następny dzień.
  5. Na ostatnim etapie gotować dżem przez 15 minut i wlać przygotowany ciężar na puszki.

Z orzechami

Metoda wprowadzania orzechowego smaku jest prosta i wymaga następujących składników:

  • wiśnie - 1 kg;
  • woda - 375 ml;
  • cukier - 1 kg;
  • orzechy.

Gotuj dżem z czereśniami z orzechami w następujący sposób:

  1. Opłucz jagody i usuń kamienie.
  2. Orzechy powinny być cięte w taki sposób, aby kawałki wychodziły mniej jagód. Wrzuć je do każdego drzewa wiśni.
  3. Zrobić syrop cukrowy, doprowadzić go do wrzenia. Polać je wiśniami i nie dotykać przez kilka godzin, a następnie nałożyć na nieopalony ogień. Gotuj, aż jagody staną się klarowne, a syrop będzie gęsty.
  4. Prawidłowo napełnij gotowy deser: owinąć słoiki tak, aby do nich nie wpadło powietrze.

Jak gotować dżem z czereśniami z pestkami

Nie wszyscy właściciele ziemscy mają cierpliwość usuwania małego rdzenia z każdej jagody. Z nasionami dżemu ze słodkimi wiśniami również na zimę, blisko. Dzięki gotowaniu nie różni się od przysmaków, w których nie ma kamieni, ale można kupić charakterystyczny gorzki smak. Niektórzy mistrzowie wkładają więcej cukru, inni nie ingerują w specyficzny smak ich ulubionej słodyczy.

Z czerwonych wiśni

Bez względu na kolor jagód gotowane przysmaki są bardzo smaczne i wymagają tylko kilku składników:

  • czerwone wiśnie - 500 g;
  • cukier - 600 g;
  • woda - 750 ml

Dżem z czerwonej czereśni może być gotowany w ten sposób:

  1. W piecu na patelni z wodą rozprowadź cukier i szybko mieszając spaj syrop.
  2. Zanurz w syropie jagód, doprowadzaj do wrzenia. Następnie przez pół godziny, umiarkowanie zagęszczać, usuwając pianę.
  3. Pozostaje tylko zamknąć przysmaki w puszkach, w których je uratujecie.

Dżem z czereśniami w szablonach wielowarstwowych

Nowoczesny asystent kuchenny na dwóch kontach pozwoli ci gotować jagody w syropie. Zapytany, jak ugotować dżem ze czereśni na zimę,Chcę wybrać prostszy sposób. Gotowanie w wielu odmianach uwalnia mnóstwo czasu, a same etapy nie różnią się od tych, które występują w piecu. Najpierw ugotuj syrop, który służy do trybu "Pogłębianie", a następnie dodaj wiśnie. Czas gotowania zależy od mocy urządzenia.

Filmy wideo: dżem wiśniowy