Mleko kokosowe - dobre i złe, krok po kroku przepisy na gotowanie potraw i napojów ze zdjęciami

W nowoczesnych supermarketach można kupić towary na każdy gust i torebkę. Są też takie niezwykłe przysmaki dla Rosji, jak mleko kokosowe. Jednak ma niewiele wspólnego ze zwykłą krową lub kozą.

Mleko kokosowe - dobre i złe

Przed użyciem jakiegokolwiek egzotycznego produktu musisz pomyśleć kilka razy nad możliwą nietypową manifestacją właściwości. Korzyści i szkodliwość mleka kokosowego można znaleźć w różnym stopniu dla wszystkich. Na przykład, z powodu zawartości gruboziarnistych włókien, jest dobrym środkiem do czyszczenia żużli, wypełnia ciało, dodatkowo mleko to łagodzi ciężkość naczyń. Jednak ci, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym, lepiej używać tego produktu tylko za zgodą lekarza.

Wyróżniono inne użyteczne właściwości:

• pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, zapobieganie ich kruchości;
• wzmacnianie odporności;
• zapobieganie nowotworom;
• nadając ton ciału;
• zwolnieniepodczas zaostrzeń choroby wrzodowej;
• skuteczność w utracie wagi w celu zneutralizowania głodu;
• wzbogacenie organizmu w fosforany i witaminy.

Uważa się, że ze względu na jego niezwykły charakter dla przeciętnego Rosjanina, napój kokosowy nie tylko przyniesie korzyści, ale także będzie w stanie wywoływać reakcje alergiczne. Jednak dowodów naukowych nie znaleziono. Wyjątkiem może być tylko indywidualna nietolerancja produktu. Jeśli kupisz sok kokosowy z puszki w puszkach, wybierz ten, którego okres przechowywania jest krótszy - zawiera mniej szkodliwych substancji.

Czy mogę pić mleko kokosowe

Istnieje grupa ludzi, którzy z tego czy innego powodu nie spożywają mleka krowiego. Niektórzy przestrzegają ścisłej kuchni wegetariańskiej, inni nie są w stanie strawić tego produktu. W obu przypadkach trzeba poszukać jakiegoś użytecznego analogu. Picie mleka kokosowego jest nie tylko możliwe, ale również potrzebne: w czystej postaci, dodając do kawy lub różnych potraw. Sok z palmy owocowej będzie doskonałą alternatywą dla mleka krowiego: nie ulegnie jej przydatności i smakowi, doda specjalny zapach.

Mleko kokosowe - kalorie

Ci, którzy monitorują swoją wagę i objętość, bardzo poważnie podchodzą do wyboru produktów spożywczych. Niskokaloryczny produkt z pulpy kokosowej nie może być nazwany, ale ma interesującą funkcję. Kaloryczna zawartość mleka kokosowego wynosi około 150-200 kcal, ale nie ma to wpływu na zmianę wagi w większej części. Jest trawionyszybciej i lepiej niż krowa, nie mając czasu odłożyć na bok w postaci tłuszczu na ciele.

Przepisy na mleko kokosowe

Opcje kulinarne są szeroko stosowane w kuchni, gdzie zaleca się stosowanie mleka kokosowego zamiast mleka krowiego. Kup napój jest tak prosty, jak bardziej znany produkt. Szczególny smak i konsystencja to wypiekanie z mlekiem kokosowym. Czasami smak przypomina słynne cukierki Rafaello.

Mleko kokosowe nie ogranicza się jednak do deserów i słodyczy. Stosuje się go w zupach, potrawach mięsnych i rybnych. Często to mleko służy do wytwarzania sosów, które następnie uzupełniają różne potrawy. Pysznym wariantem wykorzystania tego składnika będzie pasta z owocami morza, na przykład z krewetkami.

Jak zrobić mleko kokosowe w domu

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 150 kcal.
• Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pod warunkiem, że teraz można kupić prawie wszystko w rozsądnych cenach, wiele gospodyń domowych woli gotować w domu, aby uzyskać w 100% naturalny produkt. Według recenzji gotowanie mleka kokosowego w domu nie zadziała. Nie trzeba długo utrzymywać napoju w czystości, ale jeśli go potrzebujesz, możesz zamrozić produkt.

Składniki:

• świeży orzech kokosowy - 1 szt .;
• ciepła woda - 400 ml

Metoda przygotowania:

1. Umyj orzech kokosowy, delikatnie go otwórz.
2. Opróżnij wodę kokosową do oddzielnego pojemnika.
3. Ostrożnie pociąć miąższ. Zmiel go wewnątrz blendera.
4. Wlać ciepłą, ale nie gorącą wodę. Pchnij wióry, odcedź i wylej płyn. Możesz ponownie zalać mięso wodą.
5. W razie potrzeby rozprowadź powstałe mleko sokiem kokosowym.

Kurczak w mleku kokosowym

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 110 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Dodaj suchy filet z kurczaka soczysty i daj przyjemny delikatny smak jest możliwy nie tylko przy pomocy kremu. Z powodu otyłości czasami nie jest możliwe ich użycie. Kurczak w mleku kokosowym jest przygotowywany w podobny sposób, ale smak jest nieco inny. Przepis należy do kuchni azjatyckiej, podczas gdy Tajowie preferują pikantne jedzenie, dodają dodatkowe curry, aby dodać pikanterii.

Składniki:

• filet filetowy - 600 g;
• Bulion z kurczaka - 1 filiżanka;
• ziemniaki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• skrobia - 1 hl;
• fasola - 2 szklanki;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• zielona pasta curry - 2 łyżki. l.;
• startego imbiru - 2 łyżeczki;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• kokos mleka.

Metoda przygotowania:

1. Umyj miskę ziemniaków małymi kawałkami.
2. Usuń nasiona z papryki, pokrój warzywa ze słomy.
3. Kawałki kawałków filetu są wymaganesmażyć na oleju przez 5 minut, solenie. Umieść przygotowany kurczak na oddzielnej płycie.
4. Cebulę z pieprzem należy gotować na tej samej patelni przez 3 minuty.
5. Dodaj pastę curry, imbir i sól.
6. Wlać bulion, położyć ziemniaki. Po ugotowaniu patelni, przykryj i gotuj przez 5 minut.
7. Połóż kawałki kurczaka, przykryj pokrywką. Przygotowanie zajmuje około kwadransa.
8. Wymieszać mleko kokosowe ze skrobią, wlać mieszaninę do naczynia.
9. Połóż fasolę. Zaczekaj, aż temperatura wrzenia, pokrywa i pokrywa przez 5 minut.

Zupa z mleka kokosowego

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 126 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Zupę z nietypowymi składnikami można pobrać od różnych ludów świata. Zupa z mleka kokosowego jest szeroko stosowana w Tajlandii i innych krajach azjatyckich. Tam kuchenki gotują zupę w dwóch wariantach: z owocami morza lub filetem z kurczaka (zwanym tom-yam lub te-kha). Często, dla ostrości w zupie dodaje się papryczkę chili. Smak mleka łagodnie łagodzi dotkliwość.

Składniki:

• mleko kokosowe - 400 ml;
• pieczarki - 200 g;
• krewetki obrane - 400 g;
• pomidor - 2 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• papryka chili - 1 kapsułka;
• sos ostrygowy - 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. ZaczekajZagotuj mleko, rozłóż je na małe talerze z grzybami.
2. Po 5 minutach połóż krewetki.
3. Napełnij czosnek, dodaj do zupy.
4. Potnij pomidory na kostki, przełóż je na półmiski.
5. Dodaj chili, cukier i sos rybny.
6. Pij przez 2 minuty, dodaj kilka gramów soku z cytryny. Zupa jest gotowa!

Śmietanka z mleka kokosowego

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 295 kcal.
• Cel: obiad, kolacja, deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli zastanawiasz się, co ugotować z mleka kokosowego, pamiętaj o słodyczach. Ciasto o nazwie White nie może obejść się bez smacznego kremu. Ten deser nie tylko wygląda dobrze, jak na zdjęciu, ale także bardzo delikatny. Bryza ciasta jest lepsza w użyciu z kremem z mleka kokosowego, który można łatwo ugotować w domu lub w supermarkecie.

Składniki:

• mleczny kokos - 270 ml;
• piasek cukrowy - 150 g;
• chipsy kokosowe - 150 g;
• biała czekolada - 100 g;
• tłusty krem ​​- 350 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• vanillin.

Metoda przygotowania:

1. Zmiażdż orzechy kokosowe za pomocą Blendera.
2. Delikatnie podgrzej mleko w naczyniu.
3. Rozprowadź niewielką ilość mleka ze skrobi, wlej płyn do miski.
4. Dodaj 100 g cukru, wanilinę. Mieszając śmietanę zagotuj do zgrubienia.
5. Dodaj do gotowych wiórków, wymieszaj. Fajnie, włóżna półce lodówki.
6. Czekolada w stopie.
7. Wstrząśnij pozostałym cukrem śmietaną do stabilnej piany.
8. Wyjmij krem ​​z lodówki, przenieś część kremu, wymieszaj.
9. Umieść masę w śmietanie.
10. Dodaj do kremu lukrowaną czekoladę, wszystko dobrze wymieszaj.

Owsianka na mleku kokosowym

• Czas gotowania: 10 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 110 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Złożoność przygotowania: niska.

Kiedy trzeba ugotować pyszne i użyteczne śniadanie dla dziecka oraz alergię na mleko krowie, można zastąpić je mlekiem kokosowym. W razie potrzeby napój można dalej rozcieńczać wodą lub stosować w czystej postaci. W przepisie owsianki na mleku kokosowym mogą być dowolne płatki zbożowe. Bardzo smaczne płatki owsiane o smaku miodowym.

Składniki:

• płatki owsiane - 250 g;
• mleko z orzecha kokosowego - 400 g;
• woda - 400 g;
• miód - 1 sztuka. l.;
• orzech.

Metoda przygotowania:

1. Wlać mleko i wodę do garnka. Wymieszaj, poczekaj aż się zagotuje.
2. Przenieś płatki, zmniejsz ogień i mieszaj stale, gotuj.
3. Określić gotowość konsystencji.
4. Przełóż owsiankę na talerz, dodaj miód i orzechy.

Wideo: Jak gotować mleko kokosowe