Mleko sojowe - dobre i złe, jak gotować w domu i przepisy kulinarne

Głównym składnikiem napoju są produkty pochodzenia roślinnego (soja). Po raz pierwszy substancja została wyprodukowana w Azji Wschodniej. Szeroko stosowany w przygotowaniu dietetycznych potraw. Pić fasolki są nie tylko dobre do picia, ale również smaczne, można dodać wanilię, aby podać rodzynki do płynu, nie będzie potrzebować więcej szczypta.

Mleko sojowe - świadczenia

Związek zastępujący laktozę jest bogaty w dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu człowieka. Soja, pod względem właściwości odżywczych, jest niewiele gorsza od mleka krowiego. W przeciwieństwie do produktu pochodzenia zwierzęcego, nie zawiera cholesterolu. Większość osób z brakiem zaufania odnosi się do takich produktów, ale jakość odżywienia suchego substytutu jest wyższa niż tej cieczy.

  • Minimalna ilość kalorii, dobrze zaabsorbowana. Zalecane dla osób cierpiących na zaburzenia żołądkowo-jelitowe i będących na diecie.
  • Zawiera estrogeny roślinne, które mają korzystny wpływ na kobiece tło hormonalne (zalecane w okresie menopauzy).
  • Odpowiedni do dietetycznego karmienia piersiącierpi na nietolerancję laktozy (w postaci suchego substytutu, substancja ta jest nieobecna). Jest zalecany do karmienia piersią.
  • Zredukowane tłuszcze i cholesterol, powodujące nagromadzenie żużli.
  • Bogate izoflawony są aktywne w walce z rakiem.
  • Produkt zawiera niewielką ilość wapnia, ale w połączeniu z obecną witaminą D, strawność tego minerału jest wyższa niż w normalnym mleku.
  • Magnez wzmacnia ściany naczyń z chorobami serca.

Możesz ocenić jakość soi, jeśli zwracasz uwagę na Japończyków. Żywią się produktami pochodzenia roślinnego. Średnia długość życia tych ludzi jest większa niż innych ludzi. Korzyści płynące z mleka sojowego są wysokie, ale niektórzy lekarze sugerują szkodę, motywując swoje odkrycia wysokim poziomem kwasu fitynowego. Zgodnie ze sprawdzonymi danymi można uniknąć konsekwencji, jeśli nie nadużywasz produktu.

Mleko sojowe - kompozycja

Skład mleka sojowego jest bogaty w dużą liczbę aminokwasów, witamin i pierwiastków śladowych. Produkt nie zawiera laktozy, co sprawia, że ​​jest on dostępny do użytku w przypadku nietolerancji tego składnika. Substytut rośliny zawiera dzienną dawkę wielu substancji:

  • retinol (witamina a) - stymuluje regenerację komórek skóry;
  • tiamina - poprawia funkcję serca i żołądka;
  • ryboflawina - normalizuje funkcjonowanie układu krążenia, układu sercowo-naczyniowego;
  • niacyna - borykająca się z zaburzeniami żołądka, biorąca udział w leczeniu zapalenia trzustki;
  • kwas pantotenowy zmniejsza ryzyko rozwojustres i choroby skóry, stosowane w nadciśnieniu;
  • cholina (B4) - poprawia funkcję mózgu, chroni przed wpływem czynników negatywnych;
  • kwas pantotenowy (B5) - wzmacnia odporność, normalizuje funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego;
  • pirydoksamina - przydatna w miażdżycy;
  • biotyna - zapobiega wypadaniu włosów, stymuluje proces metaboliczny;
  • kwas foliowy (B9) jest niezbędny w leczeniu chorób skóry;
  • kwas nikotynowy (PP) - stosowany w leczeniu cukrzycy;
  • żelazo - zapobiega rozwojowi anemii;
  • potas (K) - przywraca równowagę wodną i kwasowo-zasadową organizmu.

Substytut mleka sojowego jest bogaty, a inne elementy użyteczne dla ludzi: selen, fosfor, cynk. Substancje zawarte w tym produkcie mają wpływ na funkcjonowanie wszystkich narządów. Cechą napoju sojowego jest to, że można go gotować w domu, ponieważ istnieją specjalne przepisy ze zdjęciami krok po kroku.

Mleko sojowe - zawartość kaloryczna

Zawartość kaloryczna mleka sojowego jest niższa niż w produktach pochodzenia zwierzęcego, co odpowiada 54 gramom na 100 gramów gotowej substancji. Niski wskaźnik związany jest z minimalną zawartością tłuszczów i niewielką ilością białek (0,8-3,8 g na 100 ml). Ze względu na optymalny stosunek składników odżywczych dzienna dawka napoju wynosi 250 ml.

  • białka - 3,27 g;
  • Tłuszcz - 1,75 m;
  • węglowodany - 5,68 grama

Miód z mleka sojowego

Podobnie jak w przypadku większości składników odżywczych, niewielka część uszkodzeń z mleka sojowego jest.Podczas stosowania tego produktu w dużych ilościach istnieje ryzyko wystąpienia różnych efektów:

  • Suchy produkt zawiera kwas fitynowy, z nadużywaniem substytutu rośliny, gromadzi się w tkankach, a śluz zapobiega wchłanianiu składników mineralnych;
  • Nadmiar soi w diecie prowadzi do rozstroju żołądka i wywołuje pojawienie się nieprzyjemnych objawów: wzdęcia, obrzęki, biegunkę.

W przypadku stosowania mleka w małych ilościach ryzyko wystąpienia działań niepożądanych zostaje zmniejszone do zera. Należy pamiętać, że inne produkty wytwarzane są z soi, a ich nadmiar w naczyniach może zaszkodzić ciału. Nie zapomnij o prawie do stworzenia napoju. Wiele osób nie wie, jak ugotować ten produkt smacznie. Do tego możesz wziąć przepis ze zdjęciem.

Jak zrobić mleko sojowe w domu

Mleko sojowe w domu przygotowywane jest etapami. W przypadku tego napoju na zdjęciu pojawia się elementarny przepis krok po kroku. Jak ugotować smaczny napój sojowy w domu? Ze składników do gotowania pobiera się tylko jeden główny produkt i wodę, cały proces trwa nie dłużej niż godzinę.

Składniki:

  • soja - 500 g;
  • woda - 1 litr.

Metoda przygotowania.

  1. Fasola moczy się w wodzie przez 6-8 godzin.
  2. Dodaj 500-600 ml wrzącej wody do szklanki produktu.
  3. zmielić z blenderem.
  4. Usuń powstałą mieszaninę przez sito.
  5. Zagotuj produkt, rozmrażaj na małym ogniu przez 20-25 minut.
  6. Cool. Napój jest gotowy do użycia.

Jak używać mleka sojowego

Produkt zawiera witaminy i minerały, przydatne dla dzieci i dorosłych. Może być stosowany jako dodatek do owsianki, kawy lub innych potraw. Możliwe jest spożywanie mleka sojowego i jest to łatwe, ponadto łatwo jest gotować w domu. Wiele fabryk ustaliło produkcję sera z tego substytutu rośliny. Niektórzy dietetycy zalecają picie soi.

Wideo: jak przygotować mleko sojowe w domu