Mleko migdałowe - dobre i złe, przepisy kulinarne w domu ze zdjęciami

Napitkiem pochodzenia roślinnego jest mleko uzyskane z migdałów. Podobnie jak w przypadku orzecha kokosowego, najprawdopodobniej nie jest to mleko, ale mieszanka rozgniecionych orzechów z migdałami z wodą. Od tradycyjnego napoju krowi lub koziego ma delikatny orzechowy smak i wysoką zawartość witamin.

Mleko migdałowe - skład

Wegetarianie i ludzie jedzący ludzi doceniają skład mleka migdałowego z powodu braku produktów zwierzęcych w nim zawartych, laktozy i cholesterolu. Napój jest odpowiedni dla osób szczupłych lub cierpiących na nietolerancję mleka krowiego. W 100 ml produktu znajduje się 3,6 g białka, 11,1 g tłuszczu i 5,6 g węglowodanów. Wiele mleka migdałowego to wapń, magnez, fosfor i cynk. Zawiera witaminy D i E, z mikroelementów - miedź, mangan, trochę żelaza.

Mleko migdałowe - zawartość kaloryczna

W zależności od metody przygotowania i odnośnych produktów zawartość kaloryczna mleka migdałowego może być różna. Najłatwiejszy przepis, polegający na kruszenia migdałów wodą, daje produkt o wartości 100 kcal na 100 ml, ale terazbardziej złożona, z wanilią i miodem, zwiększa kaloryczność do 135 kcal. Wartość energetyczna jest wyższa niż u krowy lub kozy, produkt jest bardziej odżywczy.

Mleko migdałowe - dobre i złe

Wegetarianie będą wiedzieli, jakie korzyści i szkody dla mleka migdałowego mają świadomość wszystkich właściwości produktu. Korzyści w zakresie:

• bez cholesterolu i laktozy, odpowiednie do alergii na białko mleka;
• służy jako źródło wapnia, wzmacnia kości, zęby, poprawia stan paznokci, włosów, skóry;
• kosztem fosforu i magnezu utrzymuje pracę serca i jakość krwi;
• kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 normalizują ciśnienie, zmniejszają ryzyko choroby sercowo-naczyniowej;
• Witamina D zmniejsza ryzyko rozwoju osteoporozy, krzywicy;
• witaminy B wpływają na układ mięśniowy i nerwowy oraz zapewniają lepszą widoczność.

Do celów leczniczych można stosować delikatne mleko uzyskane z migdałów. Oto jego zalety:

• pomaga w zapaleniu płuc, prądzie zapalnym, leczy przeziębienia;
• eliminuje drgawki, migrenę;
• normalizuje funkcjonowanie żywności, układu nerkowego i moczowego;
• zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy, anemii;
• ułatwia kolkę, silny kaszel, ataki astmy;
• eliminuje bezsenność, bóle głowy, drętwienie kończyn;
• ma działanie przeciw pustym;
• zwiększa odporność.

Odnalezienie zastosowania mleka migdałowego i kosmetologii. Jest bogaty w korzystne substancje, co daje następujące efekty:

• zmiękcza, nawilżaskóra;
• oczyszcza, wybiela;
• usuwa makijaż;
• pomaga schudnąć.

Istnieją jednak pewne przeciwwskazania do stosowania:

• Nie możesz używać mleka, gdy jesteś uczulony na orzechy lub na nietolerancję osobniczą;
• Zakupione mleko zawiera karageninę, która przy regularnym przyjmowaniu może powodować stan zapalny żołądka, jelit, powodować wrzód, chorobę niedokrwienną;
• Ze względu na dodanie karageniny istnieje ryzyko wystąpienia raka.

Mleko migdałowe dla dzieci

Przekazywanie dzieciom mleka migdałowego jest możliwe tylko w wieku przedszkolnym, czyli po 3-4 latach, pod warunkiem braku indywidualnej nietolerancji. Niemowląt dzieci nie można podać, ponieważ nie dostaną odpowiednich składników odżywczych, które zawierają matkę lub przynajmniej krowy. Ponadto nie można przewidzieć przedwczesnej alergii na orzechy, która objawi się pokrzywką, obrzękiem lub skazą.

Mleko migdałowe - przepis na gotowanie

Najłatwiejszy przepis na gotowanie mleka migdałowego spodoba się domowym kucharzom, ponieważ bez problemu może przygotować smaczny posiłek. Pozostały tort można przyprawić cynamonem, kakao i udekorować jak cukierki. Każdy przepis na mleko migdałowe może być uzupełniony innymi składnikami: chipsami kokosowymi, syropem klonowym, gałką muszkatołową. Bardzo smaczne jest zastąpienie klasycznego mleka migdałowego, gdy używasz kawy lub kakao, aby zrobić sos sałatkowy.

Mleko migdałowe

• Czas gotowania: 12 godzin.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 135 kcal.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: prosta.

Przygotuj pyszne mleko migdałowe tylko dla przepisu poniżej. Potrzebujesz tylko garści orzechów i prostej gotowanej lub przefiltrowanej wody. Instrukcja z opisem etapów gotowania krok po kroku powie Ci, jak zrobić mleko migdałowe, które świetnie nadaje się do konsumpcji własnej lub do dodawania gorących napojów. Filiżanka mleka może zastąpić przekąskę.

Składniki:

• Migdały bez ziaren skórki - 200 g;
• woda - litr;
• ekstrakt waniliowy - 10 ml;
• miód - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Namoczyć migdały wodą w nocy, pozostawić w temperaturze pokojowej.
2. Rano zmieszaj mikser do jednorodności, osładzaj miód i wanilinę.
3. W razie potrzeby dodać ekstrakt stewii.
4. Zamiast całych ziaren można wziąć już przygotowaną mąkę migdałową. Dozwolone jest trzymanie tego mleka przez 24 godziny.

Mleczko migdałowe

• Czas gotowania: 7 godzin.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 193 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bardzo aromatyczne i niezwykłe jest to, że galaretka pochodzi z mleka migdałowego, które wieczorem może być podawane jako słodka przekąska lub deser. Nawet przyjaciele mogą się przydać: spodoba się tym, którzy lubią tradycyjny włoski deser naleśnikowy, ale unika się używania tłustej śmietany. Wybuch poNie wyrzucaj galaretki - dostaniesz smakowe ciastko lub dodatek do zbóż.

Składniki:

• surowe migdały - garść;
• woda - 0,4 l;
• chipsy kokosowe - 20 g;
• cukier - 60 g;
• krem ​​z 10% tłuszczu - 100 ml;
• żelatyna - 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Namocz orzechy szklanką zimnej wody na pięć godzin, spuść płyn, dodaj żetony i cukier w proszku otrzymany przez zmielenie cukru.
2. Ubij mikser z pozostałą wodą, odfiltruj.
3. Połącz krem ​​z żelatyną, odstaw na 40 minut, rozgrzej, bez wrzenia.
4. Połącz masy, wlej formy, niech zamarznie w lodówce.

Owsianka na mleku migdałowym

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 72 kcal.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: prosta.

Starsze dziecko będzie miało owsiankę na mleku migdałowym, które świetnie nadaje się na śniadanie, pod warunkiem, że nie ma alergii. Możesz zjeść smaczny posiłek dla dorosłych - dla wegetarian na lunch, dla tych, którzy idą na kolację lub odchudzają się po południu. Przyprawić owsiankę owocami i jagodami, syropem lub miodem. Zamiast płatków owsianych można użyć innych płatków.

Składniki:

• płatki owsiane Hercules - 60 g;
• mleko migdałowe - szklanka;
• banany - 1 szt .;
• syrop klonowy - 40 ml;
• pasta migdałowa -20 g;
• jagody - 100 g;
• sól - 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Wlać płatki mlekiem, dodać sól, dodać 2/3 kółka bananowego.
2. Gotuj przez 10 minut, zmniejsz ilość ognia, odwilż pięć minut.
3. Dodać syrop, pastę i jagody, wymieszać.
4. Podawaj z dekoracjami od reszty banana.

Cena mleka migdałowego

W sklepach istnieje inna cena mleka migdałowego, która zależy od producenta i poziomu sieci. Możesz kupić produkt w sklepach internetowych, gdzie koszt będzie nieco niższy. Poniższa tabela przedstawia szacunkowe ceny produktów:

Nazwa	Cena w Internecie, ruble	Cena w sklepie, ruble
Alpro, 1 litr	278	295
Gałązki	207	225
Volko	290	300

Wideo: Jak gotować mleko migdałowe w domu

Opinie

Maria, 21 lat

Jestem wegetarianinem z doświadczeniem, dlatego jestem dobrze zorientowany w produktach dietetycznych. Jednym z moich ulubionych drinków jest specjalne delikatne mleko pochodzące z migdałów. Lubię mój napój jako przekąskę, gotuję go na wegańskich naleśnikach lub dodawać kawę do herbaty. Bardzo smaczny zdrowy produkt, oskubany na mleku rodziców i przyjaciółek.

Elena, 34 lata

W ostatnim roku bardzo chorowałem, zmniejszyłem odporność. Zwracając się do lekarza, dowiedziałem się, że przyczyną było zaburzenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto, lekarz powiedział, że mam ukrytą nietolerancję laktozy,zgodnie wyrzec ulubionego mleka. I przeniósł się do migdałów, ale mile widziane - dla mnie to jest bardzo słodkie. Spróbuj kokosa.

Jurij 64 lat

W moim wieku, lekarze odkryli, osteoporozy i zwiększonej łamliwości kości, grożąc w każdej chwili ryzyko złamań. Aby zaradzić brak wapnia, zauważyłem mleko z jąder migdałów, który poradził mi córkę. Codziennie rano napić, aby uzyskać dzienne minerały norma już zauważyli poprawę.