Chipsy kokosowe - korzyści i szkody, kalorie, stosowanie w deserach i pieczeniu
Spis treści
Pieczenie z wiórkami kokosowymi - jeden z najpopularniejszych produktów cukierniczych. Zmiażdżona miazga jest ekstrahowana z owoców orzecha kokosowego, często wykorzystywana do ozdabiania wyrobów cukierniczych i nadawania im specjalnego smaku. Wyekstrahowany produkt jest prosty: nakrętka otwiera się, sok wylewa się z niego, suszy, a następnie sproszkowuje. Możesz to zrobić sam, ale wielu woli kupić gotowy produkt w sklepie.
Co to są chipsy kokosowe
Produkt zwany wiórkami kokosowymi jest wynikiem mechanicznej obróbki pulpy kokosowej. W procesie tarcia pojawiają się małe białe granulki, które zmniejszają się podczas procesu suszenia. Ostatnim etapem produkcji jest przesiewanie dużych granulek przez sito. Odbywa się to tak, aby masa zachowała smak owocu palmy orzechowej.
Korzyści i szkoda
Przy stosowaniu orzecha zachowane są wszystkie użyteczne właściwości palmy kokosowej. Produkt zawiera witaminy, minerały, błonnik, który poprawia funkcjonowanie odporności jelit. Ciało usuwa się z ciałaludzkie toksyny, żużel. Badania w medycynie wykazały, że kokos zwiększa zdolność do pracy, pomaga skoncentrować uwagę. Wynika to z dużej zawartości tłuszczów, węglowodanów. Wada tego produktu wynika z indywidualnej nietolerancji składników w kompozycji. Inne użyteczne właściwości produktów kokosowych:
- poprawia wzrok, skórę, pamięć, ponieważ zawiera wapń;
- oczyszcza układ sercowo-naczyniowy;
- pozytywnie wpływa na widzenie;
- zawiera tłuszcz laurynowy, który promuje utratę wagi, co jest ważne dla kobiet;
- jest środkiem przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym;
- ma właściwość immunomodulacyjną;
- może normalizować poziom cholesterolu we krwi;
- poprawi metabolizm z powodu wysokiego odsetka białek.
Zawartość kaloryczna chipsów kokosowych i wartość odżywcza
Jest to wyjątkowy składnik odżywczy. Jest bogaty w mikroelementy, kwasy tłuszczowe, na przykład omega-6. Produkt jest źródłem witamin z grupy B, A i E. Wśród pierwiastków śladowych można wyróżnić żelazo, miedź, cynk, selen, miedź. Shred zawiera takie makroelementy jak wapń, fosfor, sód, potas. Co ciekawe, kaloryczność samej miazgi jest 2 razy mniejsza niż w przypadku chipsów. W postaci wysuszonej całkowicie zachowuje pozytywne właściwości składników. Poniżej znajduje się tabela BMU, kalorie na 100 g produktu.
| Białka, g | Tłuszcz, g | Węglowodany, g | Zawartość kalorii |
| 13 | 14 | 65 | 596 kcal /100 g |
Jak wybrać
Jakościowy składnik potraw pochodzi ze świeżych idojrzały kokos. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na szereg parametrów: wielkość szlifowania, producenta, wygląd, datę przydatności do spożycia i datę produkcji, skład, cenę. Aby ułatwić analizę produktu, musisz wybrać wióry w przezroczystym opakowaniu. Podstawowe kryteria wyboru:
- Wygląd. Na opakowaniu i wewnątrz nie ma pęknięć, łez, pleśni, obcych wnętrzności.
- Ocena. Są trzy z nich: małe grzywny, średnie i duże. Najbardziej jakościowy produkt składa się z małych frakcji. Taka masa jest przyjemna w smaku, rozpływa się w ustach.
- Kolor. Masa powinna być biała i biała tak bardzo, jak to możliwe. Staraj się unikać wielokolorowych typów produktów. Takie spektakularne zdobią naczynia, ale mają ogromną ilość barwników i innych szkodliwych dodatków.
- Kraj producenta. Przydatne przysmaki są robione w Indonezji, Malezji, na Filipinach, w Wietnamie. Pierwszy kraj wytwarza drobno zmielony materiał. Asian sprzedaje mielenie, jest tańsze, ale smaczne.
- Jeśli jesteś kobietą i podążaj za figurką, sprawdź procentową zawartość tłuszczu w kompozycji. Różni producenci na swój sposób tworzą proporcje składników.
- Przechowywanie w workach zalecane jest w suchym miejscu, z dala od słońca.
Odmiany i odmiany
Produkt żywnościowy zwany wiórkami kokosowymi otrzymuje się przez suszenie pulpy kokosowej i kruszenie. Włóknista wewnętrzna część jest starannie przetwarzana na różnych tarkach, przesianych przez sito. Otrzymuje się białe granulki. Są klasyfikowane jako małe, średnie i duże grind. Ponadto produkt możesmażenie, słodzenie. Mała granulacja odnosi się do gatunku elitarnego. Transformowane granulki zawierają więcej glukozy, sacharozy, kwasów tłuszczowych i mają najlepsze właściwości smakowe. Międzynarodowa klasyfikacja:
- Gruba. Gruby granulowany szlif jest tani, mniej ceniony niż inne.
- Średni. Z granulatu średniej wielkości zawiera zwiększoną ilość tłuszczu.
- W porządku. Produkt drobnego zmielenia, najbardziej jakościowy i smaczny.
- Płatki. Wygląda jak małe płatki.
- Fancy Shred. Również płatki, ale większe.
- żetonów. W formie żetonów.
Jak wyrabiać wiórkę kokosową w domu
Naturalny produkt z orzecha kokosowego można gotować w domu bez większego wysiłku. Owoce palmy sprzedawane są przez cały rok. Więcej jakościowych, dojrzałych i świeżych orzechów trafi od października do końca grudnia. W supermarkecie lub na bazarze wykonaj następujące czynności:
- Wybierz możliwy do osiągnięcia, twardy owoc bez pęknięć, pleśni, rowków.
- Dokładnie sprawdź zamknięte otwory heatha. Nie muszą być mokrzy.
- Możliwe jest sprawdzenie świeżości orzecha, jeżeli owoc jest dobrze wstrząśnięty. Sok w nim zaleje głośno.
Technologia usuwania wiórów w domu:
- Zrób dziurę w jednym z kwadratów orzechowych i osusz sok. Możesz go pić wkładając kokos w tubę. Możesz usunąć warstwę nawierzchni, jeśli uderzysz młotkiem w nakrętkę i stopniowo wyrzucisz skorupę. Najprostszym sposobem na zakręcenie nakrętki na pół, po czym łatwo będzie uzyskać miazgę.
- Po wyciągnięciuWeź miąższ tarki warzywnej i głębokiego talerza. Wymieszaj elementy płynnie, nie spiesz się.
- Obrabiany przedmiot może być użyty natychmiast lub lekko suchy. Staraj się maksymalnie wycisnąć wilgoć. Próbkę można pić lub dodać do potrawy.
- Jeśli preparat jest zbyt słodki, wymieszaj cukier waniliowy lub cynamon, aby poprawić smak, a następnie spróbuj go wysuszyć.
Zastosowanie w gotowaniu
Często produkt jest używany do gotowania. Dodanie ozdabiania ciast, lody, ciastka, ciastka, krakersy, desery, słodycze i twarogu sera. Poprawia smak, ale częściej służy jako element dekoracji. Możesz zrobić dekorację z chipsów kokosowych w pikantnych sałatkach, potrawach mięsnych. W połączeniu z innymi przyprawami nadaje szczególny smak.
Przepisy z wiórkami kokosowymi
Przyprawy kokosowe są używane głównie do wyrobów cukierniczych. Ciało dodaje się do słodkiego jedzenia - ciastek, bułek, ciast, jako farszu. Służy również do dekorowania, posypywania słodyczy. Te białe płatki często można zobaczyć na szkliwie słodyczy, barów, serów. Poniżej znajduje się zbiór popularnych domowych receptur na przysmaki, które wykorzystują pulpy kokosowej.
Płatki owsiane
- Czas: 20-30 minut.
- Liczba porcji: dla 4 osób.
- Zawartość kalorii diety na 100 g: 437 kcal.
- Cel: na śniadanie, na herbatę.
- Trudność: łatwa.
Domowe ciasteczka owsiane z łatwością wygrywają smak sklepu. Jeśli działa zgodnie z recepturą, todeser z orzechami kokosowymi dostaje pyszny, pachnący. W suplemencie możesz dodać orzechy, rodzynki i inne składniki, które uznasz za konieczne. Ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi są nie tylko smaczne, ale również przydatne.
Składniki:
- płatki owsiane - 250 g;
- masło - 100 g;
- miód - 2 łyżki. l.;
- gorąca woda - 2 łyżki. l.;
- napój gazowany - 1-2 łyżeczki;
- mąka - 250 g;
- chipsy kokosowe - 100 g;
- cukier - 150 g.
Metoda przygotowania:
- Wlej wodę z gorącą wodą. Wymieszaj masło z miodem i delikatnie ostudź. W dużym rondlu wymieszaj płatki, mąkę, cukier i orzech kokosowy.
- Dodać masło z miodem i łyżką sody, wymieszać do jednorodnej konsystencji.
- Rzuć piłkę z ciasta. Jeśli przykleja się do twoich dłoni, dodaj więcej mąki.
- Wypełnij ciasto blachą do pieczenia. Kule kości muszą być podarte na powierzchni.
- Rozgrzej piekarnik i piecz ciasteczka przez 15 minut w temperaturze 200 ° C.
- Wyjmij, gdy powstanie złota skorupa.
- Schłodź na pokład i podawaj na herbatę.
Płatek do ciastek
- Czas: 15 minut.
- Liczba porcji: 4-5 osób.
- Zawartość kalorii w naczyniu na 100 gramów: 367 kcal.
- Cel: na deser.
- Trudność: średnia.
Jasny, przewiewny i biały tort z efektowną powierzchnią będzie świetną ozdobą stołu na deser. Jego smak na pewno nie pozostawi obojętnym żadnemu członkowi rodziny. Domowy deser jest przygotowany prosto, estetycznie i gustownieniesamowite dzięki połączeniu smaku orzecha kokosowego i czekolady w kremie, który impregnuje ciasto.
Składniki:
- cukier - 150 g;
- mąka - 250 g;
- jaja - 2 szt .;
- Rozpruwacz - 1 hl .;
- masło - 40 g;
- śmietana - 150 g;
- płytka z białej czekolady;
- chipsy kokosowe - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj jajka z cukrem i szczyptą soli. Dodaj mąkę do płynu, nabłyszczacza.
- Ostrożnie zagnieść ciasto i pozostawić w lodówce na 2 godziny.
- Po dodaniu masła.
- Podzielić ciasto na sześć cienkich zapiekanek i piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C - do gotowania nie zajmuje więcej niż 7 minut.
- Potrząśnij śmietaną ze śmietaną, dodaj kafelek ze stopionej czekolady i produkt kokosowy.
- Delikatnie gwałć każde ciasto i stopniowo zachodzić na siebie.
- Na górze ozdób wiórkami, owocami (opcjonalnie) i pozostaw do ubierania na 5 godzin.
Strzykawki
- Czas: 20 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii na 100 g: 200 kcal.
- Cel: na śniadanie.
- Trudność: średnia.
Lush, pachnące domowe serniki ze śmietaną lub miodem - najlepszy początek dnia. Jest to idealna opcja śniadaniowa dla dorosłych i dzieci. Co zaskakujące, serniki kokosowe bardzo lubią dzieci. Ponadto, składnik tropikalny nie przerywa podstawy sera, nuta kokosa daje jedynie przyjemny zapach, oryginalny smak znanego dania.
Składniki:
- ser - 0,5 kg;
- cukier - 3 łyżki stołowe. l.;
- jaja - 2 szt .;
- chipsy kokosowe - 100 g;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- olej roślinny lub olej - 6 łyżek. l.
Metoda przygotowania:
- Posyp cukrem, serem i rozbij jajka w naczyniach. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę i wiórki, wymieszaj ponownie.
- Ciasto staje się bardzo lepkie, pozostaw na 15 minut. W tym czasie mąka i wióry pochłoną wilgoć.
- Jeśli ciasto wciąż żyje, dodaj trochę mąki. Ale lepiej jest dodać chipsy kokosowe - więc serniki nie będą zbyt trudne.
- Podzielić ciasto na identyczne kawałki i rozdrobnić je na mące.
- Rozgrzej patelnię i rozłóż pierogi z serem.
- Smażyć na średnim ogniu, aż powstanie różowa skórka. Nie zapomnij się odwrócić.
- Umieść gotową porcję na blasze do pieczenia, aby zrobić dodatkowy olej.
- Podawać z herbatą i miodem na stole.
Rafael Candy
- Czas: 10-15 minut.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii na 100 g: 625 kcal.
- Mianowanie: na deser.
- Trudność: łatwa.
Candy Rafaello zasmakuje dla wszystkich słodkich kochanków. Chrupiąca skorupa, kremowe nadzienie z migdałami i wiórkami kokosowymi dają niesamowity smak. Gotowy deser ze sklepu jest dość tani. W porównaniu z nim do smaku, podobnie jak kompozycja cukierków wykonanych z chipsów kokosowych może przygotować każdą gospodynię, jeśli znajdzie przepis.
Składniki:
- Mleko skondensowane - 0,5 słoiki;
- Gofry zkremowe nadzienie - 150 g;
- chipsy kokosowe - 200 g;
- migdały - 25 szt.
Metoda przygotowania:
- Obierz groch, pozostawiając we wrzącej wodzie na 2 minuty. Następnie wysuszyć migdały na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Nie musisz ich smażyć.
- Wymieszaj wiórki kokosowe, skondensowane mleko i gofry z jednolitą konsystencją. Celem jest uzyskanie plastikowego ciasta, w którym można ukryć migdały. Jeśli mieszanina przykleja się do twoich dłoni, dodaj więcej gofrów lub frytek.
- Rozwiń małe kółko i włóż nakrętkę do środka. Zrób to 25 razy.
- Musi pozostać 25-27 piłek.
- Umieść je na półmisku i wstaw je do lodówki na 6 godzin.
- Podawać z herbatą lub kawą.
Bułka bez pieczenia
- Czas: 20 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii w żywności na 100 g: 650 kcal.
- Mianowanie: na herbatę.
- Trudność: łatwa.
Doskonała recepta dla tych, którzy chcą słodyczy w domu, ale nie chcą zadzierać z piekarnikiem. Przepis jest prosty, interesujący. Połączenie składników daje lekki, zwiewny smak. Ciesz się całą rodziną dzięki niecodziennemu, pysznemu deserowi. Schłodzoną bułkę można podawać do herbaty, zimnych napojów, a nawet koniaku.
Składniki:
- "Najlepsze mleko" - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- likier lub brandy - 2 łyżki. l.;
- Kakao w proszku - 3 łyżki. l.;
- chipsy kokosowe - 50 g;
- cukier w proszku - 50 g;
- masło - 40 g.
Metoda przygotowania:
- Zmiażdż ciasteczka w blenderze.Wymieszaj z kakao, mlekiem i likierem. Wymieszaj jednorodną masę. To będzie ciasto.
- Oddzielnie mieszać masło, cukier w proszku, 2 łyżki. l woda, wiórki kokosowe. Mieszanina zmieni się w krem.
- Napełnij powierzchnię folią spożywczą. Rozłóż ciasto równomiernie. Nałóż górną warstwę kremu. Za pomocą folii zwiń ciasto na rolkę i zawiń w to samo.
- Pozostaw w lodówce na 2 godziny.
- Po pokrojeniu tabliczki czekolady, pokrój ją na średnie plastry.
Zapiekanka z serem
- Czas: 30 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii w żywności na 100 g: 270 kcal.
- Cel: na śniadanie, deser.
- Trudność: powyżej średniej.
Prosta i delikatna zapiekanka, która zadowoli wszystkich - i pana, i bliskich. Jest smaczniejszy niż serniki, ale ma identyczną listę składników. Gotowe do spożycia potrawy można spożywać zarówno w formie na zimno, jak i na gorąco. Doskonały dla tych, którzy lubią smaczne, pożywne posiłki, ale nie chcą spędzać czasu w kuchni. Każdy człowiek będzie mógł zrobić takie ciasto bez umiejętności gotowania.
Składniki:
- ser - 0,5 kg;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- manna - 4 łyżki. l.;
- masło;
- bułka tarta.
Metoda przygotowania:
- Po pierwsze, podgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Zmieszaj ser, jajka, cukier, manuka w jednej misce. Następnie zestrzel mikser.
- Smaruj masłem do pieczenia i posyp tartą bułką tartą.
- Połóż sernikciasto w kształt.
- Włóż formę do pieczenia w piekarniku na 25 minut.
- Upewnij się, że zewnętrzna powierzchnia jest dobrze zszorstkowana.
- Wyjmij zapiekankę, ostudź ją i podawaj z napojami.
Przeciwwskazania do stosowania
Nie ma żadnych przeciwwskazań do używania wiórów w instrukcji użytkowania. Jest uważany za bezpieczny pokarm w diecie. Możliwe indywidualne nietolerowanie składników kompozycji i reakcja alergiczna. Osoby cierpiące na choroby takie jak cukrzyca są przeciwwskazane w dużych ilościach w kawałkach kokosa. Wynika to z zawartości glukozy, fruktozy, sacharozy.
