Jak gotować oblodzenia kokosowe do ciast, babeczek, ciastek, piernika

Domowe wypieki, desery, gotowane własnymi rękami - z pewnością smaczne, pachnące, nieporównywalne z zakupionymi produktami. Jednak ozdobione kremem, lukrem, posypane proszkiem, wyglądają o wiele bardziej apetycznie.

Glazury - jeden z najłatwiejszych w przygotowaniu rodzajów dekoracji deserów. Wśród różnorodności gatunków i smaków preferujemy dziś polewę kokosową. Łączy się z różnego rodzaju herbatnikami i ciasta, przynosi unikalne nuty smaku i aromatu.

Oliwka kokosowa - ogólne zasady

Gotowanie glazury nie wymaga wieleskładniki.Podstawowe:

• Kokos. Może to być chipsy kokosowe, mleko kokosowe, esencje kakaowe.
• Cukier. Lepiej jest wybrać cukier w proszku, od którego szkliwo staje się o wiele bardziej delikatne.

Dodatkowo stosowany w zależności od pożądanej konsystencji, gęstości i innych parametrów:

• Sok z cytryny lub wino.
• Śmietana, mleko, woda.
• Jaja.
• Masło.
• Ser.
• Orzechy.
• Czekolada lub kakao.
• Aromatyczne dodatki: na przykład wanilina.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszano, w razie potrzeby stopiono w łaźni wodnej, pogrubiono przez obróbkę cieplną. Zastosuj w tłustej postaci na gotowych produktach.

Przepis 1. Glazura kokosowa

Składniki:

• cukier w proszku - 200 gramów;
• cytryny - 2 sztuki;
• 2 garście wiórków kokosowych.

Metoda przygotowania:

1. Usuń cytryny, przeciąć na pół, wycisnąć sok. Możesz użyć sokowirówki.

2. W małym pojemniku wlać cukier puder, wlać sok z cytryny, dokładnie wymieszać.

3. Wlać wiórki kokosowe i wymieszać.

4. Dokończyć powierzchnię różnych pasztecików lub babeczek gotową glazurą.

Przepis 2. Oliwka kokosowa z jajkami

Składniki:

• Esencja kokosowa - 10 ml;
• cukier - 14 łyżek;
• 4 jajka;
• oczyszczona woda - 125 ml;
• piwnica na wino - 15 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Ostrożnie oddzielaj białka z żółtek jaj, usuwaj żółtka z lodówki i wlewaj białka dogłęboki kubek metalowy.

2. Dodać śmietankę białka kamienia nazębnego, wody i pokonać z mieszadłem ze średnią szybkością przez jedną minutę. Zamiast kamienia nazębnego może wziąć zwykły sok z cytryny.

3. Białka kubka i kamienia nazębnego umieścić w innym pojemniku z wodą i mniejszej średnicy ciepła przez parę w czasie pięciu minut.

4. Wyłącz płomienia, wlać kokosowy istotę i pokonać ponownie z tą samą prędkością przez dwie minuty.

5. Dana smarować glazury powierzchni ciasta, babeczki i wypieków.

3. Przepis kokosowego lukier sera i gałki ,

Składniki:

• ser „Ricotta” - nieco mniejszej niż funta;
Masło
• 80 g;
• 15 g wanilii;
• o wysokiej zawartości tłuszczu śmietany - 120 g;
• co najmniej 5 gramów zmielonej gałki muszkatołowej;
• 4 łyżki kokosowego;
• cukru pudru - 250 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Ser „Ricotta” Umieść w małym naczyniu zmiękczoną masła i przebijania mieszalniku przez dwie minuty przy średniej prędkości.

2. Dodać ser, wanilia, śmietanka, gałka muszkatołowa i pokonać dwie minuty.

3. Nie wyłączając miksera powoli wsypać cukier puder. Jeśli waga idzie bardzo rzadkie, cukier puder może zająć trochę więcej od tej reguły.

4. Nałożyć kokosowy i wymieszać łyżką.

5. Posmarować oblodzeniu różne torty i ciasta. Również kokosowy nie może dodać wiele bitą kremowy, pierwszy pędzel z ciasta glazury i wtedy właśnieposypać wiórkami kokosowymi.

Przepis 4. Polewą czekoladową z orzecha kokosowego

Składniki:

• gorzka czekolada bez dodatków - 80 gramów;
• tłusty krem ​​- 180 gramów;
• cukier puder - 200 gramów;
• 60 gramów wiórków kokosowych.

Metoda przygotowania:

1. Włóż czekoladę do małej metalowej filiżanki, umieść ją na drugiej mniejszej średnicy w wodzie, rozprowadź w parze. Ostudzić trochę.

2. W czekoladzie wlać śmietanę, dodać cukier w proszku i ubić mikser przez 6-7 minut.

3. Wlać chipsy kokosowe i wymieszać, aż do osiągnięcia wagi wrażliwej.

4. Używać do podlewania ciasteczek waflowych lub owoców matowych.

Przepis 5. Polewą kokosową na mleku kokosowym

Składniki:

• mleko kokosowe - 2 filiżanki;
• 300 gramów cukru;
• wanilin - 3 gramy.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj mleko kokosowe do metalowego pojemnika, posyp je cukrem i podgrzewaj z częstym mieszaniem przez pięć minut na umiarkowanym ogniu przed rozpuszczeniem cukru.

2. Po pięciu minutach wyłączyć ogień, ochłodzić lukrem i wycisnąć wanilinę, mieszać i odstawić na 40 minut, aby zagęścić.

3. Gdy polewa zgęstnieje, posmaruj je ciastami, mufinkami i ciastami.

Przepis 6. Orzech kokosowy z orzechami

Składniki:

• orzechy włoskie - 3 uchwyty;
• 350 gramów cukru;
• 3 garście filetów wiśniowych;
• tłusty krem ​​- pół małego kubka.

Metoda przygotowania:

1. VoloskiPick nuts, zmielić w blenderze. Jeśli nie ma orzecha włoskiego, możesz wziąć orzeszki ziemne lub orzechy, wystarczy trochę wstępnie usmażyć na suchej patelni.

2. Włóż śmietanę do głębokiej miski, zalej cukier i pozwól jej spaść na trzy minuty, zanim piasek się rozpuści.

3. Wlać do śmietanki wiórki kokosowe, orzechy i dobrze wymieszać.

4. Przykryj powierzchnię ciast lub ciast tym szkliwem.

Przepis 7. Vanilla glaze of coconut

Składniki:

• Mleko kokosowe - nieco ponad jeden litr;
• 3 g waniliny;
• cukier - 450 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Wlać mleko kokosowe do głębokiego pojemnika, wlać cukier i potrząsać ręcznym mikserem przez pięć minut ze stałym wzrostem prędkości.

2. Umieść miskę lukru na zimno na kilka godzin, aby zagęścić.

3. Używaj do smarowania powierzchni ciast, ciast i różnych zgrubnych rolek.

Przepis 8. Glazura kokosowa ze śmietaną

Składniki:

• tłusta kwaśna śmietana - 180 gramów;
• 180 gramów cukru;
• wanilina - 10 gramów;
• 1 garść chipsów kokosowych.

Metoda przygotowania:

1. W misce ułożyć śmietanę, zalać waniliną, cukrem, wiórkami kokosowymi i ubić mikser przez pięć minut, aż masa stanie się biała, a gęstą gęstą konsystencją.

2. Pozostawić przygotowane polewa przez 30 minut, aby nalegać.

3. Smaruj różne ciasta owocowe.

Przepis 9. Polewą kokosową z syropem cukrowym

Składniki:

• 2 garście chipsów kokosowych;
• wanilina - 2 gramy.

W przypadku syropu cukrowego:

• oczyszczona woda - 300 ml;
• 250 gramów cukru;
• 2 łyżeczki soku z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Spożyć syrop cukrowy: zalać małym rondelkiem, zalać cukrem, postawić na kuchence, wyregulować ogień środkowy i mieszać przez osiem minut, aż syrop się pogrubi. Usuń z płyty, dodaj sok z cytryny, wymieszaj.

2. Spoina syrop cukrowy lekko schłodzić, wlać wiórki kokosowe, wanilinę, dokładnie wymieszać.

3. Orzechówka kokosowa dla tego przepisu świetnie nadaje się do szklenia różnych pierników.

Przepis 10. Oliwka kokosowa z mlekiem

Składniki:

• 300 ml mleka;
• 200 ml mleka kokosowego;
• 350 gramów cukru;
• 1 łyżeczka waniliny.

Metoda przygotowania:

1. Wlać zwykłe mleko do metalowego rondla, dodać mleko kokosowe i cukier, dobrze wymieszać i umieścić na talerzu na średnim ogniu, gotować, aż cały cukier się rozpuści.

2. Usunąć oblodzenie z ognia, pozostawić na pół godziny, aby lekko się ochłodził.

3. Dodać wanilinę, zamieszać i wstawić do lodówki w celu schłodzenia.

4. Zakryć powierzchnię ciast lub ciastek.

Przepis 11. Glazura kokosowa ze skrobią

Składniki:

• Mleko - 250 ml;
• cukier - 160 gramów;
• skrobia ziemniaczana - 30 gramów;
• wanilina - 1 gram;
• żetonówKokos - 140 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Wlać skrobię ziemniaczaną na płaską płytkę i umieścić w kuchence mikrofalowej na około piętnaście sekund. Jest to konieczne, aby zapewnić, że skrobia nie daje smaku wilgoci.

2. W małym metalowym kubku zalać mlekiem, zalać cukrem, umieścić na kuchence na średnim ogniu, zagotować do gęstej konsystencji.

3. Wyłącz ogień i delikatnie schłódź syrop mleczny.

4. Wlać do syropu wiórki kokosowe, wanilinę i skrobię ziemniaczaną. Pamiętaj, aby przerwać w sposób ciągły, aby nie powstawały grudki.

5. Włóż gotowy glazurę do lodówki dla całkowitego ochłodzenia i dobrego zagęszczenia.

6. Ten rodzaj szkliwa jest bardzo odpowiedni do szklenia różnych orzechów.

Przepis 12. dietetyczna glazura kokosowa

Składniki:

• 4 łyżki brązowego cukru;
• 130 gramów wiórków kokosowych;
• masło - 40 gramów;
• 80 gramów odtłuszczonej śmietany.

Metoda przygotowania:

1. Włóż masło do filiżanki. Powinien być lekko fałszywy.

2. Dodaj masło, brązowy cukier, chipsy kokosowe i śmietanę, wszystko wymieszaj przez dwie minuty.

3. Ostudzić w lodówce przez trzy godziny, aby oblodzenie było lekko pogrubione.

4. Używaj do smarowania dietetycznych ciasteczek, ciast lub ciastek.

Oliwka kokosowa - porady i wskazówki

Jeśli szkliwo okazało się grube - dodaj jakikolwiek płyn, na przykład mleko. Płyn - wlać odrobinę cukruproszki Aby wprowadzić do glazury wszystkie produkty potrzebują małych porcji.

Nie nakładaj lukru na gorące ciasto, będzie płynąć, stopi się, nie ułoży się tak jak powinien.

Ale nie jest konieczne zbyt długie schładzanie glazury, z czasem pogrubia, a zatem będzie o wiele trudniejsze w zastosowaniu.

Jeśli chcesz, aby glazura stała się bardziej jednorodna, wstępnie zmielić wióry kokosowe w blenderze.

Zasadniczo można ugotować dowolną ulubioną glazurę z istniejących produktów i zrobić z niej orzech kokosowy, wprowadzając niewielką ilość żetonów lub esencji.