Słodycze dyniowe. Jak przygotować w domu kandyzowane owoce, cukierki, marmoladę, pastila, chipsy dyniowe?

Czy słyszałeś kiedyś o deserach z dyni? Nie? W takim razie przeczytaj ten artykuł, może znajdziesz w nim wiele ciekawych rzeczy.

Jesień to pora złocistych liści, pachnących jabłek, białych kokardek i pomarańczowych dyni. Latem dynia gromadzi pożyteczne substancje, dojrzewa, by rozkoszować się pysznymi potrawami, napojami i sokami.

Dynię można wykorzystać do przygotowania kaszy, przystawek, dań głównych z mięsem i drobiem.

Z dyni przyrządzane są niesamowite aromatyczne desery:

• cukierki
• lody
• ciasta
• dżemy
• cukierki
• pastylka
• słodkie frytki
• dżem
• syrop
• babeczki
• chleb
• bułeczki

W tym artykule poznasz wszystkie tajniki robienia magicznych słodkich deserów z dyni.

Cukierki dyniowe bez cukru

Cukierki dyniowe bez cukru częściowo należą do przepisów dietetycznych. ich alternatywą jest miód.

Zrobienie pysznych cukierków dyniowych nie zajmie dużo czasu.

​​​​

Cukierki dyniowe "Proste". Przepis #1

Składniki:

• dynia — 1 kg
• miód — 400 g
• sok z cytryny — 50 ml
• cynamon lub wanilina — szept

Przygotowanie:

• Oczyść dynię z nasion, nasion i części miąższu
• Zetrzyj dynię, zmiel na pastę rozdrabniacze, blendery, robot kuchenny
• Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednorodnej lepkiej masy
• Pozostaw „ciasto” na cukierki dyniowe na 2-3 godziny, aby dynia dała sok
• Gotuj na małym ogniu aż zgęstnieje
• Teraz weź foremki do lodu, wyłóż je folią spożywczą, włóż tam masę dyniową
• Włóż cukierki dyniowe na noc do lodówki
• Rano wyjmij cukierki z foremek. Przechowywać w lodówce

<> Cukierki dyniowe z ciasteczkami. Przepis #2

Składniki:

• dynia — 500 g
• śmietana — 100 g
• woda - 100 g
• kruche ciasteczka - 100 g
• masło - 50 g
• miód — 340 g
• goździki, cynamon — po 1 szczypta

Przygotowanie:

• Oczyść dynię ze skóry i nasion. Pokroić w drobną kostkę
• Włożyć dynię do rondla lub zgasić niewielkim dodatkiem wody na 30-40 minut
• Powstałe puree z dyni ubić w blenderze
• Wymieszaj śmietanę, wodę, puree i miód
• Wymieszaj w maszynce do mięsa lub blenderze z kruszonką
• Wymieszaj masę dyniową z kruszonką
• Schłodzić masę cukierkową w lodówce
• Uformować kulki, obtoczyć okruchy ciasteczek, jeśli jakaś została
• Włożyć do lodówki przez 12 godzin

Uwaga! Jako nadzienia można użyć dowolnych orzechów, nasion, suszonych owoców. Można je posypać gotowym produktem lub dodać do środka. Do tych celów nadal możesz używać tartej czekolady, wiórków kokosowych, kakao, chleba świętojańskiego, a nawet granulowanej kawy!

Jak zrobić marmoladę z dyni w domu?

Marmolada z dyni to niezwykły, ale uwielbiany przez wiele dzieci i dorosłych przysmak. Przygotowuje się go dość prosto, ale smaku nie można wyrazić słowami.

Miłośnicy dyni, zwróćcie uwagę na ten przepis!

Marmolada z dyni. Przepis #1

Składniki:

• dynia — 450 g
• żelatyna - do 50 g
• miód płynny - 70 ml
• cynamon lub wanilina - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

• Oczyścić dynię z pestek, obrać, usunąć wszystkie nici
• Pokroić dynię w drobną kostkę, gotować, dusić na patelni lub piec w piekarniku do całkowitego zmiękczenia
• W międzyczasie przygotować żelatynę: rozcieńczyć ciepłą wodą zgodnie z instrukcją, aby całkowicie się rozpuściła
• Wymieszaj puree z dyni z miodem (można zastąpić roztopionym cukrem), ubij blenderem zanurzeniowym na soczystą jednolitą masę
• Wymieszaj masę dyniową z przyprawami i rozcieńczoną żelatyną
• Cukierki dyniowe są prawie gotowe! Teraz należy rozłożyć masę na płaskim talerzu, tacce lub naczyniu w równej warstwie, nie większej niż 2-3 cm
• Włożyć obrabiany przedmiot do lodówki do całkowitego zestalenia
• Wyjmij naczynie lub tackę z marmoladą, pokrój w romb, kółka, paski lub pokrój figurki zwierząt lub roślin z foremkami, obtocz w cukrze pudrze, cukrze, okruchach ciasteczek, orzechach, kakao lub chlebie świętojańskim

Te cukierki można łatwo przechowywać w temperaturze pokojowej.

Marmolada z dyni "Bardzo prosta". Przepis #2

Składniki:

• Puree z dyni dla niemowląt — 200 g
• puree z jabłek lub brzoskwiń — 200 g
• żelatyna — 30 g
• woda
• przyprawy

Przygotowanie:

• Rozpuścić żelatynę zgodnie z instrukcją w ciepłej wodzie aż do całkowitego rozpuszczenia
• Wymieszaj puree z jabłek (brzoskwini) i dyni, zagotuj lub podgrzej do co najmniej 60 stopni
• Połącz puree z żelatyną, dokończ przyprawy
• Wlej na danie wstawić masę przyszłej marmolady do lodówki na noc
• Rano z marmoladą zrobić to samo jak w przepisie powyżej

Chipsy dyniowe: przepis w piekarniku

Piękna wymiana uszkodzenia zamiast frytek kupionych w sklepie - frytki domowej roboty. Ale nie proste, ale słodkie - z dynią!

Słodkie chipsy dyniowe. Przepis #1

Składniki:

• dynia - 300 g
• cukier — 50 g
• przyprawy (wanilia, cynamon, imbir) — szczypta

Sposób przygotowania:

• Bardzo dokładnie oczyść dynię z nici, nasion i skórki
• Pokrój w cienkie plastry (kawałki)
• Rolka każdy plasterek w cukrze wymieszanym z przyprawami
• Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec w 200 stopniach przez około 30 minut
• Wyjąć z piekarnika i ostudzić

Słodkie chipsy dyniowe można mieszać z chipsami jabłkowymi zrobionymi według tego samego przepisu. Będzie to bardzo ciekawa i aromatyczna mieszanka.

Chipsy dyniowe z przyprawami. Opcja #2

Składniki:

• dynia — 300 g
• olej roślinny - 200 ml
• cukier, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• Przygotuj dynię, jak w poprzednim przepisie, pokrój ją w bardzo cienkie plastry
• Rozgrzej olej do temperatury wrzenia, aby zrobić danie smażone w głębokim tłuszczu (180-190 stopni)
• Kilka plasterków dyni wrzucić na kilka minut do wrzącego oleju i wyjąć łyżką cedzakową
• Posypać gotowe frytki cukrem i przyprawami
• Podawać na zimno

​​​​

Dokładnie ten sam przepis można przygotować, zastępując cukier solą. Wtedy będziesz miał solone chipsy z dyni.

Domowe pastylki dyniowe: przepis

Pastylki dyniowe to świetny przepis na deser. Pastila to słodycz z dzieciństwa, przepełniona radością i szczęściem.

Nie trzeba wkładać wiele wysiłku, aby zrobić pastylkę. Robienie pastylki z dyni jest podobne do robienia marmolady z dyni.

Pasta dyniowa

Składniki:

• dynia — 450 g
• cukru (lub miodu) — 150 g
• cynamon, wanilia do smaku

Przygotowanie:

• Oczyść dynię z pestek, usuń wszystkie miękkie nitki i obierz
• Zrób to samo z jabłkami
• Jabłka i dynię pokroić w kostkę, ułożyć na blasze do pieczenia, piec do miękkości
• Otrzymane miękkie produkty ubić w blenderze z przyprawami i cukrem
• Rozłożyć na blasze cienką warstwą, piec przy otwartych drzwiczkach w najniższej temperaturze przez kilka godzin (3-9)
• Po upieczeniu wszystkiego wyjąć z piekarnika, ostudzić, pokroić w długie paski, zwinąć w rulony

Kandyzowana dynia w warunkach domowych: na receptę w gotowanie bez cukru

Dynia kandyzowana - kawałki dyni namoczone w syropie cukrowym. Nadają się do dekoracji ciast, ciastek, babeczek, ciasteczek oraz jako samodzielny bardzo smaczny deser.

Kandyzowana dynia ma wyjątkowy smak. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś - zdecydowanie wypróbuj!

Długo gotowana kandyzowana dynia

Składniki:

• dynia — 1 kg
• cukier — 250 g
• pomarańczowy - 1 szt.
• przyprawy - do wyboru

Sposób przygotowania:

• Oczyść dynię z pestek i skórki, ostrożnie usuń miąższ razem z nitkami
• Pokrój na batoniki, kostki lub słomki
• Pokrój pomarańczę w krążki ze skórką
• Do rondelka z grubym dnem wsypać cukier, dodać dynię i pokrojoną pomarańczę
• Zagotować, gotować na bardzo małym ogniu podgrzewać przez 5-7 minut
• Pozostawić do całkowitego ostygnięcia (do 6-9 godzin)
• Ponownie włożyć do ognia i powtórzyć cykl 3-4 razy
• Dynię schłodzić, wyłożyć na blachę do pieczenia z pergaminem papierem, odcedź syrop do gotowania do osobnej miski
• Teraz dynię należy suszyć w piekarniku w minimalnej temperaturze przez kilka godzin. Możesz dołączyć konwencję
• Wyjmij gotowe kandyzowane owoce z piekarnika, ostudź je i obtocz w cukrze lub cukrze pudrze

Kandyzowana dynia: łatwy przepis z miodem

Kandyzowana dynia to zdrowa alternatywa dla zwykłych cukier kandyzowany. Są przygotowywane znacznie szybciej, a ich indeks glikemiczny jest niższy.

Składniki:

• dynia — 400 g
• miód — 200 g
• woda - 100 ml
• pomarańcza ze skórką (nieobrana) - 1 szt
• przyprawy, cukier puder do smaku

Przygotowanie:

• Dynię i pomarańczę przygotować jak w poprzednim przepisie
• Dodaj miód, przyprawy, dynię z pomarańczą, wodę na patelnię
• Gotuj dynię przez 15-20 minut
• Gdy dynia trochę ostygnie, włóż na blasze pokrytej pergaminem, piec 1-2 godziny w minimalnej temperaturze z konwencją
• Posyp cukrem pudrem i cynamonem
• Podawać z herbata

Video:Kabak tatlısı. Deser dyniowy „Shinok tatlysy”, kuchnia turecka.