Zrazy mięso - jak gotować na podstawie przepisów krok po kroku z zdjęciem nadziewane z nadziewane w piekarniku lub multivarts

Pyszne przekąski z nadzieniem są smaczne, pożywne, mogą być prezentowane nie tylko na zwykłym stole, ale także na wakacjach. Tradycyjnie zwyczajowo nazywa się je wyrażeniami. Ogromna ilość przepisów na gotowanie tego dania w domu. Chcesz zjeść dobry obiad lub kolację? Zapamiętaj niektóre z najlepszych z nich.

Jak gotować pasztety mięsne

Jest to tradycyjne danie kuchni litewskiej, znane od czasów starożytnych i popularne w wielu krajach słowiańskich. Początkowo były wykonane z uformowanego kawałka mięsa, w którym owinięto farsz. Ten ostatni został przygotowany z grzybów, zbóż, warzyw, jajek, zieleni i innych produktów. Rezultatem był osobliwy roll mięsa z nadzieniem. Teraz podstawaz tłuczonymi ziemniakami lub mięsem mielonym. Nowoczesna wersja potrawy bardziej przypomina ciastka, które zamiast ziemniaków lub ciasta mięsnego.

Istnieje kilka wskazówek, które pomogą właściwie przygotować potrawy mięsne:

1. Mięso mielone musi być przepuszczane nie mniej niż dwa razy przez maszynę do mięsa, tak aby kotlety były miękkie. Pamiętaj, aby dodać jajka, sól i pieprz, posiekaną cebulę, jajko na twardo.
2. Lepiej wymieszaj kęsy z sosem lub kwaśną śmietaną lub jogurtem.
3. Lepiej wypychać rzeczy, aby nie jeść bardzo grubego mięsa.
4. Przed mieleniem należy przygotować kotlety z krakersami, manniną lub mąką.
5. Na patelni lub kształcie przedmiotu obrabianego należy złożyć szew. Ryzyko ich zawalenia zmniejszy się.
6. Zrazy gotowane w piekarniku, multivarts, na patelni. Czasami są smażone, a następnie protoshivayut.

Ślimaki mięsne z nadzieniem do pieca

Dzięki tej metodzie przetwarzania danie staje się mniej tłuste. Klopsiki w piekarniku mogą być pieczone zarówno na surowo, jak i po wstępnym pieczeniu. W pierwszym przypadku wykazują one temperaturę 200-220 stopni i gotują przez około 45 minut. Jeśli kotlety zostały już przygotowane do półprodukcji na patelni, to ich piec powinien być mniejszy. Wystarczająco 10-15 minut w 180 stopniach.

Klopsiki w wielowymiarach

Za pomocą tego urządzenia będziesz mógł gotować nie mniej smaczne potrawy niż w piekarniku. Zrazy z mięsa multyvartsi najlepiej doprowadzić do trybu miękkiego „pieczenia”, a następnie protomytysya sosem lub bez funkcji „ściemnianie”. Oni sąbędzie nie tylko doskonała, ale także przydatna dla ciała. Proces gotowania w mikrościenkach potrwa nieco dłużej niż w piekarniku.

Przepis na danie mięsne

Możesz przygotowywać dania z różnych odmian mięsa mielonego, a nawet je łączyć. Odpowiednia wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk. Są nawet kotlety z faszerowanymi rybami. Wybierając przepis na próbki z mięsem, należy wziąć pod uwagę jego złożoność, kaloryczność i czas gotowania. Ogólnie rzecz biorąc, danie jest stosunkowo łatwe do wykonania, więc nie powinieneś mieć trudności.

Zrazy ziemniaki z mięsem

• Czas gotowania: 45-50 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 2674 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Doskonałe danie, do smaku czegoś podobnego do naleśników ziemniaczanych, ale o wiele bardziej odżywcze. Ziemniaki z mięsem można gotować z wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, kurczaka. Wariant ptaka będzie najbardziej niskokaloryczny. Plastry mięsa z ziemniaków najlepiej podawać na kolację pod lekką sałatką ze świeżych warzyw i sosu z kwaśnej śmietany. Jedna porcja dla dorosłego pochodzi z dwóch kotletów.

Składniki:

• ziemniaki - 6 sztuk;
• jaja przepiórcze - 2 szt .;
• olejek pieprzowy - 100 ml;
• cielęcina - 0,2 kg;
• bułka tarta;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• krakersy - 2,5 łyżki. l.;
• mielony czarny pieprz - trzy szczypty;
• marchewki - 50 g;
• sól - 1,5 hl;
• cebula - 1 mała.

Metoda przygotowania:

1. Zrobić mielone mięso. Smażymy na oleju roślinnym z dodatkiem posiekanej cebuli, soli i pieprzu. W trakcie gotowania na patelni umieść startą marchewkę i wymieszaj.
2. Owiń ziemniaki w mundurki. Ostudzić, wyczyścić, pociąć na kawałki. Zmiksuj z jajkami, mąką.
3. Podziel masę ziemniaka na sześć identycznych ciast. W centrum każdego z nich wkładamy trochę mięsa mielonego. Zbierz brzeg, tworząc owalne kotlety. Zamknąć każdego w krakersach.
4. Nasmaruj formularz olejem. Umieścić przedmiot obrabiany i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Jak gotować jajka z mięsa mielonego

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 3421 kcal.
• Mianowanie: kolacja, wakacje.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pecans z mięsa mielonego z jajkiem wygląda bardzo ładnie i może być podawany nawet na świątecznym stole. Są pieczone w piecu, dzięki czemu są miękkie i soczyste. Oprócz tych kotletów przygotowywany jest pachnący sos pomidorowy, który dodaje smaku jasności. Lepiej podawaj z tłuczonymi ziemniakami, sałatką z warzyw lub nawet przyozdobiciem.

Składniki:

• mięso mielone - 0,75 g;
• zmielony czarny pieprz;
• biały chleb - 3 sztuki (stygmaty);
• śmietana - 4,5 łyżki. l.;
• Mleko - 150 ml;
• cebula - 3 małe;
• bulion mięsny - 0,75 l;
• jaja kurze - 1 całośći 1 żółtko;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 3 zęby;
• zieloni - wiązka;
• masło - 75 g;
• jaja przepiórcze - 12 szt .;
• mąka - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• sól, gałka muszkatołowa, przyprawy, mielony czarny pieprz;
• marchewki - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umyć chleb mlekiem.
2. Posiekaną cebulę smażyć na oleju aż do złocistego odcienia. Wymieszaj z mielonym mięsem nadziewanym bułką tartą. Sól, pieprz. Dodaj gałkę muszkatołową, jajko kurze i żółtko, czosnek z kurczaka. Umieścić nadziewane produkty i smażyć wiele razy. Pozostawić w lodówce na pół godziny.
3. Gotuj chrupiące jaja przepiórcze, czyste. Wymieszaj marchewki. Pokrój zielenie.
4. Zrób klopsiki na 12 ciastek. Posypać zieleniną i startą marchewką. Umieść jajko na środku, potrząśnij krawędzią i nadaj owalnym kształtom dłonie.
5. Umieścić w foremce, poddać obróbce olejem i wypalić w piecu rozgrzanym do 180 stopni, pół godziny.
6. Smaż mąkę na suchej patelni, dodaj masło, koncentrat pomidorowy. Mieszając gotować 5-7 minut.
7. Ostudzić powstałą masę. Zapobiec chaberowi, dodać bulion. Doprowadź do wrzenia. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do swoich potrzeb. Gotuj przez co najmniej kwadrans. Dodaj śmietanę i wyłącz ją, gdy gotujesz. Podawaj ślimaki, dzieląc je na dwie połówki i podlewaj powstały sos pomidorowy. Możesz ozdobić świeżymi ziołami.

Plasterki ziemniaków z mięsem mielonym na patelni

• GodzinaPrzygotowanie: 45 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 2023 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Kuchnia: białoruska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Mieszkańcy Białorusi, podobnie jak wszystko, co robi się z ziemniaków lub z ich dodatkiem, bardzo lubią potrawy przygotowywane według następującego przepisu krok po kroku. Kilka takich kotletów stanie się dorosłymi na pełnowartościowy główny posiłek w porze obiadowej. Ziemniaczane plastry mięsa mielonego na patelni są gotowane bardzo szybko, wystarczy je usmażyć przez pięć minut z jednej strony i trochę mniej czasu z drugiej.

Składniki:

• ziemniaki - 6 sztuk;
• olej - 0,5 l;
• mąka - 120 g;
• pieprz, sól;
• jaja - 2 szt .;
• bułka tarta;
• cebula - 2 szt .;
• mięso mielone - 0,2 kg.

Metoda przygotowania:

1. Pomiń mięso mielone za pomocą jednej żarówki. Rozgrzej na patelni trochę oleju. Nadziewamy mięso mielone przez dodanie drugiej żarówki, pokrojonej w małe kostki.
2. Owinąć ziemniaki w swój mundurek, dokładnie wymieszać. Zmieszaj z jajami, mąką, solą, pieprzem. Powinieneś dostać jednorodne ciasto.
3. Podziel masę ziemniaka na cztery części i ułóż z nich ciasto. Na środku miejsce mięso mielone, uformuj owalne kotlety. Pieczone okruchy chleba.
4. Wlać do gulaszu pół litra oleju. Ugotujmy to, usmażemy ziemniaki z mięsem na różowej powierzchni.

Zrazy mięsa z przepisu grzybów ze zdjęciem

1. GodzinaPrzygotowanie: 1,5 godziny.
2. Liczba porcji: 8 osób.
3. Zawartość kalorii: 4367 kcal.
4. Mianowanie: na obiad.
5. Kuchnia: europejska.
6. Złożoność przygotowania: powyżej średniej.

Klopsiki z grzybami to świetne danie, w którym produkty idealnie się ze sobą łączą. Te pyszne kotlety są bardzo dobrze dopełnione wszelkimi dodatkami: tłuczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną. Do gotowania można użyć mięsa mielonego z wieprzowiny, wołowiny lub obu odmian mięsa. Smak chipa jest jeszcze bardziej interesujący dzięki tartej bułce z orzechami arachidowymi i tartym serem.

Składniki:

• mięso mielone - 1 kg;
• olej roślinny;
• ziemniaki - 2 szt .;
• sól, pieprz;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• cebula - 2 szt .;
• orzechowe orzechy płatków - pół szklanki;
• czosnek - 2 zęby;
• ser - 100 g;
• jaja - 4 sztuki;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• grzyby - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Rozetrzyj i usmaż cebulę. Wymieszaj ziemniaki z serem. Wymieszaj je z mięsem mielonym, dwoma jajkami, sprasowanym czosnkiem, pieprzem i solą.
2. Smażyć pokruszone grzyby.
3. Gotuj strome i pokrój dwa jajka. Wymieszaj je z grzybami i śmietaną.
4. Połączcie nadziewane orzechy, mąkę i starty ser.
5. Z ciasta wyłóż mielone mięso, a na środku połóż trochę farszu z grzybów. Uformuj owalne kotlety i pieprz z mieszanką orzechów i sera. Smażyć po obu stronach patelni.

Zrazy mięsa z recepturą sera ze zdjęciem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 1932 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Zrazy mięso i ser są bardzo soczyste, ponieważ nadzienie dodaje świeżych pomidorów i zieleni. W tym przepisie są one oferowane do smażenia na patelni, ale jeśli chcesz, aby danie było bardziej przydatne, następnie upiecz je w piekarniku lub użyj do gotowania na parze. Naleśniki wypełnione roztopionym gorącym serem i pomidorami spodoba się nie tylko dorosłym, ale także drobnym smakoszom.

Składniki:

• wieprzowina - 100 g;
• mąka;
• wołowina - 150 g;
• czosnek - 1 ząb;
• żółtko jaja - 1 szt .;
• koperek - połowa wiązki;
• imbir - pół łyżeczki;
• pomidor - 1 średnia;
• chleb - mały kawałek;
• ser - 60 g;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Z dwóch rodzajów mięsa i chleba wstępnie aromatyzowanych mlekiem, mielimy mięso. Dodaj żółtko, zmielony imbir, sól.
2. Rozdrobniona mieszanka pomidorowa z posiekaną zielenią, prasowanym czosnkiem i startym serem.
3. Zrób klopsiki na kilka ciastek. Umieść ser farszowy na środku i uformuj owalny kęs.
4. Piecz każdego kawałka mąki i smażyć po obu stronach.

Pasztety mięsne z ryżem

• Czas przygotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 3111 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli chcesz przygotować coś odżywczego, zwróć uwagę na następujący przepis. Zrazy z ryżem jest dobrze usmażony, okazuje się być soczysty. Podawaj je z sosem pomidorowym lub śmietankowym, warzywami. W nadzieniu można dodać ugotowane jajko, pokroić w kostkę, ale wtedy ziarna należy umieścić nieco mniej niż wskazano w recepturze.

Składniki:

• mięso mielone - 750 g;
• jaja - 1 całość i 1 żółtko;
• olejek z mięty pieprzowej - 120 ml;
• sól - 1,5 łyżki stołowe. l.;
• suszony chrzan - dwa szczypnięcia;
• bułka tarta - 120 g;
• czarny pieprz - para policzków;
• długi ryż - 7,5 łyżki stołowej. l.;
• mleko - 150 ml;
• biały chleb - 150 g;
• cebula - 150 g

Metoda przygotowania:

1. Zmiażdżyć chleb bez skórki, wlać mleko.
2. Pokrojoną cebulę, usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Zmieszaj z ugotowanym ryżem, solą, pieprzem.
3. W mięsie mielonym dodać jajko, żółtko, chleb. Sól, pieprz, położyć chrzan.
4. Z ciasta wyłóż mielone mięso. Umieść ryż w środku, zrób kotlety. Zmiel w bułce tartej i usmaż na oleju słonecznikowym po obu stronach.

Ślimaki z mięsa drobiowego

• Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 2743 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: litewska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Krewetki z kurczaka z mięsem mielonym z jajami będą mniej kaloryczne,niż podobne danie wołowe lub wieprzowe. Jeśli trzymasz się diety, ugotuj je w piekarniku, ale raczej zrób to w parze w wielośladach lub mleczarni. Pamiętaj, aby dodać więcej świeżego zielonego do nadzienia, w przeciwnym razie danie może wydawać się zbyt świeże i mało smaczne.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 kg;
• czosnek - 4 zęby;
• jaja - 4 szt .;
• biały chleb - 4 plastry;
• zieloni - wiązka;
• sól, pieprz;
• okruchy chleba - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Filet, zanurzony w wodzie, chleb i czosnek wkręcić w maszynce do mięsa. Wymieszaj jajka, sól, pieprz.
2. Gotowane jajka, posiekać i wymieszać z posiekaną zieleniną.
3. Z mięsa mielonego ułóż ciastka, włóż nadzienie do środka. Pasza ślimaki, orzeszki ziemne w krakersach.
4. Postawcie je w formie nasmarowanej olejem roślinnym. Piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Obcinacze do mięsa Zrazy

• Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 3811 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: wysoka.

Mięso mielone jest smaczne, ale wykonane ręcznie za pomocą ostrego noża - jeszcze lepiej. Granulki musztardowe należy bardzo starannie ugotować, ponieważ mogą być źle utrzymane. Dla doświadczonych właścicieli ziemskich to nie będzie żadna trudność, ale początkujący w dziedzinie gotowania będą musieli dobrze sobie radzić.do pracy

Składniki:

• wołowina - 750 g;
• chudego oleju;
• tłuszcz - 150 g;
• bułka tarta - 220 g;
• ziemniaki - 1 duże;
• sól, pieprz;
• cebula - 3 szt .;
• masło - 15 g;
• czosnek - 3 zęby;
• pietruszka - mała paczka;
• chleb, zanurzony w mleku - 3 plastry.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij jedną żarówkę i usmaż.
2. Potnij drobno posiekane mięso nożem. Przechodzimy przez tłuszcz do maszynki do mielenia mięsa, cebulę, ziemniaki, chleb i czosnek. Zmieszaj z mieloną wołowiną, solą, pieprzem.
3. Połącz smażoną cebulę z posiekanymi, gotowanymi jajkami. Dodaj pokrojone warzywa, sól, pieprz, masło.
4. Zrób ciasto po raz pierwszy, włóż do nich nadzienie z jaj i dokręć kawałki. Piecz i smażyć na patelni po obu stronach.

Gulaszcze wołowe

• Czas pieczenia: 40 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 2981 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Naturalna wołowina z wołowiny jest doskonałym kwaśnym posiłkiem, idealnym na kolację. Lepiej podawaj z gotowanym ryżem, kaszą gryczaną i puree ziemniaczanym. Do gotowania najlepiej wybrać nie za gruby kawałek wołowiny. Do farszu należą czarne oliwki, twardy ser i zielona cebula. Sprawia, że ​​smak potrawy jest ostry i bardzo interesujący.

Składniki:

• wołowina - 0,5 kg;
• koperek -kilka gałązek
• chleb - 2 bity;
• sól, mielony czarny pieprz;
• oliwki - 5-7 sztuk;
• ser - 50 g;
• zielona cebula - 50 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• Mleko - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Namoczyć chleb w mleku.
2. Mięso faszerowane. Dodaj do tego wyciśnięty chleb, sól, pieprz, dokładnie wymieszaj.
3. Pokrój oliwki i zieloną cebulę drobno. Wymieszaj z startym serem.
4. Krojenie frytek w kilka ciastek. Włożyć do każdego nadzienia z oliwek ser i cebulę. Uformuj kulki.
5. Umieść je w postaci olejowanej. Smażyć w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 20 minut. Przed podaniem posyp posiekanym koprem.

Pasztety mięsne z kapustą

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 4100 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: poniżej średniej.

Naczynie ugotowane według tego przepisu najprawdopodobniej spodoba się osobom, które lubią kapustę i inne pokarmy, do których dodaje się kapustę. Okazuje się, że jest bardzo bogaty, smaczny. W warzywach z mięsem i kapustą warzywa są dodawane do gulaszu, dzięki czemu nadzienie jest miękkie. Pamiętaj, aby przygotować te pyszne kotlety i spróbować ugotować swoich członków rodziny.

Składniki:

• mięso mielone wieprzowo-wołowe - 0,8 kg;
• mąka;
• cebule 0 4 małe;
• jaja - 2 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• kapusta - 0,6 kg;
• sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Kapustę i kilka bulw wymieszać, smażyć i gotować, aż w pełni przygotowane. Wymieszaj ugotowane jajka z drobnymi kostkami.
2. Co pozostało z cebuli i czosnku przewiń w maszynce do mięsa, wymieszaj z mięsem mielonym. Sól, pieprz. Dodaj pół szklanki zimnej wody, wymieszaj.
3. Podzielcie mięso mielone na 12 równych brył. Z każdego z nich upiecz ciasto, wypełnij nadzienie kapustą i uformuj ciasto.
4. Złożyć przedmioty w tłustą, ukształtowaną formę, osłonę. Gotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Napełnianie próbek mięsa mielonego

Kotlety można wypełnić nie tylko jajami, ale w większości przypadków. Napełnianie próbki mielonej może składać się z następujących produktów:

• kiszona kapusta z gotowanymi grzybami, boczkiem i cebulą;
• obrane orzechy włoskie z suszonymi śliwkami i masłem;
• Kalmary nadziewane cebulą;
• tłuczone ziemniaki z musztardą;
• gotowane warzywa;
• szynka z serem;
• Kasza gryczana z grzybami.

Próbka wideo mięsa z mięsa mielonego