Mąka ryżowa - dobra i zła, kalorie, przepisy na desery, wypieki i domowe makarony

Wraz ze wzrostem zainteresowania zdrowym stylem życia wiele osób zmieniło swoją dietę. W przypadku zwykłych produktów jest godnym substytutem cennych wartości odżywczych i zachowania postaci. Stosunkowo niska kaloryczność, brak glutenu, delikatne ciasto, doskonały wybór receptur - taka jest godność mąki ryżowej. Naturalny suplement diety stosowany jest w produkcji gotowej żywności dla dzieci.

Co to jest mąka ryżowa

Ziarna ryżu są wynikiem przetwarzania naturalnych surowców przy użyciu prostej technologii. Starożytna uprawa jest uważana za źródło użytecznych składników (złożonych węglowodanów, minerałów i witamin), a wysoki poziom zawartości skrobi w przypadku braku glutenu sprawia, że ​​ryż jest produktem dietetycznym. Hipoalergiczny produkt, który nie zawiera glutenu, jest stosowany w produkcji jako zagęszczacz, w gotowaniu do wypieków i potrawach dietetycznych.

Jak zrobić mąkę ryżową w domu

Szczególne trudności zprzygotowanie produktu dietetycznego w domu nie nastąpi. Istnieją dwa sposoby na nadanie smaku ziarna ryżu, dzięki czemu można z nich korzystać w niektórych lub wszystkich przepisach na pyszne dania. W wyniku zastosowania technologii szlifowanie okaże się mniejsze lub większe, a bez użycia blendera młynki do kawy z mocnym rozdrabniaczem lub rozdrabniaczem nie mogą tego zrobić:

  1. Technologia sucha jest najłatwiejszym sposobem zakładania, że ​​ryż powinien być rozcieńczony w blenderze lub posiekany z innym asystentem kuchennym.
  2. Technologia wilgotna jest procesem bardziej pracochłonnym, ale powstaje po to, aby uzyskać pożywny produkt dietetyczny. Ziarno należy umyć, namoczyć w ciepłej wodzie przez 3-5 godzin, spuścić wodę. Rozłóż równomierną warstwę na ręczniku, osusz, a następnie zmiel do żądanego szlifowania.

Co można przygotować z mąki ryżowej

Warianty potraw bez uszczerbku dla liczb zaskakują różnorodnością. Wschodnie przepisy częściej używają ryżu, a każde danie - od kluski, pieczywa po desery - jest pożywnym, pożywnym i łatwo przyswajalnym pokarmem. Mąka ryżowa jest niezastąpiona w produkcji żywności dla niemowląt, kiełbasy, makaronu, lodów. Produkt dietetyczny domu można wykorzystać do przygotowania naleśników, ciasta na knedle, bułki, grzyby (japoński makaron z przyprawami), pieczenia.

Pieczenie

Stosunek witamin, pierwiastków śladowych, skrobi daje produktowi dietetycznemu takie korzystne właściwości, które nie są równe mączce pełnoziarnistej.Pieczenie mąki ryżowej okazuje się chrupiące, więc dobrze jest dostać chleb. Porowata tekstura zapewni ciasteczka, muffiny, muffiny o specjalnym smaku, ale jeśli chcesz, aby były mniej suche, zaleca się dodanie do ciasta większej ilości płynów, jajek.

Dania

Zupa kremowa, szklane kluski, kotlety rybne, mantile, hinckele, pierogi, pizza dietetyczna, serniki, naleśniki - to opcje dla dań, w których można użyć zmielonych ziaren ryżu. Pokarmy z mąki ryżowej są łatwo trawione przez ludzkie ciało, a specjalna wartość białka sprawia, że ​​produkt jest idealnym wyborem do dietetycznego menu. Pokrojony proszek zbożowy - główny składnik receptur kuchni azjatyckiej, idealny do sosów, koralików jako zagęszczacz lub jako składnik makaronu, makaronu.

Przepisy z mąki ryżowej

Proste opcje dietetyczne na zaburzenia trawienia, bezglutenowe wypieki na alergen, źródła białka roślinnego w tych lub innych przepisach na wegetarian - to jest korzyść z produktu, który można zrobić w domu. Wśród receptur łatwo jest znaleźć te, w których produkt całkowicie zastępuje mąkę pszenną lub pomaga urozmaicić smak potraw, jeśli używa się mieszanki kukurydzy, owsa, gryki i mąki sojowej.

Naleśniki

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 167 kcal.
  • Cel: śniadanie, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Pyszny posiłek na śniadanie lub kolację, który przyda siędo trawienia i pomoże uratować kształt. Naleśniki, na których podłoże jest zrobione ze zmiażdżonych ziaren ryżu, są dobre na głód, więc nadają się jako pożywny posiłek w południe. Aby zachować minimalną ilość kalorii, orzeszki powinny być podawane bez cukru, a jeśli istnieje chęć urozmaicenia smaku, mogą być spożywane z miodem, dżemem, jogurtem.

Składniki:

  • mąka ryżowa - 180 gramów;
  • jaja - 2 szt .;
  • jogurt (ciecz) - 150 ml;
  • soda - 1 łyżeczka łyżeczki;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Ubij jajka solą, wymieszaj z octem, napojem, mąką.
  2. Połącz ciężar z jogurtem, wymieszaj.
  3. Do smażenia używaj oleju roślinnego, rozgrzej rozgrzaną patelnię.

Chleb

  • Czas gotowania: 105 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 1320 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Chcesz upiec pyszny domowy chleb bez obawy o własną figurę? Następnie wybierz ten przepis, w którym głównym składnikiem są zmielone ziarna ryżu. Będziesz potrzebował takiego asystenta w kuchni jako piekarnia, ponieważ nie ma tu mowy o gotowaniu świeżego ciasta bez glutenu. Skórka apetytu, jak na zdjęciu błyszczącego magazynu, będzie dostarczona, oprócz tego musisz tylko odpowiednio wymieszać ciasto i wybrać odpowiedni tryb.

Składniki:

  • mąka (ryż) - 600 g;
  • suche drożdże - 10 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • woda - 250 ml;
  • masło (warzywo) - 60 ml;
  • cukier - 3 łyżki.łyżki;
  • sól - 20 g.

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajka solą, pół cukru.
  2. W postaci piekarza wlej wodę, olej roślinny, mieszaninę jaj, zalej mąkę, dodaj drożdże. Dokładnie wymieszaj ciasto z mąki ryżowej lub użyj funkcji deserowej.
  3. Włącz pożądany program, poczekaj na koniec pieczenia.

Ciasto ryżowe

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 1580 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Tana w ustach, pieczenie o pomarańczowym smaku - oto jak ciasto ryżowe pojawi się w gotowej formie. Osoby przestrzegające diety nie muszą martwić się o liczbę kalorii, a ponadto pieczenie z tradycyjnym składnikiem kuchni azjatyckiej szybko radzi sobie z uczuciem głodu i jak najsłodszym. Ten przepis jest również odpowiedni dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni, nadając niezwykły smak znanym przysmakom.

Składniki:

  • mąka (zmielone ziarna ryżu) - 250 g;
  • masło (śmietana) - 180 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • cukier - 5 łyżek. łyżki;
  • Brzytwa do ciasta - 1 łyżeczka łyżeczki;
  • dżem pomarańczowy - 100 g;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Zmiażdżyć masło cukrem, wlać ubite żółtka jaj.
  2. Dodać do słodkiego dżemu z mieszanki jaj i owsianek, wymieszać, wlać mąkę, rozerwać.
  3. Dokładnie wymieszaj białko z solą, dodaj do ciastaciastko
  4. Umieść go w formie, upiecz 30-40 minut.

Naleśniki

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 596 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jak ugotować ulubione potrawy, aby zaskoczyć swoich bliskich niezwykłym smakiem? Ważnym warunkiem do przestrzegania jest dokładne wymieszanie składników, w przeciwnym razie placki ryżowe wyschną. Zanotuj ten przepis zalecany fanom zdrowego żywienia i alergii, ponieważ naleśniki na bazie zmielonych ziaren ryżu należą do kategorii produktów bezglutenowych.

Składniki:

  • mąka (ryż) - 100 g;
  • jajo - 1 szt .;
  • mleko - 100 ml;
  • skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka łyżeczki;
  • masło (kremowe) - 20 g;
  • sól, cukier - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Weź 1 jajko, ubij je szczyptą soli, dodaj cukier, wymieszaj całą ilość skrobi.
  2. Umieść miękkie ciasto w cieście, wlej mleko.
  3. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj do jednorodności.
  4. Smażyć z obu stron na gorącej patelni.

Ciasteczka z mąki ryżowej

  • Czas gotowania-20 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 2830 kcal.
  • Cel: śniadanie, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Gotowanie deserów zajmuje dużo czasu? TenPrzepis na pieczenie na podstawie użytecznych produktów łatwo dowodzi czegoś przeciwnego. Zawartość kalorii w ciasteczku ryżowym jest stosunkowo niska, aromat zgromadzi wszystkich na stole, aby ugryźć. Jeśli ktoś jest uczulony, to ograniczeniem będzie tylko indywidualna nietolerancja produktów. We wszystkim innym jest to pyszny przysmak, który nawet nie pojawia się na zdjęciu: szybko je i chcę spróbować jeszcze raz!

Składniki:

  • mąka (zmielone ziarna ryżu) - 400 g;
  • cukier puder - 1,5 szklanki;
  • jajo - 2 szt .;
  • orzechy laskowe - 100 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
  • imbir (tarty) - 60 g.

Metoda przygotowania:

  1. Ubij jajko sproszkowanym cukrem. Dodaj proszek do pieczenia, mielone orzechy, imbir, mąkę. Dokładnie wymieszaj produkty.
  2. Rzuć ciasto, ale nie cienką warstwą, pociąć kółka.
  3. Obróć po obu stronach sproszkowanym cukrem, włóż do naczynia, piecz przez około 10 minut w średniej temperaturze.

Ciasto

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 1580 kcal.
  • Cel: śniadanie, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Konkurencja pieczenia chleba może być jedynie receptą na słodkie ciasto ryżowe. Jak ugotować deser, aby zrobić zdjęcie i zaoszczędzić maksymalną ilość składników odżywczych? Weź brązowy ryż niełuskany (zmielony brązowy brązowy ryż), dodaj owoce, na przykład jabłka. Ten drugi - należy wyciąćplastry, posyp je sokiem z cytryny, połóż go na wierzchu, posyp cukrem i cynamonem.

Składniki:

  • mąka z brązowego ryżu - 200 g;
  • kefir - 0,5 kubka;
  • jajo - 3 szt .;
  • cukier - 4 łyżki. łyżki;
  • Rzepak na ciasto - 1 łyżeczka łyżeczki;
  • jabłko - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajka, zalej kefir, zalej 3 łyżki cukru, wymieszaj.
  2. Dodaj chude, nabłyszczacz, zagnieść ciasto.
  3. Postaw masę w kształcie, do góry z jabłkami.
  4. Piec przez 20-30 minut w średnich temperaturach.

Makaron domowy

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 690 kcal.
  • Cel: obiad, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Gorąca orientalna potrawa jest rodzajem azjatyckiej karty. Popularność makaronu jest trochę w stanie wyrównać, ponieważ jest serwowana nawet w najmniejszych kawiarniach ulicznych krajów tego regionu. Chcesz zaopatrzyć się w energię, zjeść pierwszy lub gorący dodatek, który nie doda dodatkowych kilogramów? Następnie naucz się robić domowe kluski za pomocą tego prostego przepisu.

Składniki:

  • mąka (drobno zmielony ryż) - 0, 5 kg;
  • jaja - 3 szt .;
  • woda - 1-2 łyżki. łyżki;
  • skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka łyżeczki;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Wlej mąkę do zjedzenia na stole, pogłębij, wylej ubite jajka solą.
  2. Połóż ciasto, polewając wodą,rozwinąć, a jeśli się zepsuje, dodać skrobię.
  3. Wysuszyć, pozostawić warstwę na pół godziny, a następnie pociąć na cienkie paski.

Wideo