Lecho z pastą pomidorową na zimę - pyszny przepis na gotowanie z bakłażanem

Węgierska przekąska jest tak popularna, że ​​ludzie są pewni: pojawił się w naszym kraju. Nasze lecho, w przeciwieństwie do oryginalnej receptury, zawiera tylko plastry, średniej wielkości paski warzywne, bez składnika mięsnego. Wśród odmian tego dania, które są zamknięte w puszkach w sezonie zimowym, są te, które zawierają sos pomidorowy.

Jak gotować lecho na zimę z pastą pomidorową

W domu przygotuj pyszną sałatkę, której składniki przed ustawieniem na brzegu nie są trudne. Do gotowania wystarczy zebrać plon z własnej witryny lub kupić składniki na rynku. W klasycznej recepturze papryki warzywnej znajduje się pasta pomidorowa, uzupełniona innymi warzywami, takimi jak cebula lub bakłażany. Każda kochanka dodaje do jej smaku niektóre lub inne składniki, nadając gotowemu produktowi niepowtarzalny smak.

Lecho z bułgarskiego pieprzu z pastą pomidorową, cebulą i marchewką

Ochrona witamin z miasta do zimowych przeziębień pomoże starannie zamknięte puszki z warzywami. Jeśli słone ogórki już przybyły, to lecho z koncentratem pomidorowym, zamknięte na zimę, będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole. Skład:

  • bułgarska papryka - 4 kg;
  • gęsty sos pomidorowy - 2 kg;
  • woda - 4 litry;
  • marchewka - 1,6 kg;
  • cebula - 1,6 kg;
  • czosnek - 6 zębów;
  • piasek cukrowy - 400 g;
  • sól - 200 g;
  • roztwór octowy - 4 łyżki stołowe. l.;
  • olej słonecznikowy - 500 ml

Metoda szybkiej produkcji:

  1. Rozsmaruj sos pomidorowy wodą, stopniowo wylewając litr, aż do soku.
  2. Umieścić mieszaninę na łagodnym ogniu, poczekać do wrzenia, posolić i zalać cukrem.
  3. Zmiel marchewki na tarce lub pokrój w średnio duże brusochkami. Dodaj do zmielenia. Owiń jeszcze 7 minut.
  4. Wytnij półokrąg cebuli, a przedstawiciel pasteli - paskami. Wlać do rondla z preparatem trawiennym.
  5. Ponownie czekaj na gotującą się mieszaninę, zmniejsz ogień palnika i gotuj przez 20 minut.
  6. Dodaj posiekany czosnek, ocet i masło. Przetasuj trochę.
  7. Wlać gotowy produkt do sterylizowanych słoików, zakuporti pod maską. Obróć szklane naczynia do góry nogami, zawiń je w koc lub koc, aż ostygnie.

Smakuj lecho papryką i koncentratem pomidorowym na zimę po bułgarsku

Klasyczna wersja węgierskiej przekąski zakłada obecność gęstego sosu dojrzałych pomidorów. Aby danie z warzyw było nie tylko apetyczne, ale także estetyczne, można wybrać dla niego brzoskwinie w różnych kolorach. Lista składników:

  • słodka papryka - 4 kg;
  • Gęste pomidory z pomidorów - 1 kg;
  • woda pitna - 1 litr;
  • olej słonecznikowy - 400 ml;
  • piasek cukrowy - 240 g;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • roztwór octowy - 200 ml

Lecho z pastą pomidorową na zimę przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Wyjmij umytą paprykę z nasion, wstępnie wycinając łodygę. Pokrój warzywa małymi blokamisałatka
  2. W naczyniu do gotowania wymieszaj masę pomidorową, sól i cukier, rozprowadzając składniki w wodzie.
  3. Poczekaj, aż temperatura wrzenia pomidora prześledzi, wlej olej i przepłucz posiekany kurczak.
  4. Po ponownym zagotowaniu gotuj przez kwadrans gotowego produktu roślinnego.
  5. W końcowym etapie zalać octem, wymieszać.
  6. Umieść przedmioty na puszkach w celu konserwacji, przykręć pokrywy.

Prosta receptura pieprzu lecho z pastą pomidorową i czosnkiem

Aromatyczny, czosnkowy aromat często staje się dekoracją smakową żywności. Lecho z bułgarskiej papryki na zimę z pastą pomidorową i czosnkiem na osłonę warto zjeść przez cały rok. Przygotuj rodzaj gorącej sałatki z tych składników:

  • osiągnięte pomidory - 1,4 kg;
  • papryka - 3 kg;
  • czosnek - 120 g;
  • cukier-piasek - 150 g;
  • sól - 3 łyżki stołowe. l.;
  • roztwór octowy - 80 ml;
  • olej słonecznikowy - 200 ml

Przepis na stepchio lecho z pachnącą pastą pomidorową na zimę:

  1. Weź dwa kilo umytych pomidorów we wrzącej wodzie i usuń skórkę. Pokrój warzywa na kawałki i zmiel je.
  2. Dodaj posiekany czosnek do pomidorowej pietruszki, ponownie użyj blendera, aby uzyskać jednorodność.
  3. Solę mieszaninę, dodaj cukier i szklankę oleju.
  4. Zmiażdżoną masę należy gotować przez 5-7 minut, mieszając.
  5. Potnij paprykę w kostkę, polej sosem pomidorowym. Gotuj przez około kwadrans.
  6. Po zakończeniu warzywa, wlać preformę do sterylizacjipuszki i pokrywki powiek.

Jak gotować squash lecho - przepis z pastą pomidorową

Pepper to klasyczny element podobnych wykrojów na zimę. Nikt jednak nie zabrania eksperymentowania i różnicowania przekąsek z innymi warzywami, takimi jak cukinia. Lista pokarmów dla takich bogatych w witaminy jest bogata:

  • pasta pomidorowa - 200 g;
  • pieprz - 400 g;
  • marchewka - 330 g;
  • cebula - 400 g;
  • cukier-piasek - 4 łyżki. l.;
  • roztwór octowy - 100 ml;
  • olej słonecznikowy - 250 ml;
  • czosnek - 5 zębów;
  • sól - 1 łyżka. l

Algorytm gotowania lecho z pastą pomidorową na zimę jest następujący:

  1. Marchew można kroić na dużej tarce lub posiekać słomą.
  2. Potnij cebulę w sposób, który ci się podoba.
  3. Wypakuj dwa przygotowane składniki w oleju roślinnym, aby zmiękczyć warzywa.
  4. Przetnij końce w umytą cukinię, oczyść i pokrój na małe kostki.
  5. Pokrój paprykę małymi paskami i wraz z kostkami cukinii wlej do głównego pojemnika w celu przygotowania potraw z warzyw.
  6. Dodaj sałatkę z cukinii i pieprzu do pomidorów z rozcieńczoną wodą.
  7. W tej samej pojemności należy ugotować cebulę i marchew, posiekaną maślankę, sól i cukier.
  8. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj przez pół godziny.
  9. Wlać ocet na 5 minut przed gotowaniem.
  10. Napełnij pyszny produkt końcowy sterylizowanymi słoikami, zamknij pokrywkę i po obróceniu naczyń zawiń koc.

Wideo: jak zrobić lecho z pastą pomidorową do zbioru na zimę

& lt;