Mięso po francusku - proste i smaczne przepisy krok po kroku do gotowania potraw w piekarniku ze zdjęciem

Sposób przygotowania tego dania był znany od dawna i przez cały ten czas znacznie się zmienił. Przepis był tak popularny, że każdy kucharz chciał wnieść trochę jego radości. Teraz jest wiele różnych opcji, dzięki którym można zrobić pyszne danie mięsne z wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka.

Jak gotować mięso po francusku

Aby wynik był piękny i smaczny, musisz przestrzegać niektórych zasad. Przygotowanie mięsa w języku francuskim - proces nie jest skomplikowany, ale ważne jest, aby wziąć odpowiednie dania, z powodzeniem wybrać złom i obserwować wszystkiezalecenia w przepisie. Na przykład danie nadaje się do pieczenia w piekarniku. Jeśli ilość mięsa jest niewielka, można gotować na patelni bez uchwytu z grubymi ściankami. W takim przypadku danie będzie dobrze upieczone z każdej strony.

Jaki rodzaj mięsa wybrać

Aby przygotować smaczne francuskie mięso w piekarniku, ważne jest, aby przyjmować świeże, niezamrożone filety. Jeśli przestałeś wybierać na wieprzowinie, to dobrze pasuje, szyjka macicy lub kawałek świńskiej biodra. Te części to nie za dużo piosenek, ale nie za gruby. Podczas mieszania z majonezem z powodu nadmiaru tłuszczu danie może stać się po prostu niejadalne. Wybierz kawałek o jednolitym kolorze, unikaj tych, w których występuje żółty tłuszcz.

Przy stosowaniu wołowiny lub cielęciny nie trzeba zaokrąglać ciemnego koloru. Żółty tłuszcz wyraźnie wskazuje, że jest to mięso starego zwierzęcia. Możesz sprawdzić elastyczność filetu, jeśli jest sprężyna, oznacza to dobry kawałek. Jeśli jest niestabilna, nie trzeba brać braci. Domy rzeźbiarskie muszą być dobrze umyte, wysuszone przy pomocy serwetek, usunąć wszystkie kości. Pokrój ją na włókna, ale odbijaj ją specjalnym młotkiem. W tym samym celu możesz użyć tylnej strony noża. Aby uniknąć rozpryskiwania w kuchni, możesz zawinąć mięso w folię spożywczą.

Przepisy na mięso w języku francuskim

Popularność potrawy doprowadziła do pojawienia się wielu różnych sposobów gotowania mięsa w języku francuskim w piekarniku. Istnieją przykłady gotowania z kurczakiem, indykiem, wieprzowiną lub wołowiną. Każdy może upiec różnorodność, którą mabardziej jak W niektórych przepisach jest też ozdoba - ziemniaki. Poniżej znajdują się instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania ze zdjęciem.

Przepis 1 - Frytki w piecu wieprzowym

Ten wariant można nazwać klasycznym, wolno używać dowolnego mięsa, ale idealnym wyborem jest wieprzowina. Potnij na kawałki o grubości nie większej niż 2 centymetry, następnie należy je ostrożnie odrzucić. Poniżej opisano krok po kroku, w jaki sposób przygotować francuskie mięso wieprzowe. Do przygotowania 5 porcji potrzebne będą następujące składniki.

Składniki:

• twardy ser - 200 g;
• cebula - 3 szt .;
• przyprawy, sól - do smaku;
• wieprzowina - 500 g;
• majonez - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Po pokrojeniu musisz odeprzeć mięso, które trzeba przyprawić, sól.
2. Napełnij naczynie olejem, rozłóż kawałki, odległość między odbłyśnikami nie powinna być większa niż 1 cm.
3. Cebulę należy pokroić w pierścienie, przesiąknięte majonezem. Rozłóż równomiernie na mięsie.
4. Ostatnią warstwą jest ser. Wypuść i zatrute mięso przez pół godziny w piekarniku.
5. Wieprzowina, zbyt cienko odpędzana, będzie przygotowywana szybciej, więc uważaj na gotowanie.
6. Podawaj na liściu sałaty, możesz udekorować warzywa.

Przepis 2 - Mięso francuskie w Multivartsach

Czasami dziewczęta nie mają ochoty ani czasu na bałagan z piekarnikiem, obserwuj go. Cudowne nowoczesne urządzenie, multivark, może przyjść z pomocą. Nie musisz podążaćtemperatura, po prostu ustaw wymagany tryb i poczekaj. Ten przepis na mięso w języku francuskim w multivarts zawiera od razu garnirunek - ziemniaki. Otrzymasz 4-5 porcji pięknej kolacji dla swojej rodziny.

Składniki:

• majonez - 450 g;
• cebula - 2 szt .;
• wieprzowina - 300 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• ziemniaki - 500 g;
• ser - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Cięcie cienkich plastrów do zmywania, suszone mięso (duże długo będą piec).
2. Potnij cebulę w formie pierścieni.
3. Potnij oczyszczone ziemniaki cienkimi plasterkami.
4. Połóż mięso najpierw w misce, następnie pieprz, posól. Następnie należy dodać cebulę, aby natłuścić wszystkie majonezem.
5. Kolejną warstwą są ziemniaki. Znowu pieprz, sól, tłuszcz z majonezem.
6. Posyp tartym serem.
7. Włącz tryb pieczenia na 60 minut.

Przepis 3 - frytki z ziemniakami

Wiele metod gotowania, na przykład, nie wieprzowina, ale kurczak, indyk lub wołowina. Niektórzy kucharze zaczynają sadzić ziemniaki, a potem kotlety. Poniżej znajduje się klasyczny sposób gotowania mięsa w języku francuskim w piekarniku, ale możesz wprowadzić własne zmiany. Nie bój się eksperymentów, bo danie będzie nadal smaczne. Poniżej znajduje się instrukcja krok po kroku, jak zrobić francuskie mięso - przepis na ziemniaki.

Składniki:

• majonez - 200 ml;
• przyprawy;
• ziemniaki - 1 kg;
• twardy ser - 150 g;
• wieprzowina -800 g;
• cebula - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Najlepszym rozwiązaniem do cięcia jest szyjka wieprzowa. Pokrój ją belkami, równomiernie rozłożonymi na talerzu, solą.
2. Z góry, warstwa majonezu (około 100 g) jest równomiernie nakładana na mięso. Jeśli majonez jest gęsty, nie można go rozmazać, ale zrobić siatkę.
3. Przyciąć krążki cebuli wycięte z góry. Jeśli nie chcesz pierścieni, możesz przeciąć słomę.
4. Potnij ziemniaki, pieprz, sól, wymieszaj z resztą majonezu. Połóż na wierzchu warstwy cebuli.
5. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i umieść w nim naczynie.
6. 7 minut przed zakończeniem naczyń, ser z rusztu należy wylać z góry i obracać do piekarnika, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli ser zostanie natychmiast napełniony, skórka będzie sucha, wysuszona.

Przepis 4 - Francuskie francuskie mięso z kurczaka

Nie można nazwać wieprzowiny tanimi składnikami. Aby zaoszczędzić na składnikach, możesz gotować mięso po francusku z kurczakiem. Wolisz filet z kurczaka, który nie ma skórki, tłuszczu ani smug. Odbicie takich bitów jest znacznie łatwiejsze, oszczędzając energię i czas. Poniższy przykładowy krok po kroku można przygotować w 10 porcjach. Jako dodatek do gryki, kaszy gryczanej, ziemniaków lub makaronu.

Składniki:

• ocet - 2 sztuki. l.;
• pomidory - 2 szt .;
• kurczak - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy - do smaku;
• śmietana - 200 g;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• twardy ser - 200 g.

MetodaPrzygotowanie:

1. Pierś z kurczaka lub filet z kurczaka należy pociąć na talerze, odeprzeć je młotkiem, tak aby nie pękały. Pieprz i sól.
2. Napełnij folią, posmaruj olejem, włóż kurczaka.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, rozmaz po 2 łyżkach stołowych. l ocet, 1 łyżka cukru. Zachowaj co najmniej 20 minut. Opłucz łuk pod wodą i rozłóż go na kurczaka.
4. Pokrój pomidory, ułóż kolejną warstwę.
5. Nasmarować wierzchką z kwaśnej śmietany, równomiernie przycinać starty ser na całej powierzchni.
6. Piec w temperaturze 200 stopni, aby ser pokryty był rumianą skórką. Zajmie to do 45 minut.

Przepis 5 - Frytki z grzybami

Przywilej tej potrawy polega na tym, że można ją ogólnie ugotować bez dekoracji. Wszystkie składniki są bardzo pożywne, smaczne i czasami 1 porcja wystarczy, aby nie czuć się głodnym. Mięso po francusku z grzybami jest najpopularniejszym i najpopularniejszym sposobem przygotowania tego dania. Zazwyczaj grzyby są używane podczas gotowania. Poniżej znajdują się niezbędne komponenty i zdjęcia z instrukcjami krok po kroku dla tego przepisu.

Składniki:

• przegrzebki, korea wieprzowa - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• pieczarki - 300 g;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• twardy ser - 150 g;
• przyprawy;
• oleje - 3 łyżki. l.;
• koperek /pietruszka - 10 g;
• ser topiony - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Pokrójcie plastry wieprzowiny, grubość powinna wynosić około 1,5 cm. Odbijmłotek bez ostrych zębów.
2. Napełnij mięso przyprawami, dodaj trochę oliwy /oleju słonecznikowego, wymieszaj. Aby uzyskać więcej soku podczas gotowania, użyj majonezu zamiast masła.
3. Wyczyść czosnek, usuń rdzeń, przykryj go (możesz przejść przez prasę). Pokrój małą zieleń, pokrój połówki cebulek.
4. Mieszać na dużej tarce z serem.
5. Druga żarówka jest pocięta na średnie kostki.
6. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, usmaż cebulę, aby był lekko przezroczysty. Dodaj tutaj grzyby.
7. Pieprz, sól do smaku. Trzymaj grzyby na patelni nad złotą skórką. Jeśli chcesz je usmażyć, najpierw włóż grzyby na patelnię, a potem tylko cebulę.
8. Zmieszaj ze śmietaną, czosnkiem, zieleniną, trochę twardym serem, mielonym pieprzem.
9. Poundowany smażony ser wymieszany ze smażonymi grzybami. Spróbuj i, jeśli to konieczne, dodaj przyprawy.
10. Nasmaruj spód formy pierwszą cebulką, a następnie wierzch wieprzowiny. Połóż go na wierzchu, możesz zrobić 2 warstwy. Jeśli gotujesz dla 2-3 osób, wtedy kształt jest lepiej dopasowany. Aby gotować dla dużej liczby osób, użyj naczynia.
11. Posyp wieprzowina ziołami.
12. Następnie równomiernie napełnij farszem grzybowym.
13. Posyp tartym twardym serem.
14. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Piec przez 35 minut.

Przepis 6 - Frytki na patelni

Z reguły to danie jest pieczonew piekarniku, ale istnieje opcja gotowania francuskiego mięsa na patelni. Będziesz smażył, więc lepiej wybrać wieprzowinę. Dobry krój szyjny lub kostny jest dobry. Zgodnie z instrukcjami gotowania poniżej otrzymasz 3-4 średnie porcje. Jeśli chcesz, możesz użyć kurczaka lub wołowiny w przepisie, ale wynik będzie miał nieco inny smak.

Składniki:

• ser - 250 g;
• przyprawy;
• grzyby - 250 g;
• pomidory - 2 szt .;
• majonez - 150 g;
• wieprzowina - 750 p.

Metoda przygotowania:

1. Osłoń stronę młotka (bez ostrych zębów) dwiema stronami wieprzowiny. Dodaj przyprawy.
2. Przy wysokiej temperaturze smażyć po obu stronach mięsa przed pojawieniem się złocistej skórki. Upewnij się, że wieprzowina nie jest przypalona.
3. Jeśli nie możesz użyć kuchenki, włóż mięso do kuchenki mikrofalowej, aby uzyskać pyszną skórkę z serem. Czas pieczenia zależy od grubości siekania.
4. Pokrój grzyby, rozłóż je na mięsie.
5. Pokrój z plasterkami pomidorów, dodaj nad grzybami.
6. Na dużym ziarnie wymieszać ser, wymieszać z majonezem, w razie potrzeby dodać przyprawy.
7. Rozłóż na siekanym serze majonez.
8. Ustaw piekarnik na 180 stopni w 25 minut.

Przepis 7 - Frytki z mięsem mielonym

Nie każda osoba jest w domu kawałkiem wieprzowiny lub kurczakiem, które można ugotować po francusku, ale często ludzie kupują mięso mielone. Z tego składnika można zrobić pierogi, kotlety, więc często leży "naw każdym przypadku. " Poniżej znajduje się krok po kroku, jak gotować francuskie mięso z mięsem mielonym. Ta opcja może kosztować znacznie mniej niż zakup filetu wieprzowego.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• mięso mielone (dowolne) - 400 g;
• twardy ser - 200 g;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• przyprawy, zioła.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić obrane ziemniaki w kółko, włożyć na patelnię i zasolić.
2. Umieść wierzch mielonej miski, dodaj przyprawy do swoich potrzeb, sól ponownie.
3. Złóż nakrętki, dobrze obcięte pierścieniami.
4. Wymieszaj ser, równomiernie posyp danie i wstaw do piekarnika.
5. Piec przez 40 minut w 200 stopniach.

Przepis 8 - Frytki z wołowiny

Żadne rodzinne wakacje nie są bez dania mięsnego. Najprostszy sposób przygotowania takiego wariantu, w którym boczne naczynie i mięso będą gotowe na raz. Nie jest to łatwe do osiągnięcia, ale dane wyjściowe nadal istnieją. Doskonałym przykładem takiego kompromisu jest mięso po francusku z wołowiną. Jest to klasyczny wariant receptury z dodatkowymi dodatkami. Z tej instrukcji otrzymasz około 8 średnich porcji.

Składniki:

• twardy ser - 150 g;
• wołowina - 550 g;
• majonez - 230 g;
• pieczarki - 220 g;
• oliwy z oliwek, przyprawy - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 3 szt .;
• sok z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić na kawałki kawałków bekonu, szerokość nie powinna być większa niż 1patrz
2. Dobrze się odbij, aby mięso stało się delikatne i miękkie.
3. Umyć grzyby w mieszaninie soku z cytryny i wody. Pokrój z małych talerzy.
4. Wymieszać twardy ser.
5. Pokrój pomidory kółeczkami, cebulą mogą być pierścienie, pół-pierścienie lub słomki.
6. Zmieszaj pieprz, sól, dodaj trochę wody i dokładnie namocz wołowinę ze wszystkich stron.
7. Aby upewnić się, że zawartość jest zwinięta równomiernie, powinna być równomiernie rozłożona na naczyniu w jednej warstwie. Nasmaruj olejem, włóż wołowinę.
8. Umieść pieczarki na wierzchu kotletów.
9. Następną warstwą jest cebula. Z góry smaruj równomiernie wszystkie składniki majonezu.
10. Na każdym kawałku mięsa nałóż pastę pomidorową.
11. Ostatni dodaje się tarty duży ser.
12. Umieść naczynie w piekarniku, ustaw tryb na 180 stopni. Gotowanie mięsa potrwa około 30 minut.

Przepis 9 - Frytki z pomidorami i serem

To zupełnie nowe, klasyczne danie przy stole jadalnym, wraz z olivier lub śledziem pod futrem. Łatwo jest gotować, składniki można zmieniać, usuwać lub dodawać, aby uzyskać niezwykły efekt. Z reguły mięso francuskie z pomidorami i serem wytwarza się z wieprzowiny, ale można wziąć wołowinę lub kurczaka. Cały proces potrwa około 40 minut, z których 20 zajmie się przygotowaniem komponentów do dania.

Składniki:

• biała cebula - 1 szt .;
• z twardego sera - 150 g;
• przyprawy;
• wieprzowina - 700 g;
• majonez - 120 g;
• soczyste pomidory - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. Napełnij drobno posiekane mięso w folię spożywczą (aby aerozol nie latał) i odpychaj. Grubość po tym powinna wynosić 0,8-1 cm.
2. Cebula może być pokrojona na małe kostki lub pierścienie. Wszystko zależy od twoich życzeń i preferencji.
3. Pokrój pomidory w kubki, aby nadać im piękny wygląd.
4. Moczyć ser, ale w razie potrzeby można również użyć średnio ziarna.
5. Dodaj do smaku przyprawy: musztarda, pieprz, sól.
6. Nasmaruj mięso majonezem, włóż cebulę z góry, a następnie włóż pomidory do pieczarek.
7. Rozłóż kolejną warstwę majonezu, równomiernie rozprowadź ser.
8. Ustaw temperaturę w piekarniku na 190-200 stopni i przygotuj mięso na 30 minut.

Przepis 10 - Francuski ananas mięsny

Niektórzy ludzie uwielbiają połączenie owoców i mięsa. Dzięki temu na świątecznych stołach są ciekawe, niezwykłe potrawy. Jednym z takich przykładów jest mięso po francusku z ananasem. W tym przypadku zamiast pomidorów używa się owoców. Aby się przygotować, trzeba kupić ananasy w puszkach, więc nie trzeba ich przetwarzać (wiele z nich jest obecnie skomplikowanych).

Składniki:

• przyprawy;
• cebula - 3 szt .;
• olej słonecznikowy;
• ser - 250 g;
• mięso - 600 g;
• majonez - do smaku;
• ananas - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść cebulki, pociąć je średnimi półkolami. W naczyniu powinno być dużo składników. Jeśli ostry smak warzyw nie maszPodoba mi się, a następnie można spłukać niewielki kawałek ryżu w małej ilości oleju na patelni.
2. Nasmaruj kształt lub wnętrze za pomocą oleju. Wydłuż całą powierzchnię cebuli.
3. Podziel wieprzowinę na kawałki, nie powinny być grubsze niż 1 cm.
4. Odbijaj mięso po obu stronach, staraj się po tym zachować soczystość.
5. Złożyć na pokładzie plasterki wieprzowiny, dodać przyprawy, które lubisz, a także zioła (bazylia, koperek, pietruszka), a nawet odrobinę sosu.
6. Odetnij kwaśną śmietaną lub majonezem.
7. Dla każdego kawałka włóż pierścień puszki ananasa, jeszcze raz, rozłóż majonez.
8. Posyp równo hojnie serem, aby uzyskać pyszny, różowy chrupnięcie.
9. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, przygotuj antenę na 30 minut.
10. Sygnałem zakończenia będzie złota skorupa.

Jeszcze więcej przepisów kulinarnych dla smakoszy gotowania w języku francuskim w piecach znajdziesz w krok po kroku zdjęcia i samouczki wideo.

Jak zrobić mięso po francusku - porady kucharza

Prawie wszystkie hostessy wiedzą, jak zrobić francuskie mięso, ale początkujący kucharze muszą wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów. Istnieją sekrety, które pomogą ci prawidłowo ugotować i nie popsują. Oto główne zasady przygotowywania francuskiego mięsa dla początkujących:

1. Nie solić z góry wieprzowiny lub wołowiny, w przeciwnym razie wszystkie soki się obrócą.
2. Aby odłożyć naczynie, umieść miskę z wodą na dnie piekarnika.
3. Jeśli martwisz się o zawartość kalorii w żywności, powinieneś wziąćmajonez o niskiej zawartości tłuszczu.
4. Możesz użyć sera zamiast sera.
5. Im więcej majonezu, tym bardziej soczysty wynik końcowy.
6. Kawałki mięsa powinny być ściśle ze sobą połączone.

Dowiedz się, jak gotować mięso w języku francuskim i innych przepisach.

Filmy wideo: Francuska receptura mięsa