Kuskus - co to jest i jak gotować, pyszne przepisy ze zdjęciami

Pod tą nazwą ukrywają się tylko zboża wyrosłe z ziaren pszenicy twardej. Na zewnątrz jest trochę jak perlovka, a kompozycja ma coś wspólnego z ryżem. Podobnie jak inne zboża, kuskus jest stosowany jako dodatek do warzyw lub mięsa. Chociaż często gotuje z nim nawet owoce. Z instrukcji na poniższym zdjęciu dowiesz się, co kuskus je i jakie z niego korzyści.

Co to jest kuskus

Ty też nie wiesz o kuskusie - czym jest ten produkt? Pierwotnie nazwa ta była w proso. Z tego surowca i przygotowując kuskus. Następnie w produkcji stopniowo zaczęto używać pszenicy miękkich i twardych odmian. Zgodnie z technologią produkcji podobny jest bulgour do kasz. Tylko w nim ziarna pszenicy zatrzymują skorupę z zarodkiem. W przypadku kuskus stopniowo zaczęto używać innych surowców. Przygotowanie kaszy nie jest trudne.

Co dzisiaj robią ci kuzyni? Do produkcji tych zbóż, weź chrupek, który jest następnie spryskany wodą. Rezultatem są małe ziarna. Następnie posyp je mąką pszenną, następnie ponownie obornikiem, a następnie przesiej przez sito. Więc posprzątajnajmniejsze cząsteczki. Pozostają tylko ziarna o średnicy od 1 do 2 mm. Oprócz krzewów używanych jest również jęczmień, pszenica, proso lub ryż.

Co jest przydatnym kuskusem? Produkt wchodzi w skład diety z cukrzycą. Chociaż nie warto ich nadużywać, w przeciwnym razie zbóż będzie tylko szkodzić, ponieważ wpływa na poziom glukozy. W inny sposób, spożywając taki produkt można zauważyć poprawę stanu włosów i skóry, stawów, a nawet wzmocnienie odporności. Kasze nie nadają się do utraty wagi, ponieważ mają wysoką wartość energetyczną. Zawartość kalorii wynosi 376 kcal na 100 g. Chociaż jeśli jesz zbóż rano, możesz jeść cały dzień. Liczba kalorii jest różna i zależy od dodatkowych składników.

Jak gotować kuskus

Istnieje wiele opcji na przybranie garnirunku lub oddzielnego kuskusu. W tradycyjnych arabskich recepturach płatki są gotowane na parze w glinianym garnku. W domu użyj kuchenki wielostanowiskowej, patelni, elektryczności lub zwykłej kuchenki parowej. W tym ostatnim przypadku instrukcja przygotowania kuzyna obejmuje następujące etapy:

  1. Żurawinę lekko obsiano olejem roślinnym, zacierając ręce, dodając trochę wody.
  2. W dół parowce, wlać wodę lub bulion warzywny lub mięsny. Następnie zapal się.
  3. Crop zostaje przeniesiony do górnej części urządzenia i ustawiony na dole.
  4. Następnie gotuj w parze bez pokrywy przez około kwadrans od czasu wrzącej wody.
  5. Po zakończeniu przenoszenia do innej pojemności poluzowano widelcem, spryskano wodą.

Przepisy na kuskus

W praktycznie wszystkich przepisach to niezwykłe zboże jest dekoracją. Doskonale łączy się z owocami morza, mięsem, warzywami i rybami. Oprócz innych potraw, płatki te nadają się do słodkich. Możesz dodać winogrona, miód, cukier, orzechy lub suszone owoce. Ten rodzaj przysmaku ma nawet specjalną nazwę - "masyw". Nawet ta zupa jest przyprawiona lub dodana do sałatek.

kurczak z kuskusem

Jedną z tradycyjnych potraw w Tunezji lub Maroku jest kuskus z kurczakiem i warzywami. Prawie każdy turysta, który odwiedził te kraje, spróbował podobnego dania. Przypomina zwykłego kurczaka z ryżem, ale nadal istnieją pewne różnice smakowe. Ponadto danie kuzyna jest o wiele bardziej pożywne i bardziej użyteczne. Przewodnik po tym, jak przygotować taki przysmak, znajduje się w przepisie fotograficznym poniżej.

Składniki:

  • marchewki - 1 szt .;
  • orzechy - 0,5 st.;
  • seler naciowy, korzeń pietruszki - 50 g;
  • woda - IV wiek;
  • udka z kurczaka - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • kuskus - 1 cent.
  • za, sól, liście laurowe - do smaku;
  • masło śmietankowe - 60 gramów

Metoda przygotowania:

  1. Wstępnie moczyć Nute, aby wyjść na noc.
  2. Zagotuj kurczaka, umieszczając go w zimnej wodzie. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
  3. Opłucz marchewki zielenią, pokrój w drobną kostkę, wyślij do kurczaka.
  4. Sól, doprawić pieprzem i liściem laurowym. Tomita 10 dodatkowych minut
  5. Następnie rzuć batem. Gotuj przez godzinę, zanim będziesz gotowy.
  6. Następnie dodaj bulion do oddzielnego pojemnika, ułóż laurList, kurczak i warzywa smażone na maśle z posiekaną cebulą.
  7. Wlać bulion do rondla, dodać sól pieprzową, po zagotowaniu, wlać do kuskusu, a następnie natychmiast zdjąć z ognia i wymieszać.
  8. Następnie nałożyć na talerz ponownie, gulasz, dodając trochę masła. Kiedy się rozpuści, połóż zad. Na talerzu.
  9. Umieść żabę warzywną na wierzchu, a po niej - kurczaka.

Kuskus z warzywami

Jednym z klasycznych jest przepis na kuskus i warzyw. Ten posiłek serwowany jest w wielu restauracjach. Ma szczególną wartość odżywczą, ale jest wegetariańska, ponieważ mięso nie znajduje się na liście produktów. Z taką różnorodnością smacznych różnych warzyw - bakłażany, dynia, pomidory, bułgarska papryka. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem.

Składniki:

  • cebula, cukinia, bułgarska papryka - 1 szt .;
  • kuskus - 150 g;
  • woda - 250 ml;
  • miąższ dyniowy - 200 g;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • przyprawy, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Spłucz warzywa, obierz nasiona i ogony, a następnie zmieszaj je w kostkę.
  2. Olej do ogrzania na patelni. Smażyć na nim warzywa.
  3. Weź garnek, zagotuj wodę, lekko sól i dodaj 1 łyżkę. l masło Wymieszać, pozostawić pod pokrywką na 10 minut.
  4. Połącz warzywa z kuskusem, wymieszaj.

Sałatka z kuskusem

Nie mniej apetyczny i kwaśny jest sałatka z kuskusem. Osobliwością dania jest to, że możeszprzedkładać nie tylko zimno. W ciepłej formie przystawka jest jeszcze bardziej interesująca. Ponadto może być doskonałym dodatkiem do mięsa. Chociaż jako samodzielna przekąska, ta sałatka jest również używana. To płatki są smaczne z wieloma warzywami. Szczególności dzielosk szczególności pokazuje lepsze połączenie.

Składniki:

  • bulion mięsny lub warzywny - 150 ml;
  • kolendra lub pietruszka - 2 belki;
  • kuskus - 100 g;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • czosnek - 3 zęby;
  • bakłażan - 2 szt .;
  • przyprawy, ocet, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj bulion, zalej go płatkami zbożowymi, zostaw do wyplucia.
  2. Bakłażan myte, obrane, pokrojone w plasterki, a następnie smażone na oleju.
  3. Czosnek posiekać, połączyć z rozszczepioną pietruszką lub kolendrą, doprawić przyprawami, octem i solą, aby dobrze się natrzeć.
  4. Wymieszaj bakłażan z gotowaną na parze zapiekanką, napełnij sosem czosnkowym.

Kuskus w wielowektorach

Każde danie staje się łatwe, jeśli używasz multivark do gotowania. Redmond, Phillips, Polaris - bez względu na markę gadżetu, ponieważ każdy znajdzie odpowiedni program. Może to być tryb "Hush", "Multipovar", "Baking". Każdy program pomoże przygotować kuskus w multivartach. Tym razem danie będzie słodkie z dodatkiem suszonych owoców.

Składniki:

  • marchewki - 1 szt.;
  • suchy kuskus - 200 g;
  • woda - 2 centy;
  • masło maślane - 50 g;
  • rodzynki - 50 g;
  • suszone śliwki - 50 g;
  • suszone morele - 50 g.

Metoda przygotowania:

  1. Umieść masło na dnie miski, rozprowadź produkt w trybie pieczenia.
  2. Następnie pocierać marchewkę, smażyć przez kwadrans, a następnie włożyć nadziewane suszone owoce, zamieszać.
  3. Następnie zalej grzanki, zalej wodą.
  4. Thimeth pod pokrywką, ustawiając timer na 20 minut.
  5. Podawać z kawałkiem masła.

Kuskus do mleka

Tradycyjną potrawą z dowolnego zboża jest owsianka. Rozkosznie wychodzi na mleko. Kasza kuskus gotowane prawie w taki sam sposób jak manna. Jedynym warunkiem jest zachowanie proporcji zbóż i mleka. Można je zmieniać w zależności od pożądanej gęstości owsianki. Jeśli chcesz, żeby to nie było rzadkie, nie chce jej nalegać. Smak dodaje się także z cukrem i masłem.

Składniki:

  • mleko - 1,25 l;
  • masło, cukier, sól - do smaku;
  • kuskus - 1 łyżka stołowa.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj mleko, dodaj sól, cukier, odrobinę oliwy.
  2. Następnie posypać kasze, wymieszać. Po ugotowaniu pozostaw misę na mleko pod pokrywką na 10 minut.
  3. Wymieszaj ponownie.

Wideo: jak gotować kuskus na garnirunku