Kurczak z grzybami - najlepszy sposób na gotowanie mięsa do dekoracji

Spis treści

1Kurczak z grzybami - podstawowe zasady przygotowywania
2Przepis 1. Kurczak z grzybami - przepis krok po kroku
3Przepis 2. Kurczak z grzybami i czerwonym winem - przepis krok po kroku
4Przepis 3. Kurczak z grzybami i sosem śmietanowo-czosnkowym - przepis krok po kroku
5Kurczak z grzybami (krok po kroku) - wskazówki i wskazówki

Kurczak to pyszne mięso, które można upiec, ugotować lub ugotować. Szczególnie pyszny kurczak z grzybami. To aromatyzowane danie dopełnia każdą dekorację i będzie wyglądało spektakularnie nawet na świątecznym stole.

Kurczak z grzybami - podstawowe zasady przygotowywania

Do pieczenia kurczaka z grzybami należy użyć dowolnej części ptaka. Jeśli chcesz dietę, ugotuj ją z piersi. Z nóg i bioder okaże się bardziej greasty, a smak potrawy będzie bardziej pachnący i bogaty. Kurczak z grzybami Krok po kroku przepis z filetem zmienia się wyśmienicie i delikatnie.

Tusze z kurczaka są myte, uważnie przyglądają się obecności piór, jeśli w ogóle, koniecznie je usuwają. Następnie pokroić na kawałki. Znowu zmyty. Możesz natychmiast rozpocząć gotowanie. Ale, aby nadać mu smak, a smak jest bardziej nasycony, lepiej jest posiekać kurczaka, aby go posmarować. Do marynaty można użyć oliwy z oliwek, majonezu, keczupu, musztardy, zieleni i przypraw.

Grzyby mogą być dowolne. Główne danie jest gotowane z grzybami.Można je kupić w każdym sklepie przez cały rok. Jeśli ugotujesz posiłek z grzybami, nie będzie to mniej smaczne.

Grzyby są myte z brudu, gałązek i liści. Oto mały sekret: grzyby lepiej po prostu wytrzeć wilgotną gąbką, ponieważ szybko wchłaniają wilgoć. Grzyby leśne są korzystnie zanurzane w zimnej wodzie na pół godziny.

Grzyby pokroić na małe kawałki i smażyć na śmietanie lub oleju roślinnym do lekkiej rdzy. Smażone grzyby układane są na osobnej płycie. W tej samej patelni dodaj masło i rozłóż kawałki kurczaka. Mięso smażone na średnim ogniu do momentu wybielenia. Następnie zwiększ ogień i kontynuuj smażenie, aż kurczak pokryje się różową skórką.

Na patelni z mięsem wyłóż smażone pieczarki i polej sosem. Najlepsze do tego dania jest sos na bazie śmietany, jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany. Czerwone lub białe wino sprawi, że smak sosu będzie bardziej żywy.

Mięso z pieczarkami nadal duszone jest w sosie, aż zgęstnieje. Całorocznie z przyprawami dodaj drobno posiekane świeże zioła. Na koniec możesz dodać twardy lub miękki ser śmietankowy.

Gotowanie kurczaka z pieczarkami może odbywać się na kuchence, piekarniku lub wielu biwakach.

Przepis 1. Kurczak z grzybami - przepis krok po kroku

Składniki

kilograma fileta z kurczaka;
zioła prowansalskie;
400 g pieczarek;
świeża pietruszka;
300 ml kremu;
oliwa z oliwek;
200 g sera;
dwie części czosnku;
sól i pieprzziemia

Metoda przygotowania

1. Umyć filet z kurczaka. Odciąć nadmiar tłuszczu, filmu i skóry. Jeśli nie masz filetu, możesz użyć ud, odcinając całe mięso od kości. Pokrój filet na małe kawałki. Lekko posiekaj kurczaka, umieszczając go na serwetkach.

2. Na kuchence umieścić dużą żelazną patelnię lub mały czajnik. Włącz ogień na środkowy poziom. Wlać oliwę z oliwek i podgrzać. Włóż kurczaka na patelnię i usmaż, cały czas mieszając, do połowy.

3. Umyć grzyby wilgotną gąbką. Usuń cienką skórkę z czapek. Pokrój grzyby niezbyt cienkimi plasterkami. Nie myć grzyba pod kranem. Grzyby te bardzo szybko wchłaniają wilgoć i dają je podczas pieczenia. W rezultacie grzyby nie będą smażone, ale będą gotowane na parze.

4. Umieść patelnię, na której smażony jest kurczak, ponownie na kuchence. Odlać oliwę z oliwek i ogrzać na średnim ogniu. Umieść grzyby na patelni i piecz ich, mieszając regularnie, do połowy.

5. Oczyść cząsteczki czosnku z łuski. Wyczyść czosnek drobno pokrytym ostrym nożem, zmiel go na małej tarce lub przeskocz przez ściółkę. Umieść chleb czosnkowy w głębokim naczyniu.

6. Dodać czosnek i śmietanę do czosnku. Opłucz zielony, wstrząśnij nadmiar wilgoci i drobno potnij. Dodaj posiekane warzywa na talerz ze składnikami sosu. Ostrożnie wstrząśnij wszystko igłą lub widelcem.

7. Dodaj kurczaka na patelnię ze smażonymi grzybami. ShuffleWlać zawartość patelni w kremowym sosie i ponownie zamieszać. Dokręć ogień i trzymaj na kuchence aż do wrzenia.

8. Pokrój twardy ser lub domowy ser na małe kawałki lub zmiel je na tarce z dużymi otworami. Dodaj kurczaka do kurczaka z pieczarkami, wymieszaj i gotuj przez siedem minut. Przypraw wszystko świeżo wyciśniętym pieprzem i lekko słone.

9. Grillowany kurczak z dodatkami. Świetne gotowane ziemniaki lub tłuczone ziemniaki.

Przepis 2. Kurczak z grzybami i czerwonym winem - przepis krok po kroku

Składniki

400 g piersi kurczaka lub trzech ud;
sól kuchenna;
duża żarówka;
kieliszek czerwonego wina;
przyprawy;
15 g mąki pszennej;
400 g poświaty.

Metoda przygotowania

1. Umyć pierś z kurczaka. Jeśli jest na skórze, pociąć ją, usunąć również film i nadmiar tłuszczu. Jeśli używasz uda, usuń je i oddzielaj mięso od kości ostrym nożem. Zanurzyć filet i pokroić na małe kawałki. Umieść kurczaka w żeliwnym garnku.

2. Oczyść cebulę z obierania. Umyj główkę cebuli i drobno posiekaj. Włóż posiekaną cebulę do kotła z kurczakiem. Wlać zawartość gotowanego czerwonego wina. Przyprawiamy przyprawami i mieszamy dłońmi. Pozostaw mięso marynowane przez pół godziny.

3. Szlam w misce z zimną wodą. Moczyć je przez godzinę. Następnie dokładnie opłucz grzyby pod bieżącą wodą i pokrój je na małe kawałki.

4. Umieść żelazną patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju. WstawUmyć na grillu i smażyć, mieszając regularnie z drewnianym łopatką, aż do lekkiego rustykalnego. Umieść smażone grzyby na patelni z kurczakiem. Wlać przegotowaną wodę tak, aby całkowicie przykryła kurczaka grzybami.

5. Dodaj mąkę pszenną do garnka. Aby zapobiec tworzeniu się grudek, rozcieńczyć niewielką ilością mąki, wlać do garnka i dokładnie wymieszać. Przykryj pokrywkę i gotuj przez około czterdzieści minut.

Przepis 3. Kurczak z grzybami i sosem śmietanowo-czosnkowym - przepis krok po kroku

Składniki

funta fileta z kurczaka;
250 g pieczarek;
gałka muszkatołowa;
20 g tymianku;
50 ml mleka;
sól kuchenna;
70 ml białego wytrawnego wina;
50 ml oleju roślinnego;
dwa zęby czosnkowe;
pieprz czarny.

Metoda przygotowania

1. Umyj pierś z kurczaka, jeśli masz skórę, pociąć ją ostrym nożem. Usuń folię i nadmiar tłuszczu. Pokrój filet na małe kawałki. Jeśli nie masz piersi, możesz użyć nóg lub bioder. Spłucz je, a następnie usuń z nich skórę. Wytnij ostrym nożem plik kości. Zmocz filet serwetką lub ręcznikiem papierowym. Przypraw kurczaka solą i pieprzem i dobrze wymieszaj dłońmi, rozcierając przyprawy w mięsie.

2. Usuń grzyby wilgotną gąbką. Wytnij nogi i usuń cienkie włosy z czapek. Małe grzyby można pozostawić w stanie nienaruszonym. Duże pieczarki pokroić na cztery części.

3. Rozgrzej żelazną patelnię na dużym ogniu. Wlać olej roślinny iUmieść go w kawałkach kurczaka. Mięso podsmażyć na dużym ogniu, kilkakrotnie mieszając, tak aby powierzchnia kurczaka pokryta była apetyczną skórką. Umieść ugotowane mięso na talerzu.

4. Na patelni, na której smażone jest mięso, dodać olej i włożyć do niego grzyby. Smażcie grzyby, stale mieszając łopatką, aby zardzewieć. Na początku gotowanie powinno być umiarkowane. Kiedy wilgoć wyparuje, zwiększ intensywność ognia i smaż przez kolejne pięć minut.

5. Oczyść cząsteczki czosnku z łuski. Pokrój obrany czosnek drobnym ostrym nożem lub przełóż przez osły. Dodaj posiekany czosnek na patelni ze smażonymi grzybami. Wymieszać i upiec przez około pół minuty. Następnie napełnij zawartość czerwonym winem. Mieszaj i gotuj, aż odparuje.

6. Dodaj kurczaka do patelni z grzybami. Shuffle Umieść zawartość ze śmietaną i mlekiem. Przypraw wszystkie przyprawy i wymieszaj drewnianą łopatą. Trzymaj, aż sos zacznie gęstnieć. Następnie złóż ogień, przykryj pokrywką i dusząc jeszcze przez kilka minut. Spróbuj sosu do smaku, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli lub przyprawy, dodaj je. Opłucz zielony, wstrząśnij nadmiar wilgoci i drobno potnij. Dodać zielone kurczaki do grzybów i podawać z dodatkiem przystawek z ziemniaków lub spaghetti.