Chicken Cream Cheese Recipes for Cake: Sekrety selekcji składników

Śmietanka jest zasadniczo kremem na bazie miękkich serów i serów. Uzupełniany przez kogoś, kto jest zdolny do, a następnie, puree z jagód, a następnie orzechy, chociaż po prostu łączenie serów o różnych smakach może uzyskać wynik, wcale nie podobny do podstawowego.

Korzyści płynące z kremów serowych i serowych obejmują ich gęstość i rzadką odporność. Są one stosowane, w tym w przypadku skomplikowanych kształtów, ponieważ są uważane za bardzo wygodne narzędzie do dekoracji.

Przepisy na ciasto do serów śmietankowych na ciasto - Ogólne zasady przygotowywania

• Cream Chis to kremowa masa serowa, która służy do impregnowania ciast, wyrównania ich powierzchni i dekoracji powierzchni deseru. Do przygotowania sera śmietankowego używa się miękkiego sera i sera. Tłuszczowe produkty mleczne są wybierane według własnego gustu, co najważniejsze, ser nie powinien być zbyt ziarnisty i suchy. Od miękkich serów po śmietanę serową można kupić drogie: Mascarpone lub Filadelfia i ich odpowiedniki budżetowe: prezydent, Hohland lub Viola.

• Przepisy na ser twarogowy są proste i łatwe do przygotowania. Wymieszaj ser mikserem do świetności, dodając cukier w postaci piasku lub proszku, po czym pozostałe składniki, które podobnie jak słodzik, stopniowo wprowadza się do śmietany w małych porcjach. Wynik zależy nie tylko od ścisłej zgodności z zaleceniami na receptę, ale również od jakości i świeżości produktów. Temperatura produktów odgrywa istotną rolę w jakościowym zbieraniu śmietany. Jeśli zalecany tryb temperatury nie jest przestrzegany, masa nie może zostać zmiażdżona i naprężona podczas gotowania. Proporcje produktów mogą różnić się w pewnych granicach według uznania cukiernika. Należy zauważyć, że ser śmietankowy powinien zawierać dużo sera.

• Aby przygotować ser, często dodawaj masło lub śmietanę do głównych produktów. Masło sprawia, że ​​jest bardziej stabilny, a krem ​​nadaje delikatniejszy kremowy smak.

• Olej z sera śmietankowego służy do przygotowania gotowego ciasta. Aby stworzyć pewne szczegóły dekoracji, pomaluje się je kolorem jedzenia, przeplatając je z gotowym kremem.

Cream Cream Cream - przepis na ciasto z dwóch rodzajów miękkiego sera

Krem serowy na ciasto, w którym stosuje się dwa rodzaje sera śmietankowego: Philadelphia i miękki ser. Najczęściej są to rozdrobnione biszkopty z ciasta miodowego. Ta tandetna masa kremowa jest dobrze utrzymana i nadaje się nie tylko do warstwy, ale także do projektu.

Składniki:

• Pięć łyżek proszku wytwarzanego samodzielnie;
• esencja waniliowa - łyżeczka;
• za 250 g. Mascarpone miękki ser i kremowe, Filadelfijskie odmiany
• Krem o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 35% - 350 g.

Metoda przygotowania:

1. W głębokiej misce włóż oba rodzaje sera i wymieszaj mikserem o niskim skręcie. Na tym etapie wystarczą dwie minuty.

2. Aby przełamać ułożone płatki, przelać je na sito, następnie przelać nad ubitymi serami i kontynuować proces, zwiększając prędkość od średniej do maksymalnej, aż baza kremu stanie się bujna.

3. Bez obniżania prędkości wlać do śmietany lód, prawie lód. Dodaj je stopniowo, dosypując dosłownie na dwie łyżki za każdym razem.

4. Gotowy serek śmietankowy może być użyty natychmiast, jeśli potrzebujesz większej grubości, umieść go w lodówce na godzinę.

Cream chis - przepis na ciasto z serów mlecznych

Takiej masy serowej można używać nie tylko do warstwy ciast. Można go wykorzystać do zrobienia wszelkich ciastek, udekorowania różnych deserów. Nie jest trudne i proces przygotowania, najważniejsze jest to, że produkty mleczne zostały dobrze schłodzone, a proporcje produktów można zmienić, biorąc pod uwagę ich własne preferencje. Jeśli ser ma być używany do dekoracji, powinno być w nim dużo sera, w przeciwnym razie masa nie zachowa odpowiedniego kształtu.

Składniki:

• ser, odmiana Caymak - 400 g;
• mały cukier - 100 g;
• 100 ml kremu o wysokiej zawartości tłuszczu.

Metoda przygotowania:

1.Przez dwadzieścia pięć minut włóż kremową paczkę i miskę wódki z miksera do zamrażarki. Następnie wyjąć, wlać śmietanę do schłodzonego pojemnika i wstrząsać nim aż do uzyskania bujnych, niestałych szczytów.

2. Zrobić cukier w młynek do kawy, przygotować proszek i wlać go do miski na ser, wstrząsnąć.

3. Bez zatrzymywania siekania dodać ser, dodając małe kawałki bitej śmietany. Pokonaj z minimalną prędkością.

Ser pleśniowy z serem czekoladowym - przepis na ciasto z herbatników

Łatwy w transporcie serek śmietankowy, który nie tylko będzie dobrym dodatkiem do torusa biszkoptowego, ale także można gotować prawie każdy deser. Aby dobrze przygotować ser i ser śmietankowy, powinny być w tej samej temperaturze, najlepiej w pokoju. Rozgrzej produkty w powietrzu.

Składniki:

• 280 gr. domowy ser o wysokiej zawartości tłuszczu;
• świeży ser śmietankowy, miękki Mascarpone - 200 g;
• biała, stochastyczna płytka z nieporowatej czekolady.

Metoda przygotowania:

1. Wyjmij wszystkie produkty z lodówki z góry, aby umożliwić ich równomierne ogrzanie do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie różnica temperatur produktów spowoduje, że krem ​​nie zapadnie się, ale rozpuści się.

2. Przełóż ser na maszynce do mięsa, a następnie przejdź przez sito i rozłóż ser w masie.

3. Siekane plastry czekolady wolno topią się w łaźni wodnej i odkładają na bok, aby ostygły.

4. Doprowadzić trzepaczkę do jednorodności sera i, bez przerywania procesu, wprowadzić do nich łyżkęrozpuszczoną czekoladę.

5. Umieść kremowy ser w ogólnej komorze chłodziarki na półtorej godziny, a następnie użyj go do miejsca docelowego.

Orzechowy ser śmietankowy - przepis na ciasto (z żelatyną)

Utrzymująca się masa serowa z żelatyną źle impregnuje wszelkie ciasta, więc lepiej jest użyć jej do wyrównania powierzchni ciasta. Jeśli nadal próbujesz złożyć placek z tym kremem, zmocz maseczki. Żelatynę dodaje się po namoczeniu w wodzie i rozpuszczeniu przez ogrzewanie w łaźni wodnej. Przed zmieszaniem z produktami zaleca się schłodzić masę żelatynową.

Składniki:

• rozgniatane na tarce z skórką z cytryny - 1/3 części na litr;
• tłusty krem ​​- 250 g;
• granulowana żelatyna - 2 łyżki stołowe. l.;
• 250 gr. cukier
• trochę więcej niż pół szklanki orzecha włoskiego;
• cukier waniliowy - 1 gram;
• tłusty ser - pół kilo.

Metoda przygotowania:

1. Namoczyć żelatynę, nalać jej pół szklanki do picia, zimnej wody. Kiedy pęcznieje granulki, połóż miskę na łaźni wodnej i ocieplaj, puść, a następnie ochłodź.

2. Przetrzyj ser przez sito z ciekłego metalu, aby w ziarnie nie było ziarna. Gotuj orzechy w suchym, zwykłym garnku, ostudzić.

3. Przełóż gazę w głębokiej misce, dodaj cukier z wanilią, wstrząśnij.

4. Prawie na końcu bicza, gdy ziarna cukru równomiernie rozproszą się w serze, a masa będzie wspaniała, wprowadź żelatynę i polej skórką cytryny.

5. W oddzielnym czystym naczyniu, przynieś krem ​​do świetności. DodawanieW małych porcjach, ubitą masę śmietankową do sera, delikatnie wsuń go łopatką.

6. Wlać przygotowany krem ​​w drobny orzech i odstawić na zimno na pół godziny.

Kremowo-bordowy ser śmietankowy - przepis na ciasto z masłem

W serze śmietanowym dodaje się konserwowane puree jagodowe. Może być zrobiony ze świeżych lub mrożonych jagód. Odwiedzane w zamrażaniu owoców przed rozdrabnianiem zaleca się dobrze rozmrażać w powietrzu i poddawać działaniu nadmiernej wilgoci. W tym celu jagody układa się w durszlak, pod którym umieszcza się głęboką płytę.

Składniki:

• cukier w proszku - 90 g;
• pół kilo pachnących świeżych jagód, najlepiej czarnej porzeczki - 500 g;
• 340 gr. miękki ser serowy;
• wanilina w proszku - 1 łyżeczka;
• kremowe, wysokogatunkowe masło - 125 g.

Metoda przygotowania:

1. Chłodny ser dobrze schłodzić, ale przeciwnie, kruszyć masło małymi kawałkami.

2. Dodaj trochę masła pudrowego i potrząśnij nim ze średnią prędkością miksera przez około sześć minut.

3. Ze świeżego lub dobrze rozmrożonego blendera zmiksować przygotowane puree ziemniaczane i delikatnie wsunąć do już zmasakrowanej masy.

4. W celu zasysania ciast, jagodowy krem-ser zmieści się natychmiast po ugotowaniu, a przed gotowaniem całego ciasta najlepiej jest go schłodzić.

Krem śmietankowy - przepis na ciasto

Gęsty, śmietankowy ser z miękkiego sera i masła jest najczęściej używany do ozdabiania i ozdabiania wierzchu ciasta, a takżejego ściany boczne. Po zamrożeniu nie płynie, nawet gdy ciasto jest w ogniu. Po nałożeniu nakłada się równomiernie. Aby podczas ważenia masa nie była wyprostowana, używaj tylko masła naturalnego o dużej zawartości tłuszczu.

Składniki:

• pół szklanki domowego cukru pudru;
• dwie łyżki świeżego cukru waniliowego;
• 120 gr. mrożona śmietana lub naturalny, 72% masła;
• miękki ser Viola lub podobny do niego - 340 gr.

Metoda przygotowania:

1. Przetnij zmiękczone ciepłe masło, złóż je do wolumetrycznej miski i rozpocznij ubijanie miksera stopniowo dodając około łyżki proszku.

2. Po wprowadzeniu całego proszku cukru golenie należy kontynuować, nakładając na masło małe kawałki sera (nie więcej niż łyżeczka deserowa na raz).

3. Dodaj cukier waniliowy i równomiernie rozprowadź go w śmietanie, stukając przez minutę mikserem.

4. Ser śmietankowy będzie gotowy, gdy tylko wejdzie się do całego sera, a waga stanie się lekka.

Przepisy na ciastka z kremem - wskazówki techniczne i pomocne wskazówki

• Jeśli gotowy krem ​​nie jest wystarczająco słodki, należy dodać do niego sproszkowany proszek. Nie zaleca się słodzenia słodzonego cukrem piaskowym, ponieważ jego kryształy nie rozpuszczają się i nie posiekają na zębach.

• Do miksowania można użyć miksera lub, według własnego uznania, miksera. Najważniejsze jest, aby nie przeważać masy powietrza, w przeciwnym razie źle będzie leżeć na torcie.

• Nie zaleca się natychmiastowego wylewaniacały cukier lub proszek. Pożądane jest dodawanie ich w dawce, w małych porcjach w procesie ubijania, regularne próby słodyczy.