Kotleciki z kurczaka w cieście - jak gotować w smacznych przepisach ze zdjęciami w piekarniku lub na patelni

Zakłady fast food nie mogą pochwalić się przydatnym jedzeniem, ale jeśli niektóre potrawy zamieniają się w domy, można uzyskać bardzo ciekawe opcje na drugie lub przekąski. Odbite kawałki kurczaka, smażone z delikatnym bułeczkiem, zakochują się nie tylko w dzieciach - to dobry pomysł na lunch i dla dorosłych, jeśli wiesz, jak zrobić wszystko dobrze.

Jak ugotować filet z kurczaka

Zasada działania wygląda na prostą: mięso pokrojonego w plasterki szerokiego plastra, którego grubość wynosi około 3-5 mm, w razie potrzeby marynowane przyprawami. Po zanurzeniu w łechtaczu, którego skład zmienia się zgodnie z planem szefa kuchni, a stała pozostaje tylko gęstością, przypominającą oladievoeciasto Tradycyjnie, gotowanie kurczaków z kurczaka w ostrzu polega głównie na smażeniu, ale aby zmniejszyć kaloryczność, można je upiec w wysokiej temperaturze. Po prostu nie zapomnij obejrzeć i odwrócić się, gdy się uspokoisz.

Kotlety z kurczaka oczyszczone

Główny składnik tej mieszaniny, który tworzy złotą skórkę - jajko. Tylko żółtko lub białko, lub jego części, z dodatkami lub bez, jest bardzo gęstą masą lub nie - decyduje kucharz, określa pewne wymagania dla potrawy. Czy chrupnięcie w skorupie zmodyfikuje smak mięsa? Po udzieleniu odpowiedzi na wszystkie pytania przygotowywany jest indywidualny przepis. Kurczak Kurczak Clary może być słony, słodki lub słony i rozumieć użycie:

• mleko;
• śmietana /majonez;
• bułka tarta;
• każdego rodzaju sera (w tym śmietany);
• alkohol;
• mąka /skrobia;
• przyprawy;
• zielony;
• orzechy, nasiona.

Kotlety z kurczaka w cieście - przepis na zdjęcie

Opcje tego pysznego posiłku stworzonego w domu to ponad sto: można zrobić klasyczne medaliony do nalewania jaj lub dodać farsz z warzyw, suszonych owoców, sera. Każdy przepis na kurczaka z poniższych ma swoją atrakcję, więc ty i twój dom nie będziesz się nudzić, nawet jeśli codziennie gotujesz ten posiłek.

Pałeczki filetowe z kurczaka w cieście

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 2564 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ten krok po kroku nie jest klasyczny, jeśli ocenia się skład "futra" dla ptaka, ale lubi on kochanki z powodu chrupania skorupy i soczystego mięsa. Jest odpowiedzialny za to lekkie piwo, które rozcieńcza masę jajeczną. Ważne jest, aby wszystkie produkty były schładzane przed pracą. Jeśli jednak pierś z kurczaka jest gotowana dla dziecka, należy zastąpić piwo wodą mineralną.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 2 szt .;
• piwo jest lekkie zimne - szklanka;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 110 g;
• cytryna;
• sól;
• suszony czosnek - 3 g;
• olej roślinny - 110 ml

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj piwo z ubitymi jajkami. Posyp cytryną obrany, suszony czosnek, mąka. Słodziutki
2. Pierś z kurczaka do mycia, usuwa wilgoć, kroi na duże warstwy. Aby odpierać
3. Aplikuj pałeczką, na rozgrzany olej. Smaż do czerwonawego koloru, ustawiając maksymalną moc palnika.

Pierś z kurczaka w cieście na patelni

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 2283 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Co okaże się, że kotlety kurczęce w cieście na patelni są określane nie tylko przez składniki "płaszcza", ale także przez przygotowanie podstawy. Pyszny przepis nie zawsze musi być skomplikowany i zrozumieć kilka godzin w pobliżu płyty: jeśli zrobisz interesującą marynatę, możesz zrobić najprostszy wariant kulki. Idealnymieszanka sosu sojowego z sokiem pomarańczowym, łyżka musztardy i ciemny miód. Jeśli chcesz dobre danie, które zaskakuje gości, posiekaj posiekane posiekane orzechy włoskie.

Składniki:

• miód - 30 g;
• sos sojowy - 1 łyżka. l.;
• musztarda Dijon - 1 sztuka. l.;
• sok pomarańczowy - 1/3 wieku;
• pierś kurczaka - 2 szt .;
• jaja - 2 szt .;
• Mleko - 20 ml;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• sól;
• oliwa z oliwek - pół szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj marynatę przez wymieszanie pierwszych czterech składników z listy. Połóż pokrojone grube talerze i pierś z kurczaka. Pozostaw na godzinę.
2. Pokonaj niedźwiedzie: pukanie mlekiem z jajek, mąki, soli.
3. Rozgrzej olej, obniż kawałki kurczaka pokrojone w omlety. Smażyć kotlety przez 8 minut po obu stronach.

Kotleciki z kurczaka w cieście z serem

• Czas gotowania: 35 min.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2263 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Delikatna pierś z kurczaka w panierce z serem - czy coś może być smaczniejsze i bardziej atrakcyjne? Prosty przepis, minimalny czas pracy, doskonały wynik - wszyscy są przekonani, że czas zrozumieć, jak gotować to danie. Kucharzom zaleca się stosowanie twardych serów - w rodzaju parmezanu, który nie pozwala na przeciąganie nici i nie przywiera do gorącej powierzchni podczas kontaktu. Z mozzarellą, suluguni i pokrewnymi serami, uzyskaj przyjemną skórkę, którapęknie, nie odniesie sukcesu.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 2 szt .;
• twardy ser - 110 g;
• zmielony czarny pieprz;
• ząbek czosnku;
• duża sól;
• jaja - 185 g;
• śmietana - 50 g;
• skrobia - 37 g;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Usuń filet z kości, usuń skórę, folię, żyły. Zmyć, pozbyć się wilgoci.
2. Cięcie, aby uzyskać 4 identyczne kawałki. Wszyscy odpierali drewnianym młotkiem, ale nie jęcz.
3. Posyp solą, pieprzem. Połóżmy się na 15 minut.
4. Rozdmuchaj jajka, dodaj śmietanę, starty ser. Wymieszaj czosnek przez prasę.
5. Mieszaj skrobię, śledząc grubość ciasta: musi ona przypominać ciasto naleśnikowe, w przeciwnym razie nie pozostanie na mięsie.
6. Piecz grubą warstwę oleju. Każdy kurczak zanurza się w mieszance jajeczno-serowej, obniża się do gorącego dna rondla. W górnej części odświeżania wlać odrobinę ciasta, ponieważ on drenuje.
7. Obróć dno, gdy spód zostanie upieczony. Smaż trochę na moc trochę powyżej średniej (70-75%).

Przekąski z kurczaka w piecu

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 1296 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jest to kombinacja mieszanki kurczaka z jajkiem, która przypomina omlet, ponieważ liczba ta nie jest krytyczna - o tym, ile kalorii jest w talerzu, należy się zatroszczyć, jeśli danie jest smażone. Pierś z kurczaka w cieście w piekarniku można uznać za smacznąPrzepis, który nie jest wcale atrakcyjny, nie ustępuje tradycyjnemu przepisowi. Punktem kulminacyjnym będzie słodkie nadzienie z marchwi z suszonych śliwek, w miejscu, które mogą być dowolne owoce suszone.

Składniki:

• filet z kurczaka - 600 g;
• marchewki - 140 g;
• suszone śliwki - 50 g;
• jaja - 3 szt .;
• mąka kukurydziana - 3 łyżki. l.;
• mielony pieprz, sól;
• papryka - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Mięso pokrojono w klasyczne medaliony, słabo odparte. Posypać pieprzem i solą.
2. śliwki wylewania wrzącej wody przez drobno kwadransa.
3. Kratka z marchwi, wymieszać z suszonymi śliwkami.
4. Zrób mąkę kolendrową z jajami i glinką pieprzową. Zanurz tam każdy kawałek kurczaka.
5. Deco zapiąć z folią. Rozłóż to na nim.
6. z każdej łyżeczki do rozprowadzenia mieszaniny marchwi śliwki, pokryta nową porcją masy jajowej.
7. Gotować przez 40 minut w 190 ° C. Przelej, zwiększając temperaturę do 210 ° C.

Kotleciki z kurczaka w cieście ziemniaczanym

• Czas gotowania: 40 min.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 1455 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

opcja dostępna jest pyszny obiad, jeśli zrozumiesz, jak gotować stek z kurczaka w cieście ziemniaczanym. Dekorować najlepiej złożyć sałatki ze świeżych warzyw, należy użyć ziół. Połączenie ziemniaków i sieczki mięsa sprawia, że ​​to bardzo zadowalające, ponieważ nie jest lepiejprzeciążenie dodatkowymi węglowodanami. Danie może stać się względnie dietetyczne, jeśli wolisz grilowanie z grilla.

Składniki:

• ziemniaki - 650 g;
• pierś z kurczaka - 350 g;
• jajko 1 kot;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• mielony pieprz;
• sól;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Umyć mięso z kurczaka, złagodzić kości i skórki. Pokroić na 6 części w przybliżeniu o tym samym rozmiarze, odciąć.
2. Sól posypać pieprzem. Możesz użyć przyprawy do ptaka, jeśli chcesz pachnące kotlety. Pozostaw na 10 minut
3. Ułóż ziemniaki, aby je wyczyścić, zetrzeć, zrobić tłuczone ziemniaki. Zwolnij ręce, pozbywając się nadmiaru soku.
4. Sól wymieszać z ubitym jajkiem. Wlać mąkę.
5. Zanurz kurczaka w patyk, używając szpatułki równomiernie rozprowadzając go po powierzchni odbicia po obu stronach.
6. Smażymy na rozgrzanym oleju o mocy palnika około 80% do jasnobrązowego koloru. Jeśli chcesz upiec pokrojone, rozłóż je na folii i podgrzej piekarnik do 190 stopni. Przybliżony czas czuwania to 45 minut.

Kotlety z kurczaka w kulce jaj

• Czas gotowania: 40 min.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 1571 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Takie kotlety kurczęce w jajach są różne od tych, które zostały już uwzględnione w bardzo prostym składzie łopaty i zmodyfikowane przez technologię przetwórstwa mięsa. Tutaj"Uszczelnienie" każdego odświeżenia wykonuje się dwukrotnie, aby nie dopuścić do wyschnięcia ptaka podczas pieczenia. Jedyny niuans, którego nie każdy lubi - jego własny smak kurczaka jest częściowo utopiony przez jajko.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• jaja - 4 sztuki;
• mąka - pół szklanki;
• sól, mielony pieprz;
• olej roślinny.

Sposób przygotowania:

1. Umyć filet, wyjąć z wilgotnych serwetek. Wytnij duże, szerokie kawałki w kierunku poprzecznym. Aby odpierać
2. Wmieszaj sól, pieprz.
3. Dwie małe miski wypełnione oddzielnie bitą jajami i przesianą mąką (można przyprawić).
4. Dokładnie wymieszaj każdy kawałek kurczaka z mąką, zanurz w mieszaninie jaj. Powtórz te czynności jeszcze raz: mięso będzie soczyste, a "płaszcz" bardzo gęsty.
5. Rozłóż kotlety na patelni z rozgrzanym olejem, smaż tak długo, aż eksploduje. Po zmniejszeniu pojemności płytki do 60%, umieść pokrywkę od góry i odczekaj kolejne 12 minut.

Filet w cieście z pomidorami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 1831 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ta pyszna receptura jest często używana do świątecznego stołu, ponieważ na zewnątrz tradycyjne warzenie staje się naczyniem z niespodzianką, gdy jest cięte. Podobnie można gotować nie tylko z pomidorami, ale również z marynowanymi grzybami, cukinią i innymi warzywami, które nie wymagają długiej obróbki cieplnej. Oszałamiająco soczysty kurczak warzony wRolety z pomidorami są tym, czego potrzebujesz dla tych, którzy cenią zdrowe, smaczne jedzenie. Podobnie można piec bez oleju.

Składniki:

• filet z kurczaka - 670 g;
• mięsiste pomidory - 200 g;
• mozzarella - 1 duża cebula;
• śmietana - 3 łyżki. l.;
• jaja - 3 szt .;
• mąka - 40 g;
• świeży koper;
• sól;
• Sok z cytryny - 1 hl .;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Potnij umytego fileta grubymi grubymi medalionami, odepchnij przez folię. Sól
2. Zrobić prosty pałeczkę ze śmietaną z jajkami, sokiem z cytryny i mąką. Możesz dodać szczyptę soli.
3. Pokrój pomidory na cienkie plasterki. Z kulką mozzarelli zrób to samo.
4. Umyj koperek, usuń nadmiar wilgoci, przełamaj gałązki.
5. Zanurz medaliony z kurczaka w patyczku, rozprowadzić na gorącej patelni. Na każdym z nich umieść krąg pomidorów, a następnie kawałek mozzarelli.
6. Wlać powierzchnię każdej zmaltretowanej łyżki piwa dwa razy, aż jedna strona zostanie wystrzelona.
7. Odwróć, kiedy skacze, gotować na skórce.

Pałeczki w nożu cebulowym

• Czas pieczenia: 45 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1867 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bardzo soczyste kotleciki z kurczaka w cebulowym chlebie można wykonać nie tylko na znanym już wszystkim patelni, ale również przy użyciu multiwarksa. Skorinka nie będzie takim crunchem, ale mięsemzachowaj delikatność, a oleje potrzebują mniej niż klasyczny schemat na talerzu. Pamiętaj o przechowywaniu tego przepysznego przepisu na szybkie, smaczne i piękne danie i przygotuj się na to, czego potrzebuje dla wszystkich Twoich gości.

Składniki:

• filet z kurczaka - 700 g;
• cebula - 2 szt .;
• jaja - 3 szt .;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• mąka - 55 g;
• sól, przyprawy;
• olej roślinny;
• zieleni do serwowania.

Metoda przygotowania:

1. Potnij filet z kurczaka w duże kawałki, których ilość jest wielokrotnością 4-m Reflect, sól.
2. Dodaj cebulę, wymieszaj z majonezem i śmietaną. Dodaj ubite jajka, przyprawy, mąkę. Masa musi być gruba i musi być jednorodna.
3. Na dnie wielolufy leżą kawałki kurczaka przycięte dziobem. Gotowanie, ustawienie trybu "Pieczenie", 12 minut z każdej strony. Po wstawieniu "Pieczenia" i poczekaj 10 minut.

Chleb w cieście i krakersach

• Czas pieczenia: 30 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 2309 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kotleciki z kurczaka w panierce i krakersie są bardzo podobne do popularnych potraw sieci fast food - bryłek pochodzących z Ameryki. Ich zasadnicza różnica polega na konsystencji mięsa z kurczaka, które w przypadku bryłek musi zostać zmiażdżone, a pałeczki pozostają całością. Esencja ostrza i kolejne warstwy pozostają identyczne, podobnie jak metodaObróbka termiczna jest stosowana przez klasycznych Amerykanów.

Składniki:

• pierś kurczaka (bez kości) - 550 g;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 70 g;
• krakersy - 100 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• sól;
• mieszanka mielonej papryki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filet na kawałki o grubości nieprzekraczającej 4 cm. Lekko odparty, aby były cieńsze o 0,5-1 cm.
2. Sól, posyp mieszanką papryki.
3. Rozgrzać olej na patelni z niewielką średnicą do maksimum.
4. Wysadź jajka, dodaj miskę z mąką obok oddzielnej drewnianej deski z grubą warstwą bułki tartej.
5. Każdy kawałek kurczaka, pozbawiony wilgoci szmatką, posyp mąką, namoczyć w jajku, ugotować z krakersami i włożyć na patelnię.
6. Podsmażaj do skórki, przed podaniem usuń nadmiar tłuszczu papierowym ręcznikiem.

Jak smażyć kotlety w cieście - tajemnice gotowania

Jeśli myślisz o rozpoczęciu tworzenia własnych przepisów na ten pyszny i bogaty posiłek, weź pod uwagę kilka kulinarnych przysmaków:

• Klasyczne kotleciki z kurczaka w cieście wymagają ilości oleju, który pokryje je całkowicie, to znaczy doprowadzi do prawie smażenia.
• Naczynia do smażenia wymagają grubego dna.
• Prawy plaster na filety z chopstick nie wypływa z łyżki, odsłaniając stal i mocno ją przykrywa.
• Odstawiamy mieszankę z mąki jajecznej na co najmniej 1 godzinę przed rozpoczęciem smażenia kotletów - gluten zacznie działać, a"Futrzany płaszcz" będzie gęstszy.
• Eksperci zalecają strzelanie do każdej części jajka osobno i umieszczanie naczyń w miejscu klary, aby było zimno.
• Pamiętaj, aby usunąć nadmiar wilgoci z kurczaka po cięciu - jeśli tego nie zrobisz, nie będzie skórki.

Wideo: Pałeczki filetów z kurczaka w cieście