Pieczeń z jajkiem: jak gotować w piekarniku

Ponieważ zbliżają się święta, większość gospodyń domowych zaczyna poszukiwać ciekawych przepisów na oryginalne dania mięsne, które nie tylko zachwycą gości bez śladu, ale będą lekkie i łatwe do przyrządzenia. Jeśli jesteś zmęczony zwykłymi kotletami, zamiast tego przygotuj pyszny bułeczkę z jajkiem. Okazuje się niesamowicie smaczny, a na talerzu wygląda bardzo pięknie. Bułka z nadzieniem z gotowanych jaj będzie nie tylko zdrową alternatywą dla zakupionej kiełbasy, ale także prawdziwym hitem Twojej uczty.

Przepis na bułkę z jajkiem

Istnieje kilkadziesiąt odmian tej przepysznej i bogatej potrawy mięsnej. Niektórzy dżentelmeni wolą gotować go wyłącznie z mięsa i gotowanych jaj. Ci, którzy nie boją się eksperymentować w kuchni, dodają mielonego mięsa lub chleba, lub w farszu - grzyby, twardy ser, smażone warzywa lub inne produkty. Na świątecznym stole lub tuż przed przerwą rodzinną w tygodniu, spróbuj ugotować bułkę z jajkiem w piekarniku, zgodnie z jednym z następujących krok po kroku przepisów na zdjęcie.

Nadziewane bułki jajeczne w piekarniku

  • Czas: 1 godzina 20 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 155,4 kcal na 100 gramów.
  • Cel: na obiad, obiad, na świąteczny stół.
  • Trudność: średnia.

To wszystkoDania mięsne można gotować absolutnie z dowolnego mięsa - wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, a nawet królika. Aby gotowy roll nie był tylko pyszny, ale miał również reprezentacyjny wygląd, najlepiej jest go zmiksować, aby samemu go skręcić, przygotowując dobre kawałki. Będziesz więc pewien, że podstawą rolki będzie wyłącznie mięso, bez skórek, kości, tłuszczu i wody, które często miesza się z zakupionym mięsem mielonym.

Składniki:

  • wołowina - 320 g;
  • wieprzowina - 320 g;
  • Białko jaja - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • jaja kurze - 5 sztuk;
  • panoramowanie bułki tartej - 2 łyżki. l.;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • świeże zioła w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

  1. 4 jajka zaparzyć, a następnie schłodzić i oczyścić z muszli.
  2. Rozłóż mięso obraną cebulą przez maszynę do mięsa. Zmieszaj z białkami, dobrze się odbij.
  3. Dodaj sól, przyprawy do smaku, wymieszaj.
  4. Zmiażdżyć zioła, włożyć mielone mięso. Wlać dokładnie okruchy chleba.
  5. Wykonaj dno formy z wyciętym rękawem do pieczenia lub gęstej folii spożywczej, równomiernie ułóż cienką warstwę mięsa mielonego.
  6. Po środku warstwy mięsa ułóż jaja w rzędzie, przykryj pozostałe mięso mielone. Delikatnie pociągając krawędź rękawa, uformuj mięsny bucik.
  7. Umieść go na pokładzie za pomocą szwu, zdejmij rękaw. Piec w temperaturze 190-200 ° przez około godzinę.
  8. Podawaj rolkę lekko rozrzedzoną, wycinając ją na poziomie pierścienia i dekorując według uznania.

Pieczeń z jajkiem i serem

  • Czas: 1 godzina 35 minut.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 178,3 kcal na 100 gramów.
  • Mianowanie: na obiad, obiad, na świąteczny stół.
  • Trudność: średnia.

Pyszna i oryginalna bułka z jajkiem i mięsem mielonym z dodatkiem twardego sera. Do takiego dania należy wybrać odmianę, która dobrze się topi - wtedy przekąska będzie nie tylko apetyczna z zewnątrz, ale także bardzo soczysta w środku, z ładną kremową nutą. Roladki z nadzieniem z sera jajecznego można podawać zarówno w formie na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

  • mięso wieprzowe pokrojone - 400 g;
  • miąższ wołowy - 380 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • jajka z kurczaka - 6 sztuk;
  • manna - 1,5 łyżki. l.;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • twardy ser - 80 g.

Metoda przygotowania:

  1. 5 jaj gotuj ochłodzić, ostudź, usuń skorupę. Ser na dużej tarce.
  2. Pokrój mięso przez maszynę do mięsa, zabij jajko, dokładnie wyczyść.
  3. Cebulę pokroić, pokroić na małe kostki, wymieszać z mięsem mielonym. Odpychaj dobrze.
  4. Sól i pieprz do smaku, dodaj grzyby, zamieszaj, odstaw na 5-10 minut.
  5. Rozwiń prostokątny cień pergaminu na stole, posmaruj olejem roślinnym, połóż 2/3 masy mięsa, wypoziomuj.
  6. Delikatnie posyp serem tartym, nie osiągając krawędzi warstwy o 1,5-2 cm
  7. Umieścić jądro w środku, zwinąć rolkę.
  8. Owiń olejkowany papier i przenieś go do naczynia. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° na 50-55 uncjiminuty

Z grzybami

  • Czas: 1 godzina 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 173,8 kcal na 100 gramów.
  • Cel: na obiad, obiad, na świąteczny stół.
  • Trudność: średnia.

Zwycięski duet z soczystym mięsem mielonym i pysznymi jajkami może z powodzeniem uzupełniać grzyby. Smażone z cebulą i marchewką na maśle, dodadzą specjalny smak do gotowego bułka, sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej pożywne i smaczne. Jeśli chcesz przygotować elegancką, świąteczną opcję, przed pieczeniem można lekko natłuścić bułkę z gęstą śmietaną lub majonezem, a następnie posypać ziarnami sezamu, gorczycy lub pikantnych ziół.

Składniki:

  • Farsz wołowy - 750 g;
  • biały chleb (baton) - 110 g;
  • mleko - 220 ml;
  • kurczak z jajek - 5 szt .;
  • surowe pieczarki - 180 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • krakersy - 10 g.

Metoda przygotowania:

  1. 4 jajka na twardo, następnie schłodzone i pozbawione skorupy. Chleb żurawinowy moczyć w mleku.
  2. Umyć warzywa, oczyścić. Cebule są pocięte na małe kostki, startą marchewkę na dużej tarce, grzyby umyć, osuszyć, pokroić w cienkie talerze.
  3. Na oleju roślinnym podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewki, smażyć na średnim ogniu, aż zmięknie.
  4. Wyślij grzyby na patelnię, usmaż, aż będą w pełni przygotowane. Włóż czystą płytę, odłóż na bok.
  5. W mięsie mielonymzabić jajko, wlać sól, ulubione przyprawy, wymieszać.
  6. Wejdź do nasiąkniętych i pokruszonych bułek tartych, wyrabiaj go do gładkiej, jednorodnej konsystencji.
  7. Do kawałka filmu spożywczego o wymiarach 30x40 cm rozłożyć całe mięso mielone, wypoziomować, tworząc prostokąt wielkości filmu.
  8. Od góry równomiernie rozłóż grzyby z warzywami.
  9. Umieścić ugotowane jajka w środku, przykryć jedną krawędzią warstwy mięsa.
  10. Delikatnie pociągnij folię, przykryj wypełnienie drugą krawędzią zbiornika u góry. Zsuń ścieg, lekko zaokrąglone boki. Gotowy do rzutu bułeczką z bułką tartą.
  11. Przełóż na arkusz wyłożony pergaminem i olejem pokrytym olejem. Gotować w piekarniku rozgrzanym do 200 ° przez godzinę.

Z jajami przepiórczymi

  • Czas: 1 godzina 15 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 169,9 kcal na 100 gramów.
  • Cel: na obiad, obiad, na świąteczny stół.
  • Trudność: średnia.

Pieczeń z miniaturowymi jajkami przepiórczymi wygląda bardzo interesująco. Jest to przydatne danie: mięso jest ludzką potrzebą jako jedno z głównych źródeł białka, a jaja przepiórcze zawierają wiele użytecznych pierwiastków śladowych. Dodatkowo danie gotuje się z minimalną ilością tłuszczu, dzięki czemu nadaje się do żywienia.

Składniki:

  • Różne mięso mielone (wieprzowina i wołowina) - 680 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • surowe ziemniaki - 1 szt .;
  • jajka przepiórcze gotowane - 6-7 sztuk;
  • białko jaja - 1 szt .;
  • manna - 1,5 łyżki. l.;
  • sól, przyprawy -do smaku

Metoda przygotowania:

  1. Aby wyczyścić cebulę i ziemniaki, pocierać drobną tarka, wysłać mielone.
  2. Dodać białko, sól i przyprawy, dokładnie zagnieść, delikatnie zmiksować.
  3. Wymieszaj grzyby, odstaw na 5 minut.
  4. Arkusz papieru do pieczenia lub folii z prostokątem, aby rozwinąć podstawę mięsną. Na jednej krawędzi leżały ugotowane jądra przepiórki, staczały się po bułce.
  5. Piec w piekarniku w temperaturze 180-190 ° 60-65 minut.

W folii

  • Czas: 1 godzina 25 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 170,6 kcal na 100 gramów.
  • Cel: na obiad, obiad, na świąteczny stół.
  • Złożoność: średnia.

Istnieją różne sposoby pieczenia bułeczek z jajami - w pergaminie, rękawach, folii lub tylko na pokładzie. W każdym razie danie robi się smaczne i pachnące, ale najbardziej soczyste, co pomoże. To prawda, aby przygotować przygotowaną ruletkę na apetyczną skorupę, pod koniec pieczenia należy ją obciąć i trzymać produkt w podgrzewanym piekarniku przez kolejne 15-20 minut.

Składniki:

  • mięso mielone - 580 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • rozruch stygmatu - 55 g;
  • mleko - 75 ml;
  • jaja z sera kurczaka - 2 szt .;
  • zielona świeża wiązka;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • jajka na twardo z kurczaka - 4 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Plastry bochenka moczyć w mleku.
  2. Warzywa do czyszczenia. Pokroić cebulę na małe kostki, wetrzeć marchewkęna małej tarce, posiekanym czosnku, posiekanej zieleni.
  3. Połączyć mięso mielone z warzywami i namoczonym chlebem, zabić jajka. Wymieszaj
  4. Posypać solą i przyprawami do smaku, dokładnie wymieszać, odstraszać.
  5. Wykonać blachę do pieczenia z dwiema warstwami folii, spłukać olejem roślinnym.
  6. Umieść płaską warstwę na płaskiej podstawie, umieść ugotowane jajko w środku.
  7. Za pomocą folii obróć krawędź rolki, zamocuj ścieg, dopasuj kształt rękoma zwilżonymi wodą.
  8. Obróć rolkę folii i wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 200 ° przez 40-45 minut.
  9. Następnie należy odsłonić folię i doprowadzić posiłek do pełnej gotowości (15-20 minut).

W teście

  • Czas: 1 godzina 10 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 182,2 kcal na 100 gramów.
  • Cel: na obiad, obiad, na świąteczny stół.
  • Trudność: średnia.

Roll mięsa z nadzieniem z jaj, pieczone w liściastym cieście - bardzo efektowne i smaczne danie. Możesz zrobić to z dowolnego mięsa, ale jeśli potrzebujesz lekkiego talerza, zastanów się, jak ugotować mięso z kurczaka z jajkiem w teście. Do pikanterii można dodać nie tylko czarny pieprz, ale także inne pachnące przyprawy - mielone liście laurowe, słodką paprykę, imbir, gałkę muszkatołową, pikantne zioła.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 700 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • świeża zieleń - pęczek;
  • olej roślinny - 30 ml;
  • jajka z kurczaka - 5 szt .;
  • gorczyca - 1,5 hl;
  • ciasto francuskie - 500g;
  • żółtko jaja - 1 szt .;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. 4 gotowane jajka fajne. Po całkowitym schłodzeniu zdejmij skorupkę, pokrój każdą na dwie połówki.
  2. Mięso drobiowe, aby przejść przez maszynę do mięsa.
  3. Czosnek, aby przejść przez prasę, przeciąć zielony nożem.
  4. Posiekać cebulę, drobno posiekać, usmażyć na oleju do niebieskawego koloru. Dodaj posiekany czosnek i zioła, 2-3 minuty, aby się oprzeć.
  5. Przenieś narybek warzywny w mielonym mięsie, dodaj sól, przyprawy, musztardę, zabij jajko. Dokładnie rozcieńczone.
  6. Ciasto położyć na powierzchni roboczej sproszkowanej mąki, zwinąć dokładnie.
  7. W środku prostokąta rozłożyć połowę mięsa mielonego, nie osiągając krawędzi boków 12-15 cm, z góry i poniżej - 5 cm
  8. W dwóch rzędach pośrodku prostokąta położyć połówki jajek, przykryć pozostałą masę mięsną.
  9. Po bokach pokroić paski ciasta o szerokości 2 cm, owinąć ciasto w formie wikliny.
  10. Przenieść do naczynia chłodzonego olejem, dopełnić ubitym żółtkiem.
  11. Piec w temperaturze 200 ° 45-50 minut.

Z bekonem

  • Czas: 1 godzina 20 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 191,4 kcal na 100 gramów.
  • Cel: na obiad, obiad, na świąteczny stół.
  • Trudność: średnia.

Rolada do napełniania jaj jest zawsze smaczna i bardzo piękna, dzięki czemu może być podawana jako osobna potrawa. Dodaj przekąski o jasnych kolorach, które pomogą szmaragdowi szpinaku iPomidory czereśniowe, rozłożone na talerzu wraz z apetycznymi krążkami mięsnymi. Jeśli lubisz mięso z jelenia i szafran, przed pieczeniem można zrolować taką bułkę, aby jeszcze bardziej obrócić paski bekonowe.

Składniki:

  • wołowina (miąższ) - 350 g;
  • filet z indyka 250 g;
  • boczek - 120 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • biały chleb (miąższ) - 50 g;
  • białko z kurczaka - 1 szt .;
  • jajka na twardo z kurczaka - 4 sztuki;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Piec przez 10 minut moczyć w wodzie.
  2. Posiekaj cebulę, pokrój na 4 części.
  3. Pomiń wołowinę i indyka przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i namoczonym chlebem.
  4. Posyp solą, przyprawami, dodaj białko. Wymieszaj, a następnie odpychaj.
  5. Boczek pocięto na cienkie plasterki, równomiernie rozłożono na folii.
  6. Od góry rozłożyć farsz, wyrównać.
  7. Umieść jądro w środku, a następnie uformuj zwój, delikatnie pociągając krawędź folii do środka.
  8. Miejsce na deco, włożyć do piekarnika, ogrzać do 180 °. Piec 50 minut.
  9. Następnie zdejmij folię, ustaw temperaturę na 200 °, podnieś produkt przez 10-12 minut.

Porady kucharzy dotyczące gotowania bułek z jajkiem

Aby Twoja rolka wypełniaczy jaj stała się prawdziwym "programem paznokciowym" wśród innych przekąsek na świątecznym stole, weź kilka ważnych wskazówek:

  1. Mięso na mięso mielone wybierać można z chudego, ale z dodatkiem smug i niekoniecznie świeżego - następnie mięsafundacja będzie zgodny z tworzeniem produktów, fast propechetsya i gotowe przekąski dostać najbardziej soczyste.
  2. W farszu do tego dania, można dodać różne przyprawy, ale wszyscy muszą wiedzieć, kiedy się zatrzymać, tak aby nie przerywać naturalny smak mięsa z przyprawami, harmonijnie połączone z czułością gotowane jajka.
  3. do napełniania jajek należy polezhaly taki sposób, że przez kilka dni w lodówce - następnie gotuje się je powłoki można łatwo usuwać, ich powierzchnia jest płaska i gładka, zapewniając dobry widok gotowej części przekąskowy.
  4. Po upieczeniu nie próbuj natychmiast rozcinać rolki na porcje, ponieważ może się on po prostu zwinąć. Cut przekąska na ringu szerokości 1,5-2 cm wystarczy trochę gdy ostygnie i będzie utrzymywać dobrą formę.

Wideo