Kawior pyłkowy - jak wybrać: kompozycję, użyteczne właściwości i kalorie, przekąski z produktem, zdjęcie

Podobnie jak inne owoce morza, kawior mintaja jest okaleczany lub powszechny z wieloma użytecznymi właściwościami dla ludzkiego ciała. Ma niezwykłą konsystencję, specyficzne właściwości smakowe. Produkt jest zalecany do stosowania w okresie ciąży i laktacji, dla małych dzieci i młodzieży w celu zwiększenia wzrostu i prawidłowego rozwoju, z niedożywieniem. Z dodatkiem tego składnika przygotować sałatki, kanapki, kotlety, makarony, bułki i inne potrawy.

Co to jest kawior mintaja

Ten produkt jest produkowany przez ryby morskie z rodziny dorszy. W przeciwieństwie do czarnego i czerwonego kawioru, ten rodzaj płytkiego, beżowego odcienia ma konsystencję podobną do puchu i silny zapach ryb. Chociaż taki przysmak nie ma dużej wartości, warto zwrócić uwagę na wysoką wartość odżywczą i użyteczne właściwości kawioru kawiorowego. Na rynku można go znaleźć w puszkach.

Jest kawior awaria, który jest oddzielony od patyka i nie ma go w specjalnym urządzeniu - grzechotka. Ma pastelowy wygląd, gorzki smak i żywy, specyficzny zapach. Ogromne znaczenie ma pochodzenie delikatności. Tak, smak zależy od metody połowuryby, pora roku, metoda zbierania kawioru. Produkt uzyskany z ryb złowionych podczas tarła okazuje się przejrzały.

Skład

Zastosowanie kawioru mintaja wynika z jego wartości i składu konsumenckiego. W 100 gramach owoców morza zawiera 27 gramów białka, 1,8 - tłuszcze i 1,1 - węglowodany. Jako część białka zaangażowanego w produkcję enzymów, hormonów, produkcję nowych komórek. Ten przysmak zawiera witaminy B, A, C, PP, E, kwas foliowy, minerały takie jak sód, magnez, wapń, wapń, fosfor, siarkę, fluor, molibden. Wprowadzając produkt do diety, należy wziąć pod uwagę wysoką wartość odżywczą.

Zawartość kalorii

W 100 gramach przysmaków zawiera 131 kalorii, czyli prawie 2 razy mniej niż w kawiorze. Jego zawartość tłuszczu jest niska, podczas gdy kompozycja zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin. Z tego powodu ten produkt zawiera zarówno dietę, jak i suplementy diety. Pozwala na stosowanie go nawet w dietach niskokalorycznych, ale tylko w porozumieniu z lekarzem.

Korzyści i szkody

Ponieważ ta specjalność ryb charakteryzuje się specyficznym słonym smakiem i wyraźnym zapachem ryb, nie jest ona atrakcyjna dla wszystkich. W tym samym czasie ten rodzaj kawioru ma wiele przydatnych właściwości, które powinny być znane. Zawarte w nim witaminy i pierwiastki śladowe mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, nerwowy, trawienny i inne organizmy. Kawior wpływa na organizm w następujący sposób:

  • wypełnia niedobór hemoglobiny;
  • normalizuje równowagę witaminowo-mineralną z dietążywienie;
  • służy jako środek zapobiegawczy chorób sercowo-naczyniowych i innych;
  • jest stosowany w leczeniu i zapobieganiu chorobom tarczycy;
  • przy regularnym stosowaniu odbudowuje skórę, tkankę kostną;
  • normalizuje ciśnienie tętnicze;
  • wzmacnia system nerwowy;
  • aktywuje mózg;
  • wzmacnia funkcje ochronne organizmu;
  • wzmacnia siłę mięśni;
  • obniża poziom cholesterolu we krwi;
  • poprawia stan zębów, włosów, paznokci.

Nie odnotowano żadnych szczególnych szkodliwych właściwości, ale konieczne jest umiarkowane włączenie tego produktu do diety. W przypadku nadużywania, zestaw masy jest możliwy ze względu na zawartość odżywczą i wysoką zawartość białka. Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, indywidualną nietolerancję można zaobserwować jako część substancji, różne reakcje alergiczne. Nie zaleca się rozpoczęcia stosowania bez konsultacji wstępnej lekarza w obecności przewlekłych chorób przewodu pokarmowego.

Ciąża

W czasie ciąży kobiety często oczekują kawioru i innych specjalności rybnych. Ten rodzaj owoców morza jest bardzo przydatny podczas noszenia dziecka, co tłumaczy się bogatą kompozycją. Ale lekarze zalecają skoordynowanie z nimi włączenia do menu kobiety w ciąży każdej ryby konserwowej, ponieważ może to być indywidualna reakcja. Wysoka zawartość soli może powodować pojawienie się obrzęku. Istnieją inne przeciwwskazania związane z przejściowymi problemami z przewodem pokarmowym obserwowanymi podczas ciąży lub innymi trudnościami.

Jak wybrać

Nie każdy konsument może pochwalić się umiejętnościami i umiejętnościami w wybieraniu owoców morza. Ważne jest, aby zrozumieć, że wybierając słabe jakości spawny, nie tylko nie będziesz czerpać przyjemności, ale możesz znacznie uszkodzić swoje zdrowie. Dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na datę ważności i koszty, a także następujące czynniki:

  1. Spójność. Delikatesy powinny być jednorodne, podobne do puree. W nim niedopuszczalne zanieczyszczenia cieczy lub piersi. Aby nie pomylić wyboru, lepiej kupić produkt w szklanym pojemniku - będzie wyglądał na kawior.
  2. Kolor. Jakościowy naturalny kawior mintayevaya ma praktycznie biały lub beżowy kolor. Jeśli zauważysz różowe, żółte lub inne odcienie, prawdopodobnie dodaje się barwniki.
  3. Magazyn. Obowiązkowe jest przeczytanie etykiety w banku. Idealny jest następujący skład: kawior, sól. Może dodać olej roślinny, środki zagęszczające (E412, E415). Nie jest pożądane utrzymywanie wzmacniacza smaku (E635) lub innych suplementów.

Przepisy z kawalerem z gatunku pollack

Dzięki tej przysmakowi powstaje duża liczba gorących potraw, sałatek, sosów i przekąsek. Pyszne róże, kanapki, naleśniki, bułki z lavash, kawior i warzywa wyjdą. Produkt miętowy idealnie łączy się ze świeżymi ogórkami, śmietaną lub oliwą z oliwek, miękkimi serami, jajami gotowanymi, zielonymi i oliwkami. Jeśli podczas gotowania skóra jest trudna do usunięcia, możesz po prostu zetrzeć jajka przez tarkę.

Kotlety

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kaloriinaczynia: 242 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Złożoność: średnia.

Kotlety są smaczne i nietypowe, o przyjemnej, delikatnej strukturze. Szefowie kuchni sugerują dodanie warzyw do oryginalnego przepisu (marchew, papryka, ziemniaki). Jako dodatek, ugotuj gotowany ryż, spaghetti, grillowane warzywa. Podawać ze świeżymi sałatkami lub marynowanymi sosami mieszanymi lub pomidorowymi. Kotlety rybne są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

  • kawior - 120 g;
  • mąka - 100 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • zielona cebula - 6-8 gałęzi;
  • oliwa z oliwek - 3-4 łyżki stołowe. l

Metoda przygotowania:

  1. Usuń folię ze specjalności rybnych, posiekaj. Wymieszaj z jajami i mąką. Sól i dokładnie wymieszaj.
  2. Drobno pokrój cebulę, dodaj zmielone mięso. Możesz wlać roztopiony czarny pieprz i inne przyprawy.
  3. Zanurz małe kotlety, zwiń je w bułkę tartą, smaż na średnim ogniu po obu stronach.

Śledź z sosem kawiorowym

  • Czas: 30 minut + 4 godziny.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 123 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: średnia.

Śledź sporządzony na podstawie tego przepisu staje się soczysty i pachnący. Ta niezwykła wersja przekąski na świąteczny stół zaskoczy gości i rodziny. Możesz ozdobić rozdrobnioną zieloną cebulką. Lepiej przygotować się z wyprzedzeniem (4-5 godzin przed podaniem), aby ryby wyciekły podczas tankowania, a sos stał się grubszy i bardziej pełny. Jest to możliwezostaw w lodówce na noc, aby posiłek był inspirowany. Ser serowy, w razie potrzeby, zastępuje się serem feta.

Składniki:

  • śledź - 1 szt.;
  • Kawior mięty - 40 g;
  • ser serowy - 60 g;
  • masło - 45 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Jajka gotować, marchew z góry.
  2. Dokładnie wymieszać zmiękczone masło z serem i kawiorem.
  3. Potnij cebulę, gotowaną marchew, jajko, dodaj śmietanę, wymieszaj w jednorodnym stanie. Mieszanina nie powinna zawierać dużych grudek.
  4. Aby wyczyścić śledzie z kości i wewnątrz, podziel na 2 części.
  5. Połóż kawałek ryby na plastikowym worku lub filmie spożywczym, dokładnie posmaruj go grubą warstwą sosu. Połóż kawałek filetu. Zapakuj go w folię i wyjmij w lodówce. Przed podaniem pokroić na porcje.

Spaghetti po japońsku

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 290 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Trudność: średnia.

Przygotowując to danie, należy wziąć pod uwagę, że delikatność jest mocno słona. Sos i spaghetti lepiej nie solić. W różnych wariantach tej potrawy stosowane są następujące składniki: drobno posiekane algi, sos sojowy, sok z cytryny, majonez, cebula, pomidory, kapary, czosnek. Zamiast spaghetti możesz ugotować ryż, kluski z gryki lub funchos z podium na tym przepisie. Aby służyćLepiej jest z sałatką ze świeżych warzyw i zieleni.

Składniki:

  • spaghetti - 200 g;
  • kawior - 150 g;
  • śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
  • masło maślane - 2 łyżki. l.;
  • bazylia - kilka gałęzi;
  • przyprawy - według Twojego gustu.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj w słonej wodzie spaghetti.
  2. W rondlu rozgrzać zapieczone jajka z dodatkiem masła.
  3. Wlać do sosu śmietanowego, dodać bazylię i przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Gotuj aż do zgrubienia sosu.
  4. Spaghetti rozprowadza się na daniach, przykrywa sosem.

Słynny sos przyprawowy

  • Czas: 5 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 502 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: sos.
  • Trudność: łatwa.

Japoński sos przyprawowy stał się bardzo popularny w kuchni europejskiej. Służy do lądowania, mięsa, ryb, a nawet jako sos sałatkowy. Niektóre przepisy oferują smarowanie składników przed pieczeniem w piekarniku lub grillu. Istnieje kilka możliwości przyrządzania sosu - z różnymi składnikami, przyprawami. Jeden z najprostszych jest rozważany poniżej. Delikatność i ostrość tego sosu podkreśli smak każdej potrawy.

Składniki:

  • majonez - 40 ml;
  • sos sojowy - 35 ml;
  • kawior - 20 g;
  • czosnek - 1 ząb.;
  • papryka chili - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj sos sojowy z majonezem, dodaj kawior.
  2. Przejdź przez specjalną prasę czosnkową, włóż do sosu, dodajchili do smaku. Dokładnie wymieszać do stanu homogenicznego.

Filmy wideo