Kawior z cukinii na zimę: najlepsze przepisy z majonezem, bakłażanem, marchewką, jabłkami, dynią. Jak ugotować pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence, piekarniku dla dzieci?

Czy zdecydowałeś się spróbować ugotować kawior z cukinii, ale nie wiesz od czego zacząć? Nauczymy Cię, jak robić to poprawnie, a także przedstawimy przepisy, które podbiją serca Twoich bliskich i przyjaciół.

Wiele z nas kojarzy kawior z cukinii z sowieckim dzieciństwem i w połowie pustymi półkami sklepowymi. W rzeczywistości, jeśli odpowiednio przygotujesz ten produkt, może on stać się ulubioną warzywną przekąską Twojej rodziny. Możesz podawać go jako samodzielne danie lub użyć jako pikantny dodatek.

• W swej istocie kawior jest smażoną, pieczoną lub duszoną cukinią, mieszaną z marchewką, cebulą i kilkoma innymi warzywami. Taki skład gotowego dania pozwala zaklasyfikować go jako lekką dietetyczną przekąskę, która nasyca organizm człowieka użytecznymi substancjami

• Dodatkowo danie przygotowany z młodych owoców cukinii, pomoże pozbyć się obrzęków, przywrócić pracę całego przewodu pokarmowego i uporządkować ciśnienie krwi. Jak widać kawior z cukinii jest nie tylko smaczny, ale i przydatny, więc zastanówmy się, jak właściwie przygotować produkt o tak wysokich właściwościach leczniczych

Kawior z majonezem cukinia: przepis

Lato to czas kiedy na sklepowych półkach można znaleźć morze niedrogich i wysokiej jakości warzyw. Cukinia to najbardziej dostępne letnie owoce. Miąższ tego warzywa ma doskonałe walory smakowe, co pozwala nowoczesnym gospodyniom domowym przygotowywać z niego różne domowe potrawy.

Składniki:

• Cukinia — 3 kg
• Marchew — 1 kg
• Cebula — 0,5 kg
• Pasta pomidorowa — 70 g
• Majonez — 150 g
• Sól i mieszanka papryki

Przepis na kawior z cukinii z majonezem:

1. Do mojej młodej cukinii obieramy je ze skóry i kroimy na małe kawałki
2. Te same manipulacje wykonujemy z marchewką i cebulą
3. Wszystkie warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i wkładamy do duży pojemnik
4. Zagotować masę, posolić, dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego i zmniejszyć ogień
5. Dusić ikrę z cukinii (nie zapominając co jakiś czas mieszać) przez około 2-2,5 godziny
6. Następnie do masy z cukinii dodać majonez, sok z cytryny i trochę cukru
7. Aby nadać pożądany smak, można dodać kawior, mieszankę papryki i posiekanego czosnku
8. Wszystkie rete dokładnie wymieszaj i gotuj naczynie przez kolejne 30 minut
9. Szklany pojemnik umyć pod bieżącą wodą, wysterylizować na parze i napełnić jeszcze gorącym kawiorem
10. Zwiń słoiki z pokrywkami i zawiń w ciepłe ubrania
11. Poczekaj, aż konserwa całkowicie ostygnie i przenieś ją do piwnicy lub spiżarni

Bakłażan i kawior z cukinii: przepis na zimę

Choć jesteśmy przyzwyczajeni do kawioru – to tylko cukinia, cebula i marchewka, są przepisy, w których oprócz tych warzyw występują też inne owoce. Cukinia najlepiej smakuje z bakłażanem.

Ponieważ warzywa te są do siebie dość podobne pod względem konsystencji miąższu, po prostu uzupełniają się w gotowym daniu, tworząc nowe ciekawe kombinacje aromatów i smaków.

Produkty:

• Cukinia — 2,5 kg
• Bakłażan — 1,5 kg
• Marchew i cebula po 1 kg
• Czosnek — 2 główki
• Olej roślinny — 200 ml
• Ocet - 70 ml
• Sól - 2 łyżki. l
• Cukier - 3 łyżki.l
• Przyprawy do smaku

Przepis na kawior z cukinii i bakłażana:

1. Włączamy piekarnik na rozgrzanie i ustawiamy timer na 200 stopni
2. W tym czasie zaczynamy przygotowywać warzywa
3. na początek delikatnie suszymy cukinię i bakłażany, a następnie kroimy je na dość duże kawałki
4. Połóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku do całkowitego ugotowania
5. Podczas pieczenia cukinii i dzwonków umyj i obierz marchewki i cebulę
6. jedną patelnię i zagotuj
7. Jeśli uważasz, że sok z cebuli jest zbyt niewiele można dodać około szklanki wody
8. Gdy masa zacznie wrzeć zmniejsz ogień do minimum i dodaj do warzyw sól, cukier r, olej roślinny i ocet stołowy
9. Masę warzywną dusić przez 30-40 minut mieszając okresowo
10. Na sam koniec dodać czosnek, czerwony i czarny pieprz do kawioru odczekaj kolejne 10 minut i rozłóż kawior w sterylnych słoikach

Jak zrobić kawior z cukinii w wolnowarze?

Teraz nikogo nie zaskoczysz z obecnością w kuchni takiego urządzenia jak multicooker. Współczesne gospodynie domowe przygotowują w nich pierwsze i drugie danie, pieką słodkie herbatniki i oczywiście przechowują żywność na zimę.

Składniki:

• Cukinia — 1 kg
• Cebula — 250 g
• Marchewka - 600 g
• Sok z cytryny - 50 ml
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka.l
• Mieszanka papryki — 5 g

A więc:

1. Obierz cebulę i posiekaj w dowolny dogodny dla Ciebie sposób
2. Włącz multicooker i ustaw timer na tryb wygaszania
3. Wlej trochę do do wewnętrznego pojemnika z olejem roślinnym, tutaj dodaj posiekaną cebulę i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut
4. Umyj i pokrój marchewki, dodaj je do półprzezroczystej cebuli i dusić warzywa na kolejny 5-7 minut
5. Świeże pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć z nich skórkę i za pomocą blendera zamienić w płynny puree
6. Cukinię obrać, włożyć we wrzącej wodzie przez kilka minut i dodatkowo zmiel blenderem
7. Przełóż przecier z cukinii i pomidorów do rondla, dokładnie wymieszaj z innymi warzywami i gotuj jeszcze 30-40 minut
8. 5 minut przed końcem gotowania posolić i popieprzać naczynie i dodać do niego odrobina soku z cytryny
9. Gotowy kawior umieścić w szklanym pojemniku i przykryć pokrywkami

Kawior z cukinii na zimę: a prosty przepis, jak sklep

Myślę, że wielu z nas nostalgicznie pamięta nasze dzieciństwo i żywność, którą karmiły nas matki. W przeciwieństwie do naszych dzieci nie jedliśmy hamburgerów ani frytek, a dla większości z nas ulubioną przekąską był zakupiony w sklepie kawior z cukinii posmarowany świeżym, jeszcze ciepłym chlebem. Jedliśmy te proste kanapki z przyjemnością i myśleliśmy, że nie ma nic lepszego na świecie.

Produkty:

• Cukinia — 2,5 kg
• Pomidory — 1 kg
• Cebula — 550 g
• Marchew — 800 g
• Olej roślinny — 150 ml
• Ocet — pół szklanki
• Sól i pieprz

Przepis na kawior z cukinii podobny do kawioru kupionego w sklepie:

1. Umyj cukinię, odetnij spód i pokrój na dogodne dla siebie kawałki
2. Obierz cebulę i pokrój na półpierścienie, marchewki zetrzyj na tarce na drobnej tarce
3. Usuń ze skórki i nasion pomidory, a także zmiel je
4. Cukinię przełóż przez maszynkę do mięsa i włóż do emaliowanej patelni
]
5. Podsmażyć cebulę i marchew na oleju roślinnym i również włożyć je na patelnię
6. Do warzyw dodać pokrojone pomidory, sól, cukier, czosnek i pieprz i wszystko dokładnie wymieszać
7. Dusić naczynie 1-1,5 godziny i wlać ocet do masy warzywnej
8. Skosztuj kawioru i, jeśli to konieczne, zrównoważ go dodatkową ilością soli lub cukru
9. Po odparowaniu całego płynu rozprowadź kawior w słoikach i zamykać szczelnymi pokrywkami

Jak ugotować kawior z mrożonej cukinii?

Jeśli masz obfite zbiory cukinii w swoim podwórko i już je zakonserwowałeś na wszystkie możliwe sposoby, a następnie możesz posiekać warzywa i włożyć je do zamrażarki. Gdy letnie zapasy są już praktycznie zjedzone, z mrożonych warzyw można przygotować aromatyczny kawior z cukinii.

Składniki:

• Mrożona cukinia — 900 g
• Jabłka — 200 g
• Cebula — 100 g
• Czosnek — 2 ząbki
• Pasta pomidorowa — 1 łyżka.l

A więc:

1. Wyjmujemy cukinię z zamrażarki, niech całkowicie rozmrażamy i czekamy, aż nadmiar płynu spłynie
2. Podczas rozmrażania cukinii obieramy i kroimy cebulę, czosnek i niezbyt kwaśne jabłka w drobną kostkę
3. całą tę masę na patelnię i dusić na oleju
​​
4. Podczas gotowania posiekaj cukinię i również włóż je na patelnię
5. Posolić i popieprzyć kawior, dodaj do niego kilka łyżek koncentratu pomidorowego, przykryj pokrywką i poczekaj, aż całkowicie odparuje płyn
6. Gotowe danie można zwinąć w słoiki lub podać jeszcze ciepłe

Przepis na kawior z cukinii po mołdawsku

Składniki:

• Cukinia — 3 kg
• Marchew — 1 kg
• Cebula — 400 g
• Czosnek - 1 duża główka
• Koper i pietruszka - 150 g
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
• Sól - 2 łyżki. l
• Cukier — 4 łyżki.l
• Olej roślinny — 100 ml

Przygotowanie:

1. Cukinię dokładnie umyć, usunąć szypułki i nasiona i pokroić w cienkie kółka
2. Warzywa smażyć na oleju i włożyć do głębokiego pojemnika emaliowanego
3. Pokroić cebulę i marchewkę w krążki, również przygotować na patelni z olejem roślinnym
4. Obrać czosnek, umyć koperek i pietruszkę i wszystko drobno posiekać
5. Przełożyć marchew i cebulę do cukinii i zmiel mikserem
6. Do masy warzywnej dodaj zieleninę, czosnek, sól, pieprz, kwasek cytrynowy i wszystko dokładnie wymieszaj
7. Posmaruj kawior do czystych słoików i sterylizuj przez 20-30 minut

Przepis na kawior w puszkach z młodej cukinii

Składniki:

• Cukinia — 2,5 kg
• Białe pieczarki — 200 g
• Cebula — 600 g
• Marchew - 800 g
• Olej roślinny - 200 ml
• Ocet - 100 ml
• Czosnek - 6 dużych ząbków
• Sól i cukier do smaku

Przepis na kawior z cukinii z borowikami:

1. Cukinię umyć, zetrzeć na zwykłej tarce
2. Powstałą masę przenieść do rondla, dodać sól, pieprz, olej roślinny i wszystko zagotować
3. Gdy kawior się nagrzewa, cebulę, borowiki i marchewkę posiekaj jak najdrobniej i usmaż na patelni
4. Jak tylko zobaczysz, że marchewka zaczęła nadawać kolor olej, wyłącz kuchenkę i ubij warzywa blenderem
5. Otrzymaną masę przesyłaj do gotującej się już cukinii i dokładnie wymieszaj
6. Przykryj kawior pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny
7. Po tym czasie dodaj czosnek i ocet na patelnię z kawiorem i gotuj przez kolejne 20 minut

Kawior z cukinii i marchwi: przepis na zimę

Jeśli lubisz smak cebuli, spróbuj zrobić kawior warzywny bez tego składnika. Cebulę można zastąpić czosnkiem, papryczką chili lub porem.

Poniżej przedstawiamy przepis, w którym oprócz cebuli brakuje również koncentratu pomidorowego. Dlatego jeśli chcesz, aby gotowy produkt miał piękny żółty kolor, użyj do jego przygotowania jak największej ilości marchewek.

Żywność do gotowania:

• Cukinia — 4 kg
• Marchew — 2 kg
• Czosnek — 1 głowa
• Papryka chili — 2 strąki
• Sól i pieprz 1 łyżka. l
• Ocet - 200 ml
• Olej roślinny - 300 ml

Przepis na kawior z cukinii i marchew:

1. Umyj i oczyść cukinie i marchewki i przełóż je przez maszynkę do mięsa
2. Zmiel główkę czosnku i 1 papryczka chili
3. Wszystkie składniki wymieszać w emaliowanym pojemniku i gotować na kuchence
4. Gdy płyn trochę odparuje, posolić i popieprzać masę warzywną i dodać warzywa olej i ocet do niego
5. Następnie kawior przez kolejne 20 minut, a następnie rozprowadzamy go na sterylnych słoikach i zawijamy pokrywkami

Kawior z cukinii bez octu: przepis

Jak wiecie, kęs nie jest bardzo przydatnym produktem, więc jeśli jest taka możliwość, gospodynie starają się konserwować warzywa bez tego składnika. Aby takie preparaty mogły bezpiecznie stać przez całą zimę, dodaje się do nich kwaśne warzywa lub owoce jako naturalny konserwant.

Składniki:

• Cukinia — 3,5 kg
• Marchew — 1,5 kg
• Pomidory - 1 kg
• Czosnek - 200 g
• Sok z jednej cytryny
• Pieprz mielony - 5 r
• Olej roślinny — 300 ml

Przepis na kawior z cukinii bez octu :

1. Obierz marchewki i cukinię i odstaw na chwilę
2. Wlej wodę do rondla i zagotuj
3. Zagotuj marchewki i cukinię gotuj przez 2-3 minuty
4. Wyjmij je z wrzącej wody i przełóż do emaliowanego pojemnika
5. Weź mikser i zmiel warzywa masa na gładką masę
6. Umyj pomidory, sparz je we wrzącej wodzie, zdejmij z nich skórkę i zmiel mikserem
7. Wszystkie warzywa połącz w jednej patelni i ugotować je na kuchence
8. Kiedy masa się zagotuje, dodamy do niej sól, cukier, czosnek, pieprz, olej roślinny i sok z cytryny
9. Kawior dusić aż zniknie cały płyn i włożyć do wysterylizowanych słoików

Przepis: Kawior z cukinii dla dzieci

Każdy wie, jak źle dzieci traktują warzywa. Czasami żadne sztuczki nie pomagają dziecku w zjedzeniu gotowanej marchewki, papryki lub pomidora. Jeśli i Ty masz takie problemy, spróbuj przygotować dla swoich dzieci pyszny i aromatyczny kawior z cukinii ze świeżymi pomidorami i papryką.

Produkty:

• Cukinia — 2 kg
• Cebula i marchew po 0,5 kg
• Pomidory — 1 kg
• Papryka 0,5 kg
• Sok z połówki cytryny
• Olej słonecznikowy — 150 ml
• Sól i cukier do smaku

A więc:

1. Pokrój spód cukinii, pokrój na równe kawałki i dusić na oleju do miękkości
2. Na osobnej patelni dusić startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę
3. Połącz wszystkie warzywa i gotuj na wolnym ogniu
4. Oczyść nasiona z pomidorów i czerwonej papryki, dodaj czosnek i z tego zrób sos pomidorowy masa
5. Sos dodajemy do pozostałych warzyw, tu dodajemy sok z cytryny i gotujemy kawior na małym ogniu ok. 2 godziny
6. W razie potrzeby można dodać zimą w preparacie posiekany koperek, pietruszka i por
7. Gotowy kawior umieszcza się w szklanym pojemniku i wysyła do piwnicy w celu przechowania

Kawior z cukinii i jabłek przepis na zimę

Jeśli lubisz eksperymentować i nie boisz się nowych kombinacji, spróbuj ugotować kawior z cukinii z jabłkami. Te słodkie owoce wniosą nowe nuty do znanej nam od dzieciństwa potrawy i sprawią, że będzie ona bardziej satysfakcjonująca.

Składniki zbiorów zimowych:

• Cukinia — 5 kg
• Cebula — 1,5 kg
• Marchew — 2 kg
• Pomidory — 1,5 kg
• Jabłka — 1,5 kg
• Czosnek — 3 główki
• Kwas cytrynowy — 1 łyżka. l
• Cukier - 5 łyżek. l
• Sól - 3 łyżki.l
• Olej roślinny — 500 ml

Przepis na gotowanie kawioru z cukinii i jabłek:

1. Cukinię, cebulę i marchewkę dokładnie umyć, pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa
2. Pomidory i jabłka usunąć z pestek i równie drobno zmielić jak to możliwe
3. Wyciśnij czosnek na prasie do czosnku i posiekaj dużą pęczek zieleniny
4. Włóż posiekaną cukinię, cebulę, marchew, pomidory i jabłka na patelnię
5. Warzywa stawiamy na kuchence i zaczynamy gotować na małym ogniu
6. Po około dwóch godzinach dodajemy zieleninę, czosnek, sól, czarny pieprz, kwasek cytrynowy i warzywa olej do nich
7. Kawior gotujemy jeszcze 40 minut i wkładamy do szklanego naczynia

Kawior z dyni i cukinii na zima: przepis na zimę

[3 56]

Już się stało, ale dynia nie jest szczególnie popularna w naszym kraju. Najczęściej pobieramy z niego nasiona, a soczysty i aromatyczny miąższ od razu wyrzucamy.

Ale to piękne warzywo w kolorze słońca, podobnie jak cukinia, zawiera wiele przydatnych substancji, więc jeśli połączysz je w jednym naczyniu, otrzymasz prawdziwą bombę witaminową.

Produkty:

• Cukinia — 3,5 kg
• Pomidory — 2 kg
• Dynia — 2,5 kg
• Marchewka — 1 kg
• Cebula — 1 kg
• Czosnek — 300 g
• Ocet — 400 ml
• Olej roślinny — 600 ml
• Sól i cukier do smaku

A więc:

1. Zmiel dynię, cukinię, cebulę, marchew i pomidory za pomocą blendera
2. Stawiamy emaliowany pojemnik na ogniu i dodajemy do niego olej roślinny
3. Ponieważ dynia będzie gotowana dłużej niż wszystkie inne, wysyłamy ją najpierw do garnka
4. Gdy trochę zmięknie gdy dodamy do niej cebulę, marchew i cukinię
5. Posolić pieprz i dokładnie wymieszać warzywa
6. Gdy masa warzywna będzie lekko zmniejszyć rozmiar, dodać sos pomidorowy, czarny pieprz i posiekany czosnek
7. Praktyczne ale na sam koniec do kawioru dodajemy ocet, niech łączy się ze wszystkimi warzywami i zaczynamy zwijać kawior

Kawior z cukinii: zawartość kalorii

<>

• Jeśli mówimy o kaloryczności kawioru, to w tym przypadku możesz być absolutnie spokojny. 100 gramów gotowego produktu zawiera tylko 91,23 kalorii. Jeśli przeliczysz te wskaźniki na kilodżule, będzie to oznaczać, że spożyłeś tylko 4% żywności, którą możesz zjeść w ciągu dnia

• widać, kawior z cukinii można jeść dość spokojnie o każdej porze dnia. Najważniejszą rzeczą do rozważenia jest to, z czym się łączysz. Jeśli jest to chleb zbożowy, chuda ryba czy filet z kurczaka, to bez obaw można zjeść nawet 200 gramów tego produktu dziennie. Kaloryczność kawioru z cukinii jest tak niska, że ​​jego stosowanie jest dozwolone nawet dla osób na ścisłej diecie

• Ten produkt jest bardzo często stosowany jako lekka i pożywna przekąska, która dość szybko może zaspokoić głód. Dlatego jeśli chcesz zjeść zimą produkt, który pomoże Ci utrzymać wagę pod kontrolą, to nie wahaj się idź do sklepu lub na targ, tam kup cukinię i przygotuj z nich delikatny i pachnący kawior z cukinii

Wideo:Pikantny kawior z cukinii

.