Kawior grzybowy z kurek na zimę: najlepsze przepisy. Jak zrobić kawior z kurek na zimę z czosnkiem, cukinią, pomidorami, gotowanymi kurkami: pyszne przepisy

Przepisy na robienie kawioru z kurek.

Kurki to pożyteczne grzyby o wyraźnym smaku. Są bardzo pożywne i mają charakterystyczny aromat. Zwykłe solenie nie jest jedyną opcją zbierania kurek na zimę. Z powodzeniem możesz ugotować kawior, który będzie doskonałym nadzieniem do pizzy i ciast.

Jak zrobić kawior kurkowy na zimę z czosnkiem: przepis

Najlepiej zbierać jesienią, kiedy jest dużo grzyby. Ponieważ kapelusze mogą wchłaniać szkodliwe substancje, konieczne jest krótkotrwałe moczenie grzybów w zimnej wodzie. Następnie woda jest spuszczana.

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• 2 duże marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 2 duże cebule
• Liście laurowe
• Pieprz
• 120 ml oleju

Przepis:

• Pokrój grzyby i połóż je w pojemniku z zimną wodą Gdy woda się zagotuje, dodać liść laurowy i goździki
• Gotować grzyby w bulionie przez 25 minut. Odcedź bulion, ale zostaw trochę
• Włóż pieczarki do blendera i zmiksuj je, dodaj trochę wody
• Pokrój marchewki i cebulę i usmaż je w patelnia z olejem
• Dodaj smażone warzywa do masy grzybowej i ponownie włącz blender
• Przenieś substancję na patelnię z grubym dnem i gotuj przez 50 minut
• Posiekaj czosnek i włóż na patelnię, gotuj jeszcze 10 minut
• Napełnij wysterylizowane słoiki kawiorem i zawiń je

Kawior z kurek na zimę: prosty przepis przez maszynkę do mięsa

To najprostszy przepis, ponieważ nie musisz niczego gotować ani smażyć osobno. Wszystko jest przygotowane bez większych problemów.

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• 300 g marchwi
• 300 g cebula
• Pieprz
• Sól
• 100 ml olej

Przepis:

• Dokładnie umyj grzyby i zmiel je w maszynce do mięsa
• Zrób puree z grzybów w kociołku i gotuj aż woda się zagotuje
• Dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę
• Duś jeszcze 10 minut i dodaj olej
• Pieprz i sól dusić pod pokrywką przez kwadrans: prosty przepis przez maszynkę do mięsa

  Kawior kurkowy na zimę z cukinią

  Składniki:

  • 2 kg pieczarek
  • 800 g cukinii
  • 300 ml oleju
  • 05 kg cebuli i
  • 0,5 kg marchwi
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • Sól
  • Przyprawy

  Przepis:

  • Pieczarki ugotować w wodzie z pieprzem i liściem laurowym
  • Smaż marchew i cebulę w połowie oleju i dodaj koncentrat pomidorowy
  • Na osobnej patelni usmaż startą cukinię z drugą połową oleju
  • Cukinię przełożyć do durszlaka z pastą pomidorową i dodać pieczarki do wysterylizowanych słoików i zrolować

  

  Pieczarkowe kurki z kawiorem w powolnej kuchence

  To ciekawy przepis, który pozwala ugotować kawior w powolnej kuchence. To znacznie oszczędza wysiłek i czas.

  Składniki:

  • 1 kg kurek
  • 20 ml octu
  • Sól
  • Przyprawy
  • 100 ml oleju
  • 1 łyżka gotowej musztardy

  Przepis:

  • Posortuj grzyby i umyj je. Wlać do miski multicookera i gotować w trybie „gotowania” przez 20 minut
  • Włożyć grzyby do durszlaka i odczekać, aż woda spłynie
  • Zmielić ugotowane pieczarki w maszynce do mięsa lub w blenderze i dodać do puree, przypraw, musztardy wymieszanej z octem
  • Dodać sól i olej roślinny. Ponownie ubij wszystkie składniki mikserem
  • Ułóż w wysterylizowanych słoikach i umieść w rondelku wypełnionym wodą i gotuj przez kolejne 60 minut w trybie „gotowania”
  • Przykryć pokrywkami

  

  Kawior grzybowy z gotowane kurki

  Wiele gospodyń domowych najpierw gotuje grzyby przed ugotowaniem kawioru, ale wiele woli zmielić surowe grzyby. Oszczędza to czas, ale taki kawior jest przechowywany mniej. Dlatego jeśli planujesz przechowywać preparat przez długi czas, lepiej ugotować grzyby.

  Składniki:

  • 1 kg kurek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 20 ml octu
  • Mielona czarna i czerwona papryka
  • Sól
  • 120 ml oleju
  • Musztarda

  Przepis:

  • Sortuj i gotuj pieczarki z liściem laurowym przez jedną trzecią godziny
  • Pozwól wodzie spłynąć i ubij grzyby w blenderze
  • Dodaj koncentrat pomidorowy, ocet i musztardę
  • Wlej olej do kociołka i przenieś masę grzybową
  • Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i przenieś do sterylnych słoików, zawiń

  

  Kawior kurkowy z pomidorami na zimę

  Składniki:

  • 1 kg pieczarek
  • 0,5 kg pomidorów
  • 0,5 kg cibu li
  • 150 ml oleju
  • Sól
  • Przyprawy

  Przepis:

  • Kurki umyć w zimnej wodzie i włożyć do rondla
  • Dolać wody, aby przykryć grzyby, dodaj przyprawy i gotuj przez trzecią godzinę
  • Odcedź bulion i wrzuć grzyby do durszlaka. Zmielić w blenderze
  • Na patelni usmażyć cebulę z pomidorami na oleju i dodać grzyby
  • Posolić i dusić 10 minut
  • Ułożyć w słoikach i sterylizować przez 45 minut, zawinąć
  • Taki kawior przechowuje się 6 miesięcy

  

  Przepisów na kawior z kurek jest wiele. Jeśli mieszkasz w pobliżu lasu, koniecznie zafunduj sobie taki kawior.

  WIDEO: Kawior kurkowy

  .