Jak wyrabiać ciasto na naleśniku - 3 przepisy

Na pytanie, jak zagnieść ciasto do naleśników, tak aby wyszło idealne, nie ma precyzyjnej odpowiedzi, ponieważ istnieje wiele opcji. Poznaj uniwersalne przepisy na przygotowanie bazy.

Jak zrobić ciasto na naleśniki: 3 szybkie przepisy

Głównym daniem dla masła w kuchni staroruskiej były naleśniki. Złote, produkty tłuszczowe zostały uznane za symbol opieki głodnych mroźnej zimy i początek ciepłych dni pracy, które przyniosą ludziom nowych zbiorów. W Rosji, klasyczne ciasto z mąki gryczanej, tłuszczu mleka lub śmietany domu - naleśniki z grube, gęste, ogólnie idealne stać nawet desery i danie główne.

moda i gusta zmieniają z biegiem lat, więc dziś większość gospodyń domowych próbują upiec lekkie naleśniki z koronką perforowanej strukturze. Te produkty mogą być wykonane przy użyciu różnych technik, aby ciasto nalewać na naleśniki. Możesz dowiedzieć się więcej o każdym z nich, czytając artykuł.

Co więcej, wielu woli jeść naleśniki, dodając do nich aromatyzowane mleko skondensowane, śmietanę, dżem słodko-odżywczy lub miód. Wyżej wymienione produkty połączone z dość grubym testem - niesamowicie ciężkim na pokarmy żołądkowe,co, do wszystkiego, okazuje się dość kaloryczne. Jeśli po zjedzeniu nie chcesz mieć dodatkowych fałd na sylwetce, spróbuj przygotować bazę niskokalorycznych składników. Dzięki takiej bazie naleśniki są również smaczne.

Ciasto na pierogi

Aby odtworzyć przepis opisany poniżej, możesz wziąć zarówno mleko, jak i domowe, które będzie tłuste. Sprawdź jeden z najbardziej poszukiwanych przepisów, a zalecenia krok po kroku pomogą ci zrozumieć, jak zrobić ciasto po raz pierwszy.

Weź następujące produkty:

  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 200 g;
  • sól - 1 szczypta;
  • mleko - 0,5 l;
  • cukier - 1 łyżka. l

Proces przygotowania:

  1. Połóż jajka i mleko na stole z wyprzedzeniem, aby składniki mogły ogrzać się do temperatury pokojowej.
  2. Włóż jajka do miski, dodaj do nich określoną ilość soli, cukier. Warto zauważyć, że cukier należy dodawać tylko wtedy, gdy spodziewasz się zrobić naleśniki z duszoną kapustą, wątróbką lub innym niesłodzonym nadzieniem - aby ciasto było smaczniejsze.
  3. Dodaj mleko do składników, dokładnie wymieszaj.
  4. Umieść sito na misce, aby przesiać je mąką. Wdrożenie tej procedury pozwoli Ci pozbyć się grudek i uzyskać ciasto o delikatnej strukturze powietrza. Dodaj mąkę do cienkiego ciasta stopniowo, dzieląc całkowitą ilość na kilka porcji. Ciąglezamieszać puste. Łatwiej będzie zrobić naleśniki na mleku, jeśli przyniesiesz kompozycję do konsystencji gęstej kwaśnej śmietany: ciasto rozleje się dobrze na pieczoną powierzchnię i nie będzie zimne podczas przewracania.
  5. Wlać kilka łyżek oleju do gotowego naleśnika, wymieszać i rozpocząć proces pieczenia.

Ciasto na naleśniki na keferze

Stroje panowie od dawna wiedzą, jak zrobić ciasto na naleśniki przy minimalnym nakładzie kosztów. Używając kefiru, nie możesz oszukać głowy z myślą o tym, co robić, a następnie przechowywać (i jak długo) smaczne mleko. Ponadto można piec naleśniki na kefirze i stosować je jako podstawę do dania ze słodkim nadzieniem (z jagodami, serem) oraz z niesłodzonego (z warzywami, rybami lub mięsem).

Musisz wziąć:

  • olej roślinny - 4 łyżki. l.;
  • mąka - 200 g;
  • kefir o zawartości tłuszczu 3% - 0,5 l;
  • jaja - 2 szt .;
  • sól, napój gazowany, cukier - 0,5 łyżeczki.

Proces przygotowania:

  1. Złóż jajka do głębokiej, odpornej na ciepło miski, wlej tam jogurt, dokładnie wymieszaj.
  2. Rozgrzej przedmiot obrabiany, umieszczając go na małym ogniu do 60 stopni - konieczne jest szybkie rozpuszczenie soli w cukrze.
  3. Usuń pojemnik z talerza, dodaj luźne składniki (z wyjątkiem sody), wymieszaj.
  4. Dodaj pokrojoną mąkę do bazy na naleśniki.
  5. Rozpuść żądaną ilość sody w jednej łyżce wrzącej wody, natychmiast dodaj mieszaninę do kefiru.
  6. Wlać olej roślinny do podstawy kefiru, pozostawić półfabrykat w ogniu na 1 godzinę, a następnie przejść dogotowanie

Ciasto na naleśniki na wodzie

Przepis na ciasto na naleśniku nie jest szczególnie popularny wśród kochanek, w porównaniu do innych opcji, ale dietetycy zalecają gotowanie na tej podstawie produktów. Mieszanka jest mniej kaloryczna, natomiast doskonale łączy się z owocami i jagodami, dzięki czemu można ją wykorzystać do gotowania naleśników na śniadanie, lunch lub południe. Ta obojętna baza jest przygotowywana szybko i łatwo.

Weź następujące składniki:

  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • mąka - 320 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • jaja - 2 szt .;
  • sól - 1 szczypta;
  • woda - 0,5 ml.

Proces przygotowania:

  1. W misce rozbij jajka, posyp miksturę, sól, dokładnie wymieszaj.
  2. Dodaj wodę do składników, ciągle mieszając preformę.
  3. Wymieszaj przyszły fundament z koroną (lub użyj miksera do tych celów), dodaj trochę przesianej mąki. Doprowadzić produkty do jednorodności i upiec naleśniki.

Upiecz naleśniki na przystawkę

O tym, jak przygotować ciasto na naleśniki, których się nauczyłeś czytając powyższy materiał. Gdy baza jest już gotowa, czas przejść do następnego etapu - bezpośrednio do wypieku produktów. Zrób to w ten sposób:

  1. Umieść patelnię na ogniu, aż ostygnie.
  2. Nasmaruj powierzchnię do smażenia olejem. Będziesz potrzebował dosłownie kropli - za pomocą pędzla, rozrzuć ją po całej patelni.
  3. Wkręć trochęogień, doprowadzając go do środka, ponieważ naleśniki są zwykle pieczone, a nie smażone.
  4. Pokręć 2/3 pokrywy elementu obrabianego, szybko przelej masę na patelnię, trzymając ją pod małym nachyleniem, tak aby ciasto rozszerzyło się w kółko. Jest bardzo szybki, ale lepiej spalić dolną stronę przez 2-3 minuty.
  5. Odwróć produkt na drugą stronę, zaczepiając go drewnianą łopatą. Pij przez kilka minut, aż będziesz gotowy.
  6. Umieść przygotowany naleśnik na talerzu. W razie potrzeby posmaruj jedną stroną masła. Jeśli chcesz uzyskać mniej kaloryczną potrawę, pozostaw powierzchnię do wyschnięcia. Pokryte naleśnikami placki staną się miękkie. Możliwe jest przełamanie przepysznej "koronki", ale do tego konieczne jest pozostawienie otwartego naczynia.

Proces przygotowywania ciasta i pieczenia naleśników trwa kilka godzin, przepraszam, oni od razu jedzą! Aby urozmaicić zwykły smak produktów, przygotuj je za każdym razem z nowym nadzieniem. Jeśli masz dzieci, serwuj słodkie kanapki z ulubionym dżemem lub dżemem, na pewno ci się to spodoba!