Jak przechowywać chamon w domu

Hamon jest narodowym daniem hiszpańskim. Jest to umoczona szynka na kościach. Osobliwością tego produktu jest to, że jest on zepsuty, chociaż jest dość drogi. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak utrzymać khamon w domu.

Podstawowe zasady

Hiszpańskie delikatesy spełnią wszystkie Państwa wymagania.

• Przechowywać hamon w temperaturze pokojowej: zimne powietrze jest szkodliwe dla smaku produktu.
• Usuń paczkę z czoła i zawieś w spiżarni. Balkon będzie pasował tylko w ciepłym sezonie.
• Nie trzymaj mięsa kości w pobliżu pachnących produktów.
• Kiedy dojdzie do powstania pleśni, traktuj Hamona serwetką nasączoną oliwą z oliwek.

Zabrania się zamrażania produktu. Dzięki temu długo zachowasz swoją świeżość, ale smak zostanie beznadziejnie utracony.

Na kościach

Wiele osób nie kupuje krajalnicy, ale mięso na kościach oszczędza trochę. Jeśli zachowasz rację, delikatesy zachowają swój smak przez długi czas. Przechowywać hamon w suchym, wentylowanym pomieszczeniu o stałej temperaturze +15 ... +20 ° С. Pamiętaj: zmiany temperatury będą miały wpływ na jakość suszonego mięsa. Aby podnieść kopyto trzeba kopać w górę. Smażyć z tłuszczem zwierzęcympochodzenie lub oliwa z oliwek. Jeśli kupiłeś szynkę w opakowaniu próżniowym, przechowuj ją w lodówce w temperaturze od +2 do +10 ° C.

Sutki

Plastry rumianku można przechowywać w domu przez około 14 dni w temperaturze nie wyższej niż + 5 ° C. Po odcięciu plasterka należy zamknąć brzeg kostki folią spożywczą. Staraj się nie kupować dużo suszonego mięsa, aby nie pozostawić go przez dłuższy czas w lodówce. Przed posiłkiem, umieść produkt na talerzu i pozostaw go na 10 minut, aby smak i aromat stały się bardziej nasycone. Jeśli przysmaki były prawidłowo przechowywane, krój uzyska delikatny połysk.

W opakowaniu próżniowym

Produkt bez opakowania może być przechowywany w lodówce przez okres do jednego roku bez utraty smaku. Hamon bez pakowania zachowa smak i aromat przez tydzień. Pamiętaj, aby przyciąć krawędź produktu po cięciu smarem lub oliwą z oliwek. Nie należy używać worków z celofanami do przechowywania specjalistycznych produktów. Nie chronią one wystarczająco dobrze mięsa, dzięki czemu mogą wchłaniać aromat innych produktów przechowywanych w domu.

Typowe błędy

Całą szynkę przechowuje się w temperaturze pokojowej, plasterki suszonego mięsa - w lodówce. Nie zamrażaj delikatności: w niskich temperaturach pozostała w filtrze wilgoć krystalizuje, co prowadzi do naruszenia pierwotnej struktury. Do transportu szamotu można go zamienić w folię spożywczą, ale w takich warunkach mięso zepsuje się w ciągu jednego dnia. Żółty tłuszcz na powierzchni Chamon -oznaka niewłaściwego przechowywania. Lepiej nie używać go w żywność i wyciąć nożem i odrzuć od siebie.

Hamon jest drogim produktem. Aby nie wydawać pieniędzy na próżno, utrzymuj jego dom prawidłowo. Tylko dzięki wykonaniu powyższych zaleceń, można zachować smak i świeżość hiszpańskiego przysmaku.